【技術(shù)實現(xiàn)步驟摘要】
本技術(shù)涉及泡菜發(fā)醇制備，特別涉及一種可控直投式快速發(fā)酵泡菜罐。
技術(shù)介紹
1、泡菜是以微生物乳酸菌主導(dǎo)發(fā)酵而生產(chǎn)加工的傳統(tǒng)生物食品，富含以乳酸菌為主的功能益生菌群及其代謝產(chǎn)物。千百年來，泡菜以其酸鮮純正，脆嫩芳香，清爽可口，回味悠久，解膩開胃，促消化，增食欲的品位及功效吸引著眾多消費者，使泡菜這種食品有著很大的需求量和良好的市場前景；
2、在傳統(tǒng)的泡菜制作過程中，溫度是影響發(fā)酵效果的關(guān)鍵因素之一，然而，傳統(tǒng)的泡菜制作方法往往難以實現(xiàn)對發(fā)酵溫度的精確控制，導(dǎo)致發(fā)酵過程不穩(wěn)定，泡菜品質(zhì)難以保證，為此，提出一種可控直投式快速發(fā)酵泡菜罐。
技術(shù)實現(xiàn)思路
1、有鑒于此，本技術(shù)提供一種可控直投式快速發(fā)酵泡菜罐，以解決或緩解現(xiàn)有技術(shù)中存在的技術(shù)問題，至少提供一種有益的選擇。
2、本技術(shù)實施例的技術(shù)方案是這樣實現(xiàn)的：一種可控直投式快速發(fā)酵泡菜罐，包括控制組件，所述控制組件包括罐體、制冷水箱、水管、水泵、加熱設(shè)備、支撐桿、控制箱、plc控制器、數(shù)據(jù)處理模塊、溫度傳感器；
3、所述罐體的底部固定連接有加熱設(shè)備，所述加熱設(shè)備的底部有固定連接有制冷水箱，所述罐體上纏繞并固定有水管，所述制冷水箱的頂部固定連接有水泵，所述水管的端部與水泵的輸出管連通并固定，所述水泵的輸入管延伸至制冷水箱內(nèi)，所述水管的另一端延伸至制冷水箱內(nèi)，所述罐體的左側(cè)固定連接有兩個支撐桿，所述支撐桿的前側(cè)固定連接有控制箱，所述控制箱的后側(cè)內(nèi)壁上固定連接有plc控制器和數(shù)據(jù)處理模塊，所述罐體的一側(cè)內(nèi)壁上固
4、進一步優(yōu)選的，所述罐體的頂部固定連接有驅(qū)動電機，所述罐體的頂部內(nèi)壁上轉(zhuǎn)動連接有攪拌桿，所述攪拌桿的頂端延伸至罐體的上方并與驅(qū)動電機的輸出軸固定連接。
5、進一步優(yōu)選的，所述驅(qū)動電機、plc控制器、數(shù)據(jù)處理模塊和溫度傳感器通過傳導(dǎo)線電性連接。
6、進一步優(yōu)選的，所述罐體的頂部連通并固定有進料管，所述罐體的左側(cè)連通并固定有出料管。
7、進一步優(yōu)選的，所述出料管上固定連接有閥門。
8、進一步優(yōu)選的，所述出料管上活動接觸有過濾網(wǎng)，所述過濾網(wǎng)的一側(cè)固定連接有兩個安裝塊。
9、進一步優(yōu)選的，所述安裝塊通過螺栓與出料管螺紋連接。
10、進一步優(yōu)選的，所述罐體的頂部內(nèi)壁上開設(shè)有安裝孔，所述安裝孔的內(nèi)壁上固定連接有軸承，所述軸承的內(nèi)圈內(nèi)側(cè)與攪拌桿的外側(cè)相焊接。
11、本技術(shù)實施例由于采用以上技術(shù)方案，其具有以下優(yōu)點：
12、本技術(shù)在發(fā)酵過程中，溫度傳感器實時監(jiān)測罐體內(nèi)的溫度，并將數(shù)據(jù)傳輸給數(shù)據(jù)處理模塊對接收到的溫度數(shù)據(jù)進行處理，并與預(yù)設(shè)的溫度參數(shù)進行比較，如果實際溫度與設(shè)定溫度存在偏差，數(shù)據(jù)處理模塊將發(fā)送控制信號給plc控制器，plc控制器根據(jù)接收到的控制信號，通過控制組件對制冷水箱和加熱設(shè)備進行調(diào)節(jié)，為泡菜創(chuàng)造一個最佳的發(fā)酵環(huán)境，同時，驅(qū)動電機通過攪拌桿對泡菜進行攪拌，確保泡菜在發(fā)酵過程中均勻受熱和充分接觸空氣，在整個發(fā)酵過程中，plc控制器通過不斷地接收溫度傳感器的數(shù)據(jù)，并根據(jù)數(shù)據(jù)處理模塊的控制信號調(diào)節(jié)制冷水箱、加熱設(shè)備和驅(qū)動電機的工作狀態(tài)，實現(xiàn)了對發(fā)酵過程的精確控制，這種可控直投式快速發(fā)酵泡菜罐不僅提高了發(fā)酵效率，還保證了泡菜的品質(zhì)和口感。
13、上述概述僅僅是為了說明書的目的，并不意圖以任何方式進行限制。除上述描述的示意性的方面、實施方式和特征之外，通過參考附圖和以下的詳細描述，本技術(shù)進一步的方面、實施方式和特征將會是容易明白的。
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1.一種可控直投式快速發(fā)酵泡菜罐，包括控制組件(1)，其特征在于：所述控制組件(1)包括罐體(2)、制冷水箱(3)、水管(4)、水泵(5)、加熱設(shè)備(6)、支撐桿(7)、控制箱(8)、PLC控制器(9)、數(shù)據(jù)處理模塊(10)、溫度傳感器(11)；
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的可控直投式快速發(fā)酵泡菜罐，其特征在于：所述罐體(2)的頂部固定連接有驅(qū)動電機(14)，所述罐體(2)的頂部內(nèi)壁上轉(zhuǎn)動連接有攪拌桿(15)，所述攪拌桿(15)的頂端延伸至罐體(2)的上方并與驅(qū)動電機(14)的輸出軸固定連接。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的可控直投式快速發(fā)酵泡菜罐，其特征在于：所述驅(qū)動電機(14)、PLC控制器(9)、數(shù)據(jù)處理模塊(10)和溫度傳感器(11)通過傳導(dǎo)線電性連接。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的可控直投式快速發(fā)酵泡菜罐，其特征在于：所述罐體(2)的頂部連通并固定有進料管(16)，所述罐體(2)的左側(cè)連通并固定有出料管(17)。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的可控直投式快速發(fā)酵泡菜罐，其特征在于：所述出料管(17)上固定連接有閥門(18)。
6.
7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的可控直投式快速發(fā)酵泡菜罐，其特征在于：所述安裝塊(12)通過螺栓(13)與出料管(17)螺紋連接。
8.根據(jù)權(quán)利要求2所述的可控直投式快速發(fā)酵泡菜罐，其特征在于：所述罐體(2)的頂部內(nèi)壁上開設(shè)有安裝孔，所述安裝孔的內(nèi)壁上固定連接有軸承，所述軸承的內(nèi)圈內(nèi)側(cè)與攪拌桿(15)的外側(cè)相焊接。
...【技術(shù)特征摘要】
1.一種可控直投式快速發(fā)酵泡菜罐，包括控制組件(1)，其特征在于：所述控制組件(1)包括罐體(2)、制冷水箱(3)、水管(4)、水泵(5)、加熱設(shè)備(6)、支撐桿(7)、控制箱(8)、plc控制器(9)、數(shù)據(jù)處理模塊(10)、溫度傳感器(11)；
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的可控直投式快速發(fā)酵泡菜罐，其特征在于：所述罐體(2)的頂部固定連接有驅(qū)動電機(14)，所述罐體(2)的頂部內(nèi)壁上轉(zhuǎn)動連接有攪拌桿(15)，所述攪拌桿(15)的頂端延伸至罐體(2)的上方并與驅(qū)動電機(14)的輸出軸固定連接。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的可控直投式快速發(fā)酵泡菜罐，其特征在于：所述驅(qū)動電機(14)、plc控制器(9)、數(shù)據(jù)處理模塊(10)和溫度傳感器(11)通過傳導(dǎo)線電性連接。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的可控直投式快速發(fā)酵泡菜...
【專利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：凌明，
申請(專利權(quán))人：蘇州市平望調(diào)料醬品有限公司，
類型：新型
國別省市：
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