【技術實現步驟摘要】
本專利技術涉及一種小麥低聚肽，尤其涉及一種小麥低聚肽及其制備方法、應用，屬于小麥低聚肽生產。
技術介紹
1、小麥低聚肽是指在小麥中存在的一類低分子量的多肽化合物，這些多肽化合物由小麥中的蛋白質分解而來，通常包含2到10個氨基酸殘基。它們可以通過消化過程或者在小麥加工過程中形成。
2、具體地，小麥低聚肽一般是以小麥谷朊粉(小麥分離蛋白粉)為原料，經調漿、酶解、分離、提純、干燥等工藝制得。在目前的生產工藝中，多注重小麥低聚肽中的低聚肽含量，并保留盡可能多的二肽及三肽，比如專利cn104593319a中就記載了一種小麥低聚肽的制備工藝，依次采用非特異性蛋白酶和特異性蛋白酶對小麥谷朊粉進行酶解后，所得酶解液依次經離心、微濾、陽離子交換、納濾和超濾，制得小麥低聚肽產品。
3、然而，目前關于小麥低聚肽對成肌細胞c2c12的增殖與凋亡的相關研究較少，限制了小麥低聚肽的開發使用。
技術實現思路
1、本專利技術提供一種小麥低聚肽，該小麥低聚肽具有特定質量百分含量的肽段，能夠顯著抑制成肌細胞c2c12的凋亡或促進成肌細胞c2c12的增殖。
2、本專利技術還提供一種小麥低聚肽的制備方法，該方法能夠制備得到上述小麥低聚肽。
3、本專利技術還提供一種所述的小麥低聚肽在抑制成肌細胞c2c12凋亡和促進成肌細胞c2c12增殖的產品中的應用。該產品能夠顯著抑制成肌細胞c2c12的凋亡，或促進成肌細胞c2c12的增殖。
4、本專利技術提供一種小麥低聚肽，所
5、其中，所述ala-leu的質量含量為0.2％-0.4％，所述ala-iie的質量含量為0.5％-0.7％，所述iie-met的質量含量為0.02％-0.05％。
6、如上所述的小麥低聚肽，所述ala-leu的質量含量為0.2％-0.3％，所述ala-iie的質量含量為0.6％-0.7％，所述iie-met的質量含量為0.02％-0.04％。
7、如上所述的小麥低聚肽，所述小麥低聚肽中蛋白質的含量為95％-99％，游離氨基酸的含量為2％-5％，相對分子量1000da以下的成分的含量為92％-94％。
8、本專利技術再一方面提供一種如上所述的小麥低聚肽的制備方法，包括以下步驟：
9、1)依次利用胰蛋白酶、中性蛋白酶對谷朊粉溶液進行酶解處理，得到第一酶解液；
10、2)對所述第一酶解液依次進行離心-初步分離處理，得到分子量為200-1000da的第二酶解液；
11、3)對所述第二酶解液依次進行過濾處理、大孔吸附樹脂純化處理、陽離子交換樹脂純化處理，得到小麥低聚肽。
12、如上所述的制備方法，步驟1)中，所述谷朊粉溶液中谷朊粉與水的質量比為1:(10-20)；
13、每100g所述谷朊粉加入的所述胰蛋白酶為2000u；
14、每100g所述谷朊粉加入的所述中性蛋白酶為0.8au。
15、如上所述的制備方法，步驟2)中，所述離心-初步分離處理包括以下步驟：
16、對所述第一酶解液進行離心處理，分離上清液，隨后將所述上清液采用1000da的膜進行分離，得到包括目標產物的濾出液；
17、對所述濾出液采用200da的膜進行分離，得到分子量為200-1000da的所述第二酶解液。
18、如上所述的制備方法，所述離心過濾處理中轉速為200-400rpm/min，濾膜孔徑為120-160nm。
19、如上所述的制備方法，所述大孔吸附樹脂純化處理包括以下步驟：
20、將所述離心過濾后的酶解液以1-5ml/min的線性流速通過大孔吸附樹脂柱，待紫外檢測值達到50mau時開始收集流出液，待紫外檢測值低于100mau時停止收集流出液；
21、和/或，所述陽離子交換樹脂純化處理包括以下步驟：
22、將經所述大孔吸附樹脂分離純化處理后的酶解液以1-10ml/min的線性流速通過陽離子交換樹脂柱，待紫外檢測值達到100mau時開始收集流出液，待紫外檢測值低于200mau時停止收集流出液。
23、如上所述的制備方法，還包括對所述小麥低聚肽進行噴霧干燥處理，所述噴霧干燥處理的進口溫度為160-170℃，出口溫度為60-80℃。
24、本專利技術再一方面提供一種如上所述的小麥低聚肽在抑制成肌細胞c2c12凋亡和/或促進成肌細胞c2c12增殖的產品中的應用。
25、本專利技術提供的小麥低聚肽具有特定質量百分含量的ala-leu肽段、ala-iie肽段以及iie-met肽段，在各個肽段的協同作用下，能夠抑制成肌細胞c2c12的凋亡或促進成肌細胞c2c12的增殖，拓展了小麥低聚肽的開發方向。
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1.一種小麥低聚肽，其特征在于，所述小麥低聚肽組成中至少包括肽段Ala-Leu、Ala-IIe以及IIe-Met；
2.根據權利要求1所述的小麥低聚肽，其特征在于，所述Ala-Leu的質量含量為0.2％-0.3％，所述Ala-IIe的質量含量為0.6％-0.7％，所述IIe-Met的質量含量為0.02％-0.04％。
3.根據權利要求1或2所述的小麥低聚肽，其特征在于，所述小麥低聚肽中蛋白質的含量為95％-99％，游離氨基酸的含量為2％-5％，相對分子量1000Da以下的成分的含量為92％-94％。
4.一種權利要求1-3中任意一項所述的小麥低聚肽的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：
5.根據權利要求4所述的制備方法，其特征在于，步驟1)中，所述谷朊粉溶液中谷朊粉與水的質量比為1:(10-20)；
6.根據權利要求4或5所述的制備方法，其特征在于，步驟2)中，所述離心-初步分離處理包括以下步驟：
7.根據權利要求4-6中任意一項所述的制備方法，其特征在于，所述離心過濾處理中轉速為200-400rpm/min
8.根據權利要求4-7中任意一項所述的制備方法，其特征在于，所述大孔吸附樹脂純化處理包括以下步驟：
9.根據權利要求4-8中任意一項所述的制備方法，其特征在于，還包括對所述小麥低聚肽進行噴霧干燥處理，所述噴霧干燥處理的進口溫度為160-170℃，出口溫度為60-80℃。
10.一種權利要求1-3中任意一項所述的小麥低聚肽在抑制成肌細胞C2C12凋亡和/或促進成肌細胞C2C12增殖的產品中的應用。
...【技術特征摘要】
1.一種小麥低聚肽，其特征在于，所述小麥低聚肽組成中至少包括肽段ala-leu、ala-iie以及iie-met；
2.根據權利要求1所述的小麥低聚肽，其特征在于，所述ala-leu的質量含量為0.2％-0.3％，所述ala-iie的質量含量為0.6％-0.7％，所述iie-met的質量含量為0.02％-0.04％。
3.根據權利要求1或2所述的小麥低聚肽，其特征在于，所述小麥低聚肽中蛋白質的含量為95％-99％，游離氨基酸的含量為2％-5％，相對分子量1000da以下的成分的含量為92％-94％。
4.一種權利要求1-3中任意一項所述的小麥低聚肽的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：
5.根據權利要求4所述的制備方法，其特征在于，步驟1)中，所述谷朊粉溶液中谷朊粉與水的質量...
【專利技術屬性】
技術研發人員：谷瑞增，夏羽菡，劉文穎，張科東，陳亮，杜穎鑫，孟甘露，張新雪，方磊，王憬，許潤琦，王華蕾，劉睿，
申請(專利權)人：中國食品發酵工業研究院有限公司，
類型：發明
國別省市：
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