【技術(shù)實(shí)現(xiàn)步驟摘要】
本技術(shù)屬于雞蛋干生產(chǎn)，尤其涉及一種雞蛋干鹵煮設(shè)備。
技術(shù)介紹
1、雞蛋干是將雞蛋全蛋或蛋清或蛋粉濃縮加工而成的一種食品，其質(zhì)地和色澤類(lèi)似傳統(tǒng)豆腐干，口感細(xì)膩，具有雞蛋香味，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,鹵煮則是雞蛋干生產(chǎn)過(guò)程中必不可少的加工工序，其是將初步加工和焯水處理后的食材放在配好的鹵汁中煮制。
2、其中申請(qǐng)?zhí)枮椤癱n201922349310.5”所公開(kāi)的“一種肉制品鹵煮設(shè)備”，其“通過(guò)電動(dòng)伸縮桿伸長(zhǎng)，使卡塊卡進(jìn)十字卡槽內(nèi)，通過(guò)一號(hào)啟動(dòng)，使轉(zhuǎn)軸帶動(dòng)電動(dòng)伸縮桿轉(zhuǎn)動(dòng)，將鹵箱轉(zhuǎn)動(dòng)，通過(guò)一號(hào)電機(jī)帶動(dòng)鹵箱翻轉(zhuǎn)，使錄像內(nèi)側(cè)的肉類(lèi)鹵制品充分鹵制，有效保證鹵箱內(nèi)肉類(lèi)制品味道的一致性，不影響其售賣(mài)質(zhì)量”，但是上述鹵煮設(shè)備還存在以下缺陷：
3、現(xiàn)有的鹵煮設(shè)備在對(duì)雞蛋干等原料進(jìn)行鹵煮的過(guò)程中，鹵煮液的上表面容易產(chǎn)生大量泡沫，為清除鹵煮液上表面的泡沫，目前制作人員通常利用瓢或鏟進(jìn)行泡沫的打撈，但是打撈效率較低，打撈效果并不理想，進(jìn)而會(huì)影響雞蛋干的制作效果，影響其制成后的口感。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路
1、本技術(shù)的目的在于：為了解決鹵煮過(guò)程中產(chǎn)生大量泡沫而導(dǎo)致所制出雞蛋干質(zhì)量下降的問(wèn)題，而提出的一種雞蛋干鹵煮設(shè)備。
2、為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本技術(shù)采用了如下技術(shù)方案：
3、一種雞蛋干鹵煮設(shè)備，包括設(shè)備主體，所述設(shè)備主體的底端連接工作臺(tái)，所述設(shè)備主體內(nèi)部的底端連接內(nèi)置筒，所述內(nèi)置筒內(nèi)部的底端通過(guò)軸承轉(zhuǎn)動(dòng)連接有攪拌軸，所述攪拌軸的頂端連接離心葉片，所述工作臺(tái)的頂端設(shè)有取料
4、作為上述技術(shù)方案的進(jìn)一步描述：
5、所述取料組件包括導(dǎo)軌，所述導(dǎo)軌固定設(shè)置在工作臺(tái)一側(cè)的內(nèi)壁，所述導(dǎo)軌的內(nèi)部通過(guò)軸承轉(zhuǎn)動(dòng)連接有連接絲桿，所述導(dǎo)軌的底端連接往復(fù)電機(jī)，所述往復(fù)電機(jī)的傳動(dòng)軸與連接絲桿的底端連接，所述導(dǎo)軌的內(nèi)壁滑動(dòng)連接有活動(dòng)板，所述活動(dòng)板的內(nèi)部連接絲桿螺母，所述絲桿螺母與連接絲桿螺紋連接，所述活動(dòng)板的一側(cè)連接頂板，所述頂板底端的一側(cè)連接液壓桿，所述液壓桿的活塞桿連接有滑板，所述第一滑槽開(kāi)設(shè)在頂板底端另一側(cè)的內(nèi)壁，所述第一滑槽與滑板滑動(dòng)連接，所述滑板的底端連接吊環(huán)，所述吊環(huán)的底端卡合連接有濾袋。
6、作為上述技術(shù)方案的進(jìn)一步描述：
7、所述刮料組件包括第一齒輪，所述第一齒輪固定設(shè)置在攪拌軸的表面，若干個(gè)所述齒條均等距固定設(shè)置在活動(dòng)環(huán)頂部的內(nèi)壁，所述第一齒輪與若干個(gè)齒條之間嚙合連接有若干個(gè)第二齒輪，所述內(nèi)置筒底端的內(nèi)壁開(kāi)設(shè)有環(huán)形槽，所述活動(dòng)環(huán)轉(zhuǎn)動(dòng)連接在環(huán)形槽的內(nèi)壁，若干個(gè)所述清潔桿均等距固定設(shè)置在活動(dòng)環(huán)的頂端，若干個(gè)所述清潔桿的頂端均連接橡膠墊，若干個(gè)所述橡膠墊分別固定設(shè)置在若干個(gè)刮板的一側(cè)，所述工作臺(tái)的底端連接驅(qū)動(dòng)電機(jī)，所述驅(qū)動(dòng)電機(jī)的傳動(dòng)軸與攪拌軸的底端連接。
8、作為上述技術(shù)方案的進(jìn)一步描述：
9、所述活動(dòng)環(huán)的頂端連接若干個(gè)等距設(shè)置的刮板，所述活動(dòng)環(huán)的表面連接套筒，所述套筒的頂端連接若干個(gè)消泡桿，若干個(gè)所述消泡桿的一端均連接消泡板，若干個(gè)所述刀片分別固定設(shè)置在若干個(gè)所述消泡板的底端。
10、作為上述技術(shù)方案的進(jìn)一步描述：
11、所述濾袋頂端的兩側(cè)均連接銜接塊，兩個(gè)所述銜接塊與吊環(huán)之間穿插設(shè)有吊繩。
12、作為上述技術(shù)方案的進(jìn)一步描述：
13、所述內(nèi)置筒頂部的內(nèi)壁連接若干個(gè)等距設(shè)置的斜板。
14、綜上所述，由于采用了上述技術(shù)方案，本技術(shù)的有益效果是：
15、1、本技術(shù)中，通過(guò)離心葉片轉(zhuǎn)動(dòng)使鹵水在內(nèi)置筒的內(nèi)部產(chǎn)生離心運(yùn)動(dòng)，此時(shí)鹵煮過(guò)程中產(chǎn)生的殘?jiān)陔x心作用下靠近鹵水的最外側(cè)轉(zhuǎn)動(dòng)，鹵煮過(guò)程中產(chǎn)生的泡沫則沿著若干個(gè)斜板往復(fù)旋轉(zhuǎn)，由于固態(tài)的若干個(gè)斜板分子作用力較強(qiáng)，因此會(huì)對(duì)產(chǎn)生的泡沫進(jìn)行吸附，進(jìn)而可使該設(shè)備在鹵煮過(guò)程中產(chǎn)生的殘?jiān)c泡沫難以與原料接觸，有效的提高雞蛋干的生產(chǎn)質(zhì)量。
16、2、本技術(shù)中，攪拌軸轉(zhuǎn)動(dòng)的同時(shí)帶動(dòng)第一齒輪旋轉(zhuǎn)，再通過(guò)與第一齒輪嚙合連接的若干個(gè)第二齒輪使得活動(dòng)環(huán)在環(huán)形槽的內(nèi)壁轉(zhuǎn)動(dòng)，進(jìn)而可通過(guò)若干個(gè)清潔桿、若干個(gè)橡膠墊和若干個(gè)刮板對(duì)內(nèi)置筒內(nèi)壁的廢渣清理，從而防止離心狀態(tài)下的廢渣黏附在設(shè)備內(nèi)壁，同時(shí)活動(dòng)環(huán)旋轉(zhuǎn)帶動(dòng)套筒、若干個(gè)消泡桿和若干個(gè)消泡板轉(zhuǎn)動(dòng)，從而可通過(guò)若干個(gè)刀片對(duì)依附在若干個(gè)斜板表面的泡沫進(jìn)行消除，進(jìn)一步的防止鹵煮過(guò)程中產(chǎn)生的泡沫依附在雞蛋干原料的表面而影響其的制作效果。
17、3、本技術(shù)中，通過(guò)往復(fù)電機(jī)運(yùn)作帶動(dòng)連接絲桿順時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)，再通過(guò)絲桿螺母帶動(dòng)活動(dòng)板在導(dǎo)軌的內(nèi)壁滑動(dòng)，以便于工作人員調(diào)節(jié)濾袋的高度，在通過(guò)液壓桿的活塞桿伸縮可調(diào)節(jié)濾袋的水平位置，進(jìn)而便于工作人員對(duì)該鹵煮設(shè)備內(nèi)的原料整體取出，相比傳統(tǒng)鹵煮設(shè)備的打撈取料節(jié)省了大量人工勞動(dòng)力。
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1.一種雞蛋干鹵煮設(shè)備，包括設(shè)備主體（1），其特征在于，所述設(shè)備主體（1）的底端連接工作臺(tái)（2），所述設(shè)備主體（1）內(nèi)部的底端連接內(nèi)置筒（3），所述內(nèi)置筒（3）內(nèi)部的底端通過(guò)軸承轉(zhuǎn)動(dòng)連接有攪拌軸（4），所述攪拌軸（4）的頂端連接離心葉片（5），所述工作臺(tái)（2）的頂端設(shè)有取料組件（7），所述內(nèi)置筒（3）的內(nèi)部設(shè)有刮料組件（8），所述內(nèi)置筒（3）底端的內(nèi)壁滑動(dòng)連接有活動(dòng)環(huán)（9），所述設(shè)備主體（1）內(nèi)部的頂端轉(zhuǎn)動(dòng)連接有若干個(gè)刀片（14），所述離心葉片（5）轉(zhuǎn)動(dòng)可將鹵水產(chǎn)生離心運(yùn)動(dòng)，在通過(guò)若干個(gè)所述刀片（14）可對(duì)泡沫層進(jìn)行切割消除。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種雞蛋干鹵煮設(shè)備，其特征在于，所述取料組件（7）包括導(dǎo)軌（71），所述導(dǎo)軌（71）固定設(shè)置在工作臺(tái)（2）一側(cè)的內(nèi)壁，所述導(dǎo)軌（71）的內(nèi)部通過(guò)軸承轉(zhuǎn)動(dòng)連接有連接絲桿（72），所述導(dǎo)軌（71）的底端連接往復(fù)電機(jī)（73），所述往復(fù)電機(jī)（73）的傳動(dòng)軸與連接絲桿（72）的底端連接，所述導(dǎo)軌（71）的內(nèi)壁滑動(dòng)連接有活動(dòng)板（74），所述活動(dòng)板（74）的內(nèi)部連接絲桿螺母（75），所述絲桿螺母（75）與連接絲桿（72）螺紋連接，所述
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種雞蛋干鹵煮設(shè)備，其特征在于，所述刮料組件（8）包括第一齒輪（81），所述第一齒輪（81）固定設(shè)置在攪拌軸（4）的表面，若干個(gè)齒條（82）均等距固定設(shè)置在活動(dòng)環(huán)（9）頂部的內(nèi)壁，所述第一齒輪（81）與若干個(gè)齒條（82）之間嚙合連接有若干個(gè)第二齒輪（83），所述內(nèi)置筒（3）底端的內(nèi)壁開(kāi)設(shè)有環(huán)形槽，所述活動(dòng)環(huán)（9）轉(zhuǎn)動(dòng)連接在環(huán)形槽的內(nèi)壁，若干個(gè)清潔桿（85）均等距固定設(shè)置在活動(dòng)環(huán)（9）的頂端，若干個(gè)所述清潔桿（85）的頂端均連接橡膠墊（86），若干個(gè)所述橡膠墊（86）分別固定設(shè)置在若干個(gè)刮板（10）的一側(cè)，所述工作臺(tái)（2）的底端連接驅(qū)動(dòng)電機(jī)（87），所述驅(qū)動(dòng)電機(jī)（87）的傳動(dòng)軸與攪拌軸（4）的底端連接。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種雞蛋干鹵煮設(shè)備，其特征在于，所述活動(dòng)環(huán)（9）的頂端連接若干個(gè)等距設(shè)置的刮板（10），所述活動(dòng)環(huán)（9）的表面連接套筒（11），所述套筒（11）的頂端連接若干個(gè)消泡桿（12），若干個(gè)所述消泡桿（12）的一端均連接消泡板（13），若干個(gè)所述刀片（14）分別固定設(shè)置在若干個(gè)所述消泡板（13）的底端。
5.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種雞蛋干鹵煮設(shè)備，其特征在于，所述濾袋（711）頂端的兩側(cè)均連接銜接塊（15），兩個(gè)所述銜接塊（15）與吊環(huán)（710）之間穿插設(shè)有吊繩（16）。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種雞蛋干鹵煮設(shè)備，其特征在于，所述內(nèi)置筒（3）頂部的內(nèi)壁連接若干個(gè)等距設(shè)置的斜板（17）。
...【技術(shù)特征摘要】
1.一種雞蛋干鹵煮設(shè)備，包括設(shè)備主體（1），其特征在于，所述設(shè)備主體（1）的底端連接工作臺(tái)（2），所述設(shè)備主體（1）內(nèi)部的底端連接內(nèi)置筒（3），所述內(nèi)置筒（3）內(nèi)部的底端通過(guò)軸承轉(zhuǎn)動(dòng)連接有攪拌軸（4），所述攪拌軸（4）的頂端連接離心葉片（5），所述工作臺(tái)（2）的頂端設(shè)有取料組件（7），所述內(nèi)置筒（3）的內(nèi)部設(shè)有刮料組件（8），所述內(nèi)置筒（3）底端的內(nèi)壁滑動(dòng)連接有活動(dòng)環(huán)（9），所述設(shè)備主體（1）內(nèi)部的頂端轉(zhuǎn)動(dòng)連接有若干個(gè)刀片（14），所述離心葉片（5）轉(zhuǎn)動(dòng)可將鹵水產(chǎn)生離心運(yùn)動(dòng)，在通過(guò)若干個(gè)所述刀片（14）可對(duì)泡沫層進(jìn)行切割消除。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種雞蛋干鹵煮設(shè)備，其特征在于，所述取料組件（7）包括導(dǎo)軌（71），所述導(dǎo)軌（71）固定設(shè)置在工作臺(tái)（2）一側(cè)的內(nèi)壁，所述導(dǎo)軌（71）的內(nèi)部通過(guò)軸承轉(zhuǎn)動(dòng)連接有連接絲桿（72），所述導(dǎo)軌（71）的底端連接往復(fù)電機(jī)（73），所述往復(fù)電機(jī)（73）的傳動(dòng)軸與連接絲桿（72）的底端連接，所述導(dǎo)軌（71）的內(nèi)壁滑動(dòng)連接有活動(dòng)板（74），所述活動(dòng)板（74）的內(nèi)部連接絲桿螺母（75），所述絲桿螺母（75）與連接絲桿（72）螺紋連接，所述活動(dòng)板（74）的一側(cè)連接頂板（76），所述頂板（76）底端的一側(cè)連接液壓桿（77），所述液壓桿（77）的活塞桿連接有滑板（78），第一滑槽（79）開(kāi)設(shè)在頂板（76）底端另一側(cè)的內(nèi)壁，所述第一滑槽（79）與滑板（78）滑動(dòng)連接，所述滑板（78）的底端連接吊環(huán)（710），所述吊環(huán)（710）的底端卡合連接有濾袋（7...
【專(zhuān)利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：杜亞松，李由君，孫波，
申請(qǐng)(專(zhuān)利權(quán))人：麥潤(rùn)智能科技成都有限公司，
類(lèi)型：新型
國(guó)別省市：
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