【技術實現步驟摘要】
本申請涉及水產加工，例如涉及一種從魚軟骨中提取魚骨素的方法。
技術介紹
1、魚軟骨即軟骨魚的骨頭，軟骨魚是較低等的魚類，它們的骨骼都是軟骨，軟骨魚類的軟骨中含有硫酸軟骨素。硫酸軟骨素能抗動脈粥狀硬化和血管內斑形成，并降低心肌耗氧量，從而對冠心病、心絞痛有治療作用；
2、然而，現有的技術從魚軟骨中提取魚骨素以及在提取的過程中仍存在一些缺陷：
3、1、由于大部分軟骨魚在海洋中生存，屬于海鮮，然而現有的技術從魚軟骨中提取魚骨素時，并未對軟骨魚魚骨上殘留的魚肉及魚皮進行酶解處理，從而導致提取的魚骨素有一定的過敏性；
4、2、同時，魚骨素提取前，一般需要對魚骨進行粉碎處理，然而現有技術的粉碎工序較為單一，使得魚骨粉碎不充分，從而導致魚骨的粉碎效果較差，進而對后續的提煉工藝產生一定的影響。
技術實現思路
1、為了對披露的實施例的一些方面有基本的理解，下面給出了簡單的概括。所述概括不是泛泛評述，也不是要確定關鍵/重要組成元素或描繪這些實施例的保護范圍，而是作為后面的詳細說明的序言。
2、本公開實施例提供一種從魚軟骨中提取魚骨素的方法，以解決提取的魚骨素有一定的過敏性以及魚骨粉碎效果差的問題。
3、在一些實施例中，所述一種從魚軟骨中提取魚骨素的方法，包括以下步驟：
4、s1、粉碎
5、選取新鮮的海洋魚骨，將魚骨加入粉碎設備中進行粉碎，得到顆粒魚骨；
6、s2、提煉
7、將s1中得到的顆粒魚骨
8、s3、分離
9、向s2中得到的濾渣和骨渣中加入定量的水，攪拌均勻，并調整ph值至7-8，靜置后提取上清液，備用；
10、s4、酶解
11、將絲氨酸蛋白酶加入s3中得到的上清液中，靜置后對上清液進行過濾，得到濾液后備用；
12、s5、混勻
13、將s2中得到的濾液和s4中得到的濾液加入攪拌設備中，將兩種濾液混合均勻，得到混合液，備用；
14、s6、滅酶
15、對s5中得到的混合液進行加熱，對混合液進行滅酶處理；
16、s7、濃縮
17、將s6中滅酶后的混合液加入濃縮設備中，對混合液進行濃縮處理，即得到魚骨素。
18、所述粉碎設備包括粉碎罐，所述粉碎罐的一端固定安裝有儲料斗，所述粉碎罐遠離儲料斗的一端開設有出料口，所述儲料斗的內部設有下料機構，所述粉碎罐的內部分別設有粉碎機構和研磨機構，所述研磨機構位于粉碎機構的下方。
19、本公開實施例提供的一種從魚軟骨中提取魚骨素的方法，可以實現以下技術效果：
20、1、本專利技術中，通過制備工藝中加入絲氨酸蛋白酶，絲氨酸蛋白酶對魚骨上附著的魚肉原肌球蛋白進行酶解，從而降低魚骨素的過敏性；
21、2、本專利技術中，通過下料機構控制粉碎前的魚骨的下落量，使魚骨定量的進入粉碎罐內，避免一次加入的魚骨較多對魚骨的粉碎效果產生影響；
22、3、本專利技術中，通過粉碎機構及研磨機構的配合，粉碎機構中的粉碎輥對魚骨進行一次粉碎，研磨機構中的研磨動座、第一研磨凸起、研磨定座及第二研磨凸起對一次粉碎后的魚骨進行二次粉碎，從而提高魚骨的粉碎效果。
23、以上的總體描述和下文中的描述僅是示例性和解釋性的，不用于限制本申請。
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1.一種從魚軟骨中提取魚骨素的方法，其特征在于，包括以下步驟：
2.根據權利要求1所述的一種從魚軟骨中提取魚骨素的方法，其特征在于，在S2中，所述蒸煮過程中的溫度為80-100℃，壓力為0.3-0.35MPa，蒸煮時間為2-3h，所述靜置時間為1-2h，靜置過程中的溫度為30-50℃。
3.根據權利要求1所述的一種從魚軟骨中提取魚骨素的方法，其特征在于，在S3中，所述攪拌過程中的溫度為40-50℃，攪拌時間為2-3h，靜置時間為1-2h。
4.根據權利要求1所述的一種從魚軟骨中提取魚骨素的方法，其特征在于，在S4中，所述酶解過程中的溫度為40-50℃，靜置時間為2-3h，在S5中，所述攪拌時間為1-2h，在S6中，所述滅酶過程中的加熱溫度為80-90℃，滅酶時間為30-60min，在S7中，所述濃縮過程中的溫度為50-60℃，壓力為0.05-0.1MPa。
5.根據權利要求1所述的一種從魚軟骨中提取魚骨素的方法，其特征在于，所述粉碎設備包括粉碎罐(1)，所述粉碎罐(1)的一端固定安裝有儲料斗(2)，所述粉碎罐(1)遠離儲料斗(2)的
6.根據權利要求5所述的一種從魚軟骨中提取魚骨素的方法，其特征在于，所述下料機構(3)包括固定盤(31)和轉動盤(32)，所述轉動盤(32)的下表面和固定盤(31)的上表面活動接觸，所述固定盤(31)固定安裝在儲料斗(2)的內壁，所述固定盤(31)的表面開設有第二下料槽(33)，所述轉動盤(32)的表面開設有第一下料槽(34)，所述第一下料槽(34)與第二下料槽(33)錯開分布，所述固定盤(31)的軸心位置處轉動安裝有第一轉動桿(35)，所述第一轉動桿(35)和轉動盤(32)的軸心位置處固定連接，所述第一轉動桿(35)的一端固定安裝有連桿(36)，所述連桿(36)上固定安裝有橡膠刮板(37)，所述橡膠刮板(37)的一側和儲料斗(2)的底壁活動接觸。
7.根據權利要求6所述的一種從魚軟骨中提取魚骨素的方法，其特征在于，所述粉碎機構(4)包括兩個轉動軸(41)，兩個所述轉動軸(41)的兩端和粉碎罐(1)轉動連接，兩個所述轉動軸(41)上均固定安裝有粉碎輥(42)，兩個所述轉動軸(41)的一端均固定安裝有傳動齒輪(43)，兩個所述傳動齒輪(43)相互嚙合，所述粉碎罐(1)的外壁固定安裝有L型固定架(44)，所述L型固定架(44)上固定安裝有伺服電機(45)，所述伺服電機(45)的驅動輸出端和其中一個轉動軸(41)的一端固定連接。
8.根據權利要求7所述的一種從魚軟骨中提取魚骨素的方法，其特征在于，所述儲料斗(2)遠離粉碎罐(1)的一端轉動安裝有傳動桿(46)，另一個所述轉動軸(41)的一端和傳動桿(46)的一端均固定安裝有第一同步輪(47)，兩個所述第一同步輪(47)之間傳動安裝有第一同步帶(48)，所述傳動桿(46)的另一端和第一轉動桿(35)的另一端均固定安裝有錐齒輪(49)，兩個所述錐齒輪(49)相互嚙合。
9.根據權利要求7所述的一種從魚軟骨中提取魚骨素的方法，其特征在于，所述研磨機構(5)包括研磨定座(51)和研磨動座(52)，所述研磨定座(51)位于研磨動座(52)的下方，所述研磨定座(51)的直徑小于研磨動座(52)的直徑，所述研磨定座(51)固定安裝在粉碎罐(1)的內壁，所述研磨動座(52)的上表面開設有圓弧面(53)，所述研磨動座(52)的軸心位置處開設有下料孔(54)，所述下料孔(54)的一端與圓弧面(53)相連通，所述研磨動座(52)的下表面固定安裝有環狀陣列分布的若干第一研磨凸起(55)，所述研磨定座(51)的上表面固定安裝有環狀陣列分布的若干第二研磨凸起(56)，所述第一研磨凸起(55)與第二研磨凸起(56)相互錯開分布。
10.根據權利要求9所述的一種從魚軟骨中提取魚骨素的方法，其特征在于，所述粉碎罐(1)的內壁固定安裝有圓形導軌(57)，所述圓形導軌(57)上滑動安裝有兩個弧形滑塊(58)，兩個所述弧形滑塊(58)的相對側和研磨動座(52)的外壁固定連接，兩個所述弧形滑塊(58)的上表面固定安裝有齒盤(59)，所述粉碎罐(1)的中部轉動安裝有第二轉動桿(6)，所述第二轉動桿(6)的一端固定安裝有驅動齒輪(61)，所述驅動齒輪(61)與齒盤(59)嚙合連接，其中一個所述轉動軸(41)靠近伺服電機(45)的一端和第二轉動桿(6)的另一端均固定安裝有第二同步輪(62)，兩個所述第二同步輪(62)之...
【技術特征摘要】
1.一種從魚軟骨中提取魚骨素的方法，其特征在于，包括以下步驟：
2.根據權利要求1所述的一種從魚軟骨中提取魚骨素的方法，其特征在于，在s2中，所述蒸煮過程中的溫度為80-100℃，壓力為0.3-0.35mpa，蒸煮時間為2-3h，所述靜置時間為1-2h，靜置過程中的溫度為30-50℃。
3.根據權利要求1所述的一種從魚軟骨中提取魚骨素的方法，其特征在于，在s3中，所述攪拌過程中的溫度為40-50℃，攪拌時間為2-3h，靜置時間為1-2h。
4.根據權利要求1所述的一種從魚軟骨中提取魚骨素的方法，其特征在于，在s4中，所述酶解過程中的溫度為40-50℃，靜置時間為2-3h，在s5中，所述攪拌時間為1-2h，在s6中，所述滅酶過程中的加熱溫度為80-90℃，滅酶時間為30-60min，在s7中，所述濃縮過程中的溫度為50-60℃，壓力為0.05-0.1mpa。
5.根據權利要求1所述的一種從魚軟骨中提取魚骨素的方法，其特征在于，所述粉碎設備包括粉碎罐(1)，所述粉碎罐(1)的一端固定安裝有儲料斗(2)，所述粉碎罐(1)遠離儲料斗(2)的一端開設有出料口(11)，所述儲料斗(2)的內部設有下料機構(3)，所述粉碎罐(1)的內部分別設有粉碎機構(4)和研磨機構(5)，所述研磨機構(5)位于粉碎機構(4)的下方。
6.根據權利要求5所述的一種從魚軟骨中提取魚骨素的方法，其特征在于，所述下料機構(3)包括固定盤(31)和轉動盤(32)，所述轉動盤(32)的下表面和固定盤(31)的上表面活動接觸，所述固定盤(31)固定安裝在儲料斗(2)的內壁，所述固定盤(31)的表面開設有第二下料槽(33)，所述轉動盤(32)的表面開設有第一下料槽(34)，所述第一下料槽(34)與第二下料槽(33)錯開分布，所述固定盤(31)的軸心位置處轉動安裝有第一轉動桿(35)，所述第一轉動桿(35)和轉動盤(32)的軸心位置處固定連接，所述第一轉動桿(35)的一端固定安裝有連桿(36)，所述連桿(36)上固定安裝有橡膠刮板(37)，所述橡膠刮板(37)的一側和儲料斗(2)的底壁活動接觸。
7.根據權利要求6所述的一種從魚軟骨中提取魚骨素的方法，其特征在于，所述粉碎機構(4)包括兩個轉動軸(41)，兩個所述轉動軸(41)的兩端和粉碎罐(1)轉動連接，...
【專利技術屬性】
技術研發人員：李宗寶，史曉委，梁興國，尤從偉，李寶宇，
申請(專利權)人：欣宇輝生物科技山東有限公司，
類型：發明
國別省市：
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