一種皮蛋工業腌制容器及腌制方法技術

本發明專利技術公開了一種皮蛋工業腌制容器及腌制方法，包括設置有封蓋的罐體，還包括儲放組件，其包括：罐體內轉動設置的絞龍架，活動于絞龍架葉片上并線性呈陣列布置的多個立柱。本發明專利技術提供的皮蛋工業腌制容器，通過自動化清洗線將蛋體成排從進出料口送入，使得成排的蛋體沿著螺旋的絞龍架依次下放，下放的成排蛋體擠壓立柱并在絞龍架兩級葉片之間沿著y軸反方向傾斜，同時伴隨著彈性部件形變，以使成排蛋體在下放過程中進行緩沖，并使多個蛋體依次自下而上放置于絞龍架上，同時絞龍架使上下布置的多個成排蛋體不會相互擠壓，且每兩排立柱之間所放置的成排蛋體互不干擾，以使螺旋方向上的多個蛋體也不會相互擠壓而出現擠壓破裂。個蛋體也不會相互擠壓而出現擠壓破裂。個蛋體也不會相互擠壓而出現擠壓破裂。

【技術實現步驟摘要】
一種皮蛋工業腌制容器及腌制方法


[0001]本專利技術涉及皮蛋加工設備
，具體來說涉及一種皮蛋工業腌制容器及腌制方法。

技術介紹

[0002]目前市場上在對皮蛋進行腌制前需要對皮蛋進行挑選和清洗，并通過自動化生產線進行處理。
[0003]根據公開(公告)號：CN113229466A，公開(公告)日：2021
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10，公開了一種風味皮蛋的工業腌制方法及腌制容器，該方案通過選蛋、消毒和制備腌制液的工序將鮮鴨蛋通過腌制液20天的腌制制得風味皮蛋，另一方面本專利技術的腌制容器可使腌制過程的蛋體有序擺放，并能隨時觀察各層蛋體的情況，有利于提高腌制質量。
[0004]根據公開(公告)號：CN215012635U，公開(公告)日：2021
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07，公開了皮蛋清洗設備，該方案通過在清洗箱上安裝電動機，電動機驅動主軸轉動，主軸轉動帶動彈性板轉動，彈性板轉動將水面上的麥麩沾染在彈性板上，當彈性板轉動和清洗箱接觸瞬間產生碰撞，進而使得彈性板上的麥麩被震動脫離，進而避免水面上麥麩過多沾染在蛋排上，保證清理效果。
[0005]在包括上述專利的現有技術中，在將清洗后的蛋體從自動化清洗線上取下時，需要人工利用吸盤抓手來將多個蛋體分批放入腌制罐中，并使滿載蛋體的腌制罐集中放置于車間內進行腌制工作，而蛋體放置于罐體內通常情況下為隨意堆積放置，罐體體積相對較大，因此罐體內往往放置大量的蛋體，而處于罐體底部的蛋體所承受的重量遠大于罐體上方的蛋體，容易導致罐體底部的蛋體出現擠壓裂開的情況，致使蛋體在腌制過程中出現大量殘次品，后期在將腌制好的皮蛋進行挑選時會造成大量蛋體的浪費，從而產生增加生產成本和糧食浪費的問題。

技術實現思路

[0006]本專利技術的目的是提供一種皮蛋工業腌制容器及腌制方法，解決了腌制罐內底部的蛋容易因為較大的擠壓力而出現裂開的情況，降低皮蛋的生產效率的問題。
[0007]為了實現上述目的，本專利技術提供如下技術方案：一種皮蛋工業腌制容器，包括設置有封蓋的罐體，還包括儲放組件，其包括：
[0008]罐體內轉動設置的絞龍架；
[0009]活動于絞龍架葉片上并線性呈陣列布置的多個立柱，所述立柱端部與所述絞龍架上一級葉片保持預定間距，且沿x軸方向每兩排所述立柱之間形成用于存放蛋體儲存容腔；
[0010]所述立柱包括用于使立柱和絞龍架之間夾角可調的彈性部件。
[0011]優選的，還包括排料組件，其包括位于所述絞龍架最后兩級的葉片之間往返移動設置的推板，且上述往返移動路徑中具有一高位和一低位，處于高位時驅使兩個立柱傾斜，多個往返移動路徑配合下使立柱與蛋體的滾動摩擦阻尼可變；
[0012]所述推板上固定安裝有觸碰塊，并使觸碰塊和絞龍架葉片側壁相配合。
[0013]優選的，所述立柱端部固定安裝有位于絞龍架上活動的球體，所述球體上開設有一缺口，所述缺口內設置有帶有第一彈性件的鎖塊；
[0014]所述絞龍架上開設有以供鎖塊活動的槽孔。
[0015]優選的，所述槽孔根據形狀分為豎弧槽、橫弧槽和鎖孔；
[0016]所述立柱被推板抵推并用于以下兩個工位：
[0017]第一工位，鎖塊滑動于豎弧槽內，并用于使立柱左右傾斜；
[0018]第二工位，鎖塊滑動于橫弧槽內并穿插于鎖孔，以用于使立柱鎖止。
[0019]優選的，所述絞龍架上開設有孔路，所述球體上開設有連孔，所述連孔連通于立柱上開設的柱孔；
[0020]第二工位的所述立柱以使孔路連通于連孔。
[0021]優選的，所述鎖塊上設置有對稱布置的第一臺塊、第二臺塊，所述柱孔內活動設置有塞桿；
[0022]所述塞桿上固定安裝有第三臺塊，第一工位的所述第一臺塊、第二臺塊分別配合第三臺塊。
[0023]優選的，還包括助排組件，其包括：
[0024]設置于罐體內的異型槽體；
[0025]與異型槽體滑動配合的撥板，所述撥板和絞龍架配合以使撥板間歇性撥入/撥出蛋體。
[0026]優選的，所述罐體內活動裝配有抵接配合的杠桿板件和抵推架，所述抵推架上設置有抵推桿，所述絞龍架端部頂推杠桿板件，以使抵推桿驅使撥板上下活動。
[0027]優選的，所述抵推架上活動裝配帶有棘凸的棘盤，所述觸碰塊頂推棘凸以使棘盤上固定安裝的抵推桿換向。
[0028]一種皮蛋腌制方法，包括上述任一項所述的皮蛋工業腌制容器，其步驟如下：
[0029]S1、準備腌制液原料：禽蛋、水、茶葉末、燒堿和食鹽；
[0030]S2、將茶葉末放入沸騰的水中，并熬制成褐色茶汁，濾除茶葉備用；
[0031]S3、將燒堿放入罐體內，加入適量水攪拌至完全溶解，再倒入茶汁和食鹽攪拌均勻，并得到腌制液；
[0032]S4、將裝配有絞龍架的封蓋蓋上罐體；
[0033]S5、將多個蛋體從罐體的統一料孔送入，并在重力作用儲存容腔內成排放置，并沿著絞龍架螺旋方向依次觸碰多個立柱，最后滾動至罐體下方，使多個成排的蛋體依次自下而上放置于絞龍架上；
[0034]S6、絞龍架轉動，推板滑動活動于絞龍架每兩級葉片之間，并自下而上螺旋上移，來將絞龍架葉片之間儲存的腌制后的成排皮蛋從罐體內階梯式送至料孔處；
[0035]S7、絞龍架驅使撥板間歇性撥動料孔處的皮蛋，并完成皮蛋的排出。
[0036]在上述技術方案中，本專利技術提供的一種皮蛋工業腌制容器及腌制方法，具備以下有益效果：通過自動化清洗線將蛋體從進出料口送入，以使多個蛋體在儲存容腔內成排放置，同時成排的蛋體沿著螺旋的絞龍架依次下放，同時下放的成排蛋體擠壓立柱并在絞龍架兩級葉片之間沿著y軸反方向傾斜，同時伴隨著彈性部件形變，以使成排蛋體在下放過程
中進行緩沖，以減少蛋體之間相互擠壓的情況，并使多個成排的蛋體依次自下而上放置于絞龍架上，同時在絞龍架作用下使上下布置的多個成排蛋體不會相互擠壓，且每兩排立柱之間所放置的成排蛋體相互之間不干擾，以使螺旋方向上的多個蛋體也不會相互擠壓而出現擠壓破裂的情況，減少腌制后皮蛋的殘次率。
附圖說明
[0037]為了更清楚地說明本申請實施例或現有技術中的技術方案，下面將對實施例中所需要使用的附圖作簡單地介紹，顯而易見地，下面描述中的附圖僅僅是本專利技術中記載的一些實施例，對于本領域普通技術人員來講，還可以根據這些附圖獲得其他的附圖。
[0038]圖1為本專利技術實施例提供的罐體及封蓋俯面結構示意圖；
[0039]圖2為本專利技術實施例提供的罐體及封蓋仰面結構示意圖；
[0040]圖3為本專利技術實施例提供的罐體及封蓋正面剖視結構示意圖；
[0041]圖4為本專利技術實施例提供的推板結構示意圖；
[0042]圖5為本專利技術實施例提供的絞龍架部分葉片及其上的多個立柱結構示意圖；
[0043]圖6為本專利技術實施例提供的絞龍架部分葉片及其上的多個立柱右剖面結構示意圖；
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【技術保護點】

【技術特征摘要】
1.一種皮蛋工業腌制容器，包括設置有封蓋(2)的罐體(1)，其特征在于，還包括儲放組件(3)，其包括：罐體(1)內轉動設置的絞龍架(32)；活動于絞龍架(32)葉片上并線性呈陣列布置的多個立柱(34)，所述立柱(34)端部與所述絞龍架(32)上一級葉片保持預定間距，且沿x軸方向每兩排所述立柱(34)之間形成用于存放蛋體儲存容腔；所述立柱(34)包括用于使立柱(34)和絞龍架(32)之間夾角可調的彈性部件。2.根據權利要求1所述的一種皮蛋工業腌制容器，其特征在于，還包括排料組件(4)，其包括位于所述絞龍架(32)最后兩級的葉片之間往返移動設置的推板(41)，且上述往返移動路徑中具有一高位和一低位，處于高位時驅使兩個立柱(34)傾斜，多個往返移動路徑配合下使立柱(34)與蛋體的滾動摩擦阻尼可變；所述推板(41)上固定安裝有觸碰塊(42)，并使觸碰塊(42)和絞龍架(32)葉片側壁相配合。3.根據權利要求1所述的一種皮蛋工業腌制容器，其特征在于，所述立柱(34)端部固定安裝有位于絞龍架(32)上活動的球體(35)，所述球體(35)上開設有一缺口，所述缺口內設置有帶有第一彈性件(362)的鎖塊(36)；所述絞龍架(32)上開設有以供鎖塊(36)活動的槽孔(37)。4.根據權利要求3所述的一種皮蛋工業腌制容器，其特征在于，所述槽孔(37)根據形狀分為豎弧槽(371)、橫弧槽(372)和鎖孔(373)；所述立柱(34)被推板(41)抵推并用于以下兩個工位：第一工位，鎖塊(36)滑動于豎弧槽(371)內，并用于使立柱(34)左右傾斜；第二工位，鎖塊(36)滑動于橫弧槽(372)內并穿插于鎖孔(373)，以用于使立柱(34)鎖止。5.根據權利要求4所述的一種皮蛋工業腌制容器，其特征在于，所述絞龍架(32)上開設有孔路(33)，所述球體(35)上開設有連孔(351)，所述連孔(351)連通于立柱(34)上開設的柱孔(341)；第二工位的所述立柱(34)以使孔路(33)連通于連孔(351)。6.根據權利要求5所述的一種皮蛋工業腌制容器，其特征在于，所述鎖塊(36)上設置有對稱布置的第一臺...

【專利技術屬性】
技術研發人員：鄭新岳，魏萱，
申請(專利權)人：福建大老古食品有限公司，
類型：發明
國別省市：