【技術(shù)實(shí)現(xiàn)步驟摘要】
本技術(shù)涉及不粘鍋的制備，尤其涉及一種無(wú)涂層壓制成型的不粘鍋及制備。
技術(shù)介紹
1、目前的不粘鍋一般指ptfe特氟隆涂層不粘鍋具；由于ptfe特氟隆涂層的最高耐溫不能超過(guò)250℃，超過(guò)250℃ptfe會(huì)碳化脫落乃至掉入菜肴，因此存在著涂層使用壽命短、不耐干燒和易脫落等問(wèn)題，還會(huì)影響到用戶的健康，現(xiàn)有不粘鍋的壽命短；另有鍋具呈表面蜂窩網(wǎng)結(jié)構(gòu)的產(chǎn)品；不粘鍋蜂窩孔較大，孔徑尺寸在3毫米以上，蜂窩孔的底面同樣涂有涂層，且涂層面積一般比較大，約達(dá)到基材表面積的80～90％，因此涂層與食物的接觸面積同樣較大，導(dǎo)致與食物的摩擦面較大，也會(huì)使鍋鏟使用的受限。
2、cn?115778164公開一種不粘鍋具及其制作方法，所述不粘鍋具，包括鍋體，所述鍋體的內(nèi)表面分布有若干淺凹坑，所述淺凹坑的內(nèi)壁和/或底壁具有硬質(zhì)氧化層，所述硬質(zhì)氧化層具有納米級(jí)的微孔隙，全部微孔隙的邊沿呈乳凸?fàn)罱Y(jié)構(gòu)。納米級(jí)的孔隙在實(shí)際使用過(guò)程中會(huì)吸納空氣和油脂，在加熱過(guò)程中將產(chǎn)生熱空氣和油霧，同時(shí)托起食物。結(jié)合前述乳凸結(jié)構(gòu)所達(dá)到的絨毛效果，降低了食物與鍋體內(nèi)表面的摩擦力，在不增加化學(xué)涂層的前提下，以物理的手段實(shí)現(xiàn)不粘的效果，使消費(fèi)者烹飪食物更加健康。若形成鍋體的板材是鈦金屬，則經(jīng)過(guò)微弧氧化后其表面會(huì)生成維氏硬度不低于hv600的二氧化鈦硬化層；若形成鍋體的板材是鋁合金，則經(jīng)過(guò)微弧氧化后其表面會(huì)生成維氏硬度不低于hv1000的三氧化二鋁硬化層。所述板材為鋁板材、鈦板材或鎂板材；料板材蝕刻或沖壓淺凹坑的表面為鋁或鎂或鈦。但此材料在應(yīng)用中無(wú)優(yōu)勢(shì)。
3、現(xiàn)有技術(shù)中還存在
技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路
1、為了解決上述問(wèn)題，本技術(shù)的目的在于，提供一種無(wú)涂層壓制不粘鍋，尤其是一種低成本制備的壓制不粘鍋。
2、為了實(shí)現(xiàn)上述的目的，本技術(shù)采用了以下的技術(shù)方案：一種無(wú)涂層壓制成型不粘鍋,包括不銹鋼或鈦材鍋身，鍋身與食物接觸面上設(shè)有均勻分布的凹孔；凹孔孔徑0.3～0.5mm，凹孔孔中心之間間距0.3～2mm?？酌娣e占整個(gè)鍋身面積的比為15-40％。
3、進(jìn)一步，鍋身為不銹鋼或鈦材，不銹鋼或鈦材鍋身的背面設(shè)有復(fù)合鋁層。
4、進(jìn)一步，所述凹孔為圓形或多邊形。
5、鍋身與食物接觸層設(shè)有鍍鈦或鍍鋯層，鍍鈦或鍍鋯層的厚度為20-200納米。
6、進(jìn)一步，凹孔孔深0.05-0.3mm。
7、進(jìn)一步，凹孔孔深0.1-0.2mm。
8、進(jìn)一步，所述凹孔是由平面逐漸下凹的。
9、主要在不銹鋼上設(shè)有多弧等離子或磁控濺射鍍鈦或鍍鋯層，鍍層的厚度為20-200納米。鍍鈦或鍍鋯層可以交替進(jìn)行。鈦材上一般不需要鍍層，當(dāng)然如上鍍層亦可。
10、本申請(qǐng)的無(wú)涂層壓制不粘鍋的制備方法,主要是均勻凹孔的制備，所述無(wú)涂層壓制不粘鍋，在不銹鋼鍋身內(nèi)表面通過(guò)合金模具的均勻圓凸頭(可與鍋身的大小與凹形的鍋內(nèi)形狀匹配)用壓機(jī)壓制不銹鋼板狀的鍋身。無(wú)涂層壓制不粘鍋采用奧氏體不銹鋼或馬氏體不銹鋼板成型制備得到凹形鍋身。
11、即使高溫爆炒、鍋被空燒，無(wú)涂層壓制不粘鍋也無(wú)任何有毒物質(zhì)及氣體釋放，不會(huì)污染被烹飪的食物，以及廚房環(huán)境，烹飪更安全。
12、有益效果：所述凹孔面積占比鍋身面積的15％～40％，有很好的防粘性能，可通過(guò)砂光、拋光等處理，降低鍋體內(nèi)表面的粗糙度，降低食物與鍋體內(nèi)表面的摩擦力，使翻炒菜品時(shí)翻鏟更加順滑，不粘效果基本達(dá)到新的ptfe特氟隆涂層應(yīng)用的水平。尤其是制造成本低，是其它功能性不粘鍋的制造成本的一半。本技術(shù)的這些特點(diǎn)和優(yōu)點(diǎn)將會(huì)在下面的具體實(shí)施方式以及附圖中進(jìn)行詳細(xì)的揭露。
本文檔來(lái)自技高網(wǎng)...【技術(shù)保護(hù)點(diǎn)】
1.一種無(wú)涂層壓制成型不粘鍋,包括不銹鋼或鈦材鍋身，鍋身上與食物接觸面上設(shè)有均勻分布的凹孔；其特征是，凹孔孔徑0.3~0.5mm，凹孔孔中心之間間距0.3~2mm。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的不粘鍋,?其特征是，孔面積占整個(gè)鍋身面積的比為15-40%。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的不粘鍋,?其特征是，不銹鋼或鈦材鍋身的背面設(shè)有復(fù)合鋁層。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的不粘鍋,?其特征是，所述凹孔為圓形或多邊形。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的不粘鍋,?其特征是，鍋身與食物接觸層設(shè)有鍍鈦或鍍鋯層，鍍鈦或鍍鋯層的厚度為20-200納米。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的不粘鍋,?其特征是，凹孔孔深0.05-0.3mm。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的不粘鍋,?其特征是，凹孔孔深0.1-0.2mm。
8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的不粘鍋,?其特征是，所述凹孔是由平面逐漸下凹的。
【技術(shù)特征摘要】
1.一種無(wú)涂層壓制成型不粘鍋,包括不銹鋼或鈦材鍋身，鍋身上與食物接觸面上設(shè)有均勻分布的凹孔；其特征是，凹孔孔徑0.3~0.5mm，凹孔孔中心之間間距0.3~2mm。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的不粘鍋,?其特征是，孔面積占整個(gè)鍋身面積的比為15-40%。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的不粘鍋,?其特征是，不銹鋼或鈦材鍋身的背面設(shè)有復(fù)合鋁層。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的不粘鍋,?其特征是，...
【專利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：徐介東，王化勤，
申請(qǐng)(專利權(quán))人：浙江久康電器有限公司，
類型：新型
國(guó)別省市：
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