【技術(shù)實現(xiàn)步驟摘要】
本專利技術(shù)屬于微生物，尤其涉及一種具有抗脂質(zhì)氧化功能的植物乳桿菌wyl8及其應用。
技術(shù)介紹
1、小麥胚芽是小麥粉加工的副產(chǎn)物，富含脂肪和蛋白質(zhì)，是一種優(yōu)質(zhì)的食品及飼料原料。但小麥胚芽中的脂肪酶（la）和脂肪氧化酶（lox）在制粉過程被激活，導致脂肪迅速氧化酸敗、產(chǎn)生異味，使小麥胚芽品質(zhì)劣變，營養(yǎng)價值和經(jīng)濟價值大幅降低。受la和lox影響，新鮮的小麥胚芽貯藏期極短，難以長時間遠距離儲運。當前主要是通過熱干燥方式使la和lox滅活，或添加化學試劑使酶失活，進而實現(xiàn)小麥胚芽的穩(wěn)定化。現(xiàn)有處理手段能耗大、成本高、營養(yǎng)損耗嚴重、存在化學殘留等問題，使小麥胚芽消費成本增加，限制了其應用場景。
2、研究新的具有綠色環(huán)保、成本低、易操作等優(yōu)點的小麥胚芽貯藏方法勢在必行。
技術(shù)實現(xiàn)思路
1、為解決上述技術(shù)問題，本專利技術(shù)提出了一種具有抗脂質(zhì)氧化功能的植物乳桿菌wyl8及其應用，將植物乳桿菌wyl8應用于小麥胚芽貯藏，抑制了脂肪的氧化酸敗，使小麥胚芽品質(zhì)得以保證，營養(yǎng)價值和經(jīng)濟價值不會流失。
2、為實現(xiàn)上述目的，本專利技術(shù)提供了一種具有抗脂質(zhì)氧化功能的植物乳桿菌（ lactiplantibacillus?plantarum）wyl8，所述植物乳桿菌wyl8于2024年06月21日保藏于中國典型培養(yǎng)物保藏中心，保藏地址為中國.武漢.武漢大學，保藏編號為cctcc?no：m20241344。
3、本專利技術(shù)還提供了所述
4、本專利技術(shù)還提供了所述植物乳桿菌wyl8在制備抗脂質(zhì)氧化制劑中的應用。
5、本專利技術(shù)還提供了一種抗脂質(zhì)氧化制劑，包括所述植物乳桿菌wyl8。
6、本專利技術(shù)還提供了一種利用所述植物乳桿菌wyl8貯藏小麥胚芽的方法，包括以下步驟：將植物乳桿菌wyl8接種于小麥胚芽，密封發(fā)酵24h。
7、優(yōu)選的，所述植物乳桿菌wyl8的有效活菌數(shù)為1.2×107cfu/ml，所述植物乳桿菌wyl8的接種量為按照體積分數(shù)4%。
8、優(yōu)選的，所述密封發(fā)酵在避光條件下進行，所述密封發(fā)酵的溫度為37℃。
9、與現(xiàn)有技術(shù)相比，本專利技術(shù)具有如下優(yōu)點和技術(shù)效果：
10、本專利技術(shù)以富脂發(fā)酵食品為原料，分離附生菌，以抗氧化能力、丙二醛含量、脂肪酶活性為篩選指標，選取適用于小麥胚芽的抗氧化菌，并對菌株的生理特性、安全性、抗小麥胚芽脂質(zhì)氧化作用進行分析評價。得到了植物乳桿菌wyl8，應用于小麥胚芽貯藏，抑制了脂肪的氧化酸敗，使小麥胚芽品質(zhì)得以保證，營養(yǎng)價值和經(jīng)濟價值不會流失。
本文檔來自技高網(wǎng)...【技術(shù)保護點】
1.一種具有抗脂質(zhì)氧化功能的植物乳桿菌（Lactiplantibacillus?plantarum）WYL8，其特征在于，所述植物乳桿菌WYL8于2024年06月21日保藏于中國典型培養(yǎng)物保藏中心，保藏地址為中國.武漢.武漢大學，保藏編號為CCTCC?NO：M?20241344。
2.如權(quán)利要求1所述植物乳桿菌WYL8在小麥胚芽貯藏中的應用。
3.如權(quán)利要求1所述植物乳桿菌WYL8在制備抗脂質(zhì)氧化制劑中的應用。
4.一種抗脂質(zhì)氧化制劑，其特征在于，包括權(quán)利要求1所述植物乳桿菌WYL8。
5.一種利用如權(quán)利要求1所述植物乳桿菌WYL8貯藏小麥胚芽的方法，其特征在于，包括以下步驟：將植物乳桿菌WYL8接種于小麥胚芽，密封發(fā)酵24h。
6.如權(quán)利要求5所述貯藏小麥胚芽的方法，其特征在于，所述植物乳桿菌WYL8的有效活菌數(shù)為1.2×107CFU/mL，所述植物乳桿菌WYL8的接種量為按照體積分數(shù)4%。
7.如權(quán)利要求5所述貯藏小麥胚芽的方法，其特征在于，所述密封發(fā)酵在避光條件下進行，所述密封發(fā)酵的溫度為37℃。>...
【技術(shù)特征摘要】
1.一種具有抗脂質(zhì)氧化功能的植物乳桿菌（lactiplantibacillus?plantarum）wyl8，其特征在于，所述植物乳桿菌wyl8于2024年06月21日保藏于中國典型培養(yǎng)物保藏中心，保藏地址為中國.武漢.武漢大學，保藏編號為cctcc?no：m?20241344。
2.如權(quán)利要求1所述植物乳桿菌wyl8在小麥胚芽貯藏中的應用。
3.如權(quán)利要求1所述植物乳桿菌wyl8在制備抗脂質(zhì)氧化制劑中的應用。
4.一種抗脂質(zhì)氧化制劑，其特征在于，包括權(quán)...
【專利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：張琛，王永亮，李浩博，馬曉康，王婧，蔣謙，譚碧娥，印遇龍，
申請(專利權(quán))人：湖南農(nóng)業(yè)大學，
類型：發(fā)明
國別省市：
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