【技術實現步驟摘要】
本專利技術涉及制麥潤麥著水的，特別涉及一種臭氧水潤麥裝置。
技術介紹
1、潤麥是制麥過程中的一個重要步驟，尤其是在釀造啤酒等需要使用高質量麥芽的行業中。潤麥的主要目的是為后續的發芽過程做好準備，通過水分的控制來激活大麥內部的酶系統，從而促進其轉化為可用于釀造的麥芽。通過給大麥提供適量的水分，可以激活其內部的酶，特別是淀粉分解酶和蛋白質分解酶，潤麥后的大麥在適當的條件下開始發芽，但在此之前需要通過潤麥控制其發芽的程度。潤麥的過程是將大麥浸泡在水中一段時間，通常是24到48小時。這個過程中需要定期翻動以確保均勻吸收水分，并且避免大麥發霉，浸泡期間還需要確保有良好的通風條件，并且能夠及時排出多余的水分，防止大麥腐爛。潤麥是制麥工藝中非常基礎且重要的一步，它直接影響到后續工序的質量和效率。在實際操作中，不同的制麥廠可能會有不同的方法和技術來優化這一過程。
2、現有的為了提高潤麥效率和控制潤麥水分，一般采用潤麥攪拌裝置進行潤麥，通過絞龍或是螺旋葉片等將糧食和水混合攪拌，從而使糧食與水混合，實現吸水潤麥。但是，這種潤麥攪拌裝置直接將水加入到潤麥攪拌裝置中，水容易在潤麥攪拌裝置較低的位置聚集，導致潤麥過程中糧食吸收水分不均勻。
3、而且潤麥操作都是將儲糧與水直接攪拌混合，儲糧長期存放，其中可能存在的有害物質主要包括黃曲霉毒素等有害物質，除了黃曲霉毒素外，儲糧還可能受到其他微生物的污染，例如尖曲霉、曲霉等，它們也可能產生具有生物活性的次生代謝產物，對人體健康構成威脅。這些毒素無色無味，即使在非常低的濃度下也可能危及人體的
技術實現思路
1、針對上述存在的問題和不足，本專利技術提供一種通過臭氧發生器制備臭氧水，通過臭氧水進行潤麥同時殺菌消毒的臭氧水潤麥裝置。
2、本專利技術解決其技術問題所采用的方案是：一種臭氧水潤麥裝置，包括臭氧發生器、溶氧設備、流量控制裝置、進糧裝置、潤麥攪拌裝置和補水箱；臭氧發生器通過氣管連通溶氧設備，溶氧設備連接有補水箱，補水箱和溶氧設備之間安裝有水泵，臭氧發生器生成臭氧通入到溶氧設備中，臭氧在溶氧設備中溶入水中形成臭氧水，溶氧設備通過水管和水泵連接流量控制裝置，流量控制裝置連通潤麥攪拌裝置，溶氧設備中的臭氧水通過流量控制裝置輸送到潤麥攪拌裝置中，進糧裝置下方設置有出糧口，進糧裝置下方安裝潤麥攪拌裝置，進糧裝置通過出糧口向潤麥攪拌裝置輸送糧食，潤麥攪拌裝置將臭氧水和糧食混合攪拌完成潤麥。
3、進一步，潤麥攪拌裝置的進糧口上設置有糧水混合進料單元，流量控制裝置和進糧裝置通過糧水混合進料單元連接潤麥攪拌裝置；所述糧水混合進料單元包括圓形盒體，圓形盒體的下方設置有碗式集糧腔，碗式集糧腔下方連通潤麥攪拌裝置的進料口，圓形盒體的上側設置有入糧口，入糧口連通進糧裝置的出糧口；圓形盒體的中部設置有旋轉水管接頭，旋轉水管接頭的上端位于圓形盒體的外側，并通過水管連通流量控制裝置，旋轉水管接頭位于圓形盒體內部的部分設置有橫向噴桿，橫向噴桿的下側設置有多個噴水口，橫向噴桿的側面固定有多個耙齒，通過耙齒翻動糧食，使其與水分初步融合吸收實現潤麥；圓形盒體的下方還安裝有驅動電機，驅動電機與旋轉水管接頭傳動連接，通過驅動電機帶動旋轉水管接頭轉動，驅動電機位于碗式集糧腔內；所述圓形盒體內還安裝有環形齒盤，環形齒盤與旋轉水管接頭同心設置，環形齒盤固定在圓形盒體的底部；旋轉水管接頭位于圓形盒體內部的部分還橫向固定有懸桿，懸桿下側設置有螺旋絞龍，螺旋絞龍朝向旋轉水管接頭一端的轉軸向中心延伸，延伸段上安裝有齒輪，所述齒輪與環形齒盤嚙合，驅動電機帶動旋轉水管接頭自轉，旋轉水管接頭帶動懸桿和殼體繞圓形盒體的中心轉動，從而齒輪在環形齒盤上滾動帶動螺旋絞龍自轉，螺旋絞龍將圓形盒體底部的糧食向中心聚攏；圓形盒體的底板上設置有環形開口，環形開口與旋轉水管接頭同心，螺旋絞龍聚攏的糧食通過環形開口落入下方的碗式集糧腔中，然后輸送到潤麥攪拌裝置。
4、進一步，橫向噴桿與旋轉水管接頭相互垂直。
5、進一步，所述螺旋蛟龍包括殼體，殼體固定在懸桿下方，且殼體的開口朝下，殼體的兩側設置有軸孔，螺旋絞龍的兩端向外延伸轉軸，螺旋絞龍兩端的轉軸穿套在對應的軸孔中。
6、進一步，橫向噴桿下方的噴水口以及側面固定的耙齒位于環形開口和圓形盒體的側壁之間，螺旋絞龍從圓形盒體的側壁延伸到環形開口的上方。
7、進一步，圓形盒體上的入糧口為矩形，其入糧口位于圓形盒體頂板一側，入糧口對應環形開口外側的圓形盒體底部。
8、進一步，所述溶氧設備為密封的箱體，臭氧發生器通過氣管連接箱體，補水箱通過水泵向箱體中供水，臭氧在箱體中融入水中。
9、進一步，進糧裝置包括稱量和濕度檢測單元，進糧裝置上方設置斗狀進糧口，斗狀進糧口的下方安裝連接稱量和濕度檢測單元，稱量和濕度檢測單元的下方安裝設置出糧口。
10、本專利技術的有益效果：本專利技術提供一種臭氧水潤麥裝置，通過含臭氧的臭氧水，進行糧食潤水，使糧食保持最佳的含水量，為后續糧食加工提供基礎，水中含有的臭氧能夠對糧食中的黃曲霉等有害菌類及代謝物質進行殺滅和分解，降低了可能殘留的化學物質對糧食的影響，確保用于潤麥的水質更加安全可靠，使得最終產品更健康、更安全。
11、溶解在水中的臭氧增加了水中的氧化性，有助于延長糧食的保鮮期，減少儲存過程中的腐敗變質現象，增加的溶解氧含量也有利于糧食的呼吸作用，有助于保持糧食的新鮮度和營養價值。
12、糧水混合進料單元能夠確保糧食在進入潤麥過程前得到均勻的濕潤，防止局部過濕或干燥的情況出現，均勻的潤濕有助于提高糧食的吸水率，保證后續加工過程中的質量穩定性和一致性。通過優化潤麥過程中的水分管理，可以加快糧食的吸水速度，縮短準備時間，提高整體生產線的效率，更好的水分分布有助于減少不必要的能源消耗，降低生產成本。
13、該裝置通過采用臭氧水消毒技術和改進的糧水混合進料系統，不僅能提高食品加工的安全性和效率，還能保證產品質量，同時減少對環境的影響。
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1.一種臭氧水潤麥裝置，其特征在于，包括臭氧發生器（1）、溶氧設備（2）、流量控制裝置（3）、進糧裝置（4）、潤麥攪拌裝置和補水箱；臭氧發生器（1）通過氣管連通溶氧設備（2），溶氧設備（2）連接有補水箱，補水箱和溶氧設備（2）之間安裝有水泵，臭氧發生器（1）生成臭氧通入到溶氧設備（2）中，臭氧在溶氧設備（2）中溶入水中形成臭氧水，溶氧設備（2）通過水管和水泵連接流量控制裝置（3），流量控制裝置（3）連通潤麥攪拌裝置，溶氧設備（2）中的臭氧水通過流量控制裝置（3）輸送到潤麥攪拌裝置中，進糧裝置（4）下方設置有出糧口（6），進糧裝置（4）下方安裝潤麥攪拌裝置，進糧裝置（4）通過出糧口（6）向潤麥攪拌裝置輸送糧食，潤麥攪拌裝置將臭氧水和糧食混合攪拌完成潤麥。
2.根據權利要求1所述臭氧水潤麥裝置，其特征在于，潤麥攪拌裝置的進糧口上設置有糧水混合進料單元（7），流量控制裝置（3）和進糧裝置（4）通過糧水混合進料單元（7）連接潤麥攪拌裝置；所述糧水混合進料單元（7）包括圓形盒體（71），圓形盒體（71）的下方設置有碗式集糧腔（72），碗式集糧腔（72）下方連通潤麥攪拌裝置的進料
3.根據權利要求2所述臭氧水潤麥裝置，其特征在于，橫向噴桿（75）與旋轉水管接頭（74）相互垂直。
4.根據權利要求2所述臭氧水潤麥裝置，其特征在于，所述螺旋蛟龍包括殼體（80），殼體（80）固定在懸桿（79）下方，且殼體（80）的開口朝下，殼體（80）的兩側設置有軸孔，螺旋絞龍（82）的兩端向外延伸轉軸，螺旋絞龍（82）兩端的轉軸穿套在對應的軸孔中。
5.根據權利要求2所述臭氧水潤麥裝置，其特征在于，橫向噴桿（75）下方的噴水口以及側面固定的耙齒（76）位于環形開口（78）和圓形盒體（71）的側壁之間，螺旋絞龍（82）從圓形盒體（71）的側壁延伸到環形開口（78）的上方。
6.根據權利要求2所述臭氧水潤麥裝置，其特征在于，圓形盒體（71）上的入糧口（73）為矩形，其入糧口（73）位于圓形盒體（71）頂板一側，入糧口（73）對應環形開口（78）外側的圓形盒體（71）底部。
7.根據權利要求1所述臭氧水潤麥裝置，其特征在于，所述溶氧設備（2）為密封的箱體，臭氧發生器（1）通過氣管連接箱體，補水箱通過水泵向箱體中供水，臭氧在箱體中融入水中。
8.根據權利要求1所述臭氧水潤麥裝置，其特征在于，進糧裝置（4）包括稱量和濕度檢測單元（5），進糧裝置（4）上方設置斗狀進糧口，斗狀進糧口的下方安裝連接稱量和濕度檢測單元（5），稱量和濕度檢測單元（5）的下方安裝設置出糧口（6）。
...【技術特征摘要】
1.一種臭氧水潤麥裝置，其特征在于，包括臭氧發生器（1）、溶氧設備（2）、流量控制裝置（3）、進糧裝置（4）、潤麥攪拌裝置和補水箱；臭氧發生器（1）通過氣管連通溶氧設備（2），溶氧設備（2）連接有補水箱，補水箱和溶氧設備（2）之間安裝有水泵，臭氧發生器（1）生成臭氧通入到溶氧設備（2）中，臭氧在溶氧設備（2）中溶入水中形成臭氧水，溶氧設備（2）通過水管和水泵連接流量控制裝置（3），流量控制裝置（3）連通潤麥攪拌裝置，溶氧設備（2）中的臭氧水通過流量控制裝置（3）輸送到潤麥攪拌裝置中，進糧裝置（4）下方設置有出糧口（6），進糧裝置（4）下方安裝潤麥攪拌裝置，進糧裝置（4）通過出糧口（6）向潤麥攪拌裝置輸送糧食，潤麥攪拌裝置將臭氧水和糧食混合攪拌完成潤麥。
2.根據權利要求1所述臭氧水潤麥裝置，其特征在于，潤麥攪拌裝置的進糧口上設置有糧水混合進料單元（7），流量控制裝置（3）和進糧裝置（4）通過糧水混合進料單元（7）連接潤麥攪拌裝置；所述糧水混合進料單元（7）包括圓形盒體（71），圓形盒體（71）的下方設置有碗式集糧腔（72），碗式集糧腔（72）下方連通潤麥攪拌裝置的進料口，圓形盒體（71）的上側設置有入糧口（73），入糧口（73）連通進糧裝置（4）的出糧口（6）；圓形盒體（71）的中部設置有旋轉水管接頭（74），旋轉水管接頭（74）的上端位于圓形盒體（71）的外側，并通過水管連通流量控制裝置（3），旋轉水管接頭（74）位于圓形盒體（71）內部的部分設置有橫向噴桿（75），橫向噴桿（75）的下側設置有多個噴水口，橫向噴桿（75）的側面固定有多個耙齒（76），通過耙齒（76）翻動糧食，使其與水分初步融合吸收實現潤麥；圓形盒體（71）的下方還安裝有驅動電機（83），驅動電機（83）與旋轉水管接頭（74）傳動連接，通過驅動電機（83）帶動旋轉水管接頭（74）轉動，驅動電機（83）位于碗式集糧腔（72）內；所述圓形盒體（71）內還安裝有環形齒盤（77），環形齒盤（77）與旋轉水管接頭（74）同心設置，環形齒盤（77）固定在圓形盒體（71）的底部；旋轉水管接頭（74）位于圓形盒體（71）內部的部分還橫向固定有懸桿（79），懸桿（7...
【專利技術屬性】
技術研發人員：楊磊，王明旭，張智，劉鵬，李萬崇，朱海言，張超，張海紅，程敏，李讓玲，
申請(專利權)人：河南工業大學，
類型：發明
國別省市：
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