【技術實現步驟摘要】
本技術涉及巧克力生產，特別涉及一種新型巧克力均質機。
技術介紹
1、巧克力一般都是使用液體成型，在純脂巧克力的生產工程中，需要給巧克力調溫，其過程需要巧克力調溫均質機。
2、均質機是用于對粘度低于?0.2pa.s,溫度低于?80℃的液體物料?(液?-液相或液-固相?)?的均質?\?乳化的一種設備，主要應用于食品或化工行業，如?:?乳品、飲料、化妝品、藥品等產品的生產過程中的均質、乳化工序。均質機將物料的料液在擠壓，強沖擊與失壓膨脹的三重作用下使物料細化，從而使物料能更均勻的相互混合。可見，在巧克力加工過程中對于巧克力原料攪拌過程中的溫度控制至關重要。
3、現有的巧克力均質機存在兩點缺陷，其一是現有的巧克力均質機產出的巧克力中會存在大料氣泡，影響美觀；其二是現有的巧克力均質機下料緩慢，難以實現快速下料，會導致留存于攪拌釜內的巧克力受攪拌釜余溫影響，從而影響口感。
4、所以，針對現有技術存在的不足，有必要設計一種新型巧克力均質機，以解決上述問題。
技術實現思路
1、為克服上述現有技術中的不足，本技術目的在于提供一種新型巧克力均質機。
2、為實現上述目的及其他相關目的，本技術提供的技術方案是：一種新型巧克力均質機，包括機架，所述機架上設有由擺動機構驅動擺動的攪拌釜，所述攪拌釜的釜壁中設有循環加熱管路，所述循環加熱管路和外部循環加熱系統連接；所述攪拌釜的頂側設有由升降機構驅動升降的釜蓋，所述釜蓋上設有抽氣口；所述機架上固設有真空發生裝置，所述
3、優選的技術方案為：所述攪拌釜的底部固設有攪拌電機，所述攪拌電機的轉軸伸入所述攪拌釜中并用于驅動攪拌槳在所述攪拌釜中轉動。
4、優選的技術方案為：所述擺動機構用于驅動所述攪拌釜在豎直上料狀態和水平下料狀態之間切換。
5、優選的技術方案為：所述攪拌釜內還設置有溫度傳感器和氣壓傳感器。
6、優選的技術方案為：還包括控制裝置，所述控制裝置同時和所述循環加熱系統、所述擺動機構、所述升降機構、所述真空發生裝置、所述攪拌電機、所述溫度傳感器以及所述氣壓傳感器連接。
7、由于上述技術方案運用，本技術具有的有益效果為：
8、本技術提供的一種新型巧克力均質機，其通過在攪拌釜的釜蓋上設置抽氣口并通過管路和真空發生裝置連接，以實現真空攪拌，避免巧克力中出現氣泡，致使巧克力冷卻后出現孔洞，影響美觀；通過擺動機構驅動攪拌釜在豎直上料狀態和水平下料狀態之間切換，以便于控制攪拌釜快速下料，避免下料時間過長，巧克力受攪拌釜余溫影響口感。
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1.一種新型巧克力均質機，其特征在于：包括機架，所述機架上設有由擺動機構驅動擺動的攪拌釜，所述攪拌釜的釜壁中設有循環加熱管路，所述循環加熱管路和外部循環加熱系統連接；所述攪拌釜的頂側設有由升降機構驅動升降的釜蓋，所述釜蓋上設有抽氣口；所述機架上固設有真空發生裝置，所述真空發生裝置通過管路和所述抽氣口連接。
2.根據權利要求1所述的一種新型巧克力均質機，其特征在于：所述攪拌釜的底部固設有攪拌電機，所述攪拌電機的轉軸伸入所述攪拌釜中并用于驅動攪拌槳在所述攪拌釜中轉動。
3.根據權利要求1所述的一種新型巧克力均質機，其特征在于：所述擺動機構用于驅動所述攪拌釜在豎直上料狀態和水平下料狀態之間切換。
4.根據權利要求2所述的一種新型巧克力均質機，其特征在于：所述攪拌釜內還設置有溫度傳感器和氣壓傳感器。
5.根據權利要求4所述的一種新型巧克力均質機，其特征在于：還包括控制裝置，所述控制裝置同時和所述循環加熱系統、所述擺動機構、所述升降機構、所述真空發生裝置、所述攪拌電機、所述溫度傳感器以及所述氣壓傳感器連接。
【技術特征摘要】
1.一種新型巧克力均質機，其特征在于：包括機架，所述機架上設有由擺動機構驅動擺動的攪拌釜，所述攪拌釜的釜壁中設有循環加熱管路，所述循環加熱管路和外部循環加熱系統連接；所述攪拌釜的頂側設有由升降機構驅動升降的釜蓋，所述釜蓋上設有抽氣口；所述機架上固設有真空發生裝置，所述真空發生裝置通過管路和所述抽氣口連接。
2.根據權利要求1所述的一種新型巧克力均質機，其特征在于：所述攪拌釜的底部固設有攪拌電機，所述攪拌電機的轉軸伸入所述攪拌釜中并用于驅動攪拌槳在所述攪拌釜中轉動。...
【專利技術屬性】
技術研發人員：洪云，
申請(專利權)人：蘇州斯芬克斯食品有限公司，
類型：新型
國別省市：
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