【技術實現步驟摘要】
本申請涉及果蔬保鮮，具體涉及一種馬鈴薯的貯藏方法。
技術介紹
1、馬鈴薯是我國的第四大糧食作物，同時也是重要的蔬菜、飼料和工業原料作物。在高溫、高濕的貯藏條件下，馬鈴薯塊莖容易感病腐爛，低于0℃又會凍傷，環境干燥易脫水萎焉，因此，馬鈴薯貯藏條件要求十分嚴格。
2、然而現有的貯藏方法仍存在不夠理想的技術問題。
技術實現思路
1、針對現有技術存在的缺陷或不足，本申請的目的是提供一種馬鈴薯的貯藏方法，該貯藏方法通過在馬鈴薯周圍營造出穩定的冷藏環境以延長馬鈴薯的貯藏周期，還能通過降低馬鈴薯呼吸作用，抑制馬鈴薯體內還原糖的累積以降低對馬鈴薯加工品質的影響。
2、本申請的目的是通過如下具體技術方案實現的：
3、第一方面，本申請提供了一種馬鈴薯的貯藏方法，包括：
4、馬鈴薯的預貯：將新采收的馬鈴薯進行避光貯藏一段時間；
5、馬鈴薯的篩選；
6、制備溶解漿混合物：將經滅菌、干燥處理后的溶解漿與生石灰粉混勻形成溶解漿混合物；
7、低溫貯藏：將溶解漿混合物分散至篩選后的馬鈴薯四周，再進行低溫貯藏。
8、在本申請的一些實施方式中，溶解漿包含纖維素納米纖絲，纖維素納米纖絲經干燥處理后的水分含量為5wt％～10wt％，優選為6wt％～8wt％；
9、優選地，纖維素納米纖絲的20cm3/g～30cm3/g，長度為1mm～3mm，吸水量為6g～10g/g。
10、在本申請的一些實施方式中，處理
11、在本申請的一些實施方式中，溶解漿包含木漿或竹漿中的任一種。
12、在本申請的一些實施方式中，生石灰粉的顆粒平均粒徑為40μm～50μm。
13、在本申請的一些實施方式中，滅菌包含高溫蒸汽滅菌，優選地，高溫蒸汽滅菌的溫度為200℃～400℃，時間為0.5h～2h。
14、在本申請的一些實施方式中，避光貯藏的條件包括：溫度為15℃～20℃，濕度為80％～90％，氧氣的體積百分含量為20％～30％；
15、優選地，避光貯藏5天～15天，每天通風一次，每次通風0.5h～1.5h。
16、在本申請的一些實施方式中，低溫貯藏的條件包括：溫度為3℃～5℃，濕度為90％～95％；
17、優選地，每隔4天～6天通風一次，每次通風0.5h～1.5h。
18、在本申請的一些實施方式中，將所述溶解漿混合物分散至所述篩選后的馬鈴薯四周包括：
19、沿第一方向將篩選后的馬鈴薯壘集在一起，壘集起始端與壘集末端均鋪設一層溶解漿混合物；
20、優選地，在沿第一方向壘集的馬鈴薯層間鋪設溶解漿混合物；
21、優選地，各層溶解漿混合物的鋪設厚度為1.5mm～3.0mm。
22、在本申請的一些實施方式中，馬鈴薯的篩選包括：選取無明顯損傷、無病蟲害、未發芽、不發青的馬鈴薯，優選一次性篩選。
23、在本申請的一些實施方式中，包括如下過程：馬鈴薯的預貯：將新采收的馬鈴薯置于黑暗避光或具備應急照明設備的環境下，控制溫度為15℃～20℃，濕度為80％～90％，氧氣的體積百分含量為20％～30％，貯藏5天～15天以使馬鈴薯從未成熟向成熟轉變；
24、馬鈴薯的篩選：對預貯后的馬鈴薯進行一次性篩選，選取無明顯損傷、無病蟲害、未發芽、不發青的馬鈴薯；
25、制備溶解漿混合物：將經滅菌、干燥處理后的溶解漿與生石灰粉按照質量比(50～100):1混勻形成溶解漿混合物；溶解漿包含纖維素納米纖絲，纖維素納米纖絲經干燥處理后的水分含量為5wt％～10wt％，纖維素納米纖絲的20cm3/g～30cm3/g，長度為1mm～3mm，吸水量為6g～10g/g。
26、沿第一方向將篩選后的馬鈴薯壘集在一起，壘集起始端與壘集末端均鋪設一層溶解漿混合物，各層厚度為1.5mm～3.0mm；低溫貯藏：置于溫度為3℃～5℃，濕度為90％～95％的冷庫中進行低溫貯藏，每隔4天～6天通風一次，每次通風0.5h～1.5h。
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1.一種馬鈴薯的貯藏方法，其特征在于：包括：
2.根據權利要求1所述的貯藏方法，其特征在于：所述溶解漿包含纖維素納米纖絲，所述纖維素納米纖絲經干燥處理后的水分含量為5wt％～10wt％，優選為6wt％～8wt％；
3.根據權利要求1所述的貯藏方法，其特征在于：所述處理后的溶解漿與生石灰粉的質量比為(50～100):1，優選為(55～90):1。
4.根據權利要求1～3中任一項所述的貯藏方法，其特征在于：所述溶解漿包含木漿或竹漿中的任一種；
5.根據權利要求1～3中任一項所述的貯藏方法，其特征在于：所述滅菌包含高溫蒸汽滅菌，優選地，所述高溫蒸汽滅菌的溫度為200℃～400℃，時間為0.5h～2h。
6.根據權利要求1～3中任一項所述的貯藏方法，其特征在于：所述避光貯藏的條件包括：溫度為15℃～20℃，濕度為80％～90％，氧氣的體積百分含量為20％～30％；
7.根據權利要求1～3中任一項所述的貯藏方法，其特征在于：所述低溫貯藏的條件包括：溫度為3℃～5℃，濕度為90％～95％；
8.根據權利要求1
9.根據權利要求1～3中任一項所述的貯藏方法，其特征在于：所述馬鈴薯的篩選包括：選取無明顯損傷、無病蟲害、未發芽、不發青的馬鈴薯，優選一次性篩選。
10.根據權利要求1～3中任一項所述的貯藏方法，其特征在于：包括如下過程：
...【技術特征摘要】
1.一種馬鈴薯的貯藏方法，其特征在于：包括：
2.根據權利要求1所述的貯藏方法，其特征在于：所述溶解漿包含纖維素納米纖絲，所述纖維素納米纖絲經干燥處理后的水分含量為5wt％～10wt％，優選為6wt％～8wt％；
3.根據權利要求1所述的貯藏方法，其特征在于：所述處理后的溶解漿與生石灰粉的質量比為(50～100):1，優選為(55～90):1。
4.根據權利要求1～3中任一項所述的貯藏方法，其特征在于：所述溶解漿包含木漿或竹漿中的任一種；
5.根據權利要求1～3中任一項所述的貯藏方法，其特征在于：所述滅菌包含高溫蒸汽滅菌，優選地，所述高溫蒸汽滅菌的溫度為200℃～400℃，時間為0.5h～2h。
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【專利技術屬性】
技術研發人員：張信榮，尹麗敏，王于心，鄭秋云，劉佳，
申請(專利權)人：北京大學南昌創新研究院，
類型：發明
國別省市：
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