本實用新型專利技術(shù)公開了一種具有不同溫區(qū)的福袋油炸設(shè)備，包括設(shè)置于油炸鍋體上的油炸模具，所述油炸模具上連接有模具傳動系統(tǒng)，所述油炸鍋體包括低溫區(qū)、中溫區(qū)、高溫一區(qū)、高溫二區(qū)，油炸鍋體底部設(shè)有燃燒器組，所述燃燒器組包括互相連接的天然氣分管路以及燃燒器；所述油炸鍋體上設(shè)有用于升降模具傳動系統(tǒng)的升降系統(tǒng)。本實用新型專利技術(shù)中，通過將油炸鍋體設(shè)置為低溫區(qū)、中溫區(qū)、高溫一區(qū)、高溫二區(qū)四個區(qū)域，相比于傳統(tǒng)換油的方式來說，不需停機(jī)，促進(jìn)高效加工，且減少油在更換過程中造成的浪費，通過設(shè)置燃燒器組，利用天然氣分管路，來對不同溫區(qū)的燃燒器供應(yīng)天然氣，配合電磁閥，對進(jìn)氣量進(jìn)行控制，從而控制不同溫區(qū)的油溫。從而控制不同溫區(qū)的油溫。從而控制不同溫區(qū)的油溫。
【技術(shù)實現(xiàn)步驟摘要】
一種具有不同溫區(qū)的福袋油炸設(shè)備
[0001]本技術(shù)涉及食品加工
，具體為一種具有不同溫區(qū)的福袋油炸設(shè)備。
技術(shù)介紹
[0002]福袋油炸設(shè)備是將壓制成型后的豆腐坯子通過加溫大豆油炸制成福袋的一種設(shè)備。福袋油炸設(shè)備主要由油炸鍋體、油炸模具及傳動系統(tǒng)、搖坯震蕩機(jī)構(gòu)、燃燒器組和升降系統(tǒng)組成。現(xiàn)有技術(shù)中，多數(shù)油炸設(shè)備利用輸送機(jī)構(gòu)將豆腐坯子依次輸送入油炸鍋體內(nèi)直接進(jìn)行油炸，當(dāng)油炸完畢后，再直接將炸好的豆腐向下一級輸送，由于多數(shù)油炸設(shè)備的油炸鍋體不分溫區(qū)，僅采用向油炸鍋體內(nèi)注入不同溫度的油的方式來區(qū)分豆腐坯子的油炸階段，但是在換油的時候需要先將現(xiàn)存于鍋體內(nèi)的油液排出，再將另一溫度的油液輸入，又因為食品加工生產(chǎn)線上油炸鍋體的體積不小，導(dǎo)致?lián)Q油操作比較耗費時間，影響加工效率。為此，我們提出了一種具有不同溫區(qū)的福袋油炸設(shè)備。
技術(shù)實現(xiàn)思路
[0003]本技術(shù)的目的在于提供一種具有不同溫區(qū)的福袋油炸設(shè)備，以解決上述
技術(shù)介紹
中提出的問題。
[0004]為實現(xiàn)上述目的，本技術(shù)提供如下技術(shù)方案：
[0005]設(shè)計一種具有不同溫區(qū)的福袋油炸設(shè)備，包括設(shè)置于油炸鍋體上的油炸模具，所述油炸模具上連接有模具傳動系統(tǒng)，所述油炸鍋體包括依次設(shè)置的低溫區(qū)、中溫區(qū)、高溫一區(qū)、高溫二區(qū)，油炸鍋體底部設(shè)有燃燒器組，所述燃燒器組包括對應(yīng)設(shè)置于低溫區(qū)、中溫區(qū)、高溫一區(qū)、高溫二區(qū)處的天然氣分管路以及燃燒器，所述天然氣分管路與燃燒器連接；
[0006]所述低溫區(qū)與中溫區(qū)之間設(shè)有搖坯震蕩裝置；
[0007]所述油炸鍋體上設(shè)有用于升降模具傳動系統(tǒng)的升降系統(tǒng)，所述升降系統(tǒng)包括通過支架安裝于油炸鍋體上的升降機(jī)以及用于驅(qū)動升降機(jī)的電機(jī)三，所述升降機(jī)行程端與油炸模具、模具傳動系統(tǒng)連接。
[0008]優(yōu)選地，所述油炸模具包括等距設(shè)置的網(wǎng)格盒體，所述模具傳動系統(tǒng)包括電機(jī)一、分別設(shè)置于油炸鍋體和電機(jī)一上的鏈輪，所述鏈輪之間通過鏈條連接，所述網(wǎng)格盒體裝設(shè)于鏈條上。
[0009]優(yōu)選地，所述天然氣分管路通過電磁閥與每一個燃燒器連通。
[0010]優(yōu)選地，所述搖坯震蕩裝置包括位于油炸鍋體上方的震蕩框、電機(jī)二與凸輪機(jī)構(gòu)，所述凸輪機(jī)構(gòu)包括與電機(jī)二輸出軸連接的凸輪軸，所述凸輪機(jī)構(gòu)與震蕩框活動連接。
[0011]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本技術(shù)的有益效果是：通過將油炸鍋體設(shè)置為低溫區(qū)、中溫區(qū)、高溫一區(qū)、高溫二區(qū)四個區(qū)域，以便于改變豆腐坯子的形狀，先利用低溫區(qū)，使豆腐坯子失水膨脹，再利用中溫區(qū)，使豆腐坯子變色且通體膨脹，最后利用高溫一區(qū)和高溫二區(qū)，使豆腐坯子定型，炸得更加透徹，使其不容易擠壓變形，也便于儲存，相比于傳統(tǒng)的采用更換不同油溫的油的方式來說，不需停機(jī)，避免對加工效率產(chǎn)生負(fù)面影響，促進(jìn)高效加工，且減
少油在更換過程中造成的浪費，減少成本，通過設(shè)置燃燒器組，利用天然氣分管路，來對不同溫區(qū)的燃燒器供應(yīng)天然氣，配合電磁閥，對進(jìn)氣量進(jìn)行控制，從而控制不同溫區(qū)的油溫，操作方便。
附圖說明
[0012]圖1為本技術(shù)提出的一種具有不同溫區(qū)的福袋油炸設(shè)備的主視圖；
[0013]圖2為本技術(shù)提出的一種具有不同溫區(qū)的福袋油炸設(shè)備的俯視圖；
[0014]圖3為本技術(shù)提出的一種具有不同溫區(qū)的福袋油炸設(shè)備的側(cè)視圖；
[0015]圖4為本技術(shù)提出的一種具有不同溫區(qū)的福袋油炸設(shè)備的油炸鍋體的俯視圖；
[0016]圖5為本技術(shù)提出的一種具有不同溫區(qū)的福袋油炸設(shè)備的油炸模具及模具傳動系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0017]圖6為本技術(shù)提出的一種具有不同溫區(qū)的福袋油炸設(shè)備的升降系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)示意圖。
[0018]圖中：油炸鍋體1、低溫區(qū)11、中溫區(qū)12、高溫一區(qū)13、高溫二區(qū)14、油炸模具2、網(wǎng)格盒體21、模具傳動系統(tǒng)3、電機(jī)一31、鏈輪32、鏈條33、搖坯震蕩裝置4、電機(jī)二41、凸輪軸42、震蕩框43、燃燒器組5、燃燒器51、天然氣分管路52、電磁閥53、升降系統(tǒng)6、電機(jī)三61、升降機(jī)62。
具體實施方式
[0019]下面將結(jié)合本技術(shù)實施例中的附圖，對本技術(shù)實施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本技術(shù)一部分實施例，而不是全部的實施例。基于本技術(shù)中的實施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本技術(shù)保護(hù)的范圍。
[0020]請參閱圖1
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6，本技術(shù)提供一種技術(shù)方案：一種具有不同溫區(qū)的福袋油炸設(shè)備，包括設(shè)置于油炸鍋體1上的油炸模具2，油炸鍋體1內(nèi)裝有用于油炸的大豆油，油炸模具2上連接有模具傳動系統(tǒng)3，油炸鍋體1包括依次設(shè)置的低溫區(qū)11、中溫區(qū)12、高溫一區(qū)13、高溫二區(qū)14；由于對福袋豆腐的形狀需求是使其膨脹等，根據(jù)加工工藝來說，需要使豆腐坯子在油溫逐漸升高的油中進(jìn)行油炸，現(xiàn)有技術(shù)中，往往是將油炸鍋體1中的油進(jìn)行更換，但是操作繁瑣，浪費時間；
[0021]具體的，通過將油炸鍋體1劃分為低溫區(qū)11、中溫區(qū)12、高溫一區(qū)13、高溫二區(qū)14四個區(qū)域，以便于改變豆腐坯子的形狀，先利用低溫區(qū)11，使豆腐坯子失水膨脹，再利用中溫區(qū)12，使豆腐坯子變色且通體膨脹，最后利用高溫一區(qū)13和高溫二區(qū)14，使豆腐坯子定型，炸得更加透徹，使其不容易擠壓變形，也便于儲存，相比于傳統(tǒng)的采用更換不同油溫的油的方式來說，不需停機(jī)，避免對加工效率產(chǎn)生負(fù)面影響，促進(jìn)高效加工，且減少了油在更換過程中造成的浪費，減少加工成本，使用方便。
[0022]油炸鍋體1底部設(shè)有燃燒器組5，燃燒器組5包括對應(yīng)設(shè)置于低溫區(qū)11、中溫區(qū)12、高溫一區(qū)13、高溫二區(qū)14處的天然氣分管路52以及燃燒器51，天然氣分管路52與燃燒器51連接；
[0023]具體的，每個溫區(qū)均設(shè)有多個燃燒器51，用以保證該溫區(qū)的大豆油油溫，天然氣的輸送過程實際為由天然氣主管路通過減壓閥和調(diào)壓閥通入每段溫區(qū)的天然氣分管路52，進(jìn)而與燃燒器51連接；
[0024]進(jìn)一步地說，天然氣分管路52通過電磁閥53與每一個燃燒器51連通；由于每段溫區(qū)的油溫加熱需求不同，因此，需要對不同溫區(qū)的燃燒器51輸送不同量的天然氣，利用電磁閥53，便于對進(jìn)氣量進(jìn)行控制，便于操控；
[0025]具體的，通過設(shè)置燃燒器組5，利用天然氣分管路52，來對不同溫區(qū)的燃燒器51供應(yīng)天然氣，配合電磁閥53，對進(jìn)氣量進(jìn)行控制，從而控制不同溫區(qū)的油溫，操作方便。
[0026]低溫區(qū)11與中溫區(qū)12交界處設(shè)有搖坯震蕩裝置4；
[0027]進(jìn)一步地說，搖坯震蕩裝置4包括位于油炸鍋體1上方的震蕩框43、電機(jī)二41與凸輪機(jī)構(gòu)，凸輪機(jī)構(gòu)包括與電機(jī)二41輸出軸連接的凸輪軸42，凸輪機(jī)構(gòu)與震蕩框43活動連接；電機(jī)二41輸出軸帶動凸輪軸42轉(zhuǎn)動，使凸輪結(jié)構(gòu)發(fā)生轉(zhuǎn)動，并頂動震蕩框43上下運(yùn)動，使油炸模具2受到來自震蕩框43 的作用力而發(fā)生震蕩，從而使豆腐坯子浸泡在大豆油中并達(dá)到充分膨脹的效果，提升油炸質(zhì)量；
[0028]油炸鍋體1上設(shè)有本文檔來自技高網(wǎng)...
【技術(shù)保護(hù)點】
【技術(shù)特征摘要】
1.一種具有不同溫區(qū)的福袋油炸設(shè)備，包括設(shè)置于油炸鍋體(1)上的油炸模具(2)，其特征在于：所述油炸模具(2)上連接有模具傳動系統(tǒng)(3)，所述油炸鍋體(1)包括依次設(shè)置的低溫區(qū)(11)、中溫區(qū)(12)、高溫一區(qū)(13)、高溫二區(qū)(14)，油炸鍋體(1)底部設(shè)有燃燒器組(5)，所述燃燒器組(5)包括對應(yīng)設(shè)置于低溫區(qū)(11)、中溫區(qū)(12)、高溫一區(qū)(13)、高溫二區(qū)(14)處的天然氣分管路(52)以及燃燒器(51)，所述天然氣分管路(52)與燃燒器(51)連接；所述低溫區(qū)(11)與中溫區(qū)(12)之間設(shè)有搖坯震蕩裝置(4)；所述油炸鍋體(1)上設(shè)有用于升降模具傳動系統(tǒng)(3)的升降系統(tǒng)(6)，所述升降系統(tǒng)(6)包括通過支架安裝于油炸鍋體(1)上的升降機(jī)(62)以及用于驅(qū)動升降機(jī)(62)的電機(jī)三(61)，所述升降機(jī)(62)行程端與油炸模具(...
【專利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：高樹滿，高樹聰，
申請(專利權(quán))人：洛克機(jī)械天津有限公司，
類型：新型
國別省市：
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