本發(fā)明專利技術(shù)公開了一種堿蓬種子酒及其加工裝置，涉及堿蓬種子酒加工技術(shù)領(lǐng)域；為了提升蒸制效果；該堿蓬種子酒按重量分計(jì)，其成分包括：主料60～80份、輔料25～40份、發(fā)酵料0.2～0.6份；該裝置包括蒸制罐，所述蒸制罐圓周內(nèi)壁固定有濾板，所述濾板底部外壁設(shè)置有電機(jī)罩，電機(jī)罩內(nèi)通過螺絲固定有轉(zhuǎn)動(dòng)電機(jī)，轉(zhuǎn)動(dòng)電機(jī)的輸出端轉(zhuǎn)動(dòng)連接有轉(zhuǎn)動(dòng)主軸。本發(fā)明專利技術(shù)通過設(shè)置抬升斜板和弧形撥桿，通過控制轉(zhuǎn)動(dòng)電機(jī)工作，帶動(dòng)轉(zhuǎn)動(dòng)罩外側(cè)的抬升斜板轉(zhuǎn)動(dòng)，進(jìn)而將濾板頂面的物料鏟起，抬升斜板托著物料轉(zhuǎn)動(dòng)過程中，與弧形撥桿相交，進(jìn)而將物料從抬升斜板上推下，如此反復(fù)，使物料不斷揚(yáng)起落下，能夠使其更均勻充分的受熱。充分的受熱。充分的受熱。
【技術(shù)實(shí)現(xiàn)步驟摘要】
一種堿蓬種子酒及其加工裝置
[0001]本專利技術(shù)涉及堿蓬種子酒加工
，尤其涉及一種堿蓬種子酒及其加工裝置。
技術(shù)介紹
[0002]堿蓬草是一年生藜科植物，營養(yǎng)豐富，是一種優(yōu)質(zhì)蔬菜和油料作物。堿蓬的嫩莖葉既可鮮食，又可制干，便于貯藏和運(yùn)輸，堿蓬的營養(yǎng)成分全面而豐富，其鮮嫩莖葉的蛋白質(zhì)含量占干物質(zhì)的40％，與大豆相仿；而籽粒的脂肪含量高達(dá)36、4％，遠(yuǎn)高于大豆。另外，堿蓬莖葉中含有大量的人體所必需的氨基酸、維生素、胡蘿卜素和Ca、P、Fe、Cu、Zn、Mn、Se等微量元素，其中有許多指標(biāo)都高于螺旋藻。由此可見其食用、保健、藥用價(jià)值之大，非一般食品所能及；因此將堿蓬種子用于釀酒，能夠很好地提升酒的營養(yǎng)價(jià)值，滿足目前的健康消費(fèi)理念。
[0003]在釀酒的過程中，往往需要對部分原料進(jìn)行蒸制，然后再進(jìn)行釀制，以保障釀酒的風(fēng)味。
[0004]經(jīng)檢索，中國專利申請?zhí)枮镃N201922086749.3的專利，公開了一種釀酒用蒸飯車，包括底座，所述底座兩側(cè)固定設(shè)置有支撐架，所述支撐架底部固定連接有滾輪，所述支撐架一側(cè)固定連接有推桿，所述推桿底部固定連接有支撐桿，所述底座頂部固定設(shè)置有蒸飯裝置。該釀酒用蒸飯車，通過蓋體頂部固定設(shè)置有調(diào)節(jié)軸，調(diào)節(jié)軸底部固定連接第一齒輪，第一齒輪一側(cè)活動(dòng)嚙合有第二齒輪。上述專利中的蒸飯車存在以下不足：雖能夠滿足一定的蒸制需求，但是，在蒸制的過程中，難以與空氣充分接觸，從而使蒸制效率較慢，蒸制效果不均勻，因此還有待改進(jìn)。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路
[0005]本專利技術(shù)的目的是為了解決現(xiàn)有技術(shù)中存在的缺點(diǎn)，而提出的一種堿蓬種子酒及其加工裝置。
[0006]為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本專利技術(shù)采用了如下技術(shù)方案：
[0007]一種堿蓬種子酒的加工裝置，包括蒸制罐，所述蒸制罐圓周內(nèi)壁固定有濾板，所述濾板底部外壁設(shè)置有電機(jī)罩，電機(jī)罩內(nèi)通過螺絲固定有轉(zhuǎn)動(dòng)電機(jī)，轉(zhuǎn)動(dòng)電機(jī)的輸出端轉(zhuǎn)動(dòng)連接有轉(zhuǎn)動(dòng)主軸，轉(zhuǎn)動(dòng)主軸頂端固定有轉(zhuǎn)動(dòng)罩，所述轉(zhuǎn)動(dòng)罩圓周外壁開設(shè)有均勻分布的通孔，所述轉(zhuǎn)動(dòng)罩圓周外壁設(shè)置有抬升斜板，所述抬升斜板頂部外壁開設(shè)有弧形槽，所述蒸制罐一側(cè)內(nèi)壁固定有安裝柱，安裝柱一側(cè)外壁設(shè)置有與弧形槽適配的弧形撥桿；所述濾板頂部外壁固定有環(huán)形氣囊，環(huán)形氣囊位于轉(zhuǎn)動(dòng)罩內(nèi)側(cè)，所述環(huán)形氣囊圓周外壁開設(shè)有均勻分布的氣孔，且環(huán)形氣囊靠近轉(zhuǎn)動(dòng)主軸的一側(cè)設(shè)置有弧形凸起，所述轉(zhuǎn)動(dòng)主軸圓周外壁固定有聯(lián)動(dòng)架，聯(lián)動(dòng)架外壁轉(zhuǎn)動(dòng)連接有滾筒，滾筒的位置與弧形凸起適配；所述蒸制罐頂部外壁通過螺紋連接有密封罩，密封罩上設(shè)置有通氣孔；所述蒸制罐下方設(shè)置有加熱器，所述蒸制罐底部設(shè)置有向上方凹陷的凹陷腔，加熱器位于凹陷腔正下方。
[0008]優(yōu)選的：所述加熱器下方設(shè)置有底座，底座頂部設(shè)置有加熱座，加熱座頂部放置有
發(fā)酵罐，所述底座頂部外壁固定有安裝架，安裝架一側(cè)外壁固定有扣合電機(jī)，扣合電機(jī)的輸出端轉(zhuǎn)動(dòng)連接有轉(zhuǎn)動(dòng)架，轉(zhuǎn)動(dòng)架一端固定有固定卡座，蒸制罐卡于固定卡座內(nèi)側(cè)；所述安裝架一側(cè)外壁通過固定架安裝有環(huán)形導(dǎo)向桿，轉(zhuǎn)動(dòng)架滑動(dòng)于環(huán)形導(dǎo)向桿外壁；蒸制罐和發(fā)酵罐的位置相適配，所述發(fā)酵罐一側(cè)外壁設(shè)置有加料口，加料口頂部通過螺紋連接有密封蓋；所述蒸制罐頂部圓周外壁設(shè)置有第一環(huán)形板，第一環(huán)形板頂部外壁粘接有環(huán)形密封墊，所述發(fā)酵罐頂部外壁設(shè)置有與第一環(huán)形板適配的第二環(huán)形板，所述安裝架一側(cè)外壁固定有計(jì)時(shí)器。
[0009]進(jìn)一步的：所述蒸制罐一側(cè)外壁設(shè)置有斜向?qū)Ч埽毕驅(qū)Ч芤欢顺h(yuǎn)離蒸制罐的方向向下延伸，斜向?qū)Ч軋A周外壁上開設(shè)有環(huán)形槽，環(huán)形槽內(nèi)滑動(dòng)連接有環(huán)形螺紋罩，所述環(huán)形螺紋罩一端內(nèi)壁通過螺紋可拆卸的安裝有連接罩，連接罩內(nèi)通過支架安裝有風(fēng)機(jī)，所述發(fā)酵罐一側(cè)外壁設(shè)置有連通接頭，連接罩和連通接頭之間安裝有同一個(gè)連通管。
[0010]進(jìn)一步優(yōu)選的：所述發(fā)酵罐內(nèi)設(shè)置有攪動(dòng)機(jī)構(gòu)，攪動(dòng)機(jī)構(gòu)包括攪動(dòng)電機(jī)和攪動(dòng)主軸，所述發(fā)酵罐底部設(shè)置有電機(jī)室，攪動(dòng)電機(jī)通過螺絲安裝于電機(jī)室內(nèi)壁，攪動(dòng)主軸轉(zhuǎn)動(dòng)連接于攪動(dòng)電機(jī)的輸出端，所述攪動(dòng)主軸圓周外壁設(shè)置有均勻分布的弧形攪動(dòng)桿，所述弧形攪動(dòng)桿呈旋風(fēng)狀結(jié)構(gòu)；所述弧形攪動(dòng)桿圓周外壁套接有弧形氣囊，弧形氣囊一側(cè)設(shè)置有氣閥。
[0011]作為本專利技術(shù)一種優(yōu)選的：所述發(fā)酵罐圓周內(nèi)壁等距設(shè)置有加料口，加料口頂面呈斜面結(jié)構(gòu)，所述加料口內(nèi)滾動(dòng)連接有滾球，滾球一側(cè)外壁與弧形攪動(dòng)桿一端之間連接有同一根彈力繩。
[0012]作為本專利技術(shù)進(jìn)一步優(yōu)選的：所述發(fā)酵罐圓周內(nèi)壁安裝有均勻分布的彈力桿，彈力桿的位置與彈力繩適配，所述攪動(dòng)主軸圓周外壁上設(shè)置有提升葉輪，提升葉輪轉(zhuǎn)動(dòng)于電機(jī)室頂部外壁。
[0013]作為本專利技術(shù)進(jìn)一步優(yōu)選的：所述弧形攪動(dòng)桿外壁一體式設(shè)置有均勻分布的輔助攪動(dòng)桿，所述輔助攪動(dòng)桿呈弧形結(jié)構(gòu)，所述輔助攪動(dòng)桿一端固定有攪動(dòng)球。
[0014]一種堿蓬種子酒，按重量分計(jì)，其成分包括：主料60～80份、輔料25～40份、發(fā)酵料0.2～0.6份，余量為水，其中主料為高粱、大米、小麥、玉米、糯米、大麥的一種或多種混合，輔料為堿蓬種子、堿蓬草，發(fā)酵料為小麯、大麯。
[0015]作為本專利技術(shù)再進(jìn)一步的方案：所述輔料中，堿蓬種子為15～25份，堿蓬草為10～15份，堿蓬草為綠色堿蓬草或紅色堿蓬草。
[0016]在前述方案的基礎(chǔ)上：所述堿蓬種子酒的加工工藝包括如下步驟：
[0017]S1：去各原料洗凈備用；
[0018]S2：將主料和輔料置于蒸制罐內(nèi)，并加入水至合適位置，安裝密封罩；
[0019]S3：控制加熱器工作，對蒸制罐進(jìn)行加熱；
[0020]S4：控制轉(zhuǎn)動(dòng)電機(jī)工作，使抬升斜板轉(zhuǎn)動(dòng)，將主料和輔料間歇性揚(yáng)起，直至堿蓬種子表皮裂開，完成蒸制；
[0021]S5：打開密封罩，控制扣合電機(jī)工作，將蒸制罐與發(fā)酵罐扣合，使蒸制罐內(nèi)物料落入發(fā)酵罐內(nèi)；
[0022]S6：從加料口內(nèi)再次加入水至合適位置，使物料迅速冷卻，達(dá)到微生物適宜生長的溫度，冷卻溫度控制在25～35℃；
[0023]S7：加入發(fā)酵料，安裝密封蓋，確認(rèn)發(fā)酵罐密封完成；
[0024]S8：控制攪動(dòng)電機(jī)工作，對發(fā)酵罐內(nèi)物料進(jìn)行攪拌10～15min；
[0025]S9：發(fā)酵釀制25～35天；
[0026]S10：蒸酒后再進(jìn)行冷卻出酒，即得到堿蓬種子酒。
[0027]在前述方案的基礎(chǔ)上進(jìn)一步優(yōu)選的：一種堿蓬在釀酒中的應(yīng)用。
[0028]本專利技術(shù)的有益效果為：
[0029]1.本專利技術(shù)通過設(shè)置抬升斜板和弧形撥桿，能夠在蒸制時(shí)，先將水和物料加入至蒸制罐內(nèi)，物料被濾板限制在濾板頂部，控制加熱器工作對蒸制罐底部進(jìn)行加熱，蒸制過程中，通過控制轉(zhuǎn)動(dòng)電機(jī)工作，帶動(dòng)轉(zhuǎn)動(dòng)罩外側(cè)的抬升斜板轉(zhuǎn)動(dòng)，進(jìn)而將濾板頂面的物料鏟起，抬升斜板托著物料轉(zhuǎn)動(dòng)過程中，與弧形撥桿相交，弧形撥桿滑動(dòng)并穿過弧形槽內(nèi)，進(jìn)而將物料從抬升斜板上推下，如此反復(fù)，使物料不斷揚(yáng)起落下，能夠使其更均勻充分的受熱，提升了蒸制效果和效率；此外，轉(zhuǎn)動(dòng)主軸轉(zhuǎn)動(dòng)的同時(shí)帶動(dòng)滾筒轉(zhuǎn)動(dòng)，進(jìn)而周期性的擠壓弧形凸起，使環(huán)形氣囊形變，進(jìn)而使氣孔處產(chǎn)生氣流，以增加蒸制罐內(nèi)氣體流動(dòng)速度，本文檔來自技高網(wǎng)...
【技術(shù)保護(hù)點(diǎn)】
【技術(shù)特征摘要】
1.一種堿蓬種子酒的加工裝置，包括蒸制罐(1)，其特征在于，所述蒸制罐(1)圓周內(nèi)壁固定有濾板(31)，所述濾板(31)底部外壁設(shè)置有電機(jī)罩(41)，電機(jī)罩(41)內(nèi)通過螺絲固定有轉(zhuǎn)動(dòng)電機(jī)(30)，轉(zhuǎn)動(dòng)電機(jī)(30)的輸出端轉(zhuǎn)動(dòng)連接有轉(zhuǎn)動(dòng)主軸(40)，轉(zhuǎn)動(dòng)主軸(40)頂端固定有轉(zhuǎn)動(dòng)罩(26)，所述轉(zhuǎn)動(dòng)罩(26)圓周外壁開設(shè)有均勻分布的通孔(38)，所述轉(zhuǎn)動(dòng)罩(26)圓周外壁設(shè)置有抬升斜板(28)，所述抬升斜板(28)頂部外壁開設(shè)有弧形槽(27)，所述蒸制罐(1)一側(cè)內(nèi)壁固定有安裝柱(33)，安裝柱(33)一側(cè)外壁設(shè)置有與弧形槽(27)適配的弧形撥桿(32)；所述濾板(31)頂部外壁固定有環(huán)形氣囊(34)，環(huán)形氣囊(34)位于轉(zhuǎn)動(dòng)罩(26)內(nèi)側(cè)，所述環(huán)形氣囊(34)圓周外壁開設(shè)有均勻分布的氣孔(37)，且環(huán)形氣囊(34)靠近轉(zhuǎn)動(dòng)主軸(40)的一側(cè)設(shè)置有弧形凸起(36)，所述轉(zhuǎn)動(dòng)主軸(40)圓周外壁固定有聯(lián)動(dòng)架(39)，聯(lián)動(dòng)架(39)外壁轉(zhuǎn)動(dòng)連接有滾筒(35)，滾筒(35)的位置與弧形凸起(36)適配；所述蒸制罐(1)頂部外壁通過螺紋連接有密封罩(4)，密封罩(4)上設(shè)置有通氣孔；所述蒸制罐(1)下方設(shè)置有加熱器(15)，所述蒸制罐(1)底部設(shè)置有向上方凹陷的凹陷腔(29)，加熱器(15)位于凹陷腔(29)正下方。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種堿蓬種子酒的加工裝置，其特征在于，所述加熱器(15)下方設(shè)置有底座(14)，底座(14)頂部設(shè)置有加熱座(13)，加熱座(13)頂部放置有發(fā)酵罐(11)，所述底座(14)頂部外壁固定有安裝架(6)，安裝架(6)一側(cè)外壁固定有扣合電機(jī)(16)，扣合電機(jī)(16)的輸出端轉(zhuǎn)動(dòng)連接有轉(zhuǎn)動(dòng)架(19)，轉(zhuǎn)動(dòng)架(19)一端固定有固定卡座(2)，蒸制罐(1)卡于固定卡座(2)內(nèi)側(cè)；所述安裝架(6)一側(cè)外壁通過固定架(20)安裝有環(huán)形導(dǎo)向桿(7)，轉(zhuǎn)動(dòng)架(19)滑動(dòng)于環(huán)形導(dǎo)向桿(7)外壁；蒸制罐(1)...
【專利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：李泓勝，
申請(專利權(quán))人：盤錦大工堿蓬生物科技有限公司，
類型：發(fā)明
國別省市：
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