【技術實現步驟摘要】
本專利技術涉及生物，特別是涉及一種具有緩釋抑菌特性的紫蘇精油皮克林乳液及其應用。
技術介紹
1、由于具有公認安全(gras)的地位以及抑菌和抗氧化特性，植物精油(eos)被公認為理想的天然防腐劑。紫蘇精油(pleo)吸引了越來越多的關注，這不僅是因為它的芳香和作為天然防腐劑的潛力，還因為它具有促進健康的生物活性，如抑菌、殺蟲、抗氧化、消炎、抗癌、抗過敏和抗抑郁作用。pleo是從一種藥食同源的草本植物紫蘇(perilla?frutescens(l.)britt)中提取的揮發性分子和其他物質(包括酚類抗氧化劑)的復雜混合物。研究發現，pleo能夠抑制金黃色葡萄球菌和其他食源性致病菌的生長，并抑制外毒素的產生，這主要歸功于其生物活性成分，如紫蘇醛、紫蘇酮和檸檬烯。然而，紫蘇精油的不穩定性、光敏感性、易氧化性、水不溶性和高揮發性極大地限制了其應用，對實際應用造成了重大制約。
2、在食品工業中，乳液是輸送植物精油最有效的輸送系統之一，因為界面涂層/膜層可以保護植物精油及其成分，最大限度地減少芳香和生物活性揮發性化合物的揮發。由表面活性劑或兩親性聚合物穩定的傳統乳液容易隨著時間的推移而失穩，這是由于兩個不相溶相間的界面具有較高的表面能(在儲存過程中容易發生凝聚、絮凝和奧斯特瓦爾德熟化)。因此，人們開發了皮克林乳液(pickering)，這種乳液通過不溶性膠體顆粒作為幾乎不可逆的吸附界面顆粒穩定劑來阻止液滴凝聚，以輸送植物精油，從而提高乳液的穩定性。本專利技術擬開發一種紫蘇精油皮克林乳液，以拓展紫蘇精油的應用領域。
>技術實現思路
1、本專利技術的目的是提供一種紫蘇精油皮克林乳液及其制備方法和應用，以解決上述現有技術存在的問題。該紫蘇精油皮克林乳液在緩釋紫蘇精油的同時，還具備抑菌活性，因此，這種乳液具有食品保鮮和生物活性遞送的雙重功能。
2、為實現上述目的，本專利技術提供了如下方案：
3、本專利技術提供一種紫蘇精油皮克林乳液的制備方法，包括以下步驟：
4、將月桂酸鈉和二氧化鈦顆粒進行混合反應，得到改性二氧化鈦顆粒；
5、將所述改性二氧化鈦顆粒加入殼聚糖溶液中，反應得到殼聚糖-二氧化鈦復合顆粒；
6、將所述殼聚糖-二氧化鈦復合顆粒分散在水中，得到殼聚糖-二氧化鈦復合顆粒懸浮液；
7、將紫蘇精油滴加到所述殼聚糖-二氧化鈦復合顆粒懸浮液中，經過勻漿處理，得到所述紫蘇精油皮克林乳液。
8、進一步地，所述月桂酸鈉和所述二氧化鈦顆粒的質量比為0.75:5。
9、進一步地，所述混合反應的ph值為5.0。
10、進一步地，所述混合反應的溫度為40℃，時間為4h。
11、進一步地，所述殼聚糖溶液中的殼聚糖與所述改性二氧化鈦顆粒的質量比為1：(0.1-1)。
12、進一步地，所述殼聚糖與所述改性二氧化鈦顆粒的質量比為1：(0.5-1)。
13、進一步地，所述殼聚糖與所述改性二氧化鈦顆粒的質量比為1：0.5。
14、進一步地，所述紫蘇精油和所述殼聚糖-二氧化鈦復合顆粒懸浮液的體積比為1:1。
15、本專利技術還提供一種根據上述的制備方法制備得到的紫蘇精油皮克林乳液。
16、本專利技術還提供上述的紫蘇精油皮克林乳液在制備抑菌劑或保鮮劑中的應用。
17、本專利技術公開了以下技術效果：
18、本專利技術采用殼聚糖(cs)和二氧化鈦(tio2)制備cs-tio2復合顆粒。在ph值為5.0的條件下，用月桂酸鈉對二氧化鈦進行改性后，成功地將0.1％-3％的二氧化鈦引入cs基質中。本專利技術所制備的cs-tio2復合顆粒在油/水界面上形成了一層穩定柔韌的三維凝膠網絡膜，主要表現出彈性固態樣特性和高抗干擾能力，其中，cs-tio2-0.5％復合材料顯示出獨特的優勢。由這些復合粒子穩定的pleo?pickering乳液為非牛頓假塑性流體，具有剪切稀化、緩釋和抑菌特性，其中cs-tio2-0.5％和cs-tio2-1％復合材料穩定的乳液對大腸桿菌和金黃色葡萄球菌的抑菌效力最高。研究發現，pleo在所有pickering乳液中都發生了費克擴散和持續緩釋，rigter-peppas模型是描述pleo從乳液中釋放的最佳模型。緩釋行為與界面壓力、復合粒度、復合粒勢、復合接觸角、乳液粒度和乳液勢呈正相關，但與擴散速率、滲透速率、釋放動力學和釋放速率呈負相關。cs-tio2穩定的pleo乳液可傳遞cs和pleo的健康促進特性，并在緩釋pleo的同時具備抑菌效果。因此，這種乳液具有食品保鮮和生物活性遞送的雙重功能。
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1.一種紫蘇精油皮克林乳液的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：
2.根據權利要求1所述的制備方法，其特征在于，所述月桂酸鈉和所述二氧化鈦顆粒的質量比為0.75:5。
3.根據權利要求1所述的制備方法，其特征在于，所述混合反應的pH值為5.0。
4.根據權利要求1所述的制備方法，其特征在于，所述混合反應的溫度為40℃，時間為4h。
5.根據權利要求1所述的制備方法，其特征在于，所述殼聚糖溶液中的殼聚糖與所述改性二氧化鈦顆粒的質量比為1：(0.1-1)。
6.根據權利要求5所述的制備方法，其特征在于，所述殼聚糖與所述改性二氧化鈦顆粒的質量比為1：(0.5-1)。
7.根據權利要求6所述的制備方法，其特征在于，所述殼聚糖與所述改性二氧化鈦顆粒的質量比為1：0.5。
8.根據權利要求1所述的制備方法，其特征在于，所述紫蘇精油和所述殼聚糖-二氧化鈦復合顆粒懸浮液的體積比為1:1。
9.一種根據權利要求1-8任一項所述的制備方法制備得到的紫蘇精油皮克林乳液。
10.一種如權利要求9所
...【技術特征摘要】
1.一種紫蘇精油皮克林乳液的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：
2.根據權利要求1所述的制備方法，其特征在于，所述月桂酸鈉和所述二氧化鈦顆粒的質量比為0.75:5。
3.根據權利要求1所述的制備方法，其特征在于，所述混合反應的ph值為5.0。
4.根據權利要求1所述的制備方法，其特征在于，所述混合反應的溫度為40℃，時間為4h。
5.根據權利要求1所述的制備方法，其特征在于，所述殼聚糖溶液中的殼聚糖與所述改性二氧化鈦顆粒的質量比為1：(0.1-1)。
6.根...
【專利技術屬性】
技術研發人員：王悅齊，吳燕燕，王恒恒，陳勝軍，趙永強，相歡，王迪，楊少玲，岑劍偉，魏涯，
申請(專利權)人：中國水產科學研究院南海水產研究所，
類型：發明
國別省市：
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