一種微米糖參西天杞精蜂膠鉻滋陰降糖酸豆奶制備方法技術

本發明專利技術涉及一種微米糖參西天杞精蜂膠鉻滋陰降糖酸豆奶制備方法，它是在各種傳統酸豆奶中加入經高科技氣流超細粉碎加工的微米人參須粉、微米西洋參粉、微米天冬粉、微米枸杞子粉、微米黃精粉、微米氨基酸鉻粉及蜂膠、木糖醇、腸道有益菌原料組合加工而成的滋陰降糖酸豆奶。使其在具有明顯滋陰降糖作用的同時，還具有增強免疫力等功效。使中老年人能在獲得豐富的維生素、礦物質等數百種營養物質的同時，還因添加了被譽為東方滋補瑰寶的微米人參粉、微米黃精粉成分，使其更強化了滋陰降糖和美容養顏的保健功效。因此，本發明專利技術不愧是專為全世界中老年糖尿病人設計的具有中國特色的滋陰降糖益壽之上佳保健酸豆奶制品。

【技術實現步驟摘要】

本專利技術屬于醫藥保健食品領域，具體涉及。
技術介紹
目前國內分別具有滋陰降糖或增強免疫力等功能的酸豆奶逐漸增多。但仍缺乏采用經超細粉碎加工的微米級原料配成的并適合中老年糖尿病人服用的同時具有滋陰降糖、增強免疫力等功能的酸豆奶。因此，設計出一個具有以上特色的更適合中老年糖尿病人服用的同時具有滋陰降糖、增強免疫力等功能的酸豆奶制品，也就成了目前市場上實際需求。
技術實現思路
本專利技術的目的，就是設計出，一種尤其適合中老年糖尿病人服用的同時具有滋陰降糖、增強免疫力等功能的酸豆奶制品。它是一種采用經氣流超細粉碎加工的微米人參須粉、微米西洋參粉、微米天冬粉、微米枸杞子粉、微米黃精粉、微米氨基酸鉻粉及豆奶、蜂膠、木糖醇、腸道有益菌原料組合加工成酸豆奶的保健食品。本專利技術中的奶液是多種營養成份的混合物。比如牛奶液中富含蛋白質和礦物質、糖類、酶類、生物素等數十種營養物質。特別是本專利技術中的奶液原料一般都采用牛奶作為主要原料，它的牛奶是屬多成份的營養混合物。牛奶為雙相乳液，分散相為呈懸浮狀態的液滴、膠束，連續相為多種成份構成的溶液。牛酸豆奶中富含蛋白質如酪蛋白、β-乳球蛋白、α-乳白蛋白、乳漿蛋白、優球蛋白、脂肪球膜蛋白質等；富含礦物質如鈣、鎂、鈉、鉀、磷等，富含水溶性維生素如A、B1、B2、B5、B6、B12、C、E、K、PP等；還含煙酸、泛酸、葉酸、膽堿、肌醇等；還含脂肪酸、磷脂、亞油酸等及含其他糖類、酶類、生物素等營養物質。本專利技術中的豆原料一般最常采用的是黃豆(俗稱大豆)。根據《食療中藥藥物學》所載，黃豆(又據《食鑒本草》所述)其功能與主治——健脾寬中，潤燥消水。治疳積瀉痢，腹脹贏瘦，妊娠中毒，瘡癰腫毒，外傷出血。其化學及營養成分——含豐富的蛋白質，其中含人體必需的多種氨基酸，尤以賴氨酸含量高；含多量脂肪，其中主要有不飽和脂肪酸(亞油酸、油酸、亞麻酸等)；并含磷脂、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、錳、銅、鋅、硒、胡蘿卜素、維生素B1、B2、B12、維生素C、E，煙酸、葉酸、膽堿、大豆黃酮苷、大豆異黃酮等成分。據藥理研究它具有1、抗癌作用——動物實驗和流行病學研究均表明大豆制品中異黃酮的抑癌作用涉及多種腫瘤如人的胃癌、乳腺癌、肺癌和直結腸癌；大豆異黃酮有明顯的抗腫瘤的作用，特別是與激素相關的腫瘤，如乳腺癌和前列腺癌。2、對心血管系統的作用——大豆蛋白可降低膽固醇，其中起主要作用的成分是大豆異黃酮；異黃酮對其他動脈粥樣硬化相關因子也有影響，可抑制凝血酶和血小板活化因子誘導的冠狀動脈舒張，并能抑制動脈平滑肌NO的生成，抑制細胞間黏附分子(ICAM-1)及血管黏附分子(VCAM-1)。這些因素共同作用使受損動脈壁滲出減輕及炎癥程度減輕，抑制動脈粥樣硬化形成。3、雌激素樣作用及對更年期綜合癥作用——青春期婦女食用含有異黃酮的大豆蛋白，卵泡期延長，月經周期推遲。異黃酮對婦女更年期出現的許多與激素減退相關的疾病如骨質疏松、動脈粥樣硬化、血脂升高有一定預防治療作用。4、對免疫系統的影響一一大豆異黃酮具有提高非特異性免疫功能。5、抗炎作用——早在幾千年前的中國文獻就記載了大豆有治腸炎的作用。本專利技術配方中的木糖醇作為調味劑，據《功能性食品》(第一卷)書中介紹特別適用于糖尿病患者食用；并有防止齲齒發生的作用，也是一種非腸道營養的能量來源。而人參須據《中藥大辭典》書中介紹具有益氣、生津、止渴的功效。可治療咳嗽吐血，口渴，胃虛嘔逆等癥狀。本專利技術配方中的西洋參，據《食療中藥藥物學》書中介紹它具有益肺陰，清虛火，生津止渴等功能，用于肺虛咳嗽，失血，咽干口渴，虛熱煩倦等癥。本專利技術配方中的天冬粉，也據《食療中藥藥物學》書中介紹它具有養陰潤燥，清肺生津的功效；用于肺燥干咳，頓咳痰黏，咽干口渴，腸燥便秘等癥。而本配方中的枸杞子粉，也據《食療中藥藥物學》書中介紹它具有滋補肝腎，益精明目的功效；用于虛勞精虧，腰膝酸痛，眩暈耳鳴，內熱消渴，血虛萎黃，目昏不明等癥。而本配方中的黃精粉，也據《食療中藥藥物學》書中介紹它具有潤肺滋陰，補脾益氣。用脾胃虛弱，體倦乏力，口干食少，肺虛燥咳，精血不足，內熱消渴等癥。本專利技術配方中的氨基酸鉻，據《功能性食品》(第一卷)書中介紹它是一種能幫助胰島素正常工作的輔助因子；特別適用于糖尿病患者食用。而蜂膠根據《保健食品原料手冊》中介紹它主要成分為50-55％樹脂、30-40％蜂蠟、5-10％花粉等組成；而主要功效成分有黃酮類化合物、10-羥基-a-癸烯酸、萜烯類、HAD、王漿酸、有機酸、氨基酸、酶類、維生素、無機鹽等共200余種有效成分。其功能如下1.有調節血糖作用，是多種有效成分和因素共同協調的結果。2.有調節血脂、改善心腦血管的作用。3.有調節免疫功能和輔助抑制腫瘤作用。4.通過抗氧化等作用，延緩衰老、消除自由基，達到美容目的。此外，對老鼠有抗急性胃潰瘍等作用。從而使該配方具有滋陰降糖等十余種保健功能。本酸豆奶中采用的腸道有益菌如雙歧桿菌、乳酸菌等發酵菌，有益腸養胃助消化的功能；并有防癌和抗癌及殺滅腸胃道有害菌的作用。因此本專利技術酸豆奶是采用經氣流超細粉碎加工的微米人參須粉、微米西洋參粉、微米天冬粉、微米枸杞子粉、微米黃精粉、微米氨基酸鉻粉及蜂膠、木糖醇、豆奶，再接種腸道有益菌經發酵而成的酸豆奶制品，必將為全世界因陰虛體弱、血糖偏高的中老年人起到更明顯的滋陰降糖的保健益壽作用。現介紹，其配方及制備工藝流程如下先用傳統炮制及粉碎方法加工好人參須粉、西洋參粉、天冬粉、枸杞子粉、黃精粉及氨基酸鉻粉原料，再采用氣流超細粉碎設備加工粉碎；使所粉碎的微米人參須粉、微米西洋參粉、微米天冬粉、微米枸杞子粉、微米黃精粉、微米氨基酸鉻粉顆粒粒徑達到1-150微米之間備用；而蜂膠原料須先經過60-75％乙醇的浸提，使提純過的蜂膠中重金屬鉛的含量都小于1ppm；再將10-90％豆原料經浸泡、磨碎成漿體，經高溫滅酶和真空脫臭成漿液，經離心分離去豆渣后濃縮過濾的豆漿，含10％豆精華干原料，采用新鮮奶液原料經驗收和過濾凈化及標準化處理，而需做脫脂處理時則免標準化處理；使所加工的每100g滋陰降糖酸豆奶中含有10-95％豆奶和0.1-10％200-500目人參須微粉、0.1-10％200-500目西洋參微粉、0.1-10％200-500目天冬微粉、0.1-10％200-500目枸杞子微粉、0.1-10％200-500目黃精微粉、0.00001-0.1％500-1000目氨基酸鉻微粉及0.1-20％蜂膠粉、2.99999-20％木糖醇粉；其原料百分比相加總量之和為100％；經充分攪拌搖勻，過濾，預熱控溫在≤115℃殺菌，均質，而作脫脂處理時均質工序則免；至冷卻后，再接種腸道有益菌發酵菌種，凝固型則先灌裝；培養發酵后，將凝酸乳破碎；而凝固型則免破碎；經冷卻，灌裝；檢驗后將制成的滋陰降糖酸豆奶成品入庫冷藏。另外再介紹，其配方及制備工藝流程如下先用傳統炮制及粉碎方法加工好人參須粉、西洋參粉、天冬粉、枸杞子粉、黃精粉及氨基酸鉻粉原料，再采用氣流超細粉碎設備加工粉碎；使所粉碎的微米人參須粉、微米西洋參粉、微米天冬粉、微米枸杞子粉、微米黃精粉、微米氨基酸鉻粉顆粒粒徑達到1-150微米之間備用；而蜂膠原料須先經過60-75％乙醇的浸提，使提純過的蜂膠中重金屬鉛的含量都小于1pp本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種微米糖參西天杞精蜂膠鉻滋陰降糖酸豆奶制備方法，其特征在于：它的配方及制備流程是先用傳統炮制及粉碎方法加工好人參須粉、西洋參粉、天冬粉、枸杞子粉、黃精粉及氨基酸鉻粉原料，再采用氣流超細粉碎設備加工粉碎；使所粉碎的微米人參須粉、微米西洋參粉、微米天冬粉、微米枸杞子粉、微米黃精粉、微米氨基酸鉻粉顆粒粒徑達到１－１５０微米之間備用；而蜂膠原料須先經過６０－７５％乙醇的浸提，使提純過的蜂膠中重金屬鉛的含量都小于１ｐｐｍ；再將１０－９０％豆原料經浸泡、磨碎成漿體，經高溫滅酶和真空脫臭成漿液，經離心分離去豆渣后濃縮過濾的豆漿，含１０％豆精華干原料，采用新鮮奶液原料經驗收和過濾凈化及標準化處理，而需做脫脂處理時則免標準化處理；使所加工的每１００ｇ滋陰降糖酸豆奶中含有１０－９５％豆奶和０．１－１０％２００－５００目人參須微粉、０．１－１０％２００－５００目西洋參微粉、０．１－１０％２００－５００目天冬微粉、０．１－１０％２００－５００目枸杞子微粉、０．１－１０％２００－５００目黃精微粉、０．００００１－０．１％５００－１０００目氨基酸鉻微粉及０．１－２０％蜂膠粉２．９９９９９－２０％、木糖醇粉；其原料百分比相加總量之和為１００％；經充分攪拌搖勻，過濾，預熱控溫在≤１１５℃殺菌，均質，而作脫脂處理時均質工序則免；至冷卻后，再接種腸道有益菌發酵菌種，凝固型則先灌裝；培養發酵后，將凝酸乳破碎；而凝固型則免破碎；經冷卻，灌裝。...

【技術特征摘要】

【專利技術屬性】
技術研發人員：余內遜，
申請(專利權)人：余內遜，
類型：發明
國別省市：86[中國|杭州]