【技術實現步驟摘要】
本專利技術屬于食品檢驗，具體涉及一種仿口腔及牙齒裝置及其對酥皮月餅的摻偽檢驗方法。
技術介紹
1、現對酥皮月餅感官與摻偽檢驗是有資格感官檢驗人員分組檢驗完成的，檢驗環境和檢驗人員都有嚴格要求，如：檢驗區的溫濕度、噪聲、氣味、顏色、照明，各檢驗人員之間隔擋距離、樣品呈送、更衣室和盥洗室、檢驗員休息室等，感官檢驗人員不能在饑餓和精神疲憊狀態下檢驗，身上不能噴灑香水或涂香氣很重的化妝品等，檢驗前一小時內不能吸煙、不能進食或嚼口香糖，30min內不要喝有濃重氣味的飲料等，檢驗期間各檢驗員之間不能有溝通，包括肢體表情等。
2、檢驗人員對酥皮月餅的色澤、形狀、組織結構、氣味和滋味進行檢驗評價，其中色澤方面：良質酥皮月餅表面為白或乳白色，底部為金黃色至紅褐色，色澤均勻、鮮艷。次質酥皮月餅表面、底部、側部的顏色偏深或略淺色澤分布不太均勻，劣質酥皮月餅色澤較正品而言或太深或太淺。形狀方面：良質酥皮月餅規格和形狀一致，美觀大方，不跑糖、不露餡，裝飾適中。次質酥皮月餅大小不太均勻，外形不甚美觀，有少量的跑糖現象。劣質酥皮月餅塊形大小相差懸殊，跑糖、露餡嚴重。組織結構方面：良質酥皮月餅皮、餡均勻，層次分明，皮和餡的位置適當，無大空洞、無雜質。次質酥皮月餅層次不太分明或稍有偏皮、偏餡。劣質酥皮月餅層次混雜不清。偏皮、偏餡嚴重，含雜質多。氣味和滋味方面：良質酥皮月餅松酥綿軟不墊牙，油潤、細膩，具有所填夾果料應有的味道。次質酥皮月餅松酥程度稍差，所應有的味道不太突出，沒有油潤、細膩的感覺，咬之粘牙。劣質酥皮月餅食之墊牙，有異味、脂肪酸敗的哈喇味等
技術實現思路
1、本專利技術的目的在于提供一種仿口腔及牙齒裝置及其對酥皮月餅的摻偽檢驗方法，以解決上述
技術介紹
中提出的問題。
2、為實現上述目的，本專利技術提供如下技術方案：
3、一種仿口腔及牙齒裝置，包括：
4、仿口腔及牙齒組件，所述仿口腔及牙齒組件設置有電子舌和電子鼻，用于感知啃食和咀嚼酥皮月餅時墊牙情況；
5、仿人工觀察及握持組件，所述仿人工觀察及握持組件用于握持并觀察酥皮月餅表面情況；
6、工作臺，所述工作臺上設置有水平基板和放置在水平基板上的盛液瓶，所述盛液瓶內部設置有醫用微型潛水泵和純水，所述仿口腔及牙齒組件和仿人工觀察及握持組件均設置在水平基板上。
7、優選的，所述水平基板上設置有：擺臂、軸套f、軸f、力矩伺服電機f、固定板、顯示plc控制器、味覺信號采集識別器、嗅覺信號處理識別和機架，
8、所述機架通過螺栓垂直固定安裝在水平基板上，所述力矩伺服電機f通過螺栓固定安裝在機架側壁中部，且所述軸套f通過鍵固定連接在力矩伺服電機f的軸f上，所述擺臂固定安裝在軸套f上，所述固定板固定安裝在機架頂部，所述顯示器plc控制器、味覺信號采集識別器和嗅覺信號處理識別固定安裝在固定板上。
9、優選的，所述仿口腔及牙齒組件包括：進氣口c、氣管b、進氣口b、圓錐臺排氣管、水管、上伸縮環、周圈硅膠上唇、上牙齒、下牙齒、周圈硅膠下唇、下伸縮環、擺動板、封堵引流板、柔性下水管、風扇翅、非圓形不銹鋼管a、上牙床、壓力傳感器a、嗅覺傳感器陣列、水平十字架、伺服電機f、下牙床、味覺傳感器陣列、氣囊舌頭、圓弧排泄口、下顎板、下水引流板、非圓形不銹鋼管b、進氣口a、伺服電機d、軸d、法蘭盤d、伺服電機e、連接桿、噴水管、噴嘴、ai圖像識別傳感器b、支架、卡環c、電控流量調節閥、軸e、軸套e、種植體、基樁；
10、所述擺動板固定安裝在擺臂下端，所述擺動板平面中部開設有非圓形孔，且所述非圓形孔內徑與非圓形不銹鋼管b固定連接，所述非圓形不銹鋼管b的軸中心線與擺動板平面垂直，所述非圓形不銹鋼管b徑向剖面為人下顎形狀，所述下顎板固定安裝在非圓形不銹鋼管b上端內徑，所述下顎板與擺動板平行設置，所述圓弧排泄口設置在下顎板右側低點處，所述下水引流板固定安裝在圓弧排泄口下表面左側，所述下水引流板與非圓形不銹鋼管b內壁構成排泄物通道，所述封堵引流板固定安裝在下水引流板和圓弧排泄口下端，所述封堵引流板上設置有排泄孔，所述柔性下水管固定連接在排泄孔外部，所述氣囊舌頭固定安裝在下顎板上表面，所述氣囊舌頭下表面與下顎板上的進氣口a導通；
11、所述圓弧排泄口設置在氣囊舌頭舌尖下方，所述味覺傳感器陣列固定安裝在圓弧排泄口上表面和氣囊舌頭下表面之間，所述下牙床固定安裝在非圓形不銹鋼管b上端，所述下牙床上設置有牙種植體，且牙種植體上端高于下牙床上端，所述壓力傳感器a固定安裝在牙種植體上，所述基樁固定安裝在壓力傳感器a上，所述基樁上固定連接有下牙齒，所述周圈硅膠下唇緊貼下牙床和下牙齒外部設置，所述周圈硅膠下唇下表面與下伸縮環上端密封連接，所述下伸縮環下端通過螺栓密封固定連接在擺動板上表面，所述進氣口c設置在擺動板上，用于給下伸縮環充氣或放氣；
12、所述周圈硅膠下唇左端與周圈硅膠上唇左端一體連接設置，且周圈硅膠下唇與周圈硅膠上唇結構尺寸相同，并鏡像對稱設置，所述周圈硅膠上唇上表面與上伸縮環下端密封連接，所述上伸縮環上端通過螺栓密封連接在固定板下表面，所述固定板呈左高右低設置，所述上伸縮環下端與周圈硅膠上唇的上表面密封連接，所述周圈硅膠上唇內徑與上牙齒緊密接觸，所述上牙齒固定安裝在基樁上，所述基樁與壓力傳感器a固定連接，所述壓力傳感器a與種植體固定連接，所述種植體固定安裝在上牙床上，所述上牙床固定安裝在非圓形不銹鋼管a下端，所述非圓形不銹鋼管a上端與固定板下表面固定連接，所述非圓形不銹鋼管a軸中心線與固定板表面垂直，以所述非圓形不銹鋼管a軸中心線與固定板表面交點為圓心設置有錐形孔，所述嗅覺傳感器陣列固定安裝在錐形孔內，所述圓錐臺排氣管通過螺栓固定安裝在固定板上表面，所述水平十字架通過螺栓固定安裝在圓錐臺排氣管內部小徑處，所述伺服電機f通過螺栓固定安裝在水平十字架下表面中心處，所述風扇翅固定安裝在伺服電機f的軸上；
13、所述進氣口b設置在固定板上，所述進氣口b與上伸縮環導通；
14、所述伺服電機d通過螺栓固定安裝在固定板下表面，所述法蘭盤d固定安裝在伺服電機d的軸d端部，所述伺服電機e通過螺栓固定連接在法蘭盤d上，所述軸套e通過鍵固定在伺服電機e的軸e上，所述連接桿固定安裝在軸套e上，所述卡環c設置在連接桿下端，所述噴水管固定安裝在卡環c內部，所述支架設置在噴水管前部，所述ai圖像識別傳感器b分設在支架兩端，所述電控流量調節閥固定安裝在噴水管后端，所述噴水管進水口接水管，所述水管端部穿過圓錐臺排氣管進入盛液瓶中與醫用微型潛水泵連接。
15、優選的，所述水平基板上設置有氣管d、氣管c、電磁閥組、氣管a、醫用空氣壓縮機、電磁閥和壓本文檔來自技高網...
【技術保護點】
1.一種仿口腔及牙齒裝置，其特征在于，包括：
2.根據權利要求1所述的一種仿口腔及牙齒裝置，其特征在于：所述水平基板(2)上設置有：擺臂(7)、軸套F(8)、軸F(9)、力矩伺服電機F(10)、固定板(11)、顯示PLC控制器(12)、味覺信號采集識別器(13)、嗅覺信號處理識別(14)和機架(60)，
3.根據權利要求2所述的一種仿口腔及牙齒裝置，其特征在于：所述仿口腔及牙齒組件包括：進氣口C(6)、氣管B(15)、進氣口B(16)、圓錐臺排氣管(17)、水管(18)、上伸縮環(22)、周圈硅膠上唇(23)、上牙齒(24)、下牙齒(47)、周圈硅膠下唇(48)、下伸縮環(49)、擺動板(50)、封堵引流板(51)、柔性下水管(52)、風扇翅(61)、非圓形不銹鋼管A(62)、上牙床(63)、壓力傳感器A(64)、嗅覺傳感器陣列(65)、水平十字架(66)、伺服電機F(67)、下牙床(68)、味覺傳感器陣列(69)、氣囊舌頭(70)、圓弧排泄口(71)、下顎板(72)、下水引流板(73)、非圓形不銹鋼管B(74)、進氣口A(75)、伺服電機D(76)、軸D
4.根據權利要求3所述的一種仿口腔及牙齒裝置，其特征在于：所述水平基板(2)上設置有氣管D(53)、氣管C(54)、電磁閥組(55)、氣管A(56)、醫用空氣壓縮機(57)、電磁閥(58)和壓力傳感器B(59)；
5.根據權利要求3所述的一種仿口腔及牙齒裝置，其特征在于：所述非圓形不銹鋼管A(62)、非圓形不銹鋼管B(74)、下顎板(72)和壓力傳感器A(64)均為食品級不銹鋼材質，所述下牙床(68)、種植體(89)、基樁(90)和下牙齒(47)均選用義齒材質。
6.根據權利要求5所述的一種仿口腔及牙齒裝置，其特征在于：所述仿人工觀察及握持組件包括：硅膠柔性壓力傳感器C(26)、爪(27)、電動夾爪(28)、法蘭盤C(29)、軸C(30)、伺服電機C(31)、軸套B(32)、托板(33)、伺服電機B(34)、軸B(35)、法蘭盤B(36)、卡環B(37)、多節伺服電動缸A(38)、法蘭盤E(39)、伸縮端B(40)、多節伺服電動缸B(41)、伸縮端A(42)、卡環A(43)、法蘭盤A(44)、伺服電機A(45)和軸A(46)；
7.根據權利要求6所述的一種仿口腔及牙齒裝置，其特征在于：所述固定板(11)上表面通過螺栓固定連接有支撐桿(19)，所述支撐桿(19)下表面固定連接有AI圖像識別傳感器A(20)和顏色傳感器(21)。
8.根據權利要求7所述的一種仿口腔及牙齒裝置，其特征在于：所述醫用微型潛水泵(3)、力矩伺服電機F(10)、味覺信號采集識別器(13)、AI圖像識別傳感器A(20)、AI圖像識別傳感器B(83)、顏色傳感器(21)、電動夾爪(28)、伺服電機A(45)、伺服電機B(34)、伺服電機C(31)、伺服電機D(76)、伺服電機E(79)和伺服電機F(67)、多節伺服電動缸A(38)、多節伺服電動缸B(41)、電磁閥組(55)、醫用空氣壓縮機(57)、電磁閥(58)、壓力傳感器A(64)、壓力傳感器B(59)、硅膠柔性壓力傳感器C(26)和電控流量調節閥(86)的電控導線和信號線均與顯示PLC控制器(12)連接，所述味覺傳感器陣列(69)與味覺信號采集識別器(13)連接，所述嗅覺傳感器陣列(65)與嗅覺信號處理識別(14)連接，所述顯示PLC控制器(12)內置有裝置控制程序、影響分析程序和自學習自適應程序，并內置有感官檢驗員判斷經驗數據庫。
9.一種對酥皮月餅的摻偽檢驗方法，應用權利要求1-8任一項所述的一種仿口腔及牙齒裝置，其特征在于，具體包括：
...【技術特征摘要】
1.一種仿口腔及牙齒裝置，其特征在于，包括：
2.根據權利要求1所述的一種仿口腔及牙齒裝置，其特征在于：所述水平基板(2)上設置有：擺臂(7)、軸套f(8)、軸f(9)、力矩伺服電機f(10)、固定板(11)、顯示plc控制器(12)、味覺信號采集識別器(13)、嗅覺信號處理識別(14)和機架(60)，
3.根據權利要求2所述的一種仿口腔及牙齒裝置，其特征在于：所述仿口腔及牙齒組件包括：進氣口c(6)、氣管b(15)、進氣口b(16)、圓錐臺排氣管(17)、水管(18)、上伸縮環(22)、周圈硅膠上唇(23)、上牙齒(24)、下牙齒(47)、周圈硅膠下唇(48)、下伸縮環(49)、擺動板(50)、封堵引流板(51)、柔性下水管(52)、風扇翅(61)、非圓形不銹鋼管a(62)、上牙床(63)、壓力傳感器a(64)、嗅覺傳感器陣列(65)、水平十字架(66)、伺服電機f(67)、下牙床(68)、味覺傳感器陣列(69)、氣囊舌頭(70)、圓弧排泄口(71)、下顎板(72)、下水引流板(73)、非圓形不銹鋼管b(74)、進氣口a(75)、伺服電機d(76)、軸d(77)、法蘭盤d(78)、伺服電機e(79)、連接桿(80)、噴水管(81)、噴嘴(82)、ai圖像識別傳感器b(83)、支架(84)、卡環c(85)、電控流量調節閥(86)、軸e(87)、軸套e(88)、種植體(89)、基樁(90)；
4.根據權利要求3所述的一種仿口腔及牙齒裝置，其特征在于：所述水平基板(2)上設置有氣管d(53)、氣管c(54)、電磁閥組(55)、氣管a(56)、醫用空氣壓縮機(57)、電磁閥(58)和壓力傳感器b(59)；
5.根據權利要求3所述的一種仿口腔及牙齒裝置，其特征在于：所述非圓形不銹鋼管a(62)、非圓形不銹鋼管b(74)、下顎板(72)和壓力傳感器a(64)均為食品級不銹鋼材質，所述下牙床(68)、種植體(89)、基樁(90)和下牙齒(...
【專利技術屬性】
技術研發人員：冀曉東，劉杉杉，李俏，
申請(專利權)人：方圓標志認證集團有限公司，
類型：發明
國別省市：
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