【技術(shù)實現(xiàn)步驟摘要】
本申請屬于廚房用具，具體涉及一種烹飪器具米飯不粘控制方法及電飯煲。
技術(shù)介紹
1、現(xiàn)有的電飯煲為了實現(xiàn)米飯的不粘效果，會在內(nèi)膽內(nèi)表面設(shè)置一層不粘涂層，但是這種不粘涂層在用戶使用過程中，壽命有限，受高溫或者剮蹭易脫落，進而無法長久實現(xiàn)內(nèi)膽的不粘效果，且脫落的涂層容易混入米飯中被人誤食，影響人體健康，涂層脫落后，將露出內(nèi)膽的基底，使得烹飪過程中基底直接暴露在高溫高濕等的烹飪環(huán)境中，影響食品衛(wèi)生安全，因此當涂層脫落時，內(nèi)膽不適宜繼續(xù)使用。而內(nèi)膽使用無涂層制作時(如內(nèi)膽內(nèi)表面使用不銹鋼)，又容易出現(xiàn)米飯粘鍋，盛飯時飯勺不易鏟掉內(nèi)膽表面粘接的米飯問題。
2、目前有公開一些通過對內(nèi)膽的冷卻來實現(xiàn)不粘的電飯煲，而不用設(shè)置涂層，但其在不能保證米飯做好出現(xiàn)開蓋動作后依然能保持良好的防粘效果，尤其是在電飯煲的保溫階段，出現(xiàn)開蓋動作后，容易因為保溫控制不好而出現(xiàn)嚴重的粘黏問題。
技術(shù)實現(xiàn)思路
1、本申請?zhí)峁┝艘环N烹飪器具米飯不粘控制方法及電飯煲，以解決電飯煲無涂層不粘效果差的問題。
2、本申請所采用的技術(shù)方案為：
3、一方面，本申請?zhí)岢隽艘环N烹飪器具米飯不粘控制方法，所述烹飪器具通過內(nèi)膽完成米飯烹飪，所述控制方法包括：煮飯完成，控制烹飪器具進入保溫階段；獲取烹飪器具的開蓋狀態(tài)，若檢測到鍋蓋開蓋，則在鍋蓋合蓋后執(zhí)行第一保溫階段；若未檢測到鍋蓋開蓋，則執(zhí)行第二保溫階段；所述第一保溫階段下，控制頂部加熱裝置對烹飪腔進行加熱，并控制底部加熱裝置停止對內(nèi)膽進行加熱；所述第二保溫
4、此外，本專利技術(shù)還提出了一種電飯煲，包括鍋蓋、鍋體、內(nèi)膽、底部加熱裝置、頂部加熱裝置和控制系統(tǒng)，所述控制系統(tǒng)具有處理器和存儲器，所述存儲器存儲有計算機程序，所述處理器執(zhí)行所述計算機程序以實現(xiàn)如上所述的烹飪器具米飯不粘控制方法。
5、由于采用了上述技術(shù)方案，本申請所取得的有益效果為：
6、通過上述控制方法，對提高無涂層內(nèi)膽的不粘效果，若存在開蓋合蓋動作，合蓋后在頂部加熱裝置工作、底部加熱裝置停止工作時，能夠在內(nèi)膽中形成由上往下溫度由高到低的溫度梯度，即上側(cè)溫度高、底部溫度低，因此上述控制方法能夠維持住水潤膜，從而解決無涂層內(nèi)膽米飯保溫時粘鍋的問題，在沒有開蓋動作時，由于沒有水汽和熱量損失，所以烹飪腔能夠足夠濕潤，此時底部加熱裝置工作也不至于粘鍋，能使米飯維持較高的溫度，底部加熱裝置進行保溫時，主要通過內(nèi)膽以熱傳導(dǎo)形式將熱量傳遞給米飯，所以傳熱效率高。
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1.一種烹飪器具米飯不粘控制方法，其特征在于，所述烹飪器具通過內(nèi)膽完成米飯烹飪，所述控制方法包括：
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的烹飪器具米飯不粘控制方法，其特征在于，控制頂部加熱裝置對烹飪腔進行加熱包括：
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的烹飪器具米飯不粘控制方法，其特征在于，執(zhí)行第一頂部加熱子程序包括：
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的烹飪器具米飯不粘控制方法，其特征在于，所述第二保溫階段下，還包括：
5.根據(jù)權(quán)利要求1-3任一項所述的烹飪器具米飯不粘控制方法，其特征在于，包括：
6.根據(jù)權(quán)利要求1-3任一項所述的烹飪器具米飯不粘控制方法，其特征在于，
7.根據(jù)權(quán)利要求2或3所述的烹飪器具米飯不粘控制方法，其特征在于，
8.根據(jù)權(quán)利要求2所述的烹飪器具米飯不粘控制方法，其特征在于，執(zhí)行第一頂部加熱子程序包括：
9.根據(jù)權(quán)利要求2或3所述的烹飪器具米飯不粘控制方法，其特征在于，執(zhí)行第二頂部加熱子程序包括：
10.一種電飯煲，其特征在于，包括鍋蓋、鍋體、內(nèi)膽、底部加熱裝置、頂部加熱裝置和控制系統(tǒng)，
...【技術(shù)特征摘要】
1.一種烹飪器具米飯不粘控制方法，其特征在于，所述烹飪器具通過內(nèi)膽完成米飯烹飪，所述控制方法包括：
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的烹飪器具米飯不粘控制方法，其特征在于，控制頂部加熱裝置對烹飪腔進行加熱包括：
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的烹飪器具米飯不粘控制方法，其特征在于，執(zhí)行第一頂部加熱子程序包括：
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的烹飪器具米飯不粘控制方法，其特征在于，所述第二保溫階段下，還包括：
5.根據(jù)權(quán)利要求1-3任一項所述的烹飪器具米飯不粘控制方法，其特征在于，包括：
6.根據(jù)權(quán)利要求1-3任一項所述的烹飪器具米飯...
【專利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：朱澤春，張根森，
申請(專利權(quán))人：九陽股份有限公司，
類型：發(fā)明
國別省市：
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