【技術實現步驟摘要】
本專利技術涉及脂質體，具體的，涉及一種高生物可及性油水營養素共運載脂質體及其制備方法。
技術介紹
1、亞麻籽油屬于多不飽和脂肪酸，富含歐米伽-3(α-亞麻酸)，具有改善血脂、健腦益智、消除慢性炎癥等作用；元寶楓籽油和蒜頭果油富含神經酸，具有修復大腦、預防阿爾茨海默病等作用；柑橘黃酮具有改善心腦血管疾病、抗炎抗癌等作用，但上述成分水溶性差、易氧化，對ph敏感，生物利用率低，不容易廣泛應用；
2、甘氨酸亞鐵可有效補鐵；vb12即維生素b12,是一種重要的水溶性維生素，它在人體內扮演著多種關鍵角色,對于神經系統的正常功能、紅細胞形成和dna合成等至關重要；葉酸也叫維生素b9，是一種水溶性維生素；生物素是一種水溶性維生素(b7),也叫做維生素h,以低濃度廣泛分布于所有的動、植物中,在蛋黃、酵母、牛奶及家禽的內臟中含量較高；vc又叫l-抗壞血酸，是一種水溶性維生素，水果和蔬菜中含量豐富；葡萄糖酸鋅存在于眾多的酶系中，如碳酸酐酶，呼吸酶，乳酸脫氫酸，超氧化物歧化酶，堿性磷酸酶，dna和rna聚中酶等中，為核酸，蛋白質，碳水化合物的合成和維生素a的利用所必需；
3、脂質體是一種自組裝的囊泡結構，當兩性分子如磷脂和鞘脂分散于水相時，分子的疏水尾部傾向于聚集在一起，避開水相，而親水頭部暴露在水相，形成具有雙分子層結構的封閉囊泡。脂質體因其高度兼溶性和可同時運載油、水兩類營養素的性質，可對營養素進行包埋，達到保護、遞送、提升穩定性等效果；
4、經檢索，授權公告號為cn110786512b的一種油脂脂質體及其制備方
5、鑒于上述營養素環境穩定性差、生物利用率低等問題，以及脂質體的特殊功效，我們提出了一種高生物可及性油水營養素共運載脂質體及其制備方法，以提高營養素在食品行業的有效應用。
技術實現思路
1、本專利技術提出一種高生物可及性油水營養素共運載脂質體及其制備方法，解決了現有某些營養素在光、熱和極端ph環境下較為敏感甚至失活的問題，提升了其功效活性、消化道穩定性以及生物利用率，本專利技術的技術方案如下：
2、本專利技術的技術方案如下：
3、一種高生物可及性油水營養素共運載脂質體的制備方法，制備方法包括如下步驟：
4、步驟一：材料準備；
5、步驟二：溶解攪拌；
6、步驟三：旋蒸、混勻；
7、步驟四：超聲處理；
8、步驟一的材料準備具體包括磷脂1-4份、油溶性營養素2-3份、水溶性營養素2-4份、有機試劑12-32份、水相12-28份，所述份數均為重量份數。
9、作為本專利技術進一步的技術方案，步驟二具體包括：
10、1)首先在容器內加入上述份數的有機試劑，將上述份數的磷脂、油溶性營養素依次加入帶有有機試劑的容器內，之后加入一定量的水相，添加的水相與余量水相之間的占比為2-2.5:7.5-8；
11、2)將容器置于攪拌裝置中攪拌混合，混合時間為6min-10min，溫度控制為27℃。
12、作為本專利技術進一步的技術方案，步驟三具體包括：
13、1)將獲得的溶液放于旋蒸儀上去除大部分的有機溶劑，直至形成乳白色膠狀物；
14、2)先加入余量水相，再通過攪拌裝置混勻，除去剩余有機試劑；
15、3)旋蒸儀轉速控制在150rpm-180rpm。
16、作為本專利技術進一步的技術方案，步驟四具體包括：
17、1)將混勻的溶液放于超聲儀中處理一段時間，時間控制為4min-5min，最終獲得脂質體。
18、作為本專利技術進一步的技術方案，所述磷脂是亞麻籽磷脂、玉米磷脂或葵花籽磷脂中的一種。
19、作為本專利技術進一步的技術方案，步驟二和步驟三中用到的攪拌裝置是磁力攪拌器或超聲儀中的一種，其中磁力攪拌器的工作時間為3min-6min，超聲儀的工作時間為1min-3min。
20、作為本專利技術進一步的技術方案，所述油溶性營養素是亞麻籽油、元寶楓籽油、蒜頭果油和柑橘黃酮中的一種或若干的混合，在所有營養元素均添加時，亞麻籽油、元寶楓籽油、蒜頭果油、柑橘黃酮的配比是1:2:1:1。
21、作為本專利技術進一步的技術方案，所述水溶性營養素是vb12、葉酸、生物素、甘氨酸亞鐵、vc和葡糖糖酸鋅中的一種或任意若干組的混合，所述有機試劑是無水乙醇。
22、作為本專利技術進一步的技術方案，所述水相是蒸餾水或pbs水溶液中的一種。
23、本專利技術還包括一種高生物可及性油水營養素共運載脂質體，脂質體是自組裝形成的雙層磷脂類細胞膜結構。
24、本專利技術的工作原理及有益效果為：
25、1、本專利技術中通過以磷脂為壁材形成的脂質體對油溶性營養素和水溶性營養素同時包埋，提升了營養素的環境和腸道穩定性、生物利用率，同時能夠具有較好的修復大腦、預防阿爾茨海默病、改善心腦血管疾病、抗炎抗癌、補鐵抗氧化作用。
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1.一種高生物可及性油水營養素共運載脂質體的制備方法，其特征在于，制備方法包括如下步驟：
2.根據權利要求1所述的高生物可及性油水營養素共運載脂質體的制備方法，其特征在于，步驟二具體包括：
3.根據權利要求2所述的高生物可及性油水營養素共運載脂質體的制備方法，其特征在于，步驟三具體包括：
4.根據權利要求1所述的高生物可及性油水營養素共運載脂質體的制備方法，其特征在于，步驟四具體包括：
5.根據權利要求1所述的高生物可及性油水營養素共運載脂質體的制備方法，其特征在于，所述磷脂是亞麻籽磷脂、玉米磷脂或葵花籽磷脂中的一種。
6.根據權利要求3所述的高生物可及性油水營養素共運載脂質體的制備方法，其特征在于，步驟二和步驟三中用到的攪拌裝置是磁力攪拌器或超聲儀中的一種，其中磁力攪拌器的工作時間為3min-6min，超聲儀的工作時間為1min-3min。
7.根據權利要求1所述的高生物可及性油水營養素共運載脂質體的制備方法，其特征在于，所述油溶性營養素是亞麻籽油、元寶楓籽油、蒜頭果油和柑橘黃酮中的一種或若干的混合，在所有
8.根據權利要求1所述的高生物可及性油水營養素共運載脂質體的制備方法，其特征在于，所述水溶性營養素是VB12、葉酸、生物素、甘氨酸亞鐵、Vc和葡糖糖酸鋅中的一種或任意若干組的混合，所述有機試劑是無水乙醇。
9.根據權利要求1所述的高生物可及性油水營養素共運載脂質體的制備方法，其特征在于，所述水相是蒸餾水或PBS水溶液中的一種。
10.一種高生物可及性油水營養素共運載脂質體，其特征在于，脂質體是通過權利要求1-9任意一條所述制備方法制備獲得，脂質體是自組裝形成的雙層磷脂類細胞膜結構。
...【技術特征摘要】
1.一種高生物可及性油水營養素共運載脂質體的制備方法，其特征在于，制備方法包括如下步驟：
2.根據權利要求1所述的高生物可及性油水營養素共運載脂質體的制備方法，其特征在于，步驟二具體包括：
3.根據權利要求2所述的高生物可及性油水營養素共運載脂質體的制備方法，其特征在于，步驟三具體包括：
4.根據權利要求1所述的高生物可及性油水營養素共運載脂質體的制備方法，其特征在于，步驟四具體包括：
5.根據權利要求1所述的高生物可及性油水營養素共運載脂質體的制備方法，其特征在于，所述磷脂是亞麻籽磷脂、玉米磷脂或葵花籽磷脂中的一種。
6.根據權利要求3所述的高生物可及性油水營養素共運載脂質體的制備方法，其特征在于，步驟二和步驟三中用到的攪拌裝置是磁力攪拌器或超聲儀中的一種，其中磁力攪拌器的工作時間為3min-6min，超聲儀的工作時間為1min...
【專利技術屬性】
技術研發人員：劉建華，王威，唐煒，何建菲，李秀雙，王維義，
申請(專利權)人：湖州維義生物科技股份有限公司，
類型：發明
國別省市：
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