【技術實現步驟摘要】
本申請涉及鍋灶控制技術的領域，尤其是涉及一種鍋灶溫度控制方法、系統、存儲介質及智能終端。
技術介紹
1、大鍋灶是廚房設備中的一種灶具，一般分為燃氣大鍋灶與電磁大鍋灶，其中燃氣大鍋灶由于更為經濟、火力集中、熱力強勁等優點，在各種場所都備受歡迎。
2、現有技術中，在炒制的過程中，一個優秀的廚師，能夠在關鍵節點，通過控制必要的炒制火候、時間及翻炒手法可得到不同口味的菜肴，而炒制火候的控制基本就是在控制對應的菜肴煮制階段的環境溫度，優秀的廚師通常能夠控制到最佳火候，從而使得食客得到最佳的美味。
3、現有技術中存在以下問題，炒制過程中火候的把握仍然基于廚師自身的經驗，對于一般技能的廚師，同一道菜的多次重復炒制的過程中火候可能就不相同，從而導致鍋灶內部溫度的不同，最終同一個師傅炒制出來的菜肴味道也有可能不相同，故炒制的菜肴質量和口感不穩定，尚有改進的空間。
技術實現思路
1、為了改善鍋灶內部溫度的不同，最終同一個師傅炒制出來的菜肴味道也有可能不相同，故炒制的菜肴質量和口感不穩定的問題，本申請提供一種鍋灶溫度控制方法、系統、存儲介質及智能終端。
2、第一方面，本申請提供一種鍋灶溫度控制方法，采用如下的技術方案：
3、一種鍋灶溫度控制方法，包括：
4、獲取當前時間和當前炒制工藝編號；
5、基于當前炒制工藝編號從預設的炒制數據庫中查找到對應的溫度曲線和步驟特征圖像；
6、獲取當前匹配圖像和獲取時間；
7、
8、基于當前時間和獲取時間確定經過時長；
9、基于經過時長和當前溫度曲線確定當前溫度；
10、控制火候以使得鍋爐內的溫度處于當前溫度。
11、通過采用上述技術方案，通過確定圖片從而確定當前炒制菜的工藝步驟，然后查找到對應步驟中的溫度曲線，從而合理控制鍋內的溫度按照預設的曲線進行控溫，無需人為把控溫度的時長，提高了鍋灶溫度控制的合理性和穩定性。
12、可選的，還包括當前溫度曲線的調節方法，該方法包括：
13、于獲取到當前匹配圖像時基于當前匹配圖像分析以獲取增加分量和增加種類；
14、基于當前炒制工藝編號和增加種類從預設的標準數據庫中查找到對應的標準分量；
15、基于增加分量和標準分量確定偏差比例；
16、基于偏差比例、增加種類和當前溫度曲線從預設的調節數據庫中查找到對應的調整溫度曲線；
17、按照調整溫度曲線對當前溫度曲線進行調節，并作為當前溫度曲線進行輸出。
18、通過采用上述技術方案，當分量不同時控制處于不同溫度的工藝節點不同的時長，從而使得菜肴不會因為食材過多而煮不熟，而食材過少而煮爛的情況，提高了溫度控制的靈活性。
19、可選的，基于增加分量和標準分量確定偏差比例的方法包括：
20、于獲取到增加分量和增加種類時確定增加種類對應的歷史分量和歷史增加節點；
21、基于增加種類、歷史增加節點和當前匹配圖像從預設的關聯數據庫中查找到對應的關聯比例；
22、基于關聯比例和歷史分量計算出影響分量；
23、基于增加分量和影響分量計算出實際增加分量；
24、基于實際增加分量和標準分量確定實際偏差比例并更新為偏差比例。
25、通過采用上述技術方案，通過獲取歷史數據結合當前數據，一方面，使得同一個步驟中多次添料的情況能夠被識別從而形成一次加料的量來控制溫度；另一方面，當某個成分之前已經加入且在本次增加的成分沒有出現，但是仍然可以在本次中作為增加的成分進行控溫，提高了成分識別的準確性。
26、可選的，還包括若在當前溫度曲線所對應的時長之后還沒有獲取到下一個的當前匹配圖像時的溫度控制方法，該方法包括：
27、基于當前溫度曲線和增加種類從預設的工藝數據庫中查找到對應的當前所處狀態；
28、基于增加種類和當前所處狀態從預設的保存數據庫中查找到對應的維持狀態溫度范圍；
29、于當前溫度曲線所對應的時長之后控制火候以使得鍋爐內的溫度處于維持狀態溫度范圍內直至獲取到下一個的當前匹配圖像。
30、通過采用上述技術方案，當本步驟的溫度已經完成時此時沒有識別到下一步驟的觸發圖像，即還沒有進行下一步時，則先查找到保證內部成分處于最佳狀態的溫度的范圍，從而使得內部成分不會因為火候過大而燒爛，也不會因為火候過小而冷卻從而失去了口感，提高了菜肴的美味。
31、可選的，于當前溫度曲線所對應的時長之后控制火候以使得鍋爐內的溫度處于維持狀態溫度范圍內的方法包括：
32、基于匹配成功的步驟特征圖像確定下一個步驟特征圖像對應的溫度曲線，將該溫度曲線定義為預計溫度曲線；
33、對預計溫度曲線進行分析以確定預熱溫度曲線和控制溫度曲線；
34、基于預熱溫度曲線和維持狀態溫度范圍確定交集以得到交集溫度范圍；
35、于交集溫度范圍存在時基于交集溫度范圍調整預計溫度曲線，以使得預計溫度曲線在交集溫度范圍之前的節點均為水平直線，而在交集溫度范圍之后的節點為預熱溫度曲線和控制溫度曲線的結合，將該預計溫度曲線定義為第一調整溫度曲線；
36、控制火候以使得鍋爐內的溫度處于交集溫度溫度范圍內且將預計溫度曲線更新為第一調整溫度曲線；
37、于交集溫度范圍不存在時基于維持狀態溫度范圍和預熱溫度曲線確定維持狀態溫度范圍最接近預熱溫度曲線的溫度，將該溫度定義為合適溫度；
38、基于合適溫度調整預熱溫度曲線，以使得預熱溫度曲線的結束溫度不變，而初始溫度為合適溫度，將調整預熱溫度曲線后的預計溫度曲線定義為第二調整溫度曲線；
39、控制火候以使得鍋爐內的溫度處于合適溫度且將預計溫度曲線更新為第二調整溫度曲線。
40、通過采用上述技術方案，當最佳狀態的溫度的范圍和下一個步驟中的預熱步驟有重復的區域時則優先控制火候到達該區域內，從而減少下一個步驟中預熱準確的時間，提高了燒菜流程的效率；當不存在重復區域時則控制在最靠近預熱步驟的位置，從而盡可能減少預熱時間，提高了預熱效率。
41、可選的，還包括若在當前溫度曲線所對應的時長之前就獲取到下一個的當前匹配圖像時的溫度控制方法，該方法包括：
42、于獲取到下一個的當前匹配圖像時確定提前時間；
43、基于當前溫度曲線所對應的時長和提前時間確定提前時長；
44、于提前時長小于預熱溫度曲線所對應的時長時基于當前溫度曲線對預熱溫度曲線進行更新，以使得預熱溫度曲線的結束溫度不變，而初始溫度為當前溫度曲線的終點溫度，將調整預熱溫度曲線后的預計溫度曲線定義為第三調整溫度曲線；
45、以當前溫度曲線繼續控制火候以使得鍋爐內的溫度且于本文檔來自技高網...
【技術保護點】
1.一種鍋灶溫度控制方法，其特征在于，包括：
2.根據權利要求1所述的一種鍋灶溫度控制方法，其特征在于，還包括當前溫度曲線的調節方法，該方法包括：
3.根據權利要求2所述的一種鍋灶溫度控制方法，其特征在于，基于增加分量和標準分量確定偏差比例的方法包括：
4.根據權利要求3所述的一種鍋灶溫度控制方法，其特征在于，還包括若在當前溫度曲線所對應的時長之后還沒有獲取到下一個的當前匹配圖像時的溫度控制方法，該方法包括：
5.根據權利要求4所述的一種鍋灶溫度控制方法，其特征在于，于當前溫度曲線所對應的時長之后控制火候以使得鍋爐內的溫度處于維持狀態溫度范圍內的方法包括：
6.根據權利要求5所述的一種鍋灶溫度控制方法，其特征在于，還包括若在當前溫度曲線所對應的時長之前就獲取到下一個的當前匹配圖像時的溫度控制方法，該方法包括：
7.根據權利要求6所述的一種鍋灶溫度控制方法，其特征在于，第二調整溫度曲線和第三調整溫度曲線統稱為加速調整溫度曲線，則將預計溫度曲線更新為加速調整溫度曲線的方法包括：
8.一種鍋灶溫度控制系
9.智能終端，其特征在于，包括存儲器和處理器，存儲器上存儲有能夠被處理器加載并執行如權利要求1至7中任一項所述的一種鍋灶溫度控制方法的計算機程序。
10.計算機可讀存儲介質，其特征在于，存儲有能夠被處理器加載并執行如權利要求1至7中任一項所述的一種鍋灶溫度控制方法的計算機程序。
...【技術特征摘要】
1.一種鍋灶溫度控制方法，其特征在于，包括：
2.根據權利要求1所述的一種鍋灶溫度控制方法，其特征在于，還包括當前溫度曲線的調節方法，該方法包括：
3.根據權利要求2所述的一種鍋灶溫度控制方法，其特征在于，基于增加分量和標準分量確定偏差比例的方法包括：
4.根據權利要求3所述的一種鍋灶溫度控制方法，其特征在于，還包括若在當前溫度曲線所對應的時長之后還沒有獲取到下一個的當前匹配圖像時的溫度控制方法，該方法包括：
5.根據權利要求4所述的一種鍋灶溫度控制方法，其特征在于，于當前溫度曲線所對應的時長之后控制火候以使得鍋爐內的溫度處于維持狀態溫度范圍內的方法包括：
6.根據權利要求5所述的一種鍋灶溫度...
【專利技術屬性】
技術研發人員：周世清，
申請(專利權)人：寧波恒隆廚房設備有限公司，
類型：發明
國別省市：
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