一種微米糖參西天龜鱉鉻蜂膠降糖消疲酸豆奶制備方法技術

本發明專利技術涉及一種微米糖參西天龜鱉鉻蜂膠降糖消疲酸豆奶制備方法，它是在各種傳統豆奶中加入經高科技氣流超細粉碎技術加工的微米黨參粉、微米西洋參粉、微米紅景天粉、微米龜板粉、微米鱉甲粉、微米甲基吡啶酸鉻粉及蜂膠粉、異麥芽糖醇粉原料組合，再接種腸道有益菌發酵加工而成降糖消疲酸豆奶。使中老年糖尿病人能在獲得數十種營養物質的同時，還因添加了被譽為東方滋補瑰寶的微米黨參粉、微米紅景天粉等成份，使其更強化了滋陰降糖和抗疲勞、增強免疫力的保健功效。因此，本發明專利技術不愧是專為全世界中老年糖尿病人設計的具有中國特色的滋陰降糖消疲益壽之上佳保健酸豆奶制品。

【技術實現步驟摘要】
?一種微米糖參西天龜鱉鉻蜂膠降糖消疲酸豆奶制備方法一、
本專利技術屬于醫藥保健食品領域，具體涉及一種微米糖參西天龜鱉鉻蜂膠降糖消疲酸豆奶制備方法。二、
技術介紹
目前國內分別具有降糖消疲或增強免疫力等功能的酸豆奶逐漸增多。但仍缺乏采用經超細粉碎加工的微米級原料配成的并適合中老年糖尿病人服用的同時具有降糖消疲和增強免疫力等功能的酸豆奶。因此，設計出一個具有以上特色的更適合中老年糖尿病人服用的同時具有降糖消疲和增強免疫力等功能的酸豆奶制品，也就成了目前市場上實際需求。三、
技術實現思路
本專利技術的目的，就是設計出一種微米糖參西天龜鱉鉻蜂膠降糖消疲酸豆奶制備方法，一種尤其適合中老年糖尿病人服用的同時具有降糖消疲和增強免疫力等功能的豆奶制品。它是在各種傳統豆奶中加入經氣流超細粉碎加工的微米黨參粉、微米西洋參粉、微米紅景天粉、微米龜板粉、微米鱉甲粉、微米甲基吡啶酸鉻粉及蜂膠粉、異麥芽糖醇粉、腸道有益菌原料組合加工發酵而成的降糖消疲酸豆奶保健食品。本專利技術中的奶液是多種營養成份的混合物。比如牛奶液中富含蛋白質和礦物質、糖類、酶類、生物素等數十種營養物質。特別是本專利技術中的奶液原料一般都采用牛奶作為主要原料，它的牛奶是屬多成份的營養混合物。牛奶為雙相乳液，分散相為呈懸浮狀態的液滴、膠束，連續相為多種成份構成的溶液。牛奶液中富含蛋白質如酪蛋白、β-乳球蛋白、α-乳白蛋白、乳漿蛋白、優球蛋白、脂肪球膜蛋白質等；富含礦物質如：鈣、鎂、鈉、鉀、磷等，富含水溶性維生素如A、B1、B2、B5、B6、B12、C、E、K、PP等；還含煙酸、泛酸、葉酸、膽堿、肌醇等；還含脂肪酸、磷脂、亞油酸等及含其他糖類、酶類、生物素等營養物質。本專利技術中的豆原料一般最常采用的是黃豆(俗稱：大豆)。根據《食療中藥藥物學》所載，黃豆(又據《食鑒本草》所述)其功能與主治——健脾寬中，潤燥消水。治疳積瀉痢，腹脹贏瘦，妊娠中毒，瘡癰腫毒，外傷出血。其化學及營養成分——含豐富的蛋白質，其中含人體必需的多種氨基酸，尤以賴氨酸含量高；含多量脂肪，其中主要有不飽和脂肪酸(亞油酸、油酸、亞麻酸等)；并含磷脂、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、錳、銅、鋅、硒、胡蘿卜素、維生素B1、B2、B12，維生素C、E，煙酸、葉酸、膽堿、大豆黃酮苷、大豆異黃酮等成分。據藥理研究它具有：1、抗癌作用——動物實驗和流行病學研究均表明大豆制品中異黃酮的抑癌作用涉及多種腫瘤如人的胃癌、乳腺癌、肺癌和直結腸癌；大豆異黃酮有明顯的抗腫瘤的作用，特別是與激素相關的腫瘤，如乳腺癌和前列腺癌。2、對心血管系統的作用——大豆蛋白可降低膽固醇，其中起主要作用的成分是大豆異黃酮；異黃酮對其他動脈粥樣硬化相關因子也有影響，可抑制凝血酶和血小板活化因子誘導的冠狀動脈舒張，并能抑制動脈平滑肌NO的生成，抑制細胞間黏附分子(ICAM-1)及血管黏附分子(VCAM-1)。這些因素共同作用使受損動脈壁滲出減輕及炎癥程度減輕，抑制動脈粥樣硬化形成。3、雌激素樣作用及對更年期綜合癥作用——青春期婦女食用含有異黃酮的大豆蛋白，卵泡期延長，月經周期推遲。異黃酮對婦女更年期出現的許多與激素減退相關的疾病如骨質疏松、動脈粥樣硬化、血脂升高有一定預防治療作用。4、對免疫系統的影響——大豆異黃酮具有提高非特異性免疫功能。5、抗炎作用——早在幾干年前的中國文獻就記載了大豆有治腸炎的作用。本專利技術中的異麥芽糖醇成份根據《功能性食品》(第一卷)書中介紹：它特別適用于糖尿病患者食用；并有防止齲齒發生的作用，也是一種非腸道營養的能量來源。而黨參根據《食療中藥藥物學》書中介紹：它具有補中益氣，健脾益肺的功能。用于脾肺虛弱，氣短心悸，食少便溏，虛喘咳嗽，內熱消渴。而西洋參根據《食療中藥藥物學》書中介紹：它具有益肺陰，清虛火，生津止渴等功能，用于肺虛咳嗽，失血，咽干口渴，虛熱煩倦等癥。而紅景天根據《食療中藥藥物學》書上介紹：它具有清熱解毒，燥濕功效。適用于肺熱，脈熱，瘟病，四肢腫脹等癥。現代醫學驗證紅景天具有抗衰老作用，抗腫瘤作用，抗疲勞、耐缺氧、耐低溫等作用，還有降血糖和抗輻射等作用。本專利技術配方中的甲基吡啶酸鉻，據《功能性食品》(第一卷)書中介紹：它是一種能幫助胰島素正常工作的輔助因子；特別適用于糖尿病-->患者食用；并有防治冠狀動脈硬化、白內障的作用。而龜板和鱉甲也根據《食療中藥藥物學》書上介紹：其中龜板滋陰潛陽，益腎健骨，養血補心而通任脈；很適用于陰虛潮熱、骨蒸盜汗、頭暈目眩、虛風內動、筋骨痿軟、心虛健忘等癥的治療。而鱉甲膠滋陰潛陽，退虛熱，軟堅散結；尤適用于陰虛火旺，勞熱骨蒸、虛風內動、閉經、瘡瘍久不愈合等癥的治療。而蜂膠根據《保健食品原料手冊》中介紹：它主要成分為50-55％樹脂、30-40％蜂蠟、5-10％花粉等組成；而主要功效成分有黃酮類化合物、10-羥基-a-癸烯酸、萜烯類、HAD、王漿酸、有機酸、氨基酸、酶類、維生素、無機鹽等共200余種有效成分。其功能如下：1.有調節血糖作用，是多種有效成分和因素共同協調的結果。2.有調節血脂、改善心腦血管的作用。3.有調節免疫功能和輔助抑制腫瘤作用。4.通過抗氧化等作用，延緩衰老、消除自由基，達到美容目的。此外，對老鼠有抗急性胃潰瘍等作用。從而使該配方具有降糖消疲、增強免疫力等十余種保健功能。本酸豆奶中采用的腸道有益菌如雙歧桿菌、乳酸菌等發酵菌，有益腸養胃助消化的功能；并有防癌和抗癌及殺滅腸胃道有害菌的作用。因此本專利技術是在各種傳統酸豆奶中加入經氣流超細粉碎加工的微米黨參粉、微米西洋參粉、微米紅景天粉、微米龜板粉、微米鱉甲粉、微米甲基吡啶酸鉻粉及蜂膠粉、異麥芽糖醇粉原料組合加工成的降糖消疲酸豆奶制品，必將為全世界因陰虛體弱、血糖偏高的中老年人起到更明顯的的保健益壽作用。現介紹一種微米糖參西天龜鱉鉻蜂膠降糖消疲酸豆奶制備方法，其配方及制備工藝流程如下：先用傳統炮制及粉碎方法加工好黨參粉、西洋參粉、紅景天粉、龜板粉、鱉甲粉、甲基吡啶酸鉻粉原料，再采用氣流超細粉碎設備加工粉碎；使所粉碎的微米黨參粉、微米西洋參粉、微米紅景天粉、微米龜板粉、微米鱉甲粉、微米甲基吡啶酸鉻粉顆粒粒徑達到1-150微米之間備用；而蜂膠原料須先經過60-75％乙醇的浸提，使提純過的蜂膠中重金屬鉛的含量都小于1ppm；再將10-90％豆原料經浸泡、磨碎成漿體，經高溫滅酶和真空脫臭成漿液，經離心分離去豆渣后濃縮過濾的豆漿，含10％豆精華干原料，再加入10-90％奶液原料經驗收和過濾凈化及標準化處理，而需做脫脂處理時則免標準化處理；在每100g降糖消疲酸豆奶中含有10-95％豆奶液和0.2-20％200-500目黨參微粉、0.2-20％200-500目西洋參微粉、0.2-20％200-500目紅景天微粉、0.1-10％200-500目龜板微粉、0.1-10％200-500目鱉甲微粉、0.00001-0.1％500-1000目甲基吡啶酸鉻微粉微粉及0.2-20％蜂膠粉、3.99999-20％異麥芽糖醇粉；其原料百分比相加總量之和為100％；經充分攪拌搖勻，再經過濾，預熱控溫在≤115℃殺菌，均質，而作脫脂處理時均質工序則免；經冷卻，再接種腸道有益菌發酵菌種；經培養發酵，將凝酸乳破碎后再灌裝；檢驗后將制成的降糖消疲酸豆奶成品入庫冷藏。現另外再介紹一種本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種微米糖參西天龜鱉鉻蜂膠降糖消疲酸豆奶制備方法，其特征在于：它的配方及制備流程是先用傳統炮制及粉碎方法加工好黨參粉、西洋參粉、紅景天粉、龜板粉、鱉甲粉、甲基吡啶酸鉻粉原料，再采用氣流超細粉碎設備加工粉碎；使所粉碎的微米黨參粉、微米西洋參粉、微米紅景天粉、微米龜板粉、微米鱉甲粉、微米甲基吡啶酸鉻粉顆粒粒徑達到１－１５０微米之間備用；而蜂膠原料須先經過６０－７５％乙醇的浸提，使提純過的蜂膠中重金屬鉛的含量都小于１ｐｐｍ；再將１０－９０％豆原料經浸泡、磨碎成漿體，經高溫滅酶和真空脫臭成漿液，經離心分離去豆渣后濃縮過濾的豆漿，含１０％豆精華干原料，再加入１０－９０％奶液原料經驗收和過濾凈化及標準化處理，而需做脫脂處理時則免標準化處理；在每１００ｇ降糖消疲酸豆奶中含有１０－９５％豆奶液和０．２－２０％２００－５００目黨參微粉、０．２－２０％２００－５００目西洋參微粉、０．２－２０％２００－５００目紅景天微粉、０．１－１０％２００－５００目龜板微粉、０．１－１０％２００－５００目鱉甲微粉、０．００００１－０．１％５００－１０００目甲基吡啶酸鉻微粉微粉及０．２－２０％蜂膠粉、３．９９９９９－２０％異麥芽糖醇粉；其原料百分比相加總量之和為１００％；經充分攪拌搖勻，再經過濾，預熱控溫在≤１１５℃殺菌，均質，而作脫脂處理時均質工序則免；經冷卻，再接種腸道有益菌發酵菌種；經培養發酵，將凝酸乳破碎后再灌裝。...

【技術特征摘要】
1、一種微米糖參西天龜鱉鉻蜂膠降糖消疲酸豆奶制備方法，其特征在于：它的配方及制備流程是先用傳統炮制及粉碎方法加工好黨參粉、西洋參粉、紅景天粉、龜板粉、鱉甲粉、甲基吡啶酸鉻粉原料，再采用氣流超細粉碎設備加工粉碎；使所粉碎的微米黨參粉、微米西洋參粉、微米紅景天粉、微米龜板粉、微米鱉甲粉、微米甲基吡啶酸鉻粉顆粒粒徑達到1-150微米之間備用；而蜂膠原料須先經過60-75％乙醇的浸提，使提純過的蜂膠中重金屬鉛的含量都小于1ppm；再將10-90％豆原料經浸泡、磨碎成漿體，經高溫滅酶和真空脫臭成漿液，經離心分離去豆渣后濃縮過濾的豆漿，含10％豆精華干原料，再加入10-90％奶液原料經驗收和過濾凈化及標準化處理，而需做脫脂處理時則免標準化處理；在每100g降糖消疲酸豆奶中含有10-95％豆奶液和0.2-20％200-500目黨參微粉、0.2-20％200-500目西洋參微粉、0.2-20％200-500目紅景天微粉、0.1-10％200-500目龜板微粉、0.1-10％200-500目鱉甲微粉、0.00001-0.1％500-1000目甲基吡啶酸鉻微粉微粉及0.2-20％蜂膠粉、3.99999-20％異麥芽糖醇粉；其原料百分比相加總量之和為100％；經充分攪拌搖勻，再經過濾，預熱控溫在≤115℃殺菌，均質，而作脫脂處理時均質工序則免；經冷卻，再接種腸道有益菌發酵菌種；經培養發酵，將凝酸乳破碎后再灌裝。2、根據權利要求1所述的一種微米糖參西天龜鱉鉻蜂膠降糖消疲酸豆奶制備方法，其特征在于：它的配方及制備流程是先用傳統炮制及粉碎方法加工好黨參粉、西洋參粉、紅景天粉、龜板粉、鱉甲粉、甲基吡啶酸鉻粉原料，再采用氣流超細粉碎設備加工粉碎；使所粉碎的微米黨參粉、微米西洋參粉、微米紅景天粉、微米龜板粉、微米鱉甲粉、微米甲基吡啶酸鉻粉顆粒粒徑80％以上達到100微米以下備用；而蜂膠原料須先經過75％乙醇的浸提，使提純過的蜂膠中重金屬鉛的含量都小于1ppm；再將90％大豆原料經浸泡、磨碎成漿體，經高溫滅酶和真空脫臭成漿液，經離心分離去豆渣后濃縮過濾的大豆漿液，含10％大豆精華干原料，再加入10％牛奶液原料經驗收和過濾凈化及標準化處理，而需做脫脂處理時則免標準化處理；再使每100g降糖消疲酸豆奶中含有90g豆奶液和0.2g500目黨參微粉、0.2g200目西洋參微粉、0.2g500目紅景天微粉、0.2g500目龜板微粉、0.2g200目鱉甲微粉、0.0001g1000目甲基吡啶酸鉻微粉微粉及1g蜂膠粉、7.9999g異麥芽糖醇粉；其原料百分比相加總量之和為100％；經充分攪拌搖勻，再經過濾，預熱控溫在≤115℃殺菌，均質，而作脫脂處理時均質工序則免；經冷卻，再接種乳酸菌發酵菌種；經培養發酵，將凝酸乳破碎后再灌裝。3、一種微米糖參西天龜鱉鉻蜂膠降糖消疲酸豆奶制備方法，其特征在于：它的配方及制備流程是先用傳統炮制及粉碎方法加工好黨參粉、西洋參粉、紅景天粉、龜板粉、鱉甲粉、甲基吡啶酸鉻粉原料，再采用氣流超細粉碎設備加工粉碎；使所粉碎的微米黨參粉、微米西洋參粉、微米紅景天粉、微米龜板粉、微...

【專利技術屬性】
技術研發人員：余內遜，余謙梁，
申請(專利權)人：余內遜，
類型：發明
國別省市：86[中國|杭州]