黃背木耳發酵物、含該發酵物的口服制劑及制法和應用制造技術

本發明專利技術涉及采用中藥材與黃背木耳發酵制備而得的發酵產物及其制備方法，并涉及該發酵物的衍生產品及在醫藥保健食品領域的應用，本發明專利技術所解決的技術問題是提供一種具有活血化瘀、抗炎鎮痛、抗脂質過氧化、清除自由基、增強免疫促進代謝作用的全新的發酵產物，它是以黃背木耳Ａｕｒｉｃｕｌａｒｉａ　Ｐｏｌｙｔｒｉｃｈａ（Ｍｏｎｔ）Ｓａｃｌ為起始菌體，在其培養基質中加入丹參，采用固體發酵的方式所得到的包含菌絲體及培養基質成分在內的菌質混合物。通過相關藥理實驗證明，該固體發酵物在活血化瘀、抗炎鎮痛、抗脂質過氧化、清除自由基、增強免疫促進代謝作用方面與丹參相比，具有相當于丹參或高于丹參藥效的效果。

【技術實現步驟摘要】

本專利技術涉及采用中藥材與黃背木耳發酵制備而得的發酵產物及其制備方法，并涉及該發酵物的衍生產品及在醫藥保健食品領域的應用。
技術介紹
目前對于多種藥用、食用真菌代謝產物的研究，尤其涉及多糖類的抗腫瘤研究已有許多報道。長期以來其生產研究主要集中在液體深層發酵技術方面，又以借鑒抗生素生產工藝為主要方式；液體深層發酵技術生產效率較高，產品質量較穩定，但存在成本較高、耗能大、且易受污染、不易操作等技術問題。 由于我國具有豐富的中藥資源，現研究領域新興的雙向型發酵技術即是將中藥添加到真菌發酵底物中用于混合發酵的發酵技術，利用中藥在發酵過程中抑制或促進真菌生長，或是影響代謝的作用，同時真菌又能通過微生物轉化的作用將中藥中的某些成分進行合成或修飾對中藥起到減毒增效的作用。若將適當的中藥材作為真菌發酵培養基或培養基的一部分成分，使其既提供真菌生長所需營養，同時又因真菌的分解和合成作用產生新的成分，從而使其性質發生變化；同時因不同種類真菌的生理代謝過程不同，基質中采用的中藥材品種不同，因而使得發酵產生的物質可能具有的性質變得不可預測，但是要在數以千計的中藥資源中與目前常用的藥用、食用真菌配對培養發酵，以求獲得兼具真菌和中藥材的功效、或產生新功效的藥性菌質、或兼有原有營養基質和中藥材基質的全性菌質發酵終產物的隨機性和不可預測性則大大增加。
技術實現思路
本專利技術所解決的技術問題是提供一種具有活血化瘀、抗炎鎮痛、抗脂質過氧化、清除自由基、增強免疫促進代謝作用的全新的發酵產物。 該發酵產物是以黃背木耳Auricularia Polytricha(Mont)Sacl為起始菌種，在其培養基質中加入丹參，采用固體發酵的方式所得到的包含菌絲體及培養基質成分在內的菌質混合物。 具體地，在培養基中包括提供碳源和氮源的成分，以重量百分比計為玉米芯3％～78％、麥麩8％～24％、玉米粉2％、蔗糖1％、食用級石膏粉1％，剩余部分為丹參。 通過相關藥理實驗證明，該固體發酵物具有活血化瘀、抗炎鎮痛、抗脂質過氧化、清除自由基、增強免疫促進代謝的作用。 本專利技術所解決的第二個技術問題則是在該固體發酵物的基礎上制備衍生產品，即是以黃背木耳固體發酵物為活性成分，加入藥學上可接受的輔料制備而得的口服制劑，如常規的膠囊劑、片劑、顆粒劑、散劑、口服液，甚至于緩釋制劑、控釋制劑等后續產品；或加入食品上可接受的添加劑制備而得的食品或保健食品。制備上述產品是為了方便公眾對該發酵產物的利用，根據實際需要生產成便利的產品。 本專利技術所解決的第三個技術問題是提供該固體發酵物的一種制備方法，具體地即采用固體發酵技術。其培養基質中的碳源和氮源成分以重量百分比計為玉米芯3％～78％、麥麩8％～24％、玉米粉2％、蔗糖1％、食用級石膏粉1％，剩余部分為丹參；其中所述丹參為粉末；取黃背木耳菌絲體置于培養基質中發酵，在15～25℃的溫度條件下發酵30～50天得到包含菌絲體及培養基質成分在內的菌質混合物。該制備方法簡單易行，原料成本低廉易得，還避免了采用液體發酵方式存在的成本較高、耗能大、且易受污染、不易操作等技術問題。 本專利技術所解決的第四個技術問題是提供該固體發酵物的用途，即是應用于制備具有活血化瘀、抗炎鎮痛、抗脂質過氧化、清除自由基、增強免疫促進代謝功效的藥品、保健食品，該固體發酵物作用廣泛，無副作用。 具體實施例方式 本專利技術黃背木耳固體發酵物，其培養基質包括碳源和氮源成分，在培養基質中加入丹參，通過丹參對黃背木耳菌絲體生長代謝過程的影響和黃背木耳真菌酶系對丹參改造在內的雙向性固體發酵后，得到的兼具丹參藥材和黃背木耳真菌功效的菌質發酵產物，在本申請文件中又稱菌質混合物。 培養基質中加入重量百分比為10～85％的丹參，便于混合，需將丹參粉碎為粉末。其余物質為碳源和氮源成分，可以采用黃背木耳常用的碳源及氮源成分。根據培養基篩選實驗顯示，當丹參在培養基質中所占重量配比為10～70％時，黃背木耳菌絲體均能正常生長，無生長抑制現象，生長速度也無差別。 專利技術人所采用的固體培養基質中的碳源和氮源成分以重量百分比計為玉米芯3％～78％、麥麩8％～24％、玉米粉2％、蔗糖1％、食用級石膏粉1％，其余成分為丹參(含量約為10～85％)。 而通過實驗結果顯示，培養基質中加入重量百分比為70％的丹參時，即采用玉米芯2％、麥麩24％、玉米粉2％、蔗糖1％、食用級石膏粉1％，丹參70％作為培養基質可以獲得較好和滿意的結果，并且隨培養基質中丹參藥材添加比例的增高，多糖和蛋白含量也呈現逐漸增高的趨勢。 采用添加了丹參的培養基質采用固體發酵的方式制備黃背木耳固體發酵物，其溫度條件為15～25℃，發酵時間為30～50天，較優的發酵時間為35～40天，得到的包含菌絲體及培養基質成分在內的菌質混合物即為黃背木耳固體發酵物，此時子實體還基本未長出。在培養基質中所添加的丹參既可以是藥材丹參，也可以是丹參邊角料，即全株除入藥以外的部分，以及藥材加工過程中產生的邊角料次等品、廢棄物，使用該部分即可實現所生產的固體發酵物具有藥用功效，利用這些邊角料成本也將大大降低，提高對丹參藥材的利用率。 為了便于公眾實際應用，可以將所得的黃背木耳固體發酵物作為活性成分，加入藥學上可接受的輔料，采用常規的制劑方法制備口服制劑；也可以按照保健食品或食品常用的制備方法，加入常用添加劑制備，或者與食品主料成分(如米、面、雜糧等主食性淀粉成分，或糖果、糕點、飲料等其它食品的主要原料成分)混合食用。 以下提供幾種常用口服制劑的制備方法，但并不應將此理解為本專利技術上述主題的范圍僅限于以下的實例。在不脫離本專利技術上述技術思想情況下，根據本領域普通技術知識和慣用手段做出的各種替換或變更，均應包括在本專利技術的范圍內。 若將本專利技術黃背木耳固體發酵物與常規輔料(蜂蜜、單糖漿、山梨酸、苯甲酸等)混合均勻后，分裝滅菌，即得口服液。 若將本專利技術黃背木耳固體發酵物與常規輔料(水溶性賦形劑、乙醇等)通過制粒、干燥、整粒、包裝等過程，即得顆粒劑。 若將本專利技術黃背木耳固體發酵物與淀粉、乳糖混勻，成規方法制粒后，加入硬酯酸鎂整粒，壓片，即得。具體地，稱取本專利技術黃背木耳固體發酵物100g、淀粉60g、乳糖30g、硬酯酸鎂10g，共制成1000片，得到每片含黃背木耳固體發酵物100mg的片劑。 以下通過對培養基質及發酵條件的篩選說明采用本專利技術方法制備而得的黃背木耳固體發酵物所具有的優點。并通過相關藥理實驗證明該發酵產物所在保健醫療方面所具有的意想不到的功效。 (一)培養基質的選擇 以如表1所示的不同組成形式的培養基質對黃背木耳在含有丹參的培養基質中的生長適應性進行了試驗，表1中的“其他成分”是重量比為2∶1∶1的玉米粉、蔗糖和食用級石膏粉，然后按黃背木耳的常規發酵方式操作。 黃背木耳的常規發酵方式母菌種由PDA斜面培養基保存。按培養基質配方，加水拌勻，含水量為60％，裝袋后壓實，每袋裝料500g，中間打一個圓洞，用牛皮封口并扎緊，115MPa高壓滅菌，保持3小時，或常壓滅菌，煮沸后保持24小時。冷卻后，無菌操作接入黃背木耳母菌種，把接好種的瓶子放在培養室培養，培養室內溫度應保持在22-25℃。 表1固體發酵培養基 發酵結果顯示，所有組合的培養基質均適本文檔來自技高網...

【技術保護點】
黃背木耳固體發酵物，為培養基質上接種黃背木耳發酵而得，其培養基質包括碳源和氮源成分，其特征在于：在培養基質中加入了丹參。

【技術特征摘要】

【專利技術屬性】
技術研發人員：羅霞，鄭林用，魏巍，許曉燕，葉利明，費小凡，
申請(專利權)人：德陽市食用菌專家大院，
類型：發明
國別省市：51[中國|四川]