一種蓮藕罐頭的制備工藝制造技術

一種蓮藕罐頭的制備工藝，包括：將蓮藕進行去皮處理；然后將蓮藕切片，并泡制于清水中；將蓮藕和清水進行煮制、罐裝并進行加熱排氣，形成真空密封的蓮藕罐頭。該蓮藕罐頭的制備工藝可長期保持蓮藕的良好觀感，可作為原料進行各種菜肴加工或可直接食用，其有效的消除了蓮藕在保存過程中容易出現(xiàn)色斑的缺陷，并能夠長期保存。

【技術實現(xiàn)步驟摘要】

【技術保護點】
一種蓮藕罐頭的制備工藝，其特征在于該蓮藕罐頭的制備工藝包括：　將蓮藕進行去皮處理；　然后將蓮藕切片，并泡制于清水中；　將蓮藕和清水進行煮制、罐裝并進行加熱排氣，形成真空密封的蓮藕罐頭。

【技術特征摘要】

【專利技術屬性】
技術研發(fā)人員：肖朋，
申請(專利權)人：肖朋，
類型：發(fā)明
國別省市：12[中國|天津]