【技術(shù)實(shí)現(xiàn)步驟摘要】
本技術(shù)屬于食品加工，更具體地說，特別涉及一種食品嫩化機(jī)械滾揉裝置。
技術(shù)介紹
1、一些可直接食用的熟食小吃深受人們的喜愛，其中雞爪特別突出，現(xiàn)目前受歡迎的各種鹵雞爪、無骨鳳爪、虎皮鳳爪等，在加工過程中一般是通過購買的凍雞爪進(jìn)行解凍、清洗、修剪、熟化、烘干、殺菌包裝等步驟，其中為增加雞爪的嫩度，提高消費(fèi)者的飲食體驗(yàn)，在熟化前后會進(jìn)行嫩化，其中成本最低的一般采用機(jī)械嫩化法，通過按摩滾打破壞肌纖維，提升口感；
2、現(xiàn)有的機(jī)械嫩化一般采用滾揉機(jī)，讓食品在滾揉機(jī)內(nèi)利用滾筒旋轉(zhuǎn)使得食品由滾筒上方落至下方，但由于雞爪本身重量不足，自由落體的沖撞方式效率低，導(dǎo)致雞爪嫩化時(shí)間過長。
3、于是，有鑒于此，針對現(xiàn)有的結(jié)構(gòu)及缺失予以研究改良，提供一種食品嫩化機(jī)械滾揉裝置，以期達(dá)到更具有更加實(shí)用價(jià)值性的目的。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路
1、為了解決上述技術(shù)問題，本技術(shù)提供一種食品嫩化機(jī)械滾揉裝置，以解決滾揉機(jī)嫩化雞爪，雞爪本身重量不足，自由落體的沖撞方式效率低，導(dǎo)致雞爪嫩化時(shí)間過長的問題。
2、本技術(shù)一種食品嫩化機(jī)械滾揉裝置的目的與功效，由以下具體技術(shù)手段所達(dá)成：
3、一種食品嫩化機(jī)械滾揉裝置，包括底座，所述底座上設(shè)置有側(cè)座，所述側(cè)座上穿設(shè)有主軸，所述側(cè)座前側(cè)轉(zhuǎn)動連接有滾揉桶，主軸延伸在滾揉桶內(nèi)，所述底座上設(shè)置有電機(jī)，電機(jī)的輸出軸連接有轉(zhuǎn)盤，所述轉(zhuǎn)盤上的偏心軸套設(shè)有擺桿，所述擺桿滑動穿設(shè)在主軸上，所述側(cè)座上還穿設(shè)有傳動軸，所述傳動軸上套設(shè)有齒輪，所述滾揉桶外側(cè)設(shè)置有與齒輪
4、進(jìn)一步的，所述主軸上安裝有多個(gè)安裝套，所述安裝套上設(shè)置有伸縮桿，所述揉輥上設(shè)置有與伸縮桿對應(yīng)數(shù)量的桿套，所述伸縮桿穿設(shè)在對應(yīng)的桿套內(nèi)，且桿套內(nèi)設(shè)置有彈簧。
5、進(jìn)一步的，所述底座與所述滾揉桶之間設(shè)置有轉(zhuǎn)座，所述轉(zhuǎn)座內(nèi)轉(zhuǎn)動連接有多個(gè)與滾揉桶抵接的滾輪。
6、進(jìn)一步的，所述傳動機(jī)構(gòu)包括皮帶，所述電機(jī)的輸出軸以及傳動軸上均套設(shè)有皮帶輪，兩個(gè)皮帶輪通過皮帶連接。
7、進(jìn)一步的，所述側(cè)座上設(shè)置有延伸套，所述滾揉桶一端套設(shè)在延伸套上，所述延伸套內(nèi)通過支架與主軸活動連接。
8、進(jìn)一步的，所述傳動軸與所述底座之間設(shè)置有多個(gè)軸座。
9、與現(xiàn)有技術(shù)相比，本技術(shù)具有如下有益效果：
10、通過滾揉桶內(nèi)主軸的設(shè)置，電機(jī)帶動轉(zhuǎn)盤旋轉(zhuǎn)時(shí)，轉(zhuǎn)盤上的偏心軸通過擺桿帶動主軸實(shí)現(xiàn)搖擺，而滾揉桶自轉(zhuǎn)，雞爪在滾揉桶內(nèi)翻轉(zhuǎn)的同時(shí)，主軸帶動揉輥擺動，落入滾揉桶下方的雞爪還會被揉輥碾壓，提高了雞爪嫩化的效率，加速了雞爪的嫩化處理。
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1.一種食品嫩化機(jī)械滾揉裝置，其特征在于：包括底座(1)，所述底座(1)上設(shè)置有側(cè)座(3)，所述側(cè)座(3)上穿設(shè)有主軸(10)，所述側(cè)座(3)前側(cè)轉(zhuǎn)動連接有滾揉桶(2)，主軸(10)延伸在滾揉桶(2)內(nèi)，所述底座(1)上設(shè)置有電機(jī)(5)，電機(jī)(5)的輸出軸連接有轉(zhuǎn)盤(12)，所述轉(zhuǎn)盤(12)上的偏心軸套設(shè)有擺桿(11)，所述擺桿(11)滑動穿設(shè)在主軸(10)上，所述側(cè)座(3)上還穿設(shè)有傳動軸(4)，所述傳動軸(4)上套設(shè)有齒輪(7)，所述滾揉桶(2)外側(cè)設(shè)置有與齒輪(7)嚙合的齒環(huán)(8)，所述傳動軸(4)與所述電機(jī)(5)通過傳動機(jī)構(gòu)同步連接，所述主軸(10)上連接有位于滾揉桶(2)內(nèi)的揉輥(16)。
2.如權(quán)利要求1所述的一種食品嫩化機(jī)械滾揉裝置，其特征在于：所述主軸(10)上安裝有多個(gè)安裝套(13)，所述安裝套(13)上設(shè)置有伸縮桿(14)，所述揉輥(16)上設(shè)置有與伸縮桿(14)對應(yīng)數(shù)量的桿套(15)，所述伸縮桿(14)穿設(shè)在對應(yīng)的桿套(15)內(nèi)，且桿套(15)內(nèi)設(shè)置有彈簧(17)。
3.如權(quán)利要求1所述的一種食品嫩化機(jī)械滾揉裝置，其特征在于：所述底座
4.如權(quán)利要求1所述的一種食品嫩化機(jī)械滾揉裝置，其特征在于：所述傳動機(jī)構(gòu)包括皮帶(6)，所述電機(jī)(5)的輸出軸以及傳動軸(4)上均套設(shè)有皮帶輪，兩個(gè)皮帶輪通過皮帶(6)連接。
5.如權(quán)利要求1所述的一種食品嫩化機(jī)械滾揉裝置，其特征在于：所述側(cè)座(3)上設(shè)置有延伸套(18)，所述滾揉桶(2)一端套設(shè)在延伸套(18)上，所述延伸套(18)內(nèi)通過支架與主軸(10)活動連接。
6.如權(quán)利要求1所述的一種食品嫩化機(jī)械滾揉裝置，其特征在于：所述傳動軸(4)與所述底座(1)之間設(shè)置有多個(gè)軸座(19)。
...【技術(shù)特征摘要】
1.一種食品嫩化機(jī)械滾揉裝置，其特征在于：包括底座(1)，所述底座(1)上設(shè)置有側(cè)座(3)，所述側(cè)座(3)上穿設(shè)有主軸(10)，所述側(cè)座(3)前側(cè)轉(zhuǎn)動連接有滾揉桶(2)，主軸(10)延伸在滾揉桶(2)內(nèi)，所述底座(1)上設(shè)置有電機(jī)(5)，電機(jī)(5)的輸出軸連接有轉(zhuǎn)盤(12)，所述轉(zhuǎn)盤(12)上的偏心軸套設(shè)有擺桿(11)，所述擺桿(11)滑動穿設(shè)在主軸(10)上，所述側(cè)座(3)上還穿設(shè)有傳動軸(4)，所述傳動軸(4)上套設(shè)有齒輪(7)，所述滾揉桶(2)外側(cè)設(shè)置有與齒輪(7)嚙合的齒環(huán)(8)，所述傳動軸(4)與所述電機(jī)(5)通過傳動機(jī)構(gòu)同步連接，所述主軸(10)上連接有位于滾揉桶(2)內(nèi)的揉輥(16)。
2.如權(quán)利要求1所述的一種食品嫩化機(jī)械滾揉裝置，其特征在于：所述主軸(10)上安裝有多個(gè)安裝套(13)，所述安裝套(13)上設(shè)置有伸縮桿(14)，所述揉輥(16)上設(shè)置有與伸縮桿(14)對應(yīng)數(shù)量...
【專利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：譚何易，
申請(專利權(quán))人：四川天天鑫食品有限公司，
類型：新型
國別省市：
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