蛋糕裱花盤輔助定位治具制造技術

本實用新型專利技術涉及食品烘焙領域，公開了一種實用性強的輔助找同心的蛋糕裱花盤輔助定位治具，包括機座、設置在機座上的轉盤、橫刮刀組件以及豎刮刀組件，機座內部設置有驅動電機，轉盤通過轉軸連接在驅動電機的輸出端上，轉盤上設置有限位擋件，限位擋件包括轉盤擋件和固定設置在轉盤擋件上的弧形擋片，轉盤擋件與轉盤相適配，弧形擋片與蛋糕胚外圈相適配，機座上還設置有立柱和導向座，橫刮刀組件通過立柱設置在轉盤上方，豎刮刀組件通過導向座設置在轉盤上方，蛋糕胚通過限位擋件與所述轉盤同心放置，驅動電機帶動轉盤上的蛋糕胚旋轉后，橫刮刀組件和豎刮刀組件對蛋糕胚的上表面和側面進行均勻涂抹。面進行均勻涂抹。面進行均勻涂抹。

【技術實現步驟摘要】
蛋糕裱花盤輔助定位治具


[0001]本技術涉及食品烘焙領域，尤其涉及蛋糕裱花盤輔助定位治具。

技術介紹

[0002]烘焙領域中，在制作奶油蛋糕時，需要在蛋糕胚的上表面和四周上涂抹厚度均勻且表面光滑的奶油層，作為后續對蛋糕進行裱花和添加表面裝飾物的基礎，一般通過抹刀對蛋糕的上表面和側面進行奶油涂抹。
[0003]以往蛋糕的抹面都是通過聘請和訓練專業的人員進行手工操作，而手工的操作對產品的質量，速度要求很高，對新人操作的培訓周期較長，尤其現在招工難，用工成本高，現有蛋糕抹面機能自動對涂完奶油的蛋糕胚進行抹面，但是當手工將蛋糕胚放置到轉盤上后，由于蛋糕放置在轉盤上不容易保證放置同心，轉盤帶動蛋糕胚轉動后，導致抹面機的抹刀容易打傷刀蛋糕表面，使得自動化抹面機的抹面質量難以達到標準。

技術實現思路

[0004]本技術所要解決的技術問題是克服現有技術的不足，提供了一種實用性強的輔助找同心的蛋糕裱花盤輔助定位治具。
[0005]本技術的技術方案為：蛋糕裱花盤輔助定位治具，包括機座、設置在所述機座上的轉盤、橫刮刀組件以及豎刮刀組件，所述轉盤通過轉軸連接在所述機座內部的驅動電機的輸出端上，所述轉盤上設置有限位擋件，所述限位擋件包括轉盤擋件和固定設置在所述轉盤擋件上的弧形擋片，所述轉盤擋件與所述轉盤相適配，所述弧形擋片與蛋糕胚外圈相適配，所述限位擋件上還固定有把手，所述機座上還設置有立柱和導向座，所述橫刮刀組件通過所述立柱設置在所述轉盤上方，所述豎刮刀組件通過導向座設置在所述轉盤上方，蛋糕胚通過所述限位擋件與所述轉盤同心放置，所述驅動電機帶動所述轉盤上的蛋糕胚旋轉后，橫刮刀組件和豎刮刀組件對蛋糕胚的上表面和側面進行均勻涂抹。
[0006]由上述方案可知，所述限位擋件用于將蛋糕胚放置在所述轉盤上時與所述轉盤保證同心，蛋糕胚在所述轉盤在電機驅動下旋轉后，操作人員在蛋糕胚上進行涂抹奶油，所述橫刮刀組件用于對蛋糕胚的上表面水平進行涂抹，所述豎刮刀組件用于在蛋糕胚旋轉時對蛋糕胚的側面進行刮抹。
[0007]所述豎刮刀組件包括設置在所述導向座上的橫向滑塊、設置在所述橫向滑塊上的豎刀架以及設置在所述豎刀架上的豎刮刀，所述橫向滑塊與所述豎刮刀連接處設置有豎刮刀調節器。由此可見，所述豎刮刀通過所述豎刮刀調節器調節所述橫向滑塊在導向座的移動，從而來調節與所述轉盤之間的距離，從而適應不同尺寸的蛋糕胚的尺寸要求。
[0008]所述橫刮刀組件包括設置在所述立柱上的橫刀架和設置在所述橫刀架上的橫刮刀，所述橫刀架通過套環在所述立柱內連接有絲桿，所述絲桿在所述立柱上端連接有橫刮刀調節器。由此可見，所述橫刮刀調節器通過調節套環在絲杠上的上下移動實現橫刮刀的高度調節，從而滿足對不同高度的蛋糕胚的頂部進行刮涂。
[0009]所述豎刮刀與所述橫刮刀上均設置有刻度線。由此可見，所述橫刮刀和豎刮刀上的刻度線便于記錄調節數據，有助于精準根據蛋糕胚尺寸調節其具體位置。
[0010]所述轉盤上設置有若干環形刻度線。由此可見，所述環形刻度線條用于輔助蛋糕胚放置時蛋糕胚中心與轉盤中心重合，避免因蛋糕胚放置位置不準確而導致的奶油涂抹不均勻，提高蛋糕的外觀及成品率。
[0011]所述機座上設置有調速器，所述調速器與所述電機電性連接。由此可見，所述調速器用于對轉盤的轉動速度進行調節，以滿足不同種類蛋糕胚的需求。
[0012]所述機座的底部四角處設置有支撐柱。由此可見，所述支撐柱的設置便于本技術的放置和移動。
附圖說明
[0013]圖1是本技術的結構示意圖；
[0014]圖2是本技術的結構示意圖；
[0015]圖3是限位擋件的結構示意圖。
具體實施方式
[0016]下面將結合本技術實施例中的附圖，對本技術實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述。
[0017]如圖1至圖3所示，本技術為蛋糕裱花盤輔助定位治具，包括機座1、設置在所述機座1上的轉盤2、橫刮刀組件3以及豎刮刀組件4，所述轉盤2通過轉軸21連接在所述機座1內部的驅動電機的輸出端上，所述轉盤2上設置有用于輔助蛋糕胚輔助放置的若干環形刻度線22，所述轉盤2上設置有限位擋件5，所述限位擋件5包括轉盤擋件51和固定設置在所述轉盤擋件51上的弧形擋片52，所述轉盤擋件51與所述轉盤2相適配，所述限位擋件5上還固定有把手53，所述弧形擋片52與蛋糕胚外圈相適配，所述機座1上還設置有立柱11和導向座12，所述橫刮刀組件3通過所述立柱11設置在所述轉盤2的上方，所述豎刮刀組件4通過所述導向座12設置在所述轉盤2的上方，蛋糕胚通過所述限位擋件5與所述轉盤2上同心放置，所述驅動電機帶動所述轉盤2上的蛋糕胚旋轉后，橫刮刀組件3和豎刮刀組件4對蛋糕胚的上表面和側面進行均勻涂抹。
[0018]所述橫刮刀組件3包括設置在所述立柱11上的橫刀架31和設置在所述橫刀架31上的橫刮刀32，所述橫刀架31通過套環33在所述立柱11內連接有絲桿34，所述絲桿34在所述立柱11上端連接有橫刮刀調節器35。
[0019]所述豎刮刀組件4包括設置在所述導向座12上的橫向滑塊41、設置在所述橫向滑塊41上的豎刀架42以及設置在所述豎刀架42上的豎刮刀43，所述橫向滑塊41與所述豎刮刀43連接處設置有豎刮刀調節器44。
[0020]在本實施例中，所述豎刮刀43和所述橫刮刀32在豎刀架42和橫刀架31上為可拆卸裝設，使用后便于拆卸清潔，所述豎刮刀43和橫刮刀32均采用304不銹鋼刮刀。
[0021]所述豎刮刀43與所述橫刮刀32上均設置有輔助實現精準調節的刻度線。
[0022]所述機座1的側壁上設置有調速器13，所述調速器13與所述驅動電機5電性連接。
[0023]所述機座1的底部四角處設置有支撐柱14。
[0024]本技術的工作流程為：蛋糕房的操作人員將制作的蛋糕胚放入到轉盤2上，根據相對應尺寸的環形刻度線22放置，再將限位擋件5放置在轉盤2上，轉盤擋件51的頂住轉盤2的側面，弧形擋件52將蛋糕胚邊緣貼緊往轉盤2中央推行，使得轉盤2的中心與蛋糕胚的中心處同心放置，啟動驅動電機，驅動電機帶動轉盤2上的蛋糕胚旋轉，橫刮刀32將蛋糕胚的上表面奶油抹刮涂平整，豎刮刀43將蛋糕胚的側面將奶油刮涂平整，當完成涂抹后，若改變需涂抹的蛋糕胚尺寸，拿出相應尺寸的限位擋件5，并調節橫刮刀調節器35和豎刮刀調節器44將橫刮刀32和豎刮刀43調整到相應位置即可。
[0025]最后需要強調的是，以上所述并不用于限制本技術，對于本領域的技術人員來說，本技術可以有各種變化和更改，凡在本技術的精神和原則之內，所做的任何修改、等同替換、改進等，均應包含在本技術的保護范圍之內。
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【技術保護點】

【技術特征摘要】
1.蛋糕裱花盤輔助定位治具，其特征在于：包括機座(1)、設置在所述機座(1)上的轉盤(2)、橫刮刀組件(3)以及豎刮刀組件(4)，所述轉盤(2)通過轉軸(21)連接在所述機座(1)內部的驅動電機的輸出端上，所述轉盤(2)上設置有限位擋件(5)，所述限位擋件(5)包括轉盤擋件(51)和固定設置在所述轉盤擋件(51)上的弧形擋片(52)，所述轉盤擋件(51)與所述轉盤(2)相適配，所述弧形擋片(52)與蛋糕胚外圈相適配，所述限位擋件(5)上還固定有把手(53)，所述機座(1)上還設置有立柱(11)和導向座(12)，所述橫刮刀組件(3)通過所述立柱(11)設置在所述轉盤(2)的上方，所述豎刮刀組件(4)通過所述導向座(12)設置在所述轉盤(2)的上方，蛋糕胚通過所述限位擋件(5)與所述轉盤(2)同心放置，所述驅動電機帶動所述轉盤(2)上的蛋糕胚旋轉后，橫刮刀組件(3)和豎刮刀組件(4)對蛋糕胚的上表面和側面進行均勻涂抹。2.根據權利要求1所述的蛋糕裱花盤輔助定位治具，其特征在于：所述橫刮刀組件(3)包括設置在所述立柱(11)上的橫刀架(31)和設置在所...

【專利技術屬性】
技術研發人員：郭敏，
申請(專利權)人：坤思特焙藝珠海食品有限公司，
類型：新型
國別省市：