牛肉產品質量安全全程跟蹤與追溯方法及系統技術方案

本發明專利技術提供牛肉產品質量安全全程跟蹤與追溯方法及系統，涉及食品健康安全技術領域。該牛肉產品質量安全全程跟蹤與追溯方法及系統，包括牛肉產品跟蹤系統、注冊申請系統、審查監督系統、信息采集系統、牛肉產品追溯系統與牛肉產品跟蹤與追溯平臺綜合數據庫，其特征在于：所述牛肉產品跟蹤系統包括有生產商跟蹤子系統、加工商跟蹤子系統與經銷商跟蹤子系統，所述生產商跟蹤子系統用于生產商的注冊申請，經注冊申請通過后，將生成專屬的生產商二維碼信息，生產商通過生產商二維碼可對單個牛個體進行信息編輯。通過牛肉生產的全程透明化，解決了牛肉生產不夠透明化，出現食品衛生問題難以追根溯源的問題。以追根溯源的問題。以追根溯源的問題。

【技術實現步驟摘要】
牛肉產品質量安全全程跟蹤與追溯方法及系統


[0001]本專利技術涉及食品健康安全
，具體為牛肉產品質量安全全程跟蹤與追溯方法及系統。

技術介紹

[0002]近年來，全球肉類供給呈現上漲趨勢，其中牛肉供給占肉類比例到達五分之一，據數據統計顯示，全球牛肉產量保持平穩態勢發展，而我國更是牛肉消費的主要成員國之一。
[0003]隨著我國對食品衛生問題的持續關注，市面上越來越多的問題肉被發現，然而只通過媒體方式去針對解決問題肉終究只是揚湯止沸，顧客更需要的是通過牛肉安全全程跟蹤實現牛肉從生產到制作的全程透明化，從而讓顧客可以放心買到健康肉、安全肉。

技術實現思路

[0004](一)解決的技術問題
[0005]針對現有技術的不足，本專利技術提供了牛肉產品質量安全全程跟蹤與追溯方法及系統，解決了牛肉生產不夠透明化，出現食品衛生問題難以追根溯源的問題。
[0006](二)技術方案
[0007]為實現以上目的，本專利技術通過以下技術方案予以實現：牛肉產品質量安全全程跟蹤與追溯方法及系統，包括牛肉產品跟蹤系統、注冊申請系統、審查監督系統、信息采集系統、牛肉產品追溯系統與牛肉產品跟蹤與追溯平臺綜合數據庫，所述牛肉產品跟蹤系統包括有生產商跟蹤子系統、加工商跟蹤子系統與經銷商跟蹤子系統；
[0008]所述生產商跟蹤子系統用于生產商的注冊申請，經注冊申請通過后，將生成專屬的生產商二維碼信息，生產商通過生產商二維碼可對單個牛個體進行信息編輯，可填寫信息內容包括但不限于出生日期、出欄日期、檢疫情況與防疫情況，隨后生成單個牛專屬二維碼，單個牛專屬二維碼隨著單個牛一同發往加工商；
[0009]所述加工商跟蹤子系統用于加工商的注冊申請，經注冊申請通過后，將生成專屬的加工商二維碼信息，生產商通過掃描單個牛耳標上的單個牛專屬二維碼并填寫專屬的加工商二維碼信息，隨后進行加工信息編輯，可填寫內容包括但不限于加工時間、加工地點與加工車間號，即可生成單個牛加工后二維碼，單個牛加工后二維碼隨著單個牛加工后產品一同發向經銷商；
[0010]所述經銷商跟蹤子系統用于經銷商的注冊申請，經注冊申請通過后，將生成專屬的經銷商二維碼信息，經銷商通過掃描單個牛加工后二維碼并填寫專屬的經銷商二維碼信息，隨后進行取貨信息編輯，可填寫內容包括有取貨時間、取貨地點、取貨數量以及販賣地點，即可生成專屬的成品牛肉二維碼；
[0011]所述牛肉產品追溯系統包括有追溯查詢子系統，通過所述追溯查詢子系統可隨時追溯牛肉產品的生產、加工與銷售信息，通過掃描成品牛肉二維碼信息、單個牛加工后二維碼或是單個牛專屬二維碼，即可查詢牛肉生產的具體信息。
[0012]優選的，所述注冊申請系統由于接收生產商、加工商與經銷商的注冊信息，并將注冊信息一同提交給審查監督系統。
[0013]優選的，所述審查監督系統用于企業、政府相關部門對生產商、加工商與經銷商所提交的注冊申請進行審核，待實地審核后，可將選擇申請通過或申請駁回，所述審查監督系統包括有審查日志子系統，審查人員的每日操作日志將一同打包上傳至牛肉產品跟蹤與追溯平臺綜合數據庫中。
[0014]優選的，所述信息采集系統用于采集牛肉產品跟蹤系統的各類信息，各類信息包括但不限于生產商、加工商與經銷商所編輯的各類信息，信息采集系統所采集的各類信息經過企業、政府相關部門的審查監督系統審查后將所采集信息存儲至牛肉產品跟蹤與追溯平臺綜合數據庫中。
[0015]優選的，所述牛肉產品跟蹤與追溯平臺綜合數據庫用于存儲來自牛肉產品跟蹤系統、審查監督系統與信息采集系統的各類信息，來自所述牛肉產品跟蹤系統的信息包括有單牛個體二維碼信息、單牛個體加工后二維碼信息與成品牛肉二維碼信息，來自所述審查監督系統的各類信息包括有審查日志子系統的審查操作日志，來自所述信息采集系統的各類信息包括信息采集系統所采集并通過審查監督系統審查的信息。
[0016]優選的，牛肉產品質量安全全程跟蹤與追溯方法包括以下步驟：
[0017]S1.牛肉產品跟蹤；
[0018]S1.1.跟蹤二維碼信息生成；
[0019]S1.2.二維碼信息上傳；
[0020]S1.3.牛肉產品跟蹤系統的信息采集與上傳；
[0021]S2.牛肉產品追溯，顧客通過掃描成品牛肉二維碼信息即可從牛肉產品根素與追溯平臺綜合數據庫追溯到該成品牛肉的各類相關信息，成品牛肉的相關信息包括但不限于單個牛出生日期、出欄日期、檢疫情況與防疫情況，加工商加工時間、加工地點與加工車間號，經銷商取貨時間、取貨地點、取貨數量以及販賣地點。
[0022]優選的，所述跟蹤二維碼信息生成包括以下步驟：
[0023]S1.單牛個體二維碼生成，生產商經注冊申請通過后，將生成專屬的生產商二維碼信息，生產商通過生產商二維碼可對單個牛個體進行信息編輯，可填寫信息內容包括但不限于出生日期、出欄日期、檢疫情況與防疫情況，隨后生成單個牛專屬二維碼；
[0024]S2.單個牛加工后二維碼生成，加工商經注冊申請通過后，將生成專屬的加工商二維碼信息，生產商通過掃描單個牛耳標上的單個牛專屬二維碼并填寫專屬的加工商二維碼信息，隨后進行加工信息編輯，可填寫內容包括但不限于加工時間、加工地點與加工車間號，即可生成單個牛加工后二維碼；
[0025]S3.成品牛肉二維碼生成，經銷商經注冊申請通過后，將生成專屬的經銷商二維碼信息，經銷商通過掃描單個牛加工后二維碼并填寫專屬的經銷商二維碼信息，隨后進行取貨信息編輯，可填寫內容包括有取貨時間、取貨地點、取貨數量以及販賣地點，即可生成專屬的成品牛肉二維碼。
[0026]優選的，所述二維碼信息上傳包括以下步驟：
[0027]S1.單牛個體二維碼信息上傳，生產商所編輯的單個牛個體進行信息編輯以及所編輯信息后生成的二維碼一同上傳給牛肉產品跟蹤與追溯平臺綜合數據庫；
[0028]S2.單個牛加工后二維碼信息上傳，加工商所編輯的加工信息以及所編輯信息后生成的二維碼一同上傳給牛肉產品跟蹤與追溯平臺綜合數據庫；
[0029]S3.成品牛肉二維碼信息上傳，經銷商所編輯的取貨信息以及編輯信息后生成的二維碼一同上傳給牛肉產品跟蹤與追溯平臺綜合數據庫。
[0030]優選的，所述牛肉產品跟蹤系統的信息采集與上傳包括以下步驟：
[0031]S1.信息采集，信息采集系統采集抽調牛肉產品跟蹤系統中的各類信息，包括但不限于生產商注冊申請所填寫的申請信息、加工商注冊申請所填寫的申請信息與經銷商注冊申請所填寫的申請信息；
[0032]S2.采集信息審核，企業、政府相關部門通過審查監督系統審核監督信息采集系統所采集的信息，篩選出有用信息；
[0033]S3.采集信息存儲，經篩選后信息將存儲至牛肉產品跟蹤和追溯平臺綜合數據庫中。
[0034](三)有益效果
[0035]本專利技術提供了牛肉產品質量安全全程跟蹤與追溯方法及系統。具備以下
[0036]有益效果：
[0037本文檔來自技高網...

【技術保護點】

【技術特征摘要】
1.牛肉產品質量安全全程跟蹤與追溯系統，包括牛肉產品跟蹤系統、注冊申請系統、審查監督系統、信息采集系統、牛肉產品追溯系統與牛肉產品跟蹤與追溯平臺綜合數據庫，其特征在于：所述牛肉產品跟蹤系統包括有生產商跟蹤子系統、加工商跟蹤子系統與經銷商跟蹤子系統；所述生產商跟蹤子系統用于生產商的注冊申請，經注冊申請通過后，將生成專屬的生產商二維碼信息，生產商通過生產商二維碼可對單個牛個體進行信息編輯，可填寫信息內容包括但不限于出生日期、出欄日期、檢疫情況與防疫情況，隨后生成單個牛專屬二維碼，單個牛專屬二維碼隨著單個牛一同發往加工商；所述加工商跟蹤子系統用于加工商的注冊申請，經注冊申請通過后，將生成專屬的加工商二維碼信息，生產商通過掃描單個牛耳標上的單個牛專屬二維碼并填寫專屬的加工商二維碼信息，隨后進行加工信息編輯，可填寫內容包括但不限于加工時間、加工地點與加工車間號，即可生成單個牛加工后二維碼，單個牛加工后二維碼隨著單個牛加工后產品一同發向經銷商；所述經銷商跟蹤子系統用于經銷商的注冊申請，經注冊申請通過后，將生成專屬的經銷商二維碼信息，經銷商通過掃描單個牛加工后二維碼并填寫專屬的經銷商二維碼信息，隨后進行取貨信息編輯，可填寫內容包括有取貨時間、取貨地點、取貨數量以及販賣地點，即可生成專屬的成品牛肉二維碼；所述牛肉產品追溯系統包括有追溯查詢子系統，通過所述追溯查詢子系統可隨時追溯牛肉產品的生產、加工與銷售信息，通過掃描成品牛肉二維碼信息、單個牛加工后二維碼或是單個牛專屬二維碼，即可查詢牛肉生產的具體信息。2.根據權利要求1所述的牛肉產品質量安全全程跟蹤與追溯系統，其特征在于：所述注冊申請系統由于接收生產商、加工商與經銷商的注冊信息，并將注冊信息一同提交給審查監督系統。3.根據權利要求1所述的牛肉產品質量安全全程跟蹤與追溯系統，其特征在于：所述審查監督系統用于企業、政府相關部門對生產商、加工商與經銷商所提交的注冊申請進行審核，待實地審核后，可將選擇申請通過或申請駁回，所述審查監督系統包括有審查日志子系統，審查人員的每日操作日志將一同打包上傳至牛肉產品跟蹤與追溯平臺綜合數據庫中。4.根據權利要求1所述的牛肉產品質量安全全程跟蹤與追溯系統，其特征在于：所述信息采集系統用于采集牛肉產品跟蹤系統的各類信息，各類信息包括但不限于生產商、加工商與經銷商所編輯的各類信息，信息采集系統所采集的各類信息經過企業、政府相關部門的審查監督系統審查后將所采集信息存儲至牛肉產品跟蹤與追溯平臺綜合數據庫中。5.根據權利要求1所述的牛肉產品質量安全全程跟蹤與追溯系統，其特征在于：所述牛肉產品跟蹤與追溯平臺綜合數據庫用于存儲來自牛肉產品跟蹤系統、審查監督系統與信息采集系統的各類信息，來自所述牛肉產品跟蹤系統的信息包括有單牛個體二維碼信息、單牛個體加工后二維碼信息與成品牛肉二維碼信息，來自所述審查監督系統的各類信息包括有審查...

【專利技術屬性】
技術研發人員：吳明，馬桂娟，呂毅，董川，張學玲，李謙，孫少憶，蔣媛，馬雪梅，王紫昕，
申請(專利權)人：寧夏回族自治區食品檢測研究院，
類型：發明
國別省市：