復合雙層果蔬凍干塊加工系統技術方案

本實用新型專利技術提供了一種復合雙層果蔬凍干塊加工系統，包括上層果蔬加工系統，上層果蔬加工系統至少包括上層打漿設備、上層灌漿設備；上層打漿設備用于對上層果蔬打漿，上層灌漿設備用于輸送上層果蔬漿體；下層果蔬加工系統，下層果蔬加工系統至少包括下層打漿設備、下層灌漿設備以及下層預凍設備；下層打漿設備用于對果蔬進行打漿，下層灌漿設備用于輸送液態果蔬漿，下層預凍設備用于對果蔬漿進行預凍處理。本實用新型專利技術將上層果蔬的加工和下層果蔬的加工整合成完整的流水線，使得最終的成品凍干具有雙層(或多層)結構，保證果蔬凍干產品形態豐富，口味多樣、營養搭配全面、產品新穎性充足。足。足。

【技術實現步驟摘要】
復合雙層果蔬凍干塊加工系統


[0001]本技術涉及果蔬凍干加工
，具體而言，涉及一種復合雙層果蔬凍干塊加工系統。

技術介紹

[0002]果蔬凍干塊是一種深受消費者喜愛的果蔬加工類產品，既可以最大限度保持果蔬原有的顏色、風味、營養，又可以豐富果蔬采后加工形態，延長產品供應鏈，滿足市場多元化產品需求。現有果蔬凍干產品通常以單個果蔬品種切分后直接冷凍干燥為主，產品呈現形態單一，口味單調、營養搭配不夠全面、產品新穎性也不足。

技術實現思路

[0003]本技術旨在至少解決現有技術中存在的技術問題之一，為解決上述問題，專利技術了一種復合雙層(或多層)凍干果蔬塊產品的加工系統，用于生產加工復合型凍干果蔬塊休閑食品。通過該設備系統，實現了多種果蔬原料的復配加工、原料自動化粉碎、定量輸送灌漿、分層塑型預凍等操作過程，各加工環節實現了相互聯動與自動化控制，減少了加工過程中的污染與浪費，實現產品一次成型。
[0004]為此，本技術提供了一種復合雙層果蔬凍干塊加工系統。
[0005]本技術提供了一種復合雙層果蔬凍干塊加工系統，包括：
[0006]上層果蔬加工系統，所述上層果蔬加工系統至少包括上層打漿設備、上層灌漿設備；
[0007]其中，所述上層打漿設備用于對上層果蔬打漿，所述上層灌漿設備用于輸送上層液態果蔬漿體；
[0008]下層果蔬加工系統，所述下層果蔬加工系統至少包括下層打漿設備、下層灌漿設備以及下層預凍設備；
[0009]其中，所述下層打漿設備用于對果蔬進行打漿，所述下層灌漿設備用于輸送液態果蔬漿體，所述下層預凍設備用于對液態果蔬漿體進行預凍處理；
[0010]所述上層灌漿設備將上層果蔬漿體輸送至完成預凍處理的下層液態果蔬漿體的成型設備內，并再次通過冷凍設備進行冷凍。
[0011]本技術提出的復合雙層果蔬凍干塊加工系統，包括上層果蔬加工系統和下層果蔬加工系統。其中，經過挑選、清洗、去雜的果蔬被輸送至上層打漿設備內，上述過程可由傳送帶實現，以實現自動輸料的過程。上層果蔬在上層打漿設備內被攪拌成漿體，再由上層灌漿設備抽取，并輸送至成型設備內。同樣地，經過處理的下層果蔬被輸送至下層打漿設備內，并在其內進行高速攪拌，經過打漿處理的果蔬被下層灌漿設備抽取，并輸送至成型設備內，需要說明的是，下層灌漿設備首先將下層液態果蔬漿體輸送至成型設備內，以使下層液態果蔬漿體置于底部，此時預凍設備啟動，對下層液態果蔬漿體進行預凍處理，當下層液態果蔬漿體完成預凍處理后，上層灌漿設備將上層液態果蔬漿體輸送至成型設備內，以使上
層液態果蔬漿體置于完成預凍的下層液態果蔬漿體的上層，最終經過冷凍處理完成復合雙層果蔬凍干塊的加工。需要說明的是，本技術方案對果蔬的種類不做具體限定，例如可以是下層果蔬、牛奶等液體產品，也可以是芒果、榴蓮等果蔬，還可以根據需求調整為蔬菜，以確保成型果蔬凍干的多樣性。當然，也不局限于雙層，當完成雙層制備后，還可以在此基礎上添加新種類的果蔬并凍干成多層果蔬凍干，在此不再贅述。
[0012]由此可見，本技術方案將上層果蔬的加工和下層果蔬的加工整合成完整的流水線，使得最終的成品凍干具有雙層(或多層)結構，保證果蔬凍干產品形態豐富，口味多樣、營養搭配全面、產品新穎性充足。此外，本技術還減少人員的操作，一方面提高果蔬凍干的加工效率和加工質量，另一方面降低人員污染的風險，保證成品果蔬凍干的衛生。
[0013]根據本技術上述技術方案的復合雙層果蔬凍干塊加工系統，還可以具有以下附加技術特征：
[0014]在上述技術方案中，所述上層打漿設備和所述上層灌漿設備依次連通，所述上層灌漿設備的流出口連通至所述成型設備內，所述上層果蔬加工系統還包括：
[0015]上層殺菌設備，所述上層殺菌設備用于對上層果蔬進行殺菌處理，且通過傳送帶將完成殺菌處理的上層果蔬輸送至打漿設備內。
[0016]在本技術方案中，對上層果蔬加工系統進行了詳細的說明。具體地，上層打漿設備的進料口可以設置傳送帶，以實現果蔬的自動上料。由于完成打漿處理的果蔬呈漿體狀態，因此上層灌漿設備通過管路連通至上層打漿設備，以抽取并輸送漿體狀態的果蔬。此外，在傳送帶上架設上層殺菌設備和清洗設備，以對果蔬進行殺菌處理和清洗處理。
[0017]在上述技術方案中，所述下層打漿設備和所述下層灌漿設備通過管路連通，所述下層灌漿設備的流出口連通至所述成型設備內，以使下層果蔬置于成型設備的底部，與上層不同種類的液態果蔬漿體形成明顯分層。
[0018]在本技術方案中，對下層果蔬加工系統進行了詳細的說明。具體地，下層打漿設備和下層灌漿設備通過管路連通，下層灌漿設備將完成打漿處理的下層果蔬輸送至成型設備內，以完成進一步地加工。
[0019]在上述技術方案中，所述成型設備包括：
[0020]成型槽，所述成型槽分為多個成型方格，所述下層灌漿設備和所述上層灌漿設備將下層果蔬和上層果蔬漿體按順序輸送至每個所述成型方格內；
[0021]滑動架，所述滑動架滑動連接在所述成型槽的兩側；
[0022]注入頭，所述注入頭為若干，并沿著所述滑動架的長度布置，所述注入頭與所述成型方格的位置對應，其中，所述上層灌漿設備的流出口和所述下層灌漿設備的流出口與所述注入頭連通。
[0023]在本技術方案中，成型設備由成型槽、滑動架和注入頭構成。需要說明的是，成型設備可以放置在預凍設備內，以減少設備的移動。且預凍處理和冷凍處理均可由預凍設備處理。成型槽呈網格結構，其上開設有若干成型方格，成型方格的底部用于盛放下層液態果蔬漿體，完成預凍處理后，成型方格的上方被輸送上層液態果蔬漿體，最終經過冷凍處理，每個成型方格內均能產出一個成品雙層果蔬凍干。滑動架用于帶動注入頭移動，當一排的成型方格內注滿上層液態果蔬漿體或下層液態果蔬漿體后，滑動架位移，使得注入頭達到下一排成型方格，繼續重復上述過程。
[0024]在上述技術方案中，所述成型槽的兩側設置有電動滑軌，所述滑動架連接至所述電動滑軌。
[0025]在本技術方案中，滑動架的位移通過電動滑軌實現，電動滑軌帶動滑動架不斷地移動，進而使得注入頭將物料輸送至每個成型方格。
[0026]在上述技術方案中，所述上層打漿設備、下層打漿設備為高速攪拌機。
[0027]在本技術方案中，打漿設備為高速攪拌機，其具體型號和規格在此不做具體限定，以本領域的技術人員市購為準。
[0028]在上述技術方案中，所述上層灌漿設備、下層灌漿設備為蠕動泵灌裝機。
[0029]在本技術方案中，灌漿設備為蠕動泵灌裝機，其具體型號和規格在此不做具體限定，以本領域的技術人員市購為準。
[0030]在上述技術方案中，所述預凍設備為速凍設備。
[0031]在本技術方案中，預凍設備為速凍設備，例如真空冷凍干燥機，其具體型號和規格在此不做具體限定，以本領域的技術人員市購為準。
[0032]本技術的附加方面和優點將在下面的描述本文檔來自技高網...

【技術保護點】

【技術特征摘要】
1.一種復合雙層果蔬凍干塊加工系統，其特征在于，包括：上層果蔬加工系統(1)，所述上層果蔬加工系統(1)至少包括上層打漿設備(101)、上層灌漿設備(102)；其中，所述上層打漿設備(101)用于對上層果蔬打漿，所述上層灌漿設備(102)用于輸送上層液態果蔬漿體；下層果蔬加工系統(2)，所述下層果蔬加工系統(2)至少包括下層打漿設備(201)、下層灌漿設備(202)以及下層預凍設備(203)；其中，所述下層打漿設備(201)用于對果蔬進行打漿，所述下層灌漿設備(202)用于輸送液態果蔬漿體，所述下層預凍設備(203)用于對液態果蔬漿體進行預凍處理；所述上層灌漿設備(102)將上層液態果蔬漿體輸送至完成預凍處理的下層液態果蔬漿體的成型設備(3)內，并再次通過冷凍設備進行冷凍。2.根據權利要求1所述的復合雙層果蔬凍干塊加工系統，其特征在于，所述上層打漿設備(101)和所述上層灌漿設備(102)依次連通，所述上層灌漿設備(102)的流出口連通至所述成型設備(3)內，所述上層果蔬加工系統(1)還包括：上層殺菌設備(103)，所述上層殺菌設備(103)用于對上層果蔬進行殺菌處理，且通過傳送帶將完成殺菌處理的上層果蔬輸送至打漿設備內。3.根據權利要求2所述的復合雙層果蔬凍干塊加工系統，其特征在于，所述下層打漿設備(201)和所述下層灌漿設備(202)通過管路連通，所述下層灌漿設備(202)的流出口連通至所述成型設備(3)內，以...

【專利技術屬性】
技術研發人員：高佳，游勇，胡雪梅，龔永超，羅靜紅，羅芳耀，王娜，唐月明，
申請(專利權)人：四川省農業科學院農產品加工研究所，
類型：新型
國別省市：