適用于給茶機的顆粒速溶茶制造技術

本發明專利技術涉及一種茶飲料顆粒，尤其是一種適用于給茶機的顆粒速溶茶。按照本發明專利技術提供的技術方案，所述適用于給茶機的顆粒速溶茶中包括如下重量份的各組份：速溶茶粉為５０份，填充劑為２．６～９５０份，抗結劑為０．０５～１５份。顆粒的粉體特性為休止角２６．０～５０．０度，流動性指數６０～９０，具有良好的流動性。這種顆粒速溶茶不易吸潮結塊、保質期較長、適合工廠的大規模生產。

【技術實現步驟摘要】

本專利技術涉及一種茶飲料顆粒，尤其是一種適用于給茶機的顆粒速溶茶。
技術介紹
茶是我國傳統的飲料，是人們解渴、消遣、待客、交際的主要飲料之一。近年來，隨著生活水平的提高生活節奏的加快，人們的消費也向方便、快捷和營養等方向發展，各種功能的給茶機廣泛用于家庭、辦公室、賓館和學校等公共場所，在一定程度上滿足了不同人群對飲茶的需求。但是目前我國生產銷售的各種速溶茶粉均為粉末狀，這就不可避免的存在粉體流動性差、易吸潮結塊等缺點，產品保質期短，品質得不到保障，機器在配制飲料時，出粉的劑量不均勻，甚至出現無固態速溶茶粉供給飲用者的現象，且粉末易飛揚污染機器，影響給茶機的市場占有率及飲料的銷售量。
技術實現思路
本專利技術的目的是克服現有技術中存在的不足，提供一種不易吸潮結塊、保質期較長、適合工廠的大規模生產的適用于給茶機的顆粒速溶茶。 按照本專利技術提供的技術方案，所述適用于給茶機的顆粒速溶茶中包括如下重量份的各組份速溶茶粉為50份，填充劑為2.6～950份，抗結劑為0.05～15份。 顆粒的粉體特性為休止角26.0～50.0度，流動性指數60～90，具有良好的流動性。 所述速溶茶粉為速溶綠茶粉、速溶紅茶粉或者速溶烏龍茶粉。所述填充劑為麥芽糊精、環糊精中的一種或兩種物質的組合。所述抗結劑為食品級二氧化硅及微晶纖維素中的一種或兩種物質的組合。所述環糊精為α-環糊精、β-環糊精及γ-環糊精中的一種或幾種物質的組合。 本專利技術的克服了茶粉易吸潮結塊的缺點，產品保質期較長，填補了國內沒有顆粒速溶茶的空白。產品適合工廠的大規模生產，特別適用于給茶機。 具體實施例方式 下面結合具體實施例對本專利技術作進一步說明。 實施例1 分別稱取50公斤速溶綠茶粉和2.6公斤麥芽糊精，充分混合；使用FL-120沸騰制粒機進行制粒，控制條件為進風溫度50～60℃，出風溫度35～45℃，噴霧壓力0.10MPa；制粒后的物料，用上層篩網為20目、下層篩網為80目的雙層振動篩進行篩分，收集80目篩上物，得到37.1公斤的顆粒物；再添加0.036公斤食品級二氧化硅充分混合，得到37.13公斤顆粒速溶茶。使用丹東百特科技有限公司的BT-1000粉體綜合特性測試儀和BT-2002D干法激光粒度分析儀進行測試，得到顆粒速溶茶的休止角和流動性指數，具體指標見下表1 表1 實施例2 分別稱取30公斤速溶紅茶粉和10公斤α-環糊精，10公斤β-環糊精，充分混合；使用FL-120沸騰制粒機進行制粒，控制條件為進風溫度50～60℃，出風溫度35～45℃，噴霧壓力0.15MPa；制粒后的物料，用上層篩網為20目、下層篩網為80目的雙層振動篩進行篩分，收集80目篩上物，得到36.5公斤的顆粒物；再添加0.15公斤食品級微晶纖維素充分混合，得到36.65公斤顆粒速溶茶。使用丹東百特科技有限公司的BT-1000粉體綜合特性測試儀和BT-2002D干法激光粒度分析儀進行測試，得到顆粒速溶茶的休止角和流動性指數，具體指標見下表2 表2 實施例3 分別稱取15公斤速溶烏龍茶粉和35公斤β-環糊精，充分混合；使用FL-120沸騰制粒機進行制粒，控制條件為進風溫度60～70℃，出風溫度40～50℃，噴霧壓力0.20MPa；制粒后的物料，用上層篩網為20目、下層篩網為80目的雙層振動篩進行篩分，收集80目篩上物，得到35.2公斤的顆粒物；再添加0.18公斤食品級二氧化硅充分混合，0.10公斤食品級微晶纖維素，得到35.48公斤顆粒速溶茶。使用丹東百特科技有限公司的BT-1000粉體綜合特性測試儀和BT-2002D干法激光粒度分析儀進行測試，得到顆粒速溶茶的休止角和流動性指數，具體指標見下表3 表3 實施例4 分別稱取5公斤速溶綠茶粉和20公斤γ-環糊精，20公斤β-環糊精，5公斤麥芽糊精，充分混合；使用FL-120沸騰制粒機進行制粒，控制條件為進風溫度60～70℃，出風溫度40～50℃，噴霧壓力0.20MPa；制粒后的物料，用上層篩網為20目、下層篩網為80目的雙層振動篩進行篩分，收集80目篩上物，得到35.4公斤的顆粒物；再添加0.43公斤食品級二氧化硅充分混合，得到35.83公斤顆粒速溶茶。使用丹東百特科技有限公司的BT-1000粉體綜合特性測試儀和BT-2002D干法激光粒度分析儀進行測試，得到顆粒速溶茶的休止角和流動性指數，具體指標見下表4 表4 本專利技術采用休止角和流動性指數來對粉體流動性進行評價。其中，休止角是指粉體堆積層的自由表面在靜態平衡狀態下，與水平面形成的最大角度，按照國家標準(GB11986-1989表面活性劑粉體和顆粒休止角的測量)進行測量。流動性指數的計算方法是以卡爾指數原理為基礎，由休止角、壓縮度、平板角、均齊度等4項指數的總和，每項指標最高值均為25。使用丹東百特科技有限公司的BT-1000粉體綜合特性測試儀和BT-2002D干法激光粒度分析儀進行測試。權利要求1.一種適用于給茶機的顆粒速溶茶，其特征是該顆粒速溶茶中包括如下重量份的各組份速溶茶粉為50份，填充劑為2.6～950份，抗結劑為0.05～15份。2.如權利要求1所述的適用于給茶機的顆粒速溶茶，其特征是顆粒速溶茶的粉體特性為休止角26.0～50.0度，流動性指數60～90。3.如權利要求1所述的適用于給茶機的顆粒速溶茶，其特征是所述速溶茶粉為速溶綠茶粉、速溶紅茶粉或者速溶烏龍茶粉。4.如權利要求1所述的適用于給茶機的顆粒速溶茶，其特征是所述填充劑為麥芽糊精與環糊精中的一種或兩種物質的組合。5.如權利要求1所述的適用于給茶機的顆粒速溶茶，其特征是所述抗結劑為食品級二氧化硅與者微晶纖維素中的一種或兩種物質的組合。6.如權利要求4所述的適用于給茶機的顆粒速溶茶，其特征是所述環糊精為α-環糊精、β-環糊精及γ-環糊精中的一種或幾種物質的組合。全文摘要本專利技術涉及一種茶飲料顆粒，尤其是一種適用于給茶機的顆粒速溶茶。按照本專利技術提供的技術方案，所述適用于給茶機的顆粒速溶茶中包括如下重量份的各組份速溶茶粉為50份，填充劑為2.6～950份，抗結劑為0.05～15份。顆粒的粉體特性為休止角26.0～50.0度，流動性指數60～90，具有良好的流動性。這種顆粒速溶茶不易吸潮結塊、保質期較長、適合工廠的大規模生產。文檔編號A23F3/30GK101755956SQ20101001833公開日2010年6月30日 申請日期2010年1月14日 優先權日2010年1月14日專利技術者許之海, 郭小偉, 寧大軍, 李留彬 申請人:無錫太陽綠寶科技有限公司本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種適用于給茶機的顆粒速溶茶，其特征是該顆粒速溶茶中包括如下重量份的各組份：速溶茶粉為５０份，填充劑為２．６～９５０份，抗結劑為０．０５～１５份。

【技術特征摘要】

【專利技術屬性】
技術研發人員：許之海，郭小偉，寧大軍，李留彬，
申請(專利權)人：無錫太陽綠寶科技有限公司，
類型：發明
國別省市：32[中國|江蘇]