中藥滋養復合調味料制造技術

本發明專利技術涉及食品保健技術領域，具體涉及一種中藥滋養復合調味料，其包括:食用油脂、老姜、豆瓣醬、黃豆母、辣椒、花椒、白酒、香辛料組分和中藥材組分；所述中藥材組分包括香薷、葛根、梔子、桔梗、沙棘、蘆根。所述香辛料組分包括小茴香、砂仁、白蔻、草果、香葉、八角。本發明專利技術通過在傳統火鍋底料的基礎上加入六味可食用中草藥，從而使傳統火鍋底料具有散寒解表、解肌散熱、利咽喉、清熱解毒增加抵抗力的作用，尤其適合平時脾胃虛弱者，以及淋雨感冒者，內熱重者、咳嗽有痰，口干舌燥者等使用。口干舌燥者等使用。

【技術實現步驟摘要】
中藥滋養復合調味料


[0001]本專利技術涉及食品保健
，具體涉及一種中藥滋養復合調味料。

技術介紹

[0002]目前，市面上針對清熱解毒的產品，多種多樣，但大多成分復雜，常伴有一定副作用，甚至會損傷機體，不利于人們的健康。因此，中醫建議，將飲食和中藥結合，在日常膳食中調理身體，既不會對機體造成損害，還能調理身體諸多不適，恢復健康狀態。

技術實現思路

[0003]本專利技術提供一種中藥滋養復合調味料，通過在傳統火鍋底料的基礎上加入六味可食用中草藥，從而使傳統火鍋底料具有散寒解表、解肌散熱、利咽喉、清熱解毒增加抵抗力的作用。
[0004]為了達到上述目的，本專利技術提供如下技術方案：一種中藥滋養復合調味料，其包括:食用油脂、老姜、豆瓣醬、黃豆母、辣椒、花椒、白酒、香辛料組分和中藥材組分；所述中藥材組分包括香薷、葛根、梔子、桔梗、沙棘、蘆根。
[0005]優選的，所述香辛料組分包括小茴香、砂仁、白蔻、草果、香葉、八角。
[0006]優選的，所述食用油脂占總比重的0.742、所述老姜占總比重的0.0156、所述豆瓣醬占總比重的0.031，所述黃豆母占總比重的0.02，所述辣椒占總比重的0.117，所述花椒占總比重的0.0237，所述白酒占總比重的0.0234，所述香辛料組分占總比重的0.0117，所述中藥材組分占總比重的0.0156。
[0007]優選的，所述香辛料組分中，所述小茴香占總比重的0.0039、所述砂仁占總比重的0.0024、所述白蔻占總比重的0.0024、所述草果占總比重的0.0012、所述香葉占總比重的0.0012、所述八角占總比重的0.0006。
[0008]優選的，所述中藥材組分中，所述香薷占總比重的0.00156、所述葛根占總比重的0.0039、所述梔子占總比重的0.00117、所述桔梗占總比重的0.00117、所述沙棘占總比重的0.0039、所述蘆根占總比重的0.0039。
[0009]優選的，制備方法為：首先在炒制容器里加入食用油脂，待油溫燒至110
?
130度之間，依次加入老姜、豆瓣醬、黃豆母、辣椒、花椒、香辛料組分、中藥材組分、白酒；所述中藥材組分為提前整體打碎的顆粒狀形態。
[0010]本專利技術有益效果為：本專利技術秉承中醫“食療養生”的原則，精選多種中藥材，充分利用其中的營養物質，結合輔料，制成一種火鍋調料，既改變了以往火鍋調料的單一口味，還具有散寒解表、解肌散熱、利咽喉、清熱解毒增加抵抗力的保健養生作用，十分益于人們的健康。所加入的六味草藥中，香薷能夠祛寒、化濕、和胃。葛根：解肌退熱，生津。梔子：清熱解毒，除煩。桔梗：利咽，祛痰，宣肺止咳。沙棘：健脾消食，祛痰，活血化瘀。蘆根：清熱瀉火，生津止渴。因此當加入以上六味中草藥后的中藥滋養復合調味料可以防治外受風寒、郁積化熱等癥狀，例如表現為口舌生瘡、潰瘍，身體困重、肌肉酸痛等人群，尤其適合平時脾胃虛弱
者，以及淋雨感冒者，內熱重者、咳嗽有痰，口干舌燥者等使用。
具體實施方式
[0011]下面將對本專利技術的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本專利技術一部分實施例，而不是全部的實施例。基于本專利技術中的實施例，本領域普通技術人員在沒有作出創造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本專利技術保護的范圍。
[0012]一種中藥滋養復合調味料，其包括:食用油脂、老姜、豆瓣醬、黃豆母、辣椒、花椒、白酒、香辛料組分和中藥材組分；所述中藥材組分包括香薷、葛根、梔子、桔梗、沙棘、蘆根。
[0013]該調味料中通過在傳統火鍋的香辛料組分中加入六味可食用中草藥，從而使傳統火鍋底料具有散寒解表、解肌散熱、利咽喉、清熱解毒增加抵抗力的作用。其中香薷能夠祛寒、化濕、和胃。葛根：解肌退熱，生津。梔子：清熱解毒，除煩。桔梗：利咽，祛痰，宣肺止咳。沙棘：健脾消食，祛痰，活血化瘀。蘆根：清熱瀉火，生津止渴。因此當加入以上六味中草藥后的中藥滋養復合調味料可以防治外受風寒、郁積化熱等癥狀，例如表現為口舌生瘡、潰瘍，身體困重、肌肉酸痛等人群，尤其適合平時脾胃虛弱者，以及淋雨感冒者，內熱重者、咳嗽有痰，口干舌燥者等使用。
[0014]另外，為保證調味料的整體味道及口感，所述香辛料組分包括小茴香、砂仁、白蔻、草果、香葉、八角。
[0015]作為用量的選擇，所述食用油脂占總比重的0.742、所述老姜占總比重的0.0156、所述豆瓣醬占總比重的0.031，所述黃豆母占總比重的0.02，所述辣椒占總比重的0.117，所述花椒占總比重的0.0237，所述白酒占總比重的0.0234，所述香辛料組分占總比重的0.0117，所述中藥材組分占總比重的0.0156。
[0016]其中，所述香辛料組分中，所述小茴香占總比重的0.0039、所述砂仁占總比重的0.0024、所述白蔻占總比重的0.0024、所述草果占總比重的0.0012、所述香葉占總比重的0.0012、所述八角占總比重的0.0006。所述中藥材組分中，所述香薷占總比重的0.00156、所述葛根占總比重的0.0039、所述梔子占總比重的0.00117、所述桔梗占總比重的0.00117、所述沙棘占總比重的0.0039、所述蘆根占總比重的0.0039。
[0017]該中藥滋養復合調味料的制備方法為：首先在炒制容器里加入食用油脂，待油溫燒至110
?
130度之間，依次加入老姜、豆瓣醬、黃豆母、辣椒、花椒、香辛料組分、中藥材組分、白酒；其中，所述中藥材組分為提前整體打碎的顆粒狀形態。
[0018]以上所述，僅為本專利技術的具體實施方式，但本專利技術的保護范圍并不局限于此，任何熟悉本
的技術人員在本專利技術揭露的技術范圍內，可輕易想到變化或替換，都應涵蓋在本專利技術的保護范圍之內。因此，本專利技術的保護范圍應所述以權利要求的保護范圍為準。
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【技術保護點】

【技術特征摘要】
1.一種中藥滋養復合調味料，其特征在于,包括:食用油脂、老姜、豆瓣醬、黃豆母、辣椒、花椒、白酒、香辛料組分和中藥材組分；所述中藥材組分包括香薷、葛根、梔子、桔梗、沙棘、蘆根。2.根據權利要求1所述的中藥滋養復合調味料，其特征在于：所述香辛料組分包括小茴香、砂仁、白蔻、草果、香葉、八角。3.根據權利要求2所述的中藥滋養復合調味料，其特征在于：所述食用油脂占總比重的0.742、所述老姜占總比重的0.0156、所述豆瓣醬占總比重的0.031，所述黃豆母占總比重的0.02，所述辣椒占總比重的0.117，所述花椒占總比重的0.0237，所述白酒占總比重的0.0234，所述香辛料組分占總比重的0.0117，所述中藥材組分占總比重的0.0156。4.根據權利要求3所述的中藥滋養復合調味料，其特征在于：所述香辛料組分中，所述小茴香占總比重...

【專利技術屬性】
技術研發人員：肖彬，
申請(專利權)人：肖彬，
類型：發明
國別省市：