糖化煮沸一體式系統技術方案

本申請公開了一種糖化煮沸一體式系統，糖化過濾裝置，包括：進水管道；煮沸裝置，包括燃燒室和旋沉罐；輸出罐；以及換熱器，旋沉罐通過換熱器與輸出罐連接，進水管道通過換熱器與糖化過濾裝置連接。本申請解決了釀酒過程中釀酒裝置熱能浪費的問題，并能對煮沸裝置結構進行優化，便于維護和運行。便于維護和運行。便于維護和運行。

【技術實現步驟摘要】
糖化煮沸一體式系統


[0001]本申請涉及酒類生產
，特別涉及一種糖化煮沸系統。

技術介紹

[0002]用微生物發酵生產含一定濃度酒精飲料的過程。釀酒原料與釀酒容器，是谷物釀酒的兩個先決條件。現有的釀酒糖化系統通過需要多種步驟通常需要經過粉碎、糖化、過濾、煮沸、回旋沉淀、冷卻等步驟。
[0003]目前市場上的釀酒糖化系統存在許多缺陷，釀酒糖化過程步驟過多浪費資源，不方便管道連接，不方便對內部進行觀察，而且其大多分開獨立設置，在釀造過程中會造成熱能的浪費。

技術實現思路

[0004]為了克服現有技術的不足，本技術的目的在于提供一種糖化煮沸一體式系統，解決了釀酒過程中釀酒裝置熱能浪費的問題，并能對煮沸裝置結構進行優化，便于維護和運行。
[0005]為達到以上目的，本申請提供了一種糖化煮沸一體式系統，包括：糖化過濾裝置，包括進水管道；煮沸裝置，包括燃燒室和旋沉罐；輸出罐；以及換熱器，所述旋沉罐通過所述換熱器與所述輸出罐連接，所述進水管道通過所述換熱器與所述糖化過濾裝置連接。
[0006]與現有技術相比，本申請的有益效果在于：糖化過濾裝置中的糖化溫度需要維持在60～70℃，而通過煮沸裝置分離后的麥汁具有較高的溫度，因此同樣需要降溫從而進行收集，因此同樣需要消耗能源進行降溫，本申請將旋沉罐分離后的麥汁通過換熱器換熱后送入輸出罐，并通過換熱器對輸出罐道輸入的水進行換熱升溫，從而使熱能能到充分利用，降低熱能能耗，并能使糖化過濾裝置的糖化溫度維持在適宜范圍內，提升啤酒制作效率。
[0007]作為改進，所述燃燒室上開設有進出通道，所述進出通道上設有用于封閉所述進出通道的蓋板，通過上述改進，燃燒室由于具有較高溫度，因此其內燃燒后通常含有較多的雜質，由于旋沉罐位于燃燒室的上方，因此通常需要拆除旋沉罐后才能對燃燒室進行清理與維護，本申請通過開設進出通道，可供人進出，從而方便對燃燒室內清理與維護，并通過蓋板封閉進出通道，提高了實用性。
[0008]作為改進，所述旋沉罐的側壁上設有固定機構和觀察窗，所述觀察窗通過所述固定機構可拆卸地裝設于所述旋沉罐上，通過上述改進，觀察窗通常設置于旋沉管的頂部，而頂部需要操作人員移動至控制臺上進行觀察，因此當工作人員不位于控制臺上時，則通常無法留意到，本申請將觀察窗設置于旋沉罐的側壁上，使得工作人員更易觀察到旋沉罐內的情形，且觀察窗可通過固定機構可拆卸，從而通過觀察窗安裝處進入旋沉罐，并對旋沉罐內部進行清理。
[0009]作為改進，所述固定機構包括固定件和固定在所述旋沉罐側壁上的固定座，所述固定件通過緊固件將所述觀察窗固定在所述旋沉罐上，通過上述改進，通過固定件可使觀
察窗緊固在旋沉罐的固定座上，且觀察窗被拆卸下來后，可通過觀察窗安裝處進入旋沉罐，并對內部進行清理與維護。
[0010]作為改進，還包括谷物混合器和電機攪拌機，所述電機攪拌機的數量為兩個且分別設于所述糖化過濾裝裝置上和所述旋沉罐上，通過上述改進，電機攪拌機不僅可用于糖化過濾裝置，也可用于旋沉罐，促進旋沉罐內的麥汁分布均勻。
附圖說明
[0011]圖1為本申請的整體結構立體圖；
[0012]圖2為本申請的整體機構俯視圖。
[0013]圖中：1、糖化過濾裝置；11、進水管道；12、谷物混合器；2、煮沸裝置；21、燃燒室；211、進出通道；212、蓋板；22、旋沉罐；221、固定座；222、固定件；223、緊固件；224、觀察窗；3、輸出罐；4、換熱器；5、電機攪拌機。
具體實施方式
[0014]下面，結合具體實施方式，對本申請做進一步描述，需要說明的是，在不相沖突的前提下，以下描述的各實施例之間或各技術特征之間可以任意組合形成新的實施例。
[0015]在本申請的描述中，需要說明的是，對于方位詞，如有術語“中心”、“上”、“下”、“前”、“后”、“豎直”、“水平”、“內”、“外”等指示方位和位置關系為基于附圖所示的方位或位置關系，僅是為了便于敘述本申請和簡化描述，而不是指示或暗示所指的裝置或元件必須具有特定的方位、以特定方位構造和操作，不能理解為限制本申請的具體保護范圍。
[0016]需要說明的是，本申請的說明書和權利要求書中的術語“第一”、“第二”等是用于區別類似的對象，而不必用于描述特定的順序或先后次序。
[0017]本申請的說明書和權利要求書中的術語“包括”和“具有”以及他們的任何變形，意圖在于覆蓋不排他的包含，例如，包含了一系列步驟或單元的過程、方法、系統、產品或設備不必限于清楚地列出的那些步驟或單元，而是可包括沒有清楚地列出的或對于這些過程、方法、產品或設備固有的其它步驟或單元。
[0018]本申請提供一種糖化煮沸一體式系統，如圖1
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2所示，包括糖化過濾裝置1、煮沸裝置2、輸出管和換熱器4；糖化過濾裝置1包括進水管道11和糖化過濾罐(圖中未示意)；煮沸裝置2包括燃燒室21和旋沉罐22；旋沉罐22通過換熱器4與輸出罐3連接，進水管道11通過換熱器4與糖化過濾裝置1連接。本申請的整體裝置啟動時需進行自清潔，先過一遍純水，因此啟動后燃燒室21將純水通過換熱器4輸入至輸出罐3，換熱器4將熱能傳遞給進水管道11，從而對通入糖化過濾裝置1，即糖化過濾罐的進水管道11進行加熱，使其控制在50～60℃，從而提高糖化效果。
[0019]需要說明的是，糖化過濾裝置1與煮沸裝置2連通并設置有泵用于驅動。
[0020]具體的，如圖1所示，燃燒室21上開設有進出通道211，進出通道211上設有用于封閉進出通道211的蓋板212。
[0021]優選的，進出通道211的大小應控制在供人體進出的大小，蓋板212適于選擇開合式。
[0022]具體的，如圖1所示，旋沉罐22的側壁上設有固定機構和觀察窗224，觀察窗224通
過固定機構可拆卸地裝設于旋沉罐22上。工作人員可通過旋沉罐22側壁的觀察窗224清晰的觀察到旋沉罐22內的情形，從而無需爬樓梯登上控制臺進行觀測。
[0023]具體的，如圖1所示，固定機構包括固定件222和固定在旋沉罐22側壁上的固定座221，固定件222通過緊固件223將觀察窗224固定在旋沉罐22上。
[0024]需要說明的是，緊固件223包括且不僅限于螺栓、螺絲等常用緊固工具，因此可通過緊固件223使固定件222固定在固定座221上，從而便于裝卸觀察窗224。同時觀察窗224通過緊固機構固定設置在旋沉罐22的側壁上，必要時也可拆下觀察窗224口對旋沉罐22內部進行清理和維護。
[0025]具體的，還包括谷物混合器12和電機攪拌機5，電機攪拌機5的數量為兩個且分別設于糖化過濾裝置1上和旋沉罐22上。
[0026]優選的，換熱器4的數量為多，且換熱器4可隱藏于樓梯下方，提高空間利用率。
[0027]本申請的工作原理如下：首先在輸出管道通入純水對整體裝置進行一遍自清潔，隨后操作電控柜(圖中未示意)，使得谷物通過谷物混合器1本文檔來自技高網...

【技術保護點】

【技術特征摘要】
1.糖化煮沸一體式系統，其特征在于，包括：糖化過濾裝置，包括進水管道；煮沸裝置，包括燃燒室和旋沉罐；輸出罐；以及換熱器，所述旋沉罐通過所述換熱器與所述輸出罐連接，所述進水管道通過所述換熱器與所述糖化過濾裝置連接。2.如權利要求1所述的糖化煮沸一體式系統，其特征在于：所述燃燒室上開設有進出通道，所述進出通道上設有用于封閉所述進出通道的蓋板。3.如權利要求1所述的糖化煮沸一體式系統，其特征在于：所述旋沉罐的側壁...

【專利技術屬性】
技術研發人員：謝磊，謝國平，
申請(專利權)人：寧波廷朧食品機械制造有限公司，
類型：新型
國別省市：