本發明專利技術提供了一種低糖、低熱量的冰茶，既保留了茶葉的自然清香味道，又能滿足人們對于甜味和能量的需求，克服了現有冰茶飲料的不足。所述的低糖、低熱量的冰茶，主要原料包括：純凈水、茶葉、甜菊糖、蔗糖和酸味劑，還包括維生素組分。該飲料使得消費者在保持健康的同時，又擁有了足夠的能量，補充了人體每天流失的維生素，具有較高的保健功能。
【技術實現步驟摘要】
本專利技術屬于食品飲料領域，涉及一種冰茶飲料，具體指一種低糖、低熱量的冰茶。
技術介紹
茶，這一古老而文明的飲料，從發現到利用，相傳至今已有數千年的歷史，并在很 早以前，就由我國傳播到國外，為世界人民所喜愛。如今，茶已成為世界三大飲料(咖啡、可 可和茶葉)之一。長久以來，飲茶多為熱飲，不適于在室外或旅游時飲用，更不適宜長時間保存以及 遠距離運輸。雖然現在市面上有很多冰茶或冷飲茶，但都是以果葡糖漿或蔗糖或化學物質 合成甜味劑，這些甜味劑增加了人體過多攝入高熱、高脂的機會，尤其對于需要禁糖的糖尿 病和肥胖癥患者，更增加了其病情惡化的風險。目前市場上已涌現出許多零熱量和低熱量 的多味冰茶飲料，但其繁多的口味不能凸顯茶葉本身濃郁清香的特色，并且這種飲料不能 補充人體過多的能耗，因此缺乏健康價值。
技術實現思路
本專利技術的目的是克服現有冰茶飲料的不足，提供了一種保留了茶葉自然清香味道 的低糖、低熱量飲料，既減少了消費者飲用含大量蔗糖飲料對健康的危害，又能補充人體過 多消耗的熱量，使得消費者在保持健康的同時，又擁有了足夠的能量。為了實現上述目的，本專利技術采用的技術方案如下一種低糖、低熱量的冰茶，主要原料包括純凈水、茶葉、甜菊糖、蔗糖和酸味劑。其 中，在100份成品冰茶中，各主要原料的重量含量為茶葉0. 1-5. 0份、甜菊糖0. 01-5. 0份、 蔗糖1. 0-20. 0份、酸味劑0. 001-0. 10份，其余為純凈水。各主要原料的重量含量優選為 茶葉0. 5-4. 0份、甜菊糖0. 10-3. 5份、蔗糖5. 0-15. 0份、酸味劑0. 01-0. 05份，其余為純凈 水。其中，茶葉為提取物是固體原料，甜菊糖為固體顆粒，蔗糖為固體顆粒，酸味劑為晶體。所述的茶葉選自紅茶或綠茶。所述的甜菊糖在本專利技術中作為增甜劑，是從菊科植物甜葉菊的葉片中提取的天然 甜味劑。甜菊糖的主要成分包括RA(Rebaudioside-A)和STV(Stevioside)。甜菊糖中的其 余成分為 Renaudiside-B, Renaudiside-C, Renaudiside-D, Renaudiside-E, Dulcoside-A, Dulcoside-B。其中RA和STV的總重量占甜菊糖重量的60-99 %，優選為70-90 %。RA和 STV在甜菊糖中的重量比例為RA STV= (0.1-99.9) (99. 9-0. 1)，優選為RA STV = (5. 00-95. 00) (95.00-5.00)。所述的酸味劑選自檸檬酸、蘋果酸、抗壞血酸或葡萄糖酸。所述的低熱量的多味冰茶還包括維生素組分，添加的維生素組分為粉末狀，能夠 補充人體每天流失的維生素。進一步，所述的維生素組分包含的成分及各成分的重量含量為在100份成品冰 茶中，維生素C 0. 012-0. 05份、維生素B1 0. 00004-0. 015份、維生素B3 0. 001-0. 01份、維生素 E 0. 001-0. 01 份。本專利技術的有益效果是所述低糖、低熱量的冰茶具有降暑、解渴、潤肺、清肝、滋胃和補虛勞等功效。本 專利技術既具有茶葉對人體的生理、藥理功效和保健作用，同時又保留了濃郁清香的天然味 道。甜度高、味道好、安全無毒，幾乎沒有熱值，相同甜度時其所含的熱量僅為蔗糖的 1/300-1/400。因此本專利技術產品具有較高的保健功能，長期飲用對健康非常有利，無任何副 作用，有著很好的市場前景。具體實施例方式下面通過具體實施例，對本專利技術加以進一步說明，但本專利技術不只限于這個實施例。實施例1 按如下重量配比準備原料在100份成品冰茶中，茶葉(紅茶)提取物2. 5份、甜 菊糖3. 5份、蔗糖6. 28份、維生素組分0. 028份、檸檬酸0. 03份，其余為純凈水。其中，維生素組分包含的成分及各成分的重量含量為在100份成品中，維生素C 0. 015份、維生素B1 0. 0008份、維生素B3 0. 005份、維生素E 0. 0072份。甜菊糖中RA和STV的總重量占甜菊糖重量的90%，RA和STV在甜菊糖中的重量 比例為 RA STV = 75. 8 24. 2在準備好的原料中，茶葉提取物經開水浸泡后成為茶水待用，然后將茶水混合配 方中其它原料，并通過化糖_過濾_配料_均質_灌裝_殺菌等常規飲料制作工藝制成成 品飲料，調節該飲料PH值在5到7之間。實施例2 按如下重量配比準備原料在100份成品冰茶中，茶葉(綠茶)提取物3. 25份、甜 菊糖0. 30份、蔗糖8. 39份、維生素組分0. 027份、檸檬酸0. 04份，其余為純凈水。其中，維生素組分包含的成分及各成分的重量含量為在100份成品冰茶中，維生 素C 0. 015份、維生素B1 0. 0005份、維生素B3 0. 003份、維生素E0. 0085份。甜菊糖中RA和STV的總重量占甜菊糖重量的87%，RA和STV在甜菊糖中重量的 比例為 RA STV = 81. 7 18. 3。在準備好的原料中，茶葉提取物經開水浸泡后成為茶水待用，然后將茶水混合配 方中其它原料，并通過化糖_過濾_配料_均質_灌裝_殺菌等常規飲料制作工藝制成成 品飲料，調節該飲料PH值在5到7之間。實施例3 按如下重量配比準備原料在100份成品冰茶中，茶葉(綠茶)提取物3. 25份、甜 菊糖0. 60份、蔗糖7. 15份、維生素組分0. 028份、蘋果酸0. 03份，其余為純凈水。其中，維生素組分包含的成分及各成分的重量含量為在100份成品冰茶中，維生 素C 0. 018份、維生素B1 0. 0005份、維生素B3 0. 005份、維生素E0. 0045份。甜菊糖中RA和STV的總重量占甜菊糖重量的90%，RA和STV在甜菊糖中重量的 比例為 RA STV = 75. 8 24. 2。在準備好的原料中，茶葉提取物經開水浸泡后成為茶水待用，然后將茶水混合配 方中其它原料，并通過化糖_過濾_配料_均質_灌裝_殺菌等常規飲料制作工藝制成成品飲料，調節該飲料PH值在5到7之間。 以上，僅為本專利技術的較佳實施例，但本專利技術的保護范圍并不局限于此，任何熟悉本
的技術人員在本專利技術揭露的技術范圍內，可輕易想到的變化或替換，都應涵蓋在 本專利技術的保護范圍的內。因此，本專利技術的保護范圍應該以權利要求所界定的保護范圍為準。本文檔來自技高網...
【技術保護點】
【技術特征摘要】
一種低糖、低熱量的冰茶，其特征在于，主要原料包括純凈水、茶葉提取物、甜菊糖、蔗糖和酸味劑。2.根據權利要求1所述的低糖、低熱量的冰茶，其特征在于，在100份成品冰茶中，各 主要原料的重量含量為在100份成品冰茶中，茶葉0. 1-5. 0份、甜菊糖0. 01-5. 0份、蔗糖 1. 0-20. 0份、酸味劑0. 001-0. 10份，其余為純凈水。3.根據權利要求1或2所述的低糖、低熱量的冰茶，其特征在于，在100份成品冰茶中， 各主要原料的重量含量為茶葉0. 5-4. 0份、甜菊糖0. 10-3. 5份、蔗糖5. 0-15. 0份、酸味劑 0. 01-0. 05份，，其余為純凈水。4.根據權利要求1、2或3所述的低糖、低熱量的冰茶，其特征在于所述的茶葉選自紅 茶或綠茶。5.根據權利要求1、2或3所述的低糖、低熱量的冰茶，其特征在于所述的甜 菊糖主要成分包括為RA和STV，RA和STV在甜菊糖中的重量比例為RA STV = (0.1-99.9) (99...
【專利技術屬性】
技術研發人員：徐興光，
申請(專利權)人：濟南漢定生物工程有限公司，
類型：發明
國別省市：88
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