【技術(shù)實(shí)現(xiàn)步驟摘要】
本專利技術(shù)涉及蜂蜜檢測，具體地說，涉及一種鑒別無刺蜂蜂蜜的方法與應(yīng)用。
技術(shù)介紹
1、無刺蜂（stingless?bees）屬于膜翅目（hymenoptera）、蜜蜂科（apidae）、麥蜂族（meliponini）昆蟲，由于尾部蟄針退化，被名為無刺蜂，主要生活在熱帶和亞熱帶地區(qū)。無刺蜂體型小，飛行能力較低，是小型植物的主要授粉者，它可采集巢穴周圍開花的汁液、植物或昆蟲分泌物，并儲存于用蜂膠和蜂蠟的混合物制成的球型罐中，即為無刺蜂蜂蜜。無刺蜂蜂蜜的口感酸甜，水分含量較高，主要由糖類組成。研究發(fā)現(xiàn)無刺蜂蜂蜜中含有豐富的營養(yǎng)成分，如多酚類化合物等，具有顯著的藥理活性和藥用價(jià)值，例如抗氧化、消炎、抑菌、促進(jìn)傷口愈合、抗糖尿病、治療眼部疾病、調(diào)節(jié)機(jī)體代謝、調(diào)節(jié)腸道菌群等，因此越來越受消費(fèi)者的喜愛。
2、甘露醇（mannitol）是一種糖醇，與山梨糖醇互為同分異構(gòu)體，其分子式和分子量分別為c6h14o6和182.17g/mol。甘露醇的工業(yè)生產(chǎn)困難且昂貴，但可以從一些天然來源中提取和獲得，如葡萄糖代謝、蔬菜、水果、藻類、菌類、堅(jiān)果和種子等。目前，甘露醇在食品、化工和醫(yī)療工業(yè)中的用途，受到人們的廣泛關(guān)注。甘露醇與蔗糖和葡萄糖相比對血糖水平的影響較小，非常適合作為節(jié)食人群和糖尿病患者的食品成分。由于甘露醇具有非還原性，不會引起美拉德反應(yīng)，被用于烘焙行業(yè)中來保持產(chǎn)品的顏色外觀。甘露醇作為一種高效的脫水劑和利尿劑，有助于接受血管和心臟手術(shù)的患者降低顱內(nèi)壓力的升高，保護(hù)患者手術(shù)時期的腎功能。作為六元醇，甘露醇的羥基容易發(fā)生取代、酯化和縮
技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路
1、本專利技術(shù)的目的之一在于提供一種鑒別無刺蜂蜂蜜的新方法。
2、本專利技術(shù)提供了一種鑒別無刺蜂蜂蜜的方法，當(dāng)待測蜂蜜中含有甘露醇時，則判定所述待測蜂蜜為無刺蜂蜂蜜。
3、本專利技術(shù)研究發(fā)現(xiàn)，僅在無刺蜂蜂蜜中可檢測到甘露醇，而在其他蜂蜜中未檢測到，由此，本專利技術(shù)提出了一種新的鑒別無刺蜂蜂蜜的方法。
4、甘露醇是一種糖醇，結(jié)構(gòu)式為：
5、。
6、甘露醇標(biāo)準(zhǔn)樣品易于獲得，適合作為特征識別物。
7、本專利技術(shù)的方法適用于不同品種的無刺蜂蜂蜜的鑒別，可將不同品種的無刺蜂蜂蜜（包括并不限于多種無刺蜂如黃紋無刺蜂 lepidotrigona?flavibasis、頂無刺蜂 lepidotrigona?terminata、黑胸?zé)o刺蜂 tetragonula?pagdeni、戈氏無刺蜂 tetragonulag ressitti、賓氏無刺蜂 tetrigona?binghami、卡式無刺蜂 tetragonula? carbonaria、虹無刺蜂 tetragonula?hockingsi、墨脫鱗無刺蜂 lepidotrigona?arcifera產(chǎn)生的蜂蜜）與其他蜂蜜區(qū)分開來。
8、本專利技術(shù)的方法中，通過hplc-rid色譜法對所述待測蜂蜜中是否存在甘露醇進(jìn)行檢測。
9、本專利技術(shù)通過hplc-rid建立了蜂蜜中甘露醇的檢測方法，此方法可以實(shí)現(xiàn)甘露醇的快速分析，從而有利于無刺蜂蜂蜜的鑒別。
10、具體地，本專利技術(shù)采用高效液相檢測器配示差檢測器對待測蜂蜜樣品進(jìn)行檢測，若所得色譜圖中在對應(yīng)時間內(nèi)含有甘露醇的特征峰時，則判定蜂蜜中含有甘露醇，待測蜂蜜樣品為無刺蜂蜂蜜；反之，若不含有所述特征峰時，則判定蜂蜜中不含有甘露醇，待測蜂蜜樣品不是無刺蜂蜂蜜。
11、本專利技術(shù)的方法中，以hplc-rid色譜法進(jìn)行檢測時，色譜柱為hi-plex?pb；流動相為水。
12、本專利技術(shù)的方法中，以hplc-rid色譜法進(jìn)行檢測時，柱溫為50±5℃；壓力為0.5-0.7kpa。
13、本專利技術(shù)的方法中，以hplc-rid色譜法進(jìn)行檢測時，示差檢測器為rid-10a，檢測溫度為50±5℃。
14、本專利技術(shù)的方法中，以hplc-rid色譜法進(jìn)行檢測時，進(jìn)樣量為20~25μl；流速為0.4~0.5ml/min；單梯度洗脫時間為55~60min。
15、優(yōu)選，本專利技術(shù)的方法中，以hplc-rid色譜法進(jìn)行檢測時，色譜柱為hi-plex?pb；流動相為水；柱溫為50℃；壓力為0.6kpa；示差檢測器為rid-10a，檢測溫度為50℃；進(jìn)樣量為20μl；流速為0.4ml/min；單梯度洗脫時間為60min。
16、本專利技術(shù)的方法中，在以hplc-rid色譜法進(jìn)行檢測前，還包括對所述待測蜂蜜進(jìn)行預(yù)處理的步驟；所述預(yù)處理的方法為：將所述待測蜂蜜與水混合后取上清液過尼龍膜。
17、本專利技術(shù)的檢測方法不需要對待測蜂蜜進(jìn)行復(fù)雜的前處理，僅進(jìn)行簡單的稀釋和過濾即可實(shí)現(xiàn)后續(xù)的檢測。優(yōu)選將待測蜂蜜的水溶液過0.22μm尼龍濾膜即可。
18、本專利技術(shù)還提供上述方法在判別無刺蜂蜂蜜真?zhèn)沃械膽?yīng)用。
19、本專利技術(shù)的應(yīng)用中，當(dāng)檢測到待測蜂蜜中含有甘露醇時，則判定所述待測蜂蜜為真的無刺蜂蜂蜜；當(dāng)檢測到待測蜂蜜中不含有甘露醇時，則判定所述待測蜂蜜不為無刺蜂蜂蜜。
20、本專利技術(shù)的有益效果至少在于：
21、本專利技術(shù)確定了甘露醇可以作為鑒別無刺蜂蜂蜜的特征識別物，為無刺蜂蜂蜜真實(shí)性及品質(zhì)評價(jià)體系提供了新的判定方法。
本文檔來自技高網(wǎng)...【技術(shù)保護(hù)點(diǎn)】
1.一種鑒別無刺蜂蜂蜜的方法，其特征在于，當(dāng)待測蜂蜜中含有甘露醇時，則判定所述待測蜂蜜為無刺蜂蜂蜜。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，通過HPLC-RID色譜法對所述待測蜂蜜中是否存在甘露醇進(jìn)行檢測。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的方法，其特征在于，以HPLC-RID色譜法進(jìn)行檢測時，色譜柱為Hi-Plex?Pb；流動相為水。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的方法，其特征在于，以HPLC-RID色譜法進(jìn)行檢測時，柱溫為50±5℃；壓力為0.5-0.7kPa。
5.根據(jù)權(quán)利要求2所述的方法，其特征在于，以HPLC-RID色譜法進(jìn)行檢測時，示差檢測器為RID-10A，檢測溫度為50±5℃。
6.根據(jù)權(quán)利要求2-5任一項(xiàng)所述的方法，其特征在于，以HPLC-RID色譜法進(jìn)行檢測時，進(jìn)樣量為20~25μl；流速為0.4~0.5ml/min；單梯度洗脫時間為55~60min。
7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的方法，其特征在于，以HPLC-RID色譜法進(jìn)行檢測時，色譜柱為Hi-Plex?Pb；流動相為水；柱溫為50℃；壓力為0.6kP
8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的方法，其特征在于，在以HPLC-RID色譜法進(jìn)行檢測前，還包括對所述待測蜂蜜進(jìn)行預(yù)處理的步驟；
9.權(quán)利要求1-8任一項(xiàng)所述的方法在判別無刺蜂蜂蜜真?zhèn)沃械膽?yīng)用。
10.根據(jù)權(quán)利要求9所述的應(yīng)用，其特征在于，當(dāng)檢測到待測蜂蜜中含有甘露醇時，則判定所述待測蜂蜜為真的無刺蜂蜂蜜；當(dāng)檢測到待測蜂蜜中不含有甘露醇時，則判定所述待測蜂蜜不為無刺蜂蜂蜜。
...【技術(shù)特征摘要】
1.一種鑒別無刺蜂蜂蜜的方法，其特征在于，當(dāng)待測蜂蜜中含有甘露醇時，則判定所述待測蜂蜜為無刺蜂蜂蜜。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，通過hplc-rid色譜法對所述待測蜂蜜中是否存在甘露醇進(jìn)行檢測。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的方法，其特征在于，以hplc-rid色譜法進(jìn)行檢測時，色譜柱為hi-plex?pb；流動相為水。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的方法，其特征在于，以hplc-rid色譜法進(jìn)行檢測時，柱溫為50±5℃；壓力為0.5-0.7kpa。
5.根據(jù)權(quán)利要求2所述的方法，其特征在于，以hplc-rid色譜法進(jìn)行檢測時，示差檢測器為rid-10a，檢測溫度為50±5℃。
6.根據(jù)權(quán)利要求2-5任一項(xiàng)所述的方法，其特征在于，以hplc-rid色譜法進(jìn)行檢測時，進(jìn)樣量為20~25μl...
【專利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：王凱，徐嚴(yán)冬，鄭星，唐本艷，吳黎明，
申請(專利權(quán))人：中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蜜蜂研究所，
類型：發(fā)明
國別省市：
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