【技術實現步驟摘要】
本專利技術涉及食品，具體為提高蘿卜硫苷生物利用率組合物及其制備方法。
技術介紹
1、西蘭花又名綠花菜、花椰菜、青花菜等，為十字花科蕓苔屬植物，是一種深受大眾喜愛的蔬菜。蘿卜硫苷是一種主要存在于西蘭花(broccoli)種子和芽苗中的天然活性產物，經黑芥子酶或腸道微生物作用后可轉化為蘿卜硫素(sulforaphane)。蘿卜硫素是目前發現nrf2的最強激活劑之一，可通過激活nrf2開啟解毒、抗氧化、抗炎等多種細胞保護作用，有極強的防癌和抗癌作用，被稱為天然的抗癌黃金。是目前已知的從植物中提取的具有抗癌作用最強的物質。西蘭花種子的水提物富含蘿卜硫苷，是蘿卜硫素的前體物質，而在人體真正起作用的是蘿卜硫素。
2、雖然蘿卜硫素有很好的生物學活性，但其穩定性很差，在水中以及高溫條件下降解速度尤其快，應用受到很大的限制，因而目前市場上蘿卜硫素類保健品或醫藥產品相當少。而單一的蘿卜硫苷雖然穩定性佳，但在人體中的生物吸收利用率很低，需要經腸道微生物作用后可部分轉化為蘿卜硫素，轉化率僅在5％-10％。鑒于以上情況，現有技術迫切需要一種能穩定提高蘿卜硫苷生物利用率的產品和方法。
技術實現思路
1、本專利技術的目的在于提供提高蘿卜硫苷生物利用率組合物及其制備方法，其復配組合物為西蘭花種子水提物與辣木葉組成，辣木葉為辣木葉干燥后粉碎成粉末制得，不僅有效提高蘿卜硫苷生物利用率，而且成本相對較低。
2、為實現上述目的，本專利技術提供如下技術方案：提高蘿卜硫苷生物利用率組合物，其由以下成分
3、提高蘿卜硫苷生物利用率組合物的制備方法，其方法包括如下步驟：
4、步驟s1、從西蘭花種子中提取蘿卜硫苷溶液并進行濃縮，再利用噴霧干燥轉化為蘿卜硫苷固體，粉碎后獲取13～20％蘿卜硫苷粉末；
5、步驟s2、選取辣木葉進行晾干，將晾干的辣木葉使用研磨機或粉碎機進行細碎，制成粉末狀；
6、步驟s3、將制備好的蘿卜硫苷粉末與辣木葉粉末氣流混合機進行粉末預混合20～35min，制得到混合粉末，即為該組合物；
7、步驟s4、組合物混合粉末加入鹽酸溶液進行攪拌，模擬蘿卜硫苷在胃液中的轉化，攪拌均勻后放入37℃恒溫箱中保溫3～3.2h，過濾后取1ml續濾液進行搖勻反應，將反應液通過有機濾膜進行過濾，測定蘿卜硫苷轉化為蘿卜硫素的含量。
8、優選的，所述步驟s1中，提取蘿卜硫苷溶液的步驟如下：
9、步驟s1.1、將西蘭花種子進行清洗，去除表面的雜質，然后進行干燥處理；
10、步驟s1.2、將西蘭花種子進行粉碎或破碎，以增大種子與熱水的接觸面積，有利于蘿卜硫苷的提取；
11、步驟s1.3、將破碎后的西蘭花種子迅速加入熱去離子水中，提取完成后，將西蘭花種子和水的混合物進行過濾，去除固體雜質，得到含有蘿卜硫苷的水提取液；
12、步驟s1.4、對得到的水提取液進行濃縮，過濾掉多余的水分，得到濃縮液，通過噴霧干燥等方法將濃縮液干燥成粉末，即得蘿卜硫苷。
13、優選的，所述步驟s1.3中，熱水的溫度為50～75℃，西蘭花種子與熱水的比例為1∶30～100。
14、優選的，所述步驟s1中，辣木葉制粉的具體步驟如下：
15、步驟s2.1、選擇新鮮健康的辣木樹葉進行采集并去除雜質和污垢，將采集到的辣木樹枝在室溫下風干1～2天，直至葉片變脆至脫落；
16、步驟s2.2、使用研磨機或粉碎機對晾干的辣木葉進行研磨，研磨速度設置為800～1000rpm，并持續研磨10～15s；
17、步驟s2.3、研磨后的辣木葉粉末經過旋振篩進行篩分，使粉末的目數保持在300～400目左右。
18、優選的，所述步驟s2中，辣木葉粉末細度在80～100目。
19、優選的，所述步驟s2中，辣木葉粉末制備完畢后在干燥、陰涼、通風的地方進行儲存。
20、優選的，所述步驟s3中，20％蘿卜硫苷粉末與辣木葉粉末的投放比例為1～4∶1。
21、優選的，所述步驟s4中，加入的鹽酸溶液ph值為1.8，且組合物混合粉末與鹽酸溶液的比例為1∶18～20。
22、優選的，所述步驟s4中，搖勻反應的時長為10～12min。
23、與現有技術相比，本專利技術的有益效果如下：
24、本專利技術通過巧妙地將辣木葉與蘿卜硫素前體蘿卜硫苷進行混合，形成了獨特的復配物，這一創新性的組合不僅顯著提升了蘿卜硫苷的轉化率，使得更多的蘿卜硫苷能夠被人體有效吸收和利用，從而大幅度提高了其生物利用率，這種復配物的出現，并為食品
帶來了重要的突破和進步，而且本專利技術的成本相對較低，使得這種復配物的生產變得經濟可行。
【技術保護點】
1.提高蘿卜硫苷生物利用率組合物，其特征在于，其由以下成分構成：包括13～20％蘿卜硫苷蘿卜硫苷和辣木葉，所述13～20％蘿卜硫苷與辣木葉的比例為1～4∶1。
2.提高蘿卜硫苷生物利用率組合物的制備方法，其特征在于，其方法包括如下步驟：
3.根據權利要求2所述的提高蘿卜硫苷生物利用率組合物的制備方法，其特征在于：所述步驟S1中，提取蘿卜硫苷溶液的步驟如下：
4.根據權利要求3所述的提高蘿卜硫苷生物利用率組合物的制備方法，其特征在于：所述步驟S1.3中，熱水的溫度為50～75℃，西蘭花種子與熱水的比例為1∶30～100。
5.根據權利要求2所述的提高蘿卜硫苷生物利用率組合物的制備方法，其特征在于：所述步驟S2中，辣木葉制粉的具體步驟如下：
6.根據權利要求2所述的提高蘿卜硫苷生物利用率組合物的制備方法，其特征在于：所述步驟S2中，辣木葉粉末細度在80～100目。
7.根據權利要求2所述的提高蘿卜硫苷生物利用率組合物的制備方法，其特征在于：所述步驟S2中，辣木葉粉末制備完畢后在干燥、陰涼、通風的地方進行儲存。p>
8.根據權利要求2所述的提高蘿卜硫苷生物利用率組合物的制備方法，其特征在于：所述步驟S3中，20％蘿卜硫苷粉末與辣木葉粉末的投放比例為1～4∶1。
9.根據權利要求2所述的提高蘿卜硫苷生物利用率組合物的制備方法，其特征在于：所述步驟S4中，加入的鹽酸溶液pH值為1.8，且組合物混合粉末與鹽酸溶液的比例為1∶18～20。
10.根據權利要求2所述的提高蘿卜硫苷生物利用率組合物的制備方法，其特征在于：所述步驟S4中，搖勻反應的時長為10～12min。
...【技術特征摘要】
1.提高蘿卜硫苷生物利用率組合物，其特征在于，其由以下成分構成：包括13～20％蘿卜硫苷蘿卜硫苷和辣木葉，所述13～20％蘿卜硫苷與辣木葉的比例為1～4∶1。
2.提高蘿卜硫苷生物利用率組合物的制備方法，其特征在于，其方法包括如下步驟：
3.根據權利要求2所述的提高蘿卜硫苷生物利用率組合物的制備方法，其特征在于：所述步驟s1中，提取蘿卜硫苷溶液的步驟如下：
4.根據權利要求3所述的提高蘿卜硫苷生物利用率組合物的制備方法，其特征在于：所述步驟s1.3中，熱水的溫度為50～75℃，西蘭花種子與熱水的比例為1∶30～100。
5.根據權利要求2所述的提高蘿卜硫苷生物利用率組合物的制備方法，其特征在于：所述步驟s2中，辣木葉制粉的具體步驟如下：
6.根據權利要求2所述的提高蘿卜硫...
【專利技術屬性】
技術研發人員：劉儒華，殷路萍，趙靜，朱芳，
申請(專利權)人：贛州華漢生物科技有限公司，
類型：發明
國別省市：
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