一種高抗氧化裂壺藻油及其制備方法技術(shù)

本發(fā)明專利技術(shù)公開了一種高抗氧化裂壺藻油及其制備方法。由以下質(zhì)量份的原料組成：裂壺藻油99

A high antioxidant schizophrenic oil and its preparation method

【技術(shù)實現(xiàn)步驟摘要】
一種高抗氧化裂壺藻油及其制備方法


[0001]本專利技術(shù)屬于裂壺藻油加工領(lǐng)域，具體涉及一種高抗氧化裂壺藻油及其制備方法。

技術(shù)介紹

[0002]裂壺藻油是由裂壺藻經(jīng)過發(fā)酵、破壁、精煉等工藝制備而成。與魚油相比，裂壺藻油具有脂肪酸組成簡單、成分安全、提取方式環(huán)保等優(yōu)點。因此藻油替代魚油成為一大可利用綠色資源。裂壺藻油主要由棕櫚酸、硬脂酸、二十二碳五烯酸、二十二碳六烯酸(DHA)等脂肪酸組成，其中Ω
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3多不飽和脂肪酸含量豐富，DHA含量可達40％以上。相關(guān)研究證明DHA對腦、視網(wǎng)膜、皮膚以及腎功能的健全極為重要，有提高視力、記憶力以及預(yù)防阿爾茲海默癥等功能，特別是還能促進嬰幼兒腦細胞的生長發(fā)育。視神經(jīng)細胞和視網(wǎng)膜組織中的DHA含量可達40％
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47％，缺乏DHA的嬰兒或胎兒腦功能會發(fā)生障礙，因此奶粉中可以添加DHA以促進嬰兒的大腦發(fā)育。此外，中老年人也可以通過攝取富含DHA的保健品來提高大腦的機能。另外，DHA是重要的免疫調(diào)節(jié)因子，由于DHA作為程序性死亡受體以及脂質(zhì)調(diào)節(jié)劑的內(nèi)源性前體，能促進程序性死亡受體和脂質(zhì)調(diào)節(jié)劑的生成，從而有效減少致炎介質(zhì)產(chǎn)生，因此適當(dāng)提高膳食中的DHA可以提高細胞的防御能力，提高人體抗炎以及炎癥修復(fù)的能力。
[0003]DHA是一種長鏈多不飽和脂肪酸，含有六個不飽和雙鍵結(jié)構(gòu)，在光、熱、氧環(huán)境下極其不穩(wěn)定，因此裂壺藻油在生產(chǎn)與儲存過程中容易發(fā)生氧化分解導(dǎo)致DHA含量下降、油脂色澤、風(fēng)味、顏色發(fā)生改變，產(chǎn)生醛、酮類等有害物質(zhì)，降低其營養(yǎng)價值和危害人體的健康。因此尋找一種能夠抑制和減緩油脂氧化，并提高油脂抗氧化穩(wěn)定性的抗氧化物顯得尤為重要。
[0004]抗氧化劑的種類繁多，根據(jù)其性質(zhì)劃分可分為天然抗氧化劑和合成抗氧化劑，叔丁基對苯二酚(TBHQ)、丁基羥基甲苯(BHT)、丁基羥基苯甲醚(BHA)等合成抗氧化劑被廣泛應(yīng)用于食品中，但近年來有相關(guān)報道指出這些合成抗氧化劑含有可能會致癌的成分，因此利用一些植物天然存在的抗氧化劑替代合成抗氧化劑具有非常廣闊的前景。天然抗氧化劑大都來自于植物的提取物，里面的多酚物質(zhì)可以有效的與物質(zhì)初級氧化產(chǎn)物自由基結(jié)合，阻斷氧化反應(yīng)的進行。維生素E、迷迭香提取物、甘草提取物等都是運用于脂類產(chǎn)品的優(yōu)良抗氧化劑。維生素E是多酚類物質(zhì)，抗壞血酸是一種還原性極強的物質(zhì)，能夠還原高價金屬離子，對螯合劑起增效作用。天然抗壞血酸屬于水溶性抗氧化劑，將其與棕櫚酸進行酯化制成脂溶性的抗壞血酸棕櫚酸酯可運用于脂類產(chǎn)品中。卵磷脂也是一種天然抗氧化劑，卵磷脂可通過提供氫原子作為自由基的受體，破壞脂肪酸氧化的鏈式反應(yīng)或螯合油脂中的金屬離子而起到抗氧化作用。

技術(shù)實現(xiàn)思路

[0005]本專利技術(shù)的目的是克服高純度DHA裂壺藻油穩(wěn)定性差的技術(shù)問題，采用天然、穩(wěn)定、綠色的復(fù)合抗氧化劑來提高裂壺藻油的穩(wěn)定性，并且此方法工藝簡單，可進行大規(guī)模生產(chǎn)。
[0006]本專利技術(shù)提供的高抗氧化裂壺藻油，由以下質(zhì)量份的原料組成：裂壺藻油99
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99.9
份；大豆卵磷脂0.01
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0.06份；抗壞血酸棕櫚酸酯0.009
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0.025份；維生素E 0.02
?
0.2份。
[0007]優(yōu)選：裂壺藻油99.58
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99.9份；大豆卵磷脂0.0369
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0.06份；抗壞血酸棕櫚酸酯0.0098
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0.02份；維生素E 0.029
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0.15份。
[0008]更優(yōu)選：裂壺藻油99.83份；大豆卵磷脂0.05份；抗壞血酸棕櫚酸酯0.02份；維生素E 0.1份。
[0009]本專利技術(shù)所述高抗氧化裂壺藻油通過包括如下步驟的方法制備得到：
[0010]1)將維生素E、大豆卵磷脂、抗壞血酸棕櫚酸酯混均，得到復(fù)配抗氧化劑；
[0011]2)將所述復(fù)配抗氧化劑加入裂壺藻油中，并在充氮條件下超聲攪拌混合均勻，得到含有復(fù)配抗氧化劑的高抗氧化裂壺藻油。
[0012]上述方法中，原料組成為：裂壺藻油99
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99.9份；大豆卵磷脂0.01
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0.06份；抗壞血酸棕櫚酸酯0.009
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0.025份；維生素E 0.02
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0.2份；
[0013]優(yōu)選：裂壺藻油99.58
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99.9份；大豆卵磷脂0.0369
?
0.06份；抗壞血酸棕櫚酸酯0.0098
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0.02份；維生素E 0.029
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0.15份。
[0014]更優(yōu)選：裂壺藻油50份；大豆卵磷脂0.025份；抗壞血酸棕櫚酸酯0.01份；維生素E 0.05份。
[0015]步驟2)中，所述超聲攪拌的具體參數(shù)為超聲頻率150
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200w，時間為1min
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10min。
[0016]具體地，超聲頻率180w，時間為3min。
[0017]所得高抗氧化裂壺藻油所含的天然抗氧化劑含量均符合GB 2760
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2014添加要求。
[0018]所述裂壺藻油根據(jù)實際要求還可為別的植物油、藻油等。
[0019]本專利技術(shù)的有益效果是：
[0020]本專利技術(shù)將大豆卵磷脂、維生素E、抗壞血酸棕櫚酸酯、DHA裂壺藻油復(fù)配制得高抗氧化裂壺藻油，多種抗氧化劑的復(fù)配優(yōu)于單一抗氧化劑，幾種天然抗氧化劑間發(fā)生了明顯的促進協(xié)同作用，抗氧化穩(wěn)定性與原來相比顯著提高，相比于不含有復(fù)配天然抗氧化劑的裂壺藻油，貨架期延長了四倍以上。
[0021]本專利技術(shù)的產(chǎn)品綠色、無毒，可廣泛運用于食品、保健、醫(yī)藥等行業(yè)。
具體實施方式
[0022]下面結(jié)合具體實施方式對本專利技術(shù)進行進一步的詳細描述，給出的實施例僅為了闡明本專利技術(shù)，而不是為了限制本專利技術(shù)的范圍。以下提供的實施例可作為本
普通技術(shù)人員進行進一步改進的指南，并不以任何方式構(gòu)成對本專利技術(shù)的限制。
[0023]下述實施例中的實驗方法，如無特殊說明，均為常規(guī)方法，按照本領(lǐng)域內(nèi)的文獻所描述的技術(shù)或條件或者按照產(chǎn)品說明書進行。下述實施例中所用的材料、試劑等，如無特殊說明，均可從商業(yè)途徑得到。
[0024]實施例1
[0025]第一步將0.05g維生素E、0.03g大豆卵磷脂、0.0051g抗壞血酸棕櫚酸酯相互混合，得到復(fù)配抗氧化劑；
[0026]第二步，將第一步所述復(fù)配抗氧化劑加入50g DHA裂壺藻油，在充氮條件下超聲攪拌混合均勻，具體參數(shù)為超聲頻率180w，時間為3min。得到含有復(fù)配抗氧化劑的高抗氧化裂壺藻油。
[0027]實施例2
[0028]第一步將0.030g維生素E、0.03g大豆卵磷脂、0.005g抗壞血酸棕櫚酸酯相互混合，得到復(fù)配抗氧化劑；
[0029]第二步，將第一步所述復(fù)配抗氧化劑加入50gDHA裂壺藻油，在充氮條件下超聲攪拌混合均勻，具體參本文檔來自技高網(wǎng)...

【技術(shù)保護點】

【技術(shù)特征摘要】
1.一種高抗氧化裂壺藻油，由以下質(zhì)量份的原料組成：裂壺藻油99
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99.9份；大豆卵磷脂0.01
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0.06份；抗壞血酸棕櫚酸酯0.009
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0.025份；維生素E 0.02
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0.2份。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的高抗氧化裂壺藻油，其特征在于：所述高抗氧化裂壺藻油，由以下質(zhì)量份的原料組成：裂壺藻油99.58
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99.9份；大豆卵磷脂0.0369
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0.06份；抗壞血酸棕櫚酸酯0.0098
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0.02份；維生素E 0.029
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0.15份。3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的高抗氧化裂壺藻油，其特征在于...

【專利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：陳禮毅，鐘惠昌，陳水榮，
申請(專利權(quán))人：廈門匯盛生物有限公司，
類型：發(fā)明
國別省市：