【技術實現步驟摘要】
：本專利技術涉及一種乳酸菌-wyr發酵產物及其主要功能分子具有抗氧化和調節細胞作用提高人體健康水平，能使新冠和流感快速康復，該發酵產物和主要功能分子，能形成具有抗氧化、促進細胞新陳代謝、啟動損傷細胞凋亡、調節代謝途徑、提高免疫能力的產品，本技術有助于提高人們的健康水平，屬于應用生物。
技術介紹
0、技術背景：
1、微生物成分的制劑對人體健康有益【1】。中國家庭傳統藥食同源飲劑“該產品”對新冠康復效果很好，不僅能夠改善新冠癥狀減輕患者痛苦，還能縮短病程。中國傳統食療源于4000多年前的《湯液經》在夏末商初時期由伊尹編著【2】。但是，至今食療的分子作用機理很少被揭示。
2、新冠患者會不同程度的出現頭疼、咳嗽、健忘、體虛、煩躁、頭暈眼花、失眠、厭食等后遺癥，偶爾也有短時間的味覺嗅覺減退、視力下降、耳鳴、胸悶、心悸心慌、爆皮、虛汗、關節疼痛、受不了風寒等【3】，在美國大約30％的covid-19感染者發生持續的神經系統癥狀,已經成為美國的第三大神經系統疾病【4】，研究康復的食療功能分子及其機制具有重要意義。
3、新冠侵害最明顯之一的是神經系統【3-6】。頭痛是急性covid-19感染最常見的癥狀之一。患者三叉神經血管激活的理論標志物血清cgrp水平較高，強烈支持該病毒感染激活三叉神經的頭痛病理生理【5】。腸系統和中樞神經系統之間通過“微生物-腸道-腦軸”在宿主腦神經系統疾病的發病機制中起著重要作用【7-11】。腸道微生物群的改變如雙歧桿菌和糞桿菌等與新型冠狀病毒感染的進展及其嚴重程度以及新型冠狀病毒感
4、臨床研究表明,不僅腸道菌群有助于covid-19的發病機制和疾病好轉。而且飲食、草藥、益生菌/益生元和糞便微生物群移植等治療策略對緩解臨床癥狀有積極作用【12】。益生菌、非洲發酵食品和生物活性肽能影響covid-19的嚴重程度和復雜性【15】。
5、益生菌具有降低氧化應激的能力，嗜酸乳桿菌、保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌、長雙歧桿菌的一些菌株的提取物對抗壞血酸的自動氧化具有7％-12％的抑制作用【16-17】，嗜酸乳桿菌與長雙歧桿菌的提取物具有清除膜脂質過氧化反應產丙二醛的能力【16-17】。降低氧化應激非常重要，該產品除了含有益生菌代謝產物還含有具有抗氧化能力的類胡蘿卜素。
6、該產品利用類胡蘿卜素來食療是源于中國傳統中醫“以形補形，以性補性”原理。我們研究發現類胡蘿卜素合成途徑的重要合成酶基因過表達，提高類胡蘿卜素含量的同時，具有提高植物抗逆和抗氧化的性能【18-20】。其他團隊也證明了類胡蘿卜素的功效。通過對常見的食品類胡蘿卜素進行電子篩選，以對抗sars-cov-2的可藥物靶蛋白，包括主要蛋白酶、解旋酶、復制復合物、穗蛋白及其最近變異毒株的突變體，以及adp-核糖磷酸酶，分子對接結果顯示，一些類胡蘿卜素對多種受體的結合能較低，可以被認為是預防和治療嚴重急性呼吸系統綜合征冠狀病毒2型的有效替代療法和候選膳食補充劑【21】。采用虛擬篩選、分子對接和分子動力學模擬相結合，證實天然類胡蘿卜素在阻斷covid-19患者tnf-α-htnfr1相互作用方面的抑制能力【22】。類胡蘿卜素可能通過充當激動劑來調節過氧化物酶體增殖物激活受體γ，從而緩解covid-19癥狀。它們還可能潛在地阻斷嚴重急性呼吸綜合征冠狀病毒2(sars-cov-2)、人血管緊張素轉換酶2(ace2)的細胞受體。這些活動可能會降低covid-19和流感樣疾病的嚴重程度【23】。
7、機體通過一系列的物質合成和能量代謝過程增強對脅迫的適應能力【18-20,23】。在病蟲害及生物脅迫下，生物體會積累過多活性氧ros。活性氧具有高反應性和毒性，會對蛋白質，脂質，碳水化合物和dna造成氧化脅迫及氧化損傷【24-26】。為了降低活性氧的積累，機體會上調一系列基因的表達水平，提高酶的含量，如超氧化物歧化酶sod、過氧化物歧化酶pod、過氧化氫酶cat，從而高效地降解細胞內的活性氧成分【24-25，27】。
8、此外，機體還會積累功能分子和各種代謝物，以幫助淬滅異常積累的活性氧成分，減輕氧化損傷【24-25】。紫外線輻射會產生活性氧來介導炎癥和免疫反應、激活受體，損傷dna/rna，并參與促炎細胞因子tnf-alpha的釋放，同時激活皮膚細胞中的多種信號級聯，如p38?mapk、jun?n-末端激酶、細胞外信號調節激酶1/2和nf-κb途徑【28-29】。
9、類胡蘿卜素可以阻止氧化應激并防止紫外線的光損傷【30-31】，降低因紫外線誘導而產生的活性氧引起的細胞生理性和物理性傷害，從而減少對人類健康的影響【31-32】。此外，類胡蘿卜素還對多種與氧化應激相關的疾病有一定的功效【33-35】，因為自由基是很多疾病的病理生理學和發病機理的主要貢獻者【36】。當人體內自由基的數量過多時，會破壞細胞結構，導致生物分子和細胞損傷【37-38】。氧化應激與ard、肺炎、ad、帕金森病、心血管疾病、癌癥等疾病密切相關【33-44】。
10、紫外輻射產生過量的自由基導致氧化應激，使細胞外基質和細胞器包括細胞核、線粒體等結構崩解，造成染色體dna的損傷和降解，引發細胞凋亡和細胞死亡【31-32】。紫外輻射還會導致細胞過程受損、生物體激素代謝和轉運的改變等應激反應【45-47】。
11、參考文獻：【1】seppo?s,carmen?m?c,akihito?e,et?al.the?internationalscientific?association?of?probiotics?and?prebiotics(isapp)consensus?statementon?the?definition?and?scope?of?postbiotics.[j].naturereviews.gastroenterology&hepatology,2021,18(9).【2】《黃帝內經·五常政大論篇》，中國最早的醫學典籍，公認此書成型于西漢。【3】欒濤,楊罡,王帥穎等.“長新冠”綜合征研究最新進展[j].實用醫學雜志,2023,39(10):1195-1200.【4】gina?s.perez?giraldo?md,sareen?t.ali?bs,et?al.,neurologic?manifestations?of?long?covid?differ?basedon?acute?covid-19severity,annals?of?neurology,doi:0.1002/ana.26649【5】gabrielg,maría?t,vicente?g,et?al.serum?alpha-cgrp?levels?are?increased?in?covid-本文檔來自技高網...
【技術保護點】
1.本專利技術涉及在家傳飲劑中分離出乳酸菌-wyr，該菌發酵產物對新冠和流感及其引起的多種病癥能夠快速康復，能夠抗氧化和對細胞有作用，能明顯提高人體的健康水平。
2.根據權利要求1所述乳酸菌-wyr的發酵底物原料或者培養基配方。
3.根據權利要求1所述乳酸菌-wyr的發酵方法及發酵產品制備方法。
4.根據權利要求1所述乳酸菌-wyr的發酵產物中主要含有的13種功能分子，對發酵產物提出保護。
5.根據權利要求1所述乳酸菌-wyr的發酵產物中發現的主要13種功能分子，它們以任何來源組合形成的產品，都具有清除自由基作用，其功能性能夠提高人體健康，對新冠和流感及其引起的多種病癥有功效，因此，保護由任何來源的13種功能分子配制形成的產品。
6.根據權利要求1所述乳酸菌-wyr的發酵產物中發現的13種功能分子，以任何來源的13種功能分子配制的任何比例的產品，因具有提高SOD、POD和CAT酶活性，提高體內抗氧化能力，以提高免疫能力的作用，因此，保護由這13種功能分子以任何來源任何比例配制成形成的產品。
7.根據權利要求1
8.根據權利要求1所述乳酸菌-wyr的發酵產物中發現的13種功能分子，由任何來源的13種功能分子組成的任何比例形成的產品，具有調節的人體代謝途徑的作用，用調節相關代謝途徑來調理疾病和亞健康，促進身體康復，改善患者的健康狀況，保護以任何來源的這13種功能分子組成的任何比例形成的產品。
9.根據權利要求1所述，形成液體飲劑儲存及食用，或者制備成凍干粉儲存及食用。
...【技術特征摘要】
1.本發明涉及在家傳飲劑中分離出乳酸菌-wyr，該菌發酵產物對新冠和流感及其引起的多種病癥能夠快速康復，能夠抗氧化和對細胞有作用，能明顯提高人體的健康水平。
2.根據權利要求1所述乳酸菌-wyr的發酵底物原料或者培養基配方。
3.根據權利要求1所述乳酸菌-wyr的發酵方法及發酵產品制備方法。
4.根據權利要求1所述乳酸菌-wyr的發酵產物中主要含有的13種功能分子，對發酵產物提出保護。
5.根據權利要求1所述乳酸菌-wyr的發酵產物中發現的主要13種功能分子，它們以任何來源組合形成的產品，都具有清除自由基作用，其功能性能夠提高人體健康，對新冠和流感及其引起的多種病癥有功效，因此，保護由任何來源的13種功能分子配制形成的產品。
6.根據權利要求1所述乳酸菌-wyr的發酵產物中發現的13種功能分子，以任何來源的13種功能分子配制的任何比例的產品，因具有提高s...
【專利技術屬性】
技術研發人員：王昱蓉，王罡，季靜，
申請(專利權)人：天津市天大天福生物技術有限公司，
類型：發明
國別省市：
還沒有人留言評論。發表了對其他瀏覽者有用的留言會獲得科技券。