【技術(shù)實(shí)現(xiàn)步驟摘要】
基于農(nóng)副產(chǎn)品深加工的可視化全流程監(jiān)測(cè)控制管理系統(tǒng)
[0001]本專利技術(shù)屬于農(nóng)副產(chǎn)品深加工管理領(lǐng)域，涉及到一種基于農(nóng)副產(chǎn)品深加工的可視化全流程監(jiān)測(cè)控制管理系統(tǒng)。
技術(shù)介紹
[0002]隨著人們生活水平的提高，對(duì)于品質(zhì)優(yōu)良、方便快捷、營養(yǎng)豐富的食品需求越來越高，水果加工變得越來越受到人們的關(guān)注，水果加工包括水果干、水果脯、水果罐頭等種類，而水果罐頭作為最普遍的深加工方法，具有巨大的發(fā)展?jié)摿?，因此，?duì)水果罐頭的加工流程進(jìn)行控制管理的重要性不言而喻。
[0003]目前，水果罐頭加工流程主要包括前端加工環(huán)節(jié)以及后端消毒和包裝，其中前端加工環(huán)節(jié)包括篩選、去皮和裝填等環(huán)節(jié)，但現(xiàn)有對(duì)前端加工環(huán)節(jié)的控制管理還存在以下幾個(gè)方面的不足：(1)對(duì)于篩選環(huán)節(jié)，當(dāng)前主要偏向型號(hào)層面，即水果的體積層面，對(duì)水果的重量考慮較少，屬于單一層面的篩選控制，使得篩選水果的品質(zhì)得不到保障，也無法提高壞果的阻斷及時(shí)度，同時(shí)還無法保障水果加工的效率。
[0004](2)對(duì)于去皮環(huán)節(jié)，當(dāng)前主要側(cè)重于水果去皮潔凈與否層面的管理，且當(dāng)前對(duì)水果去皮環(huán)節(jié)的監(jiān)測(cè)屬于整體性的監(jiān)測(cè)，使得水果去皮監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)的真實(shí)性和精準(zhǔn)性得不到保障，進(jìn)而無法保障去皮潔凈評(píng)估結(jié)果的可靠性和參考性，同時(shí)當(dāng)前在去皮環(huán)節(jié)時(shí)未監(jiān)測(cè)其去皮后的重量，存在去皮過厚或者去皮過薄的可能性，無法提高消費(fèi)者食用水果的體驗(yàn)。
[0005](3)對(duì)于裝填環(huán)節(jié)，當(dāng)前僅對(duì)罐體的裝填液位高度進(jìn)行監(jiān)測(cè)和管理，未結(jié)合重量層面進(jìn)行綜合性的監(jiān)測(cè)，無法提高裝填液體結(jié)晶進(jìn)入罐體的覺察及時(shí)性，從而無法降低罐體加工污染的...
【技術(shù)保護(hù)點(diǎn)】
【技術(shù)特征摘要】
1.一種基于農(nóng)副產(chǎn)品深加工的可視化全流程監(jiān)測(cè)控制管理系統(tǒng)，其特征在于，包括：原產(chǎn)品篩選環(huán)節(jié)監(jiān)測(cè)模塊，用于統(tǒng)計(jì)篩分后的目標(biāo)水果數(shù)目，并通過攝像頭對(duì)各目標(biāo)水果進(jìn)行三維圖像采集，同時(shí)通過重量傳感器對(duì)各目標(biāo)水果的重量進(jìn)行監(jiān)測(cè)；原產(chǎn)品篩選環(huán)節(jié)分析模塊，用于對(duì)篩選環(huán)節(jié)的篩選精準(zhǔn)度進(jìn)行分析，得到篩選環(huán)節(jié)的篩選精準(zhǔn)度評(píng)估系數(shù)τ；加工產(chǎn)品去皮環(huán)節(jié)監(jiān)測(cè)模塊，用于通過去皮監(jiān)測(cè)區(qū)域內(nèi)安置的攝像頭對(duì)去皮后的各目標(biāo)加工水果進(jìn)行三維圖像采集，將去皮后的各目標(biāo)加工水果記為各去皮水果，得到各去皮水果的三維輪廓體積、在果皮區(qū)域數(shù)目和各存在果皮區(qū)域的面積，同時(shí)通過去皮監(jiān)測(cè)區(qū)域內(nèi)安置的重量傳感器對(duì)各去皮水果的重量進(jìn)行監(jiān)測(cè)；加工產(chǎn)品去皮環(huán)節(jié)分析模塊，用于對(duì)去皮環(huán)節(jié)的去皮精準(zhǔn)度進(jìn)行分析，得到去皮環(huán)節(jié)的去皮精準(zhǔn)度評(píng)估系數(shù)χ；加工產(chǎn)品裝填環(huán)節(jié)監(jiān)測(cè)模塊，用于通過裝填監(jiān)測(cè)區(qū)域內(nèi)安置的掃描儀對(duì)裝填后的各目標(biāo)水果進(jìn)行掃描，并將裝填后的各目標(biāo)水果記為各裝填水果，得到各裝填水果的液位高度，同時(shí)通過裝填監(jiān)測(cè)區(qū)域內(nèi)安置的重量傳感器對(duì)各裝填水果的重量進(jìn)行監(jiān)測(cè)；加工產(chǎn)品裝填環(huán)節(jié)分析模塊，用于對(duì)裝填環(huán)節(jié)的裝填重量和裝填液位的符合度進(jìn)行分析，得到裝填環(huán)節(jié)的裝填精準(zhǔn)度評(píng)估系數(shù)θ；產(chǎn)品數(shù)據(jù)庫，用于存儲(chǔ)目標(biāo)水果的標(biāo)準(zhǔn)三維輪廓、標(biāo)準(zhǔn)重量、標(biāo)準(zhǔn)裝填液位高度和標(biāo)準(zhǔn)裝填重量；產(chǎn)品前端加工環(huán)節(jié)分析反饋模塊，用于根據(jù)篩選環(huán)節(jié)的篩選精準(zhǔn)度評(píng)估系數(shù)、去皮環(huán)節(jié)的去皮精準(zhǔn)度評(píng)估系數(shù)和裝填環(huán)節(jié)的裝填精準(zhǔn)度評(píng)估系數(shù)，分析得到產(chǎn)品前端加工流程品質(zhì)合格系數(shù)，若產(chǎn)品前端加工流程品質(zhì)合格系數(shù)小于設(shè)定值，確認(rèn)不合格加工環(huán)節(jié)并將其反饋至產(chǎn)品加工管理人員。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種基于農(nóng)副產(chǎn)品深加工的可視化全流程監(jiān)測(cè)控制管理系統(tǒng)，其特征在于：所述對(duì)篩選環(huán)節(jié)的篩選精準(zhǔn)度進(jìn)行分析，具體分析過程為：提取采集的各目標(biāo)水果的三維圖像，進(jìn)而從所述三維圖像中識(shí)別出各目標(biāo)水果的三維輪廓；將各目標(biāo)水果的三維輪廓與目標(biāo)水果的標(biāo)準(zhǔn)三維輪廓進(jìn)行重合對(duì)比，得到各目標(biāo)水果未重合的三維輪廓體積，并作為各目標(biāo)水果的偏差體積，進(jìn)而從中提取出最大偏差體積V0；將各目標(biāo)水果的偏差體積與設(shè)定的許可偏差體積進(jìn)行對(duì)比，統(tǒng)計(jì)大于設(shè)定許可偏差體積的目標(biāo)水果數(shù)目，并作為體積不合格水果數(shù)目M
體
；將采集的各目標(biāo)水果的重量與產(chǎn)品數(shù)據(jù)庫中存儲(chǔ)的目標(biāo)水果的標(biāo)準(zhǔn)重量進(jìn)行作差，得到各目標(biāo)水果的重量偏差，進(jìn)而從中篩選出最大重量偏差G0；將各目標(biāo)水果的重量偏差與設(shè)定的許可偏差重量進(jìn)行對(duì)比，統(tǒng)計(jì)大于設(shè)定許可偏差重量的目標(biāo)水果數(shù)目，并作為重量不合格水果數(shù)目M
重
；將目標(biāo)水果數(shù)目記為M0，計(jì)算篩選環(huán)節(jié)的篩選精準(zhǔn)度評(píng)估系數(shù)τ，其中k0、k1、V
′0、G
′0分別為設(shè)定許可篩選體積不合格數(shù)目比、篩選重量不合格數(shù)目比、許可篩選體積偏差、許可篩選重量偏差，Q為設(shè)定
的篩選精準(zhǔn)度評(píng)估修正因子。3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種基于農(nóng)副產(chǎn)品深加工的可視化全流程監(jiān)測(cè)控制管理系統(tǒng)，其特征在于：所述對(duì)去皮環(huán)節(jié)的去皮精準(zhǔn)度進(jìn)行分析，具體分析過程為：提取各去皮水果存在的果皮區(qū)域數(shù)目M
去i
和各存在果皮區(qū)域的面積S
去ij
，i表示去皮水果的編號(hào)，i＝1,2,...,n，j表示存在果皮區(qū)域編號(hào)，j＝1,2,...,m；統(tǒng)計(jì)各去皮水果的去皮潔凈度符合度ω
i
，其中，M
′
去
、S
′
去
分別為設(shè)定的許可存在的果皮區(qū)域數(shù)目、許可存在果皮區(qū)域的面積，α0為設(shè)定的去皮潔凈度符合度評(píng)估修正...
【專利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：謝利，
申請(qǐng)(專利權(quán))人：荊州谷德農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司，
類型：發(fā)明
國別省市：
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