【技術實現步驟摘要】
本專利技術涉及食品機械，具體為一種對食材進行斬拌加工的設備。
技術介紹
1、隨著生活水平的提高，人們對食品加工設備的需求也越來越高，原汗原味的食物受到了人們的廣泛認可。斬拌機的主要功能是用于斬切、攪拌食材，并混合攪拌成細膩的泥糊狀物，由于符合人們的需要，斬拌機的使用頻率大幅度提高。
2、現有懸臂式斬拌機的工作原理是：將各種根、莖、葉類蔬菜或肉類等食材放入斬鍋內，合上斬鍋蓋后食材隨斬鍋轉動，當食材碰到旋轉的刀片時瞬間被切碎直至成餡，餡料粗細由用戶根據需要，通過調整切削時間實現自行控制。此種斬拌機的缺點是：一、由于刀軸組件從斬鍋的側面伸入，因此鍋蓋與斬鍋之間不能完全閉合即兩者存在縫隙；二、斬鍋在高速旋轉的過程中會產生跳動，導致鍋蓋鍋沿與斬鍋鍋沿之間的縫隙進一步變大。因此，被斬拌的物料非常容易從斬鍋與鍋蓋的縫隙處溢漏出來，造成食物損失，降低了斬拌效率和質量，并使食材的清潔衛生受到影響，當然也影響斬鍋的外觀。
技術實現思路
1、本專利技術所要解決的問題是提供一種防物料溢漏的斬拌機，它可以很好地防止物料從鍋蓋與斬鍋口之間溢漏出來，能夠有效地減少因斬拌料溢漏而造成的食材損失，提高了斬拌效率和質量，確保斬拌食材衛生，保障清潔健康。
2、本專利技術一種防物料溢漏的斬拌機，它包括鍋蓋、斬鍋、機架、支撐組件、傳動組件、刀軸組件、多楔帶，支撐組件支撐機架，傳動組件位于機架內，斬鍋位于機架外且與傳動組件相連，鍋蓋通過鉸鏈與斬鍋連接，刀軸組件與傳動組件通過多楔帶連接，刀軸組件水平伸入
3、進一步地，防溢漏組件還包括刮料板，刮料板的上部與鍋蓋缺口的一斜邊連接，其下部往斬鍋內延伸且末端為圓弧形。
4、進一步地，防溢漏組件還包括擦凈器，擦凈器固定在鍋蓋鍋沿的下面且緊靠刮料板。
5、進一步地，防溢漏組件還包括導料裝置，導料裝置包括多個導料板，導料板包括導料板本體，導料板本體由垂直的兩段組成，水平段與鍋蓋的內面固定連接、豎直段向斬鍋內延伸。
6、進一步地，多個導料板包括導料板ⅰ，導料板ⅰ設置在鍋蓋與刀軸組件的避讓孔處。
7、進一步地，多個導料板還包括導料板ⅱ，導料板ⅱ設置在鍋蓋缺口的斜邊和鍋沿之間的位置。
8、進一步地，多個導料板還包括導料板ⅲ，導料板設置在鍋蓋缺口的斜邊與直邊之間的位置。
9、進一步地，多個導料板還包括導料板ⅳ，導料板ⅳ設置在導料板ⅰ與導料板ⅱ之間。
10、進一步地，防溢漏組件還包括止溢板，止溢板由兩條斜段和一條直段組成，其豎直板與鍋蓋的缺口相切且向鍋內延伸、水平板與鍋蓋的內壁固定連接。
11、進一步地，防溢漏組件還包括防濺擋板，防濺擋板蓋在刀軸組件的上面且緊靠鍋蓋和鍋體的避讓口。
12、本專利技術斬拌機的優點是通過設置防溢漏組件，從而阻止斬拌料從鍋蓋與斬鍋之間的縫隙中溢漏出來，詳細說明如下：一、通過鍋蓋上沿口的密封凸臺與斬鍋上止口的止溢槽形成密封副，可以有效地防止斬拌料從斬鍋與鍋蓋的縫隙處溢漏出來；同時，通過密封凸臺的外側與止溢槽內側有≦1mm的間隙，可在斬鍋跳動的過程中自動補償與鍋蓋的間隙，從而提高了密封性；二、通過導料裝置即多個導料板保證斬拌的物料按照導料方向，在向心力的作用下向斬鍋內部旋轉，防止斬拌料沿切線方向甩出，以達到控制斬拌料外漏、外溢、外濺現象；即把斬拌料往斬鍋的中心處集中，防止物料順著鍋壁漫延到鍋口的外邊；三、通過設置刮料板和止溢板阻止斬拌料從鍋蓋的缺口處溢出，尤其是當斬拌料加工至乳狀時，阻止少量的斬拌物飛濺出來，對鍋蓋最容易飛濺出來的薄弱處進行重點防護；四、通過設置防濺擋板和導料板ⅰ共同防止物料加工至乳狀時從斬刀軸與斬鍋蓋之間的間隙中溢出；五、通過設置擦凈器將已經漫延到斬鍋鍋沿上的物料擦凈，防止物料從此處溢出。由上面可以看出，本專利技術的防溢組件空間設置合理，形成立體式防護且針對薄弱部分進行重點防護，防止了物料的跑、冒、溢、漏。
13、總之，本專利技術斬拌機可以很好地防止物料從鍋蓋與斬鍋口之間溢漏出來，能夠有效地減少因斬拌料溢漏而造成食材損失，提高了斬拌效率和質量，確保斬拌食材衛生，保障清潔、健康。
本文檔來自技高網...【技術保護點】
1.一種防物料溢漏的斬拌機，它包括鍋蓋(1)、斬鍋(2)、機架(3)、支撐組件(4)、傳動組件(5)、刀軸組件(6)、多楔帶(8)；支撐組件(4)支撐機架(3)，傳動組件(5)位于機架(3)內，斬鍋(2)位于機架(3)外且與傳動組件(5)相連，鍋蓋(1)通過鉸鏈與斬鍋(2)連接，刀軸組件(6)與傳動組件(5)通過多楔帶(8)連接，刀軸組件(6)水平伸入斬鍋(2)內，鍋蓋(1)和斬鍋(2)與其對應的位置形成避讓孔；鍋蓋(1)包括鍋蓋本體(101)、防護網蓋(102)，鍋蓋本體(101)上加工有缺口，防護網蓋(102)固定在缺口的上方，其特征是：它還包括防溢漏組件，防溢漏組件包括密封裝置，密封裝置包括止溢槽(21)、凸臺密封圈(10)，止溢槽(21)設置在斬鍋(2)鍋沿內口的位置，凸臺密封圈(10)設置在鍋蓋(1)鍋沿的內面；當鍋蓋(1)蓋在斬鍋(2)上，凸臺密封圈(10)與止溢槽(21)卡緊形成密封副。
2.根據權利要求1所述的斬拌機，其特征是：防溢漏組件還包括刮料板(11)，刮料板(11)的上部與鍋蓋(1)缺口的一斜邊連接，其下部往斬鍋內延伸且末端為圓弧形。
<...【技術特征摘要】
1.一種防物料溢漏的斬拌機，它包括鍋蓋(1)、斬鍋(2)、機架(3)、支撐組件(4)、傳動組件(5)、刀軸組件(6)、多楔帶(8)；支撐組件(4)支撐機架(3)，傳動組件(5)位于機架(3)內，斬鍋(2)位于機架(3)外且與傳動組件(5)相連，鍋蓋(1)通過鉸鏈與斬鍋(2)連接，刀軸組件(6)與傳動組件(5)通過多楔帶(8)連接，刀軸組件(6)水平伸入斬鍋(2)內，鍋蓋(1)和斬鍋(2)與其對應的位置形成避讓孔；鍋蓋(1)包括鍋蓋本體(101)、防護網蓋(102)，鍋蓋本體(101)上加工有缺口，防護網蓋(102)固定在缺口的上方，其特征是：它還包括防溢漏組件，防溢漏組件包括密封裝置，密封裝置包括止溢槽(21)、凸臺密封圈(10)，止溢槽(21)設置在斬鍋(2)鍋沿內口的位置，凸臺密封圈(10)設置在鍋蓋(1)鍋沿的內面；當鍋蓋(1)蓋在斬鍋(2)上，凸臺密封圈(10)與止溢槽(21)卡緊形成密封副。
2.根據權利要求1所述的斬拌機，其特征是：防溢漏組件還包括刮料板(11)，刮料板(11)的上部與鍋蓋(1)缺口的一斜邊連接，其下部往斬鍋內延伸且末端為圓弧形。
3.根據權利要求1所述的斬拌機，其特征是：防溢漏組件還包括擦凈器(12)，擦凈器(12)固定在鍋蓋鍋沿的下面且緊靠刮料板(11)。
4.根據權利要求1所述的斬拌機，其特征是：防...
【專利技術屬性】
技術研發人員：武鵬飛，武志祥，王澤保，陳正晗，許正華，
申請(專利權)人：安徽華菱西廚裝備股份有限公司，
類型：發明
國別省市：
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