【技術實現步驟摘要】
本技術涉及食品加工，具體來說，涉及甜品包餡料用翻料炒鍋。
技術介紹
1、甜品包是市面上常見的點心食品，它以面粉為原料制作外皮，內包各種餡心，深受人們的廣泛歡迎，在甜品包生產加工過程中，需要對餡料進行加工處理，當對于某些特定餡料(諸如豆沙、黑芝麻、棗泥等)進行加工時，企業一般使用炒鍋對原料進行翻炒，翻炒后的餡料再進行后續的包餡加工。
2、但是由于上述餡料粘性較大，在翻炒完成之后容易粘附在炒鍋的內壁，導致無法徹底的排出，不僅會影響整體的產量同時會對后續進行翻炒的餡料造成污染，導致整體食用的安全性大打折扣，同時市面上的炒鍋為了方便餡料的排出多采用頂部敞開結構，如現有公開技術中公告號為：cn21227984u一種速凍湯圓加工用炒餡裝置，這樣子不僅無法很好的保證翻炒溫度，影響炒制效果，同時容易造成外界污染物的進入，影響產品質量，具有一定的局限性。
3、針對相關技術中的問題，目前尚未提出有效的解決方案。
技術實現思路
1、(一)解決的技術問題
2、針對現有技術的不足，本技術提供了甜品包餡料用翻料炒鍋，具備翻炒效果好、污染少、出料徹底的優點，進而解決上述
技術介紹
中的問題。
3、(二)技術方案
4、為實現上述翻炒效果好、污染少、出料徹底的優點，本技術采用的具體技術方案如下：
5、甜品包餡料用翻料炒鍋，包括作業臺和萬向輪，所述作業臺頂部兩側表面位置對稱安裝有支架，所述支架之間位置通過轉軸轉動連接有翻料炒鍋，所述翻料炒鍋一端貫穿支
6、進一步的，所述支架頂部底端兩側位于第一液壓桿外側位置對稱安裝有滑桿，所述滑桿外周套接有連接板。
7、進一步的，所述作業臺頂部表面中間位置對稱傾斜安裝有第二液壓桿，所述第二液壓桿頂端表面位置固定安裝有摩擦塊，且摩擦塊與翻料炒鍋底部相抵接。
8、進一步的，所述作業臺頂部兩側表面位置對稱安裝有水箱，所述水箱一端通過水泵以及管道與噴頭相連接。
9、進一步的，所述鍋蓋頂部兩側表面位置對稱設有進料口。
10、進一步的，所述作業臺底部兩側表面位置對稱安裝有萬向輪。
11、進一步的，所述鍋蓋底部表面位置均勻環繞設有若干組紫外線殺菌燈。
12、進一步的，所述攪拌軸長度逐漸變長。
13、(三)有益效果
14、與現有技術相比，本技術提供了甜品包餡料用翻料炒鍋，具備以下有益效果：
15、(1)、本技術通過，采用了紫外線殺菌燈、弧形攪拌塊，在餡料添加完成之后，通過第一液壓桿的頂出可以將鍋蓋罩在翻料炒鍋的頂部實現對其的密封作業，避免在翻料炒制的時候外界的雜質進入到內部導致餡料的污染，同時鍋蓋表面的紫外線殺菌燈可以殺死其中的細菌，然后通過不同傾斜角度的弧形攪拌塊可以對不同深度的餡料的溫度以及濕度進行檢測，以此來保證餡料的受熱以及濕度均衡，保證實際的翻炒效果，而且整體用于加熱的電熱環，均勻的分布在翻料炒鍋內部，可以保證不同位置的溫度均衡，提高整體的翻炒效果，具有翻炒效果好、污染少的優點。
16、(2)、本技術通過，采用了刮板，在翻炒完成之后，鍋蓋打開，通過第二電機的運行可以將餡料傾倒出來，此時如果存在部分的殘留，通過移動刮板可以進內部的餡料進行徹底的去除，在保證餡料全部排出的同時避免對后續加工的餡料造成污染，具有出料徹底的優點。
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1.甜品包餡料用翻料炒鍋，包括作業臺(1)和萬向輪(24)，其特征在于，所述作業臺(1)頂部兩側表面位置對稱安裝有支架(2)，所述支架(2)之間位置通過轉軸轉動連接有翻料炒鍋(3)，所述翻料炒鍋(3)一端貫穿支架(2)一側與第二電機(22)相連接，所述翻料炒鍋(3)內部表面位置均勻環繞安裝有若干組電熱環(4)，所述翻料炒鍋(3)上方位于支架(2)頂部底端表面位置對稱安裝有第一液壓桿(8)，所述第一液壓桿(8)底部表面位置固定安裝有鍋蓋(9)，所述鍋蓋(9)兩端表面位置對稱安裝有連接板(7)，所述鍋蓋(9)頂部表面中間位置固定安裝有第一電機(11)，所述第一電機(11)一端貫穿鍋蓋(9)一側與攪拌軸(12)相連接，所述攪拌軸(12)頂部外周表面位置套置有補水板(14)，所述補水板(14)底部表面位置均勻設有若干組攪拌桿(17)，所述攪拌桿(17)表面位置均勻設有若干組噴頭(16)，所述補水板(14)下方位于攪拌軸(12)底部表面位置交錯設有若干組支撐條(15)，所述支撐條(15)一端固定安裝有弧形攪拌塊(18)，所述弧形攪拌塊(18)內部中間位置設有電熱管(20)，所述弧形攪拌塊(
2.根據權利要求1所述的甜品包餡料用翻料炒鍋，其特征在于，所述支架(2)頂部底端兩側位于第一液壓桿(8)外側位置對稱安裝有滑桿(6)，所述滑桿(6)外周套接有連接板(7)。
3.根據權利要求1所述的甜品包餡料用翻料炒鍋，其特征在于，所述作業臺(1)頂部表面中間位置對稱傾斜安裝有第二液壓桿(25)，所述第二液壓桿(25)頂端表面位置固定安裝有摩擦塊(26)，且摩擦塊(26)與翻料炒鍋(3)底部相抵接。
4.根據權利要求1所述的甜品包餡料用翻料炒鍋，其特征在于，所述作業臺(1)頂部兩側表面位置對稱安裝有水箱(23)，所述水箱(23)一端通過水泵以及管道與噴頭(16)相連接。
5.根據權利要求1所述的甜品包餡料用翻料炒鍋，其特征在于，所述鍋蓋(9)頂部兩側表面位置對稱設有進料口(10)。
6.根據權利要求1所述的甜品包餡料用翻料炒鍋，其特征在于，所述作業臺(1)底部兩側表面位置對稱安裝有萬向輪(24)。
7.根據權利要求1所述的甜品包餡料用翻料炒鍋，其特征在于，所述鍋蓋(9)底部表面位置均勻環繞設有若干組紫外線殺菌燈(13)。
8.根據權利要求1所述的甜品包餡料用翻料炒鍋，其特征在于，所述攪拌軸(12)長度逐漸變長。
...【技術特征摘要】
1.甜品包餡料用翻料炒鍋，包括作業臺(1)和萬向輪(24)，其特征在于，所述作業臺(1)頂部兩側表面位置對稱安裝有支架(2)，所述支架(2)之間位置通過轉軸轉動連接有翻料炒鍋(3)，所述翻料炒鍋(3)一端貫穿支架(2)一側與第二電機(22)相連接，所述翻料炒鍋(3)內部表面位置均勻環繞安裝有若干組電熱環(4)，所述翻料炒鍋(3)上方位于支架(2)頂部底端表面位置對稱安裝有第一液壓桿(8)，所述第一液壓桿(8)底部表面位置固定安裝有鍋蓋(9)，所述鍋蓋(9)兩端表面位置對稱安裝有連接板(7)，所述鍋蓋(9)頂部表面中間位置固定安裝有第一電機(11)，所述第一電機(11)一端貫穿鍋蓋(9)一側與攪拌軸(12)相連接，所述攪拌軸(12)頂部外周表面位置套置有補水板(14)，所述補水板(14)底部表面位置均勻設有若干組攪拌桿(17)，所述攪拌桿(17)表面位置均勻設有若干組噴頭(16)，所述補水板(14)下方位于攪拌軸(12)底部表面位置交錯設有若干組支撐條(15)，所述支撐條(15)一端固定安裝有弧形攪拌塊(18)，所述弧形攪拌塊(18)內部中間位置設有電熱管(20)，所述弧形攪拌塊(18)表面位置分別設有溫度傳感器(19)以及濕度傳感器(21)，所述翻料炒鍋(3)內部兩側表面位置對稱設有弧形導軌(5)，所述弧形導軌(5)之間位...
【專利技術屬性】
技術研發人員：李森，趙源，
申請(專利權)人：河南佳怡食品有限公司，
類型：新型
國別省市：
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