一種測定油腳或皂腳中脂肪殘留量的方法技術(shù)

本發(fā)明專利技術(shù)屬于食品安全檢測技術(shù)領(lǐng)域，涉及一種測定油腳或皂腳中脂肪殘留量的方法。本發(fā)明專利技術(shù)提供的測定油腳或皂腳中脂肪殘留量的方法，包括以下步驟：采用無水乙醇對(duì)待測樣品進(jìn)行第一提取，得到乙醇提取液；將所述乙醇提取液進(jìn)行蒸發(fā)，得到醇提濃縮液；采用丙酮對(duì)所述醇提濃縮液進(jìn)行第二提取，得到丙酮提取物；將所述丙酮提取物烘干，得到殘留脂肪；按照式I計(jì)算得到所述殘留脂肪含量：殘留脂肪含量％＝殘留脂肪重量/試樣重量

【技術(shù)實(shí)現(xiàn)步驟摘要】
一種測定油腳或皂腳中脂肪殘留量的方法


[0001]本專利技術(shù)屬于食品安全檢測
，涉及一種測定油腳或皂腳中脂肪殘留量的方法。

技術(shù)介紹

[0002]油腳是油脂精煉過程中水化脫膠的副產(chǎn)物，皂腳是堿煉動(dòng)植物油脂時(shí)的副產(chǎn)物，油腳和皂腳一般只作為垃圾處理。
[0003]然而，油腳或皂腳中還含有還殘留部分脂肪(殘油)，造成了浪費(fèi)，因此，提供一種油腳或皂腳中脂肪殘留量的測定方法，以便油腳或皂腳中的脂肪再利用，十分必要。
[0004]目前，油腳中脂肪殘留量的測定方法主要依照GB 5009.6
?
2016進(jìn)行，然而GB 5009.6
?
2016給出的測定方法存在步驟繁瑣，耗時(shí)較長的缺陷。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路

[0005]有鑒于此，本專利技術(shù)提供了一種測定油腳或皂腳中脂肪殘留量的方法。本專利技術(shù)提供的方法步驟簡單，能夠快速測定油腳或皂腳中的脂肪殘留量。
[0006]為了實(shí)現(xiàn)上述專利技術(shù)目的，本專利技術(shù)提供了一種測定油腳或皂腳中脂肪殘留量的方法，包括以下步驟：
[0007]采用無水乙醇對(duì)待測樣品進(jìn)行第一提取，得到乙醇提取液；
[0008]將所述乙醇提取液進(jìn)行蒸發(fā)，得到醇提濃縮液；
[0009]采用丙酮對(duì)所述醇提濃縮液進(jìn)行第二提取，得到丙酮提取物；
[0010]將所述丙酮提取物烘干，得到殘留脂肪；
[0011]按照式I計(jì)算得到所述殘留脂肪含量：
[0012]殘留脂肪含量％＝殘留脂肪重量/試樣重量
×
100％式I。
[0013]優(yōu)選地，所述無水乙醇和待測樣品的用量比為50～60mL：10g。
[0014]優(yōu)選地，所述第一提取的溫度為80～95℃，時(shí)間為3～10min。
[0015]優(yōu)選地，所述蒸發(fā)后的濃縮倍數(shù)為25～30倍。
[0016]優(yōu)選地，所述丙酮和醇提濃縮液的體積比為1～2：1。
[0017]優(yōu)選地，所述第二提取的溫度為20～30℃，時(shí)間為5～15min。
[0018]優(yōu)選地，所述第二提取后，還包括：將得到的丙酮提取液依次進(jìn)行過濾和濃縮。
[0019]優(yōu)選地，所述濃縮的溫度為70～80℃，時(shí)間為20～40min。
[0020]優(yōu)選地，所述烘干的溫度為100～105℃，時(shí)間為55～65min。
[0021]本專利技術(shù)提供了一種測定油腳或皂腳中脂肪殘留量的方法，包括以下步驟：采用無水乙醇對(duì)待測樣品進(jìn)行第一提取，得到乙醇提取液；將所述乙醇提取液進(jìn)行蒸發(fā)，得到醇提濃縮液；采用丙酮對(duì)所述醇提濃縮液進(jìn)行第二提取，得到丙酮提取物；將所述丙酮提取物烘干，得到殘留脂肪；按照式I計(jì)算得到：殘留脂肪含量％＝殘留脂肪重量/試樣重量
×
100％式I。本專利技術(shù)的測定方法步驟簡單，可操作性強(qiáng)，能夠快速測定油腳或皂腳中的脂肪殘留量。
從實(shí)施例可以看出，本申請(qǐng)?zhí)峁┑臏y定方法和國標(biāo)的檢測方法對(duì)脂肪殘留量的測定結(jié)果幾乎相同，從而證明本申請(qǐng)?zhí)峁┑臏y定方法具有準(zhǔn)確性和可行性。
具體實(shí)施方式
[0022]本專利技術(shù)提供了一種測定油腳或皂腳中脂肪殘留量的方法，包括以下步驟：
[0023]采用無水乙醇對(duì)待測樣品進(jìn)行第一提取，得到乙醇提取液；
[0024]將所述乙醇提取液進(jìn)行蒸發(fā)，得到醇提濃縮液；
[0025]采用丙酮對(duì)所述醇提濃縮液進(jìn)行第二提取，得到丙酮提取物；
[0026]將所述丙酮提取物烘干，得到殘留脂肪；
[0027]按照式I計(jì)算得到所述殘留脂肪含量；
[0028]殘留脂肪含量％＝殘留脂肪重量/試樣重量
×
100％式I。
[0029]在本專利技術(shù)中，若沒有特殊說明，所采用的試劑均為本領(lǐng)域技術(shù)人員所熟知的市售商品。
[0030]本專利技術(shù)采用無水乙醇對(duì)待測樣品進(jìn)行第一提取，得到乙醇提取液。
[0031]在本專利技術(shù)中，所述無水乙醇和待測樣品的用量比優(yōu)選為50～60mL：10g，更優(yōu)選為54～56mL：10g。
[0032]在本專利技術(shù)中，所述第一提取的溫度優(yōu)選為80～95℃，更優(yōu)選為85℃，時(shí)間優(yōu)選為3～10min，更優(yōu)選為5～7min。在本專利技術(shù)中，所述第一提取的方式優(yōu)選為攪拌，所述攪拌具體優(yōu)選為玻璃棒攪拌。
[0033]得到乙醇提取液后，本專利技術(shù)將所述乙醇提取液進(jìn)行蒸發(fā)，得到醇提濃縮液。
[0034]在本專利技術(shù)中，所述蒸發(fā)的溫度優(yōu)選為80～95℃，更優(yōu)選為85～90℃，時(shí)間優(yōu)選為3～10min，更優(yōu)選為5～8min。在本專利技術(shù)中，所述蒸發(fā)后的濃縮倍數(shù)為25～30倍，更優(yōu)選為27～28倍。在本專利技術(shù)中，所述蒸發(fā)能夠蒸發(fā)掉乙醇提取液中的乙醇溶劑。
[0035]得到醇提濃縮液后，本專利技術(shù)采用丙酮對(duì)所述醇提濃縮液進(jìn)行第二提取，得到丙酮提取物。
[0036]在本專利技術(shù)中，所述丙酮和醇提濃縮液的體積比優(yōu)選為1～2：1，更優(yōu)選為1.5～1.8：1。
[0037]在本專利技術(shù)中，所述第二提取的溫度優(yōu)選為20～30℃，更優(yōu)選為25℃，時(shí)間優(yōu)選為5～15min，更優(yōu)選為6～10min。
[0038]所述第二提取后，本專利技術(shù)優(yōu)選還包括將第二提取所得的丙酮提取液依次進(jìn)行過濾和濃縮。本專利技術(shù)對(duì)所述過濾不做具體限定，采用本領(lǐng)域技術(shù)人員熟知的操作即可。在本專利技術(shù)中，所述濃縮的方式優(yōu)選為旋蒸，所述旋蒸的溫度優(yōu)選為70～80℃，更優(yōu)選為75℃；時(shí)間優(yōu)選為20～40min，更優(yōu)選為30min。
[0039]得到丙酮提取物后，本專利技術(shù)將丙酮提取物烘干，得到所述待測樣品中的脂肪含量。
[0040]在本專利技術(shù)中，所述烘干的溫度優(yōu)選為100～105℃，更優(yōu)選為101～103℃，所述烘干的時(shí)間優(yōu)選為55～65min，更優(yōu)選為60min。
[0041]所述烘干后，本專利技術(shù)優(yōu)選還包括將烘干所得固體進(jìn)行冷卻至室溫后，進(jìn)行稱量，得到脂肪含量；重復(fù)上述烘干、冷卻及稱量的步驟，每次復(fù)烘時(shí)間優(yōu)選為30min，直到前后兩次重量差值小于0.002g為止。
[0042]在本專利技術(shù)中，所述殘留脂肪量由式I計(jì)算得到：
[0043]殘留脂肪含量％＝殘留脂肪重量/試樣重量
×
100％式I。
[0044]下面將結(jié)合本專利技術(shù)中的實(shí)施例，對(duì)本專利技術(shù)中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述。顯然，所描述的實(shí)施例僅僅是本專利技術(shù)一部分實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例。基于本專利技術(shù)中的實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動(dòng)前提下所獲得的所有其他實(shí)施例，都屬于本專利技術(shù)保護(hù)的范圍。
[0045]實(shí)施例1
[0046]稱取12.0125g油腳，置于100mL燒杯，加無水乙醇50mL，將加入無水乙醇的燒杯放置電磁爐上加熱(加熱溫度為85℃)，加熱過程中用玻璃棒攪拌進(jìn)行第一提取，第一提取的時(shí)間為5min，然后將所得乙醇提取液進(jìn)行蒸發(fā)，蒸發(fā)的溫度為90℃，蒸發(fā)至2mL左右，冷卻至室溫，得到醇提濃縮液。
[0047]將50mL丙酮加入醇提濃縮液中，進(jìn)行第二提取，第二提取的溫度為25℃，時(shí)間為10min，然后將第二提本文檔來自技高網(wǎng)...

【技術(shù)保護(hù)點(diǎn)】

【技術(shù)特征摘要】
1.一種測定油腳或皂腳中脂肪殘留量的方法，其特征在于，包括以下步驟：采用無水乙醇對(duì)待測樣品進(jìn)行第一提取，得到乙醇提取液；將所述乙醇提取液進(jìn)行蒸發(fā)，得到醇提濃縮液；采用丙酮對(duì)所述醇提濃縮液進(jìn)行第二提取，得到丙酮提取物；將所述丙酮提取物烘干，得到殘留脂肪；按照式I計(jì)算得到所述殘留脂肪含量：殘留脂肪含量％＝殘留脂肪重量/試樣重量
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100％式I。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，所述無水乙醇和待測樣品的用量比為50～60mL：10g。3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的方法，其特征在于，所述第一提取的溫度為80～95℃，時(shí)間為3～10min。4....

【專利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：宋立里，高冠勇，魯源，賈召鵬，崔韻升，徐子瑛，徐鵬，莊欠虎，李娟，李曉龍，
申請(qǐng)(專利權(quán))人：山東金勝糧油食品有限公司，
類型：發(fā)明
國別省市：