本發明專利技術公開了一種豆角天然保鮮劑及制備方法，屬于豆角保鮮技術領域。該配方包括如下重量份制備：川陳皮素0.11?0.16份；殼聚糖3?6份；海藻酸鈉2.1?3.5份；抗壞血酸0.6?0.88份；植酸1.15?1.65份；氯化鈣0.2?0.33份；巨峰果膠3.15?3.22份；氯化鈉4?7.6份；水150?215份，本發明專利技術選用多種材料配制而成，在各自發揮作用的前提下，又充分發揮協同作用，配方合理，使用時混合均勻即可，且為噴用式保鮮劑，操作簡單，同時成膜性能好，可有效降低水分蒸發，減少細菌污染，減少銹斑，降低丙二醛含量，保持豆角硬度和葉綠素含量，延長保鮮時間的制作步驟以及制備方法，并且保證了整體的口感。
【技術實現步驟摘要】
本專利技術涉及豆角保鮮，尤其涉及一種豆角天然保鮮劑及制備方法。
技術介紹
1、豆角含有豐富的蛋白質，干重時其蛋白質含量高達25％，另外含有大量人體必需氨基酸，其中賴氨酸和精氨酸含量居多，還富含多種維生素、微量元素等。油豆角作為東北地區特有蔬菜因其獨特的優勢暢銷全國，但因北方季節變換，氣溫變化莫測，且油豆角的生育期短，采收期短，極易萎縮變色或腐爛變質。常溫貯藏4～6天，極易失水萎蔫，引起褪色；且易受病菌的侵染，引起腐爛；低溫貯藏，極易發生冷害，產生銹斑；在密閉保鮮袋中，容易出現二氧化碳“中毒”。這些因素大大縮短了油豆角的貯藏保鮮時間，制約了油豆角的遠距離銷售，同時也制約了油豆角的價值體現，極大程度限制了油豆角產業領域的發展道路。針對以上情況，在選擇合適的貯藏溫度的同時，選用一種隔絕二氧化碳，抑制致病菌，降低呼吸作用，保持葉綠素含量的保鮮劑至關重要。
2、現有的保鮮劑用于豆角保鮮時護綠效果不好，容易產生銹斑，并且在長時間使用以后，口感容易改變，因此提供一種豆角天然保鮮劑及制備方法來解決上述提出的問題。
技術實現思路
1、本專利技術的目的是解決現有技術中豆角保鮮劑容易使豆角產生銹斑、口感不好的問題，而提出的一種豆角天然保鮮劑及制備方法。
2、為了實現上述目的，本專利技術采用了如下技術方案：
3、一種豆角天然保鮮劑及制備方法，該配方包括如下重量份制備：
4、該配方包括如下重量份制備：
5、川陳皮素0.11-0.16份；
>6、殼聚糖3-6份；7、海藻酸鈉2.1-3.5份；
8、抗壞血酸0.6-0.88份；
9、植酸1.15-1.65份；
10、氯化鈣0.2-0.33份；
11、巨峰果膠3.15-3.22份；
12、氯化鈉4-7.6份；
13、水150-215份。
14、優選的，該配方包括幾種原料按如下重量份制備：
15、該配方包括如下重量份制備：
16、川陳皮素0.15份；
17、殼聚糖5份；
18、海藻酸鈉3.4份；
19、抗壞血酸0.88份；
20、植酸1.62份；
21、氯化鈣0.3份；
22、巨峰果膠3.1份；
23、氯化鈉7.45份；
24、水200份。
25、優選的，該配方包括幾種原料按如下重量份制備：
26、川陳皮素0.13份；
27、殼聚糖4.7份；
28、海藻酸鈉3.25份；
29、抗壞血酸0.83份；
30、植酸1.58份；
31、氯化鈣0.29份；
32、巨峰果膠2.9份；
33、氯化鈉7.21份；
34、水215份。
35、一種豆角天然保鮮劑的制備方法，該方法包括以下步驟；
36、s1、按照所需比例準備川陳皮素、殼聚糖、海藻酸鈉、抗壞血酸、植酸、氯化鈣等原料；
37、s2、在一個清潔的容器中，加入適量的水，然后逐漸加入上述成分，邊加入邊攪拌，確保它們充分溶解和混合；
38、s3、使用適量的酸或堿調整混合液的ph值，使其達到最佳的保鮮效果；
39、s4、將混合液通過細紗布進行過濾，去除其中的雜質和顆粒；
40、s5、將過濾后的保鮮劑裝入清潔的噴霧瓶中，確保瓶蓋緊閉，防止污染。
41、優選的，s2步驟的攪拌至少需要20-35分鐘。
42、優選的，s4中所使用的細紗布為150目。
43、與現有技術相比，本專利技術提供了一種豆角天然保鮮劑及制備方法，具備以下有益效果：
44、1、本專利技術選用多種材料配制而成，在各自發揮作用的前提下，又充分發揮協同作用，配方合理，使用時混合均勻即可，且為噴用式保鮮劑，操作簡單，同時成膜性能好，可有效降低水分蒸發，減少細菌污染，減少銹斑，降低丙二醛含量，保持豆角硬度和葉綠素含量，延長保鮮時間的制作步驟以及制備方法。
45、2、通過本專利技術的步驟和工藝，可以制作出性能良好的豆角天然保鮮劑，有效延長豆角的保鮮時間，保持其品質和口感。
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【技術保護點】
1.一種豆角天然保鮮劑，其特征在于，該配方包括如下重量份制備：
2.根據權利要求1所述的一種豆角天然保鮮劑，其特征在于，該配方包括如下重量份制備：
3.根據權利要求1所述的一種豆角天然保鮮劑，其特征在于，該配方包括如下重量份制備：
4.一種豆角天然保鮮劑的制備方法，其特征在于，該方法包括以下步驟；
5.根據權利要求4所述的一種豆角天然保鮮劑的制備方法，其特征在于，S2步驟的攪拌至少需要20-35分鐘。
6.根據權利要求4所述的一種豆角天然保鮮劑的制備方法，其特征在于，S4中所使用的細紗布為150目。
【技術特征摘要】
1.一種豆角天然保鮮劑，其特征在于，該配方包括如下重量份制備：
2.根據權利要求1所述的一種豆角天然保鮮劑，其特征在于，該配方包括如下重量份制備：
3.根據權利要求1所述的一種豆角天然保鮮劑，其特征在于，該配方包括如下重量份制備：
4.一種豆角天...
【專利技術屬性】
技術研發人員：李東旭，
申請(專利權)人：湖南京洲實業有限公司，
類型：發明
國別省市：
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