旋轉(zhuǎn)烤肉箱和罩子制造技術(shù)

提供一種包括與對(duì)流加熱系統(tǒng)結(jié)合的輻射加熱系統(tǒng)的旋轉(zhuǎn)烤肉箱，用于將烹調(diào)室中的肉類和禽類食物原料制成食物。一烤叉組件攜帶食物，并包括可拆卸的元件以便于清掃，烤箱還包括蒸汽清掃組件，它與對(duì)流加熱系統(tǒng)結(jié)合，幫助將油脂從烹調(diào)室中的組件上清除掉。在制備食物的過(guò)程中，去濕系統(tǒng)調(diào)節(jié)烹調(diào)室中的濕度。提供一種類型為包括烹調(diào)室的旋轉(zhuǎn)烤肉箱，該烹調(diào)室具有由可移動(dòng)門(mén)組件關(guān)閉的至少一個(gè)開(kāi)口端。在烹調(diào)室中放置有輻射加熱系統(tǒng)，它接受電能并產(chǎn)生輻射熱、以烹調(diào)由旋轉(zhuǎn)烤叉組件攜帶的食物。罩子組件由烹調(diào)室支承，并形成過(guò)濾室，該過(guò)濾室接納來(lái)自烹調(diào)室的含油脂空氣，且包覆有至少一個(gè)過(guò)濾件，過(guò)濾件將空氣通過(guò)過(guò)濾件引向罩子出口。在旋轉(zhuǎn)烤肉箱從一個(gè)地方移到另一個(gè)地方時(shí)，罩子組件和烹調(diào)室一起移動(dòng)。（*該技術(shù)在2024年保護(hù)過(guò)期，可自由使用*）

【技術(shù)實(shí)現(xiàn)步驟摘要】

【技術(shù)保護(hù)點(diǎn)】
一種在周邊環(huán)境下制備肉類和禽類食物的旋轉(zhuǎn)烤肉箱，包括：　一烹調(diào)室，該烹調(diào)室由在外端處與上、下壁連接的側(cè)壁形成，該烹調(diào)室形成由可移動(dòng)門(mén)組件關(guān)閉的至少一個(gè)開(kāi)口端；　設(shè)置在烹調(diào)室中的一輻射加熱系統(tǒng)，該輻射加熱系統(tǒng)接受電能并產(chǎn)生輻射熱； 　一烤叉組件，包括至少一個(gè)烤叉，該烤叉構(gòu)造成可攜帶著將由輻射熱源加熱的食物在烹調(diào)室中旋轉(zhuǎn)；　一罩子組件，包括由烹調(diào)室支承的外殼，該罩子組件形成一過(guò)濾室，該過(guò)濾室包覆至少一個(gè)過(guò)濾件；　從烹調(diào)室進(jìn)入罩子組件的一進(jìn)口，該進(jìn)口為所 引入的含油脂空氣提供從從烹調(diào)室進(jìn)入罩子組件的流體通道；以及　從罩子組件通到周邊環(huán)境的一出口；　其中含油脂的空氣流經(jīng)過(guò)濾室以產(chǎn)生排出罩子并通過(guò)罩子出口流入周邊環(huán)境的過(guò)濾空氣。

【技術(shù)特征摘要】
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【專利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：PD斯旺克，PC因希森梅，D法茨恩，M萊姆克，EB雷姆，WJ漢森，
申請(qǐng)(專利權(quán))人：奧托沙姆股份有限公司，
類型：發(fā)明
國(guó)別省市：US[美國(guó)]