【技術實現步驟摘要】
本專利技術涉及餐飲食品管理，具體為一種餐飲食品供應鏈管理系統。
技術介紹
1、餐飲食品行業是一個特殊的行業，它關系到日常生活的品質，所以對保質期、衛生條件和存儲條件等都有極高的要求。
2、根據申請號為cn202311091176.8的專利顯示，該專利包括食品儲存節點匹配單元、食品供應標簽生成單元和食品供應標簽解析單元；食品儲存節點匹配單元用于獲取食品的生產信息，并根據食品的生產信息匹配對應的儲存節點；食品供應標簽生成單元用于獲取食品在儲存節點的儲存信息，生成對應的食品供應標簽；食品供應標簽解析單元用于對食品供應標簽進行解析，剔除食品供應標簽異常的食品。
3、上述專利通過采集食品的生產信息和儲存節點的工作信息，為食品匹配環境最適宜的儲存節點，從而避免食品出現因儲存條件不當導致變質的情況發生，其次通過構建標簽解析模型對供應標簽進行解析，識別并剔除儲存異常的食品，保證整個供應鏈的食品新鮮無變質。
4、但是上述專利在對餐飲食品進行采購分析的時候，沒有根據餐飲食品的數據來進行分析，在對餐飲食品進行采購的存在采購不合理的情況，比如沒有分析合適的采購時間，沒有選取合適的供應商，進一步的會給整體供應鏈的運轉造成影響。
技術實現思路
1、針對現有技術的不足，本專利技術提供了一種餐飲食品供應鏈管理系統，解決了沒有結合實際情況和食品自身數據來綜合分析，進一步的會造成采購不合理，對整體供應鏈造成影響的問題。
2、為實現以上目的，本專利技術通過以下技術方案予以
3、供應信息采集模塊，用于對供應信息進行獲取，同時將供應信息傳輸到食品綜合分析模塊；
4、食品綜合分析模塊，用于對獲取的供應信息進行分析，通過根據食品種類對供應食品進行分類，并獲取供應食品的剩余數量和保質期時長，進一步的計算供應食品的預測時長，同時將預測時長與剩余數量和保質期時長整合生成食品信息，并傳輸到供貨關系比較模塊；
5、供貨關系比較模塊，用于對獲取的分析對象食品信息進行分析，同時獲取傳輸的供貨記錄，綜合二者進行分析判斷，并將供貨食品進行應季對象和反季對象分類，接著通過對剩余需求量進行計算，并將剩余需求量與剩余數量進行比較生成滿足信號或供貨信號，同時將滿足信號傳輸到監測分析模塊，將供貨信號傳輸到商品供應分析模塊；
6、監測分析模塊，用于對獲取的滿足信號進行分析，通過對剩余數量進行監測，并計算預測剩余量，同時將預測剩余量與預設值比較生成供貨信號或持續監測信號，并將供貨信號傳輸到商品供應分析模塊，將持續監測信號傳輸到供應鏈信息輸出模塊；
7、商品供應分析模塊，用于對獲取的供貨信號進行分析，通過對供貨商對應的供貨價格供貨時間進行獲取生成供貨商排序信息，接著對供貨食品的所需供應量進行計算，并結合保質期時長與余量時長的關系生成采購信息，同時將采購信息與供貨商排序信息進行結合生成對應的供應鏈信息，接著將供應鏈信息傳輸到供應鏈信息輸出模塊；
8、供應鏈信息輸出模塊，用于將獲取的供應鏈信息和持續監測信號顯示給操作人員。
9、作為本專利技術的進一步方案：所述食品綜合分析模塊對供應信息進行分析的具體方式為：
10、對剩余食品進行獲取，同時對剩余食品進行分類得到食品分類信息，同時確定分析對象，并獲取到分析對象的剩余數量s和保質期時長tb，并根據生產時間來計算分析對象的剩余時長t1；
11、獲取到當前的天氣因素，判斷分析對象與當前天氣因素的關系，進一步的根據大數據分析得到對應的影響因子a1，接著計算得到預測時長，且計算公式為tc＝t1*a1，將預測時長與剩余數量進行整合生成食品信息，同時將食品信息傳輸到供貨關系比較模塊。
12、作為本專利技術的進一步方案：所述供貨關系比較模塊根據食品信息對供貨食品進行分類的具體方式為：
13、根據供貨記錄獲取到時間周期t內所有的訂單信息，同時獲取到訂單信息對應的季節信息，并將分析對象分類為應季對象或反季對象。
14、作為本專利技術的進一步方案：所述供貨關系比較模塊對應季對象和反季對象進行分析的具體方式為：
15、獲取到季節信息并獲取其對應的應季對象需求量記作lx，接著對分析對象的剩余數量s進行比較，獲取到分析對象的已供時長記作tg，并根據季節信息計算單位時間內的供貨量記作lg，根據公式l1＝lx-tg*lg計算得到剩余需求量l1；
16、接著將分析對象剩余數量s與剩余需求量l1進行比較，當剩余需求量l1大于剩余數量s時，則表示分析對象剩余數量s不滿足供貨需求，并生成供貨信號，反之當剩余需求量l1小于剩余數量s時，則表示分析對象剩余數量s滿足供貨需求，并生成滿足信號；
17、同理對反季對象進行分析得到滿足信號或供貨信號。
18、作為本專利技術的進一步方案：所述監測分析模塊對滿足信號進行分析的具體方式為：
19、對分析對象的剩余數量s進行監測，同時獲取預測時長tc，接著獲取到剩余預測時長為20％tc時對應的剩余數量記作預測剩余量，并將其與預設值進行比較，當預測剩余量大于預設值時，則表示能夠滿足最低標準，并生成持續監測信號，反之當預測剩余量小于預設值時，則表示不能夠滿足最低標準，并生成供貨信號。
20、作為本專利技術的進一步方案：所述商品供應分析模塊生成供貨商排序信息的具體方式為：
21、對所有的供應商進行標號記作i，且i＝1、2、…、j，同時獲取供應商對應的供貨價格和供應時間，并將供應商i對應的供貨價格記作ui，并按照供貨價格ui從小到大進行排序，得到供貨商排序信息。
22、作為本專利技術的進一步方案：所述商品供應分析模塊對供貨信號進行分析的具體方式為：
23、獲取到分析對象的剩余數量s和單位消耗量lg，接著根據公式t2＝s/lg*q計算得到余量時長t2，并獲取到供貨記錄對應的應季時長記作ty，同時獲取到分析對應的保質期時長記作tb，并根據剩余已供應時長tg計算得到所需供應總量tg*lg；
24、將分析對象的保質期時長tb與余量時長t2進行比較，當保質期時長tb大于余量時長t2時，則采取一次性采購措施，并生成對應的采購信息，當保質期時長tb小于余量時長t2時，則采取分段采購措施并生成采購信息。
25、作為本專利技術的進一步方案：所述商品供應分析模塊綜合采購信息與供貨商排序信息生成供應鏈信息的具體方式為：
26、當采購信息為一次性采購時，獲取到一次性采購對應的所需供應總量tg*lg，同時分別對供貨商i的供應時間進行獲取記作ti，并將供應時間ti與余量時長t2進行比較，同時篩選ti≤70％t2對應的供貨商記作預選供貨商i?1，接著綜合預選供貨商i?1的供貨價格ui1，并篩選供貨價格最小對應的預選供貨商i?1為選定對象，同時按照預選供貨商i?1的供貨價格ui?1從小到大篩選兩個預選供貨商作為備選對象，接著生成供應鏈信息，最后將供應鏈信息傳輸到本文檔來自技高網...
【技術保護點】
1.一種餐飲食品供應鏈管理系統，其特征在于，包括：
2.根據權利要求1所述的一種餐飲食品供應鏈管理系統，其特征在于，所述食品綜合分析模塊對供應信息進行分析的具體方式為：
3.根據權利要求1所述的一種餐飲食品供應鏈管理系統，其特征在于，所述供貨關系比較模塊根據食品信息對供貨食品進行分類的具體方式為：
4.根據權利要求1所述的一種餐飲食品供應鏈管理系統，其特征在于，所述供貨關系比較模塊對應季對象和反季對象進行分析的具體方式為：
5.根據權利要求1所述的一種餐飲食品供應鏈管理系統，其特征在于，所述監測分析模塊對滿足信號進行分析的具體方式為：
6.根據權利要求1所述的一種餐飲食品供應鏈管理系統，其特征在于，所述商品供應分析模塊生成供貨商排序信息的具體方式為：
7.根據權利要求1所述的一種餐飲食品供應鏈管理系統，其特征在于，所述商品供應分析模塊對供貨信號進行分析的具體方式為：
8.根據權利要求1所述的一種餐飲食品供應鏈管理系統，其特征在于，所述商品供應分析模塊綜合采購信息與供貨商排序信息生成供應鏈信息的具體
...【技術特征摘要】
1.一種餐飲食品供應鏈管理系統，其特征在于，包括：
2.根據權利要求1所述的一種餐飲食品供應鏈管理系統，其特征在于，所述食品綜合分析模塊對供應信息進行分析的具體方式為：
3.根據權利要求1所述的一種餐飲食品供應鏈管理系統，其特征在于，所述供貨關系比較模塊根據食品信息對供貨食品進行分類的具體方式為：
4.根據權利要求1所述的一種餐飲食品供應鏈管理系統，其特征在于，所述供貨關系比較模塊對應季對象和反季對象進行分析的具體方式為：
5.根據權利要求1所述的一...
【專利技術屬性】
技術研發人員：黃昭先，
申請(專利權)人：蘇州貝恩斯食品科技有限公司，
類型：發明
國別省市：
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