一種提取大蒜素的方法技術(shù)

本發(fā)明專利技術(shù)公開了一種提取大蒜素的方法。它是將新鮮大蒜處理成泥狀后按１∶１的重量比與９５°食用乙醇混合，密封貯存８～１５天后，過(guò)濾取浸泡液，再將浸泡液密封貯存３天。本方法工藝簡(jiǎn)單，同以往大蒜素提取方法比較所得提取液食用安全，營(yíng)養(yǎng)效果更佳。（*該技術(shù)在2018年保護(hù)過(guò)期，可自由使用*）

【技術(shù)實(shí)現(xiàn)步驟摘要】

本專利技術(shù)涉及到。目前，對(duì)于大蒜素的作用有較多記載，如降血脂，治療動(dòng)脈硬化和動(dòng)脈血栓，極大地改善人體新陳代謝，增強(qiáng)人體免疫力，具有防止心肌梗塞，中風(fēng)、癱瘓等作用。中國(guó)專利88105457公開了一種大蒜素的制造方法，其特征是用氯丙烯在緩沖溶液中一次合成大蒜素純品。這種方法的缺陷在于合成大蒜素純品性質(zhì)很不穩(wěn)定，不能夠直接應(yīng)用于臨床治療，而純品大蒜必須在另外一些化合物作用下才能發(fā)揮最大功效，此外，大蒜素中的一種主要的有效成份為烯丙基硫化物(C6H10S3)，俗稱大蒜素N，大蒜素N在溶液內(nèi)的重量含量在一定范圍內(nèi)，才最有利于人體吸收，并且是安全的。而利用氯丙烯合成的大蒜素則不能夠保障人體服用后的安全，必須經(jīng)過(guò)再加工才能得到合理的含量，因此使用也不方便。本專利技術(shù)的目的在于提供一種工藝簡(jiǎn)單的提取大蒜素的方法，且利用此方法所提取的大蒜素直接服用安全，對(duì)人體作用效果明顯。本專利技術(shù)的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的，將新鮮大蒜處理成泥狀后加入乙醇，蒜泥和乙醇按1∶1的重量比例混合后密封存貯8～15天，然后過(guò)濾除渣，所得浸泡液二次密封存貯3天以上，所用乙醇為重量百分比為95°的食用乙醇。另外浸泡液二次密封前加入7～9ppm維生素B1。本專利技術(shù)的工藝是基于以下思路設(shè)計(jì)的將大蒜素口服制劑含量控制在0．01％～0．05％之間對(duì)于人體是適中和安全的，并且大蒜素N只有在乙醇的化學(xué)作用下，才具有抗血栓形成的功能。所以本專利技術(shù)工藝分成兩步密封的目的就是為了以最短時(shí)間無(wú)污染，無(wú)添加劑取得合適濃度，大蒜素與乙醇反應(yīng)充分的合成物。第一次密封浸泡后，大蒜素的含量可以控制在0．01～0．05％濃度之間，將渣棄去后，溶液靜置后分上下兩層，上層為清液，測(cè)得酒精度在80°左右(重量百分比)，而下層溶液粘稠，因此第一次密封主要是一種萃取的物理過(guò)程，所提取的大蒜素與乙醇反應(yīng)還不充分。第二次密封后，由于合成物各種成分接觸面積增大，使大蒜素與乙醇反應(yīng)更完全、成熟。實(shí)測(cè)二次密封后溶液的酒精度在42°(重量百分比)左右，且毫無(wú)酒味。所以二次密封主要是化學(xué)反應(yīng)的過(guò)程。這些反應(yīng)過(guò)程包括蒜氨酸經(jīng)大蒜酶水解產(chǎn)生大蒜素，以及化合產(chǎn)生烯丙基，丙基或甲基組成的硫醚化合物。尤其是在這一過(guò)程加入B1維生素，對(duì)許多反應(yīng)起到催化作用，如促使大蒜素經(jīng)與硫胺素反應(yīng)生產(chǎn)幫助人體分解葡萄糖的蒜胺物質(zhì)，幫助提取具有抑制血小板聚集活性作用的阿霍烯等等。本專利技術(shù)同現(xiàn)有大蒜素提取方法比較，具有以下積極效果。其一工藝簡(jiǎn)單，成本低，本專利技術(shù)只需在常溫、常壓條件下將大蒜置陰涼處即可。其二由于本方法所得產(chǎn)品非大蒜素純品，因此性質(zhì)穩(wěn)定，存放時(shí)間長(zhǎng)，而且生產(chǎn)工藝條件均在自然條件下，溶劑為食用酒精，所以反應(yīng)物質(zhì)及產(chǎn)物無(wú)害且濃度適中，食用安全。其三本工藝的產(chǎn)物豐富，幾乎所有產(chǎn)物對(duì)人體均有益處，因而比起現(xiàn)有工藝所得的大蒜素更具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。以下通過(guò)實(shí)施例對(duì)本專利技術(shù)做進(jìn)一步描述。按下列工藝提取A、B、C三組大蒜素。新鮮大蒜去皮，洗凈→破碎→蒜泥+等重的95°食用酒精→第一次密封→過(guò)濾→第二次密封→過(guò)濾→成品。密封處理即將蒜泥和食用酒精混合物裝滿容器，容器口塞牢，并與外界空氣泥封隔開，置通風(fēng)陰涼暗處。A、B、C三組大蒜密封時(shí)間及檢測(cè)結(jié)果如下組別第一次密封第一次密封浸泡液 第二次密封 第二次密封時(shí) 間上層清液酒精度 時(shí) 間 提取液酒精度A 9天81°3天 42°B 11天 80°3天 42°C 14天 80°5天 42°參考部標(biāo)準(zhǔn)WS3-92(X-82)-92，對(duì)B組提取液進(jìn)行含量測(cè)定，測(cè)得B組提取液1小時(shí)可提取大蒜素N(C6H10S3)含量為0．015％。用A、C兩組提取液分別取2～3滴滴于約60ml牛奶中，每種病情由兩人以上分別口服含A、C兩組提取液牛奶，所得結(jié)果如下①高血壓患者服用A、C實(shí)驗(yàn)組后14～20天，血壓穩(wěn)定在正常范圍內(nèi)。②心臟病患者服用A、C實(shí)驗(yàn)組后14天，心率正常，心肌梗塞患者，頭昏痛癥狀消失并部分棄藥。③高血壓患者下肢浮腫，服用A、C實(shí)驗(yàn)組后，7天后即消除水腫，半月后血壓正常棄藥。④腦供血不足，失眠者服用A、C實(shí)驗(yàn)組后，7天睡眠改善。⑤腹脹患者，服用20天后，化食消脹，效果好。通過(guò)含量測(cè)定和人群實(shí)驗(yàn)，證明本方法所提取的大蒜素確實(shí)食用安全，并且對(duì)多種疾病具有較好療效。本文檔來(lái)自技高網(wǎng)...

【技術(shù)保護(hù)點(diǎn)】
一種提取大蒜素的方法，將新鮮大蒜處理成泥狀后加入乙醇，其特征在于： 蒜泥和乙醇按１∶１的重量比例混合后密封存貯８～１５天，然后過(guò)濾除渣，所得浸泡液二次密封存貯３天以上，所用乙醇為重量百分比為９５°的食用乙醇。

【技術(shù)特征摘要】
1.一種提取大蒜素的方法，將新鮮大蒜處理成泥狀后加入乙醇，其特征在于蒜泥和乙醇按1∶1的重量比例混合后密封存貯8～15天，然后過(guò)濾除渣，所得浸泡液二次密...

【專利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：劉錫云，
申請(qǐng)(專利權(quán))人：劉錫云，
類型：發(fā)明
國(guó)別省市：34[中國(guó)|安徽]