【技術(shù)實現(xiàn)步驟摘要】
本專利技術(shù)涉及微生物領(lǐng)域，具體地，涉及一株具有降脂功效的戊糖片球菌vb341、培養(yǎng)裝置及其應用。
技術(shù)介紹
1、發(fā)酵食品一直是益生菌開發(fā)的寶貴來源，食品源乳酸菌不但具有較高的安全性，而且性狀較其它樣品源而言更加優(yōu)良。在我國，發(fā)酵食品有著悠久的食用傳統(tǒng)，人類日常食物中的蔬菜、肉和奶制品等都可以利用乳酸菌進行發(fā)酵生產(chǎn)出具有特殊風味和益生特性的食品。雖然在食品發(fā)酵過程中有多種微生物參與，但已有研究表明，起主要作用的為乳酸菌類。乳酸菌可以通過產(chǎn)生功能活性因子、調(diào)節(jié)腸道菌群，為宿主帶來健康功效。
2、目前降低血脂水平的方法主要采用藥物治療和飲食干預。臨床上使用較多的是他汀和貝特類藥物，藥物初期使用療效較為顯著，但隨著長期服用會產(chǎn)生不同程度的副作用，當前提倡遵循低脂或低飽和脂肪食物的膳食原則，但是低脂食物的口感和風味比較單調(diào)，因此低脂膳食主張的接受性低，人們期望開發(fā)出其他可以降低膽固醇及血脂的膳食補充品。
3、早在上世紀七十年代，人們就發(fā)現(xiàn)經(jīng)常食用發(fā)酵乳制品（乳酸菌）的人體內(nèi)的膽固醇含量較低。戊糖片球菌(pediococcus?pentosaceus)屬于鏈球菌科片球菌屬，作為乳酸菌的一種，近年來在乳酸菌的應用中逐漸發(fā)揮著越來越重要的作用。戊糖片球菌除了乳酸菌產(chǎn)酸的功能外，還能夠提升發(fā)酵產(chǎn)品的風味、品質(zhì)以及安全性。
技術(shù)實現(xiàn)思路
1、本專利技術(shù)旨在至少一定程度上解決現(xiàn)有技術(shù)中存在的技術(shù)問題中的至少之一。
2、為此，在本專利技術(shù)的第一方面，本專利技術(shù)提出了一種
3、本專利技術(shù)篩選得到的戊糖片球菌vb341在腸液和膽鹽中具有強穩(wěn)定性，能夠分泌脂肪酶抑制劑，脂肪酶對脂肪的水解活性降低或被抑制，使得過量的脂肪在腸道內(nèi)無法水解成機體可吸收的小分子物質(zhì)，從而達到降低血脂水平和減重的效果，進一步地，能夠預防、緩解和/或治療由于高血脂引起的疾病，且不易產(chǎn)生抗性。
4、在本專利技術(shù)的第二方面，本專利技術(shù)提出了一種發(fā)酵液。根據(jù)本專利技術(shù)的實施方案，所述發(fā)酵液由第一方面所述的戊糖片球菌vb341發(fā)酵而來。本專利技術(shù)的發(fā)酵液可用于抑制脂肪水解、降低血脂和/或減重，進一步地，能夠預防、緩解和/或治療由于高血脂引起的疾病，且不易產(chǎn)生抗性。
5、在本專利技術(shù)的第三方面，本專利技術(shù)提出了一種菌懸液。根據(jù)本專利技術(shù)的實施方案，所述菌懸液包括第一方面所述的戊糖片球菌vb341。本專利技術(shù)的菌懸液可用于抑制脂肪水解、降低血脂和/或減重，進一步地，能夠預防、緩解和/或治療由于高血脂引起的疾病，且不易產(chǎn)生抗性。
6、在本專利技術(shù)的第四方面，本專利技術(shù)提出了第一方面所述的戊糖片球菌vb341、第二方面所述的發(fā)酵液或第三方面所述的菌懸液在制備有助于維持血脂健康水平和/或有助于控制體內(nèi)脂肪的食品、飲料、保健品、飼料或添加劑中的用途。本專利技術(shù)的食品、飲料、保健品、飼料或添加劑有助于維持血脂健康水平和/或有助于控制體內(nèi)脂肪。
7、在本專利技術(shù)的第五方面，本專利技術(shù)提出了第一方面所述的戊糖片球菌vb341、第二方面所述的發(fā)酵液或第三方面所述的菌懸液在制備抑制脂肪酶活性、降低血脂水平和/或減重的食品、飲料、藥品、保健品、飼料或添加劑中的用途。本專利技術(shù)的食品、飲料、保健品、飼料或添加劑可用于抑制脂肪酶活性，所述藥品可用于抑制脂肪酶活性、降低血脂水平和/或減重，進一步地，能夠預防、緩解和/或治療由于高血脂引起的疾病，且不易產(chǎn)生抗性。
8、在本專利技術(shù)的第六方面，本專利技術(shù)提出了一種組合物。根據(jù)本專利技術(shù)的實施方案，所述組合物包括第一方面所述的戊糖片球菌vb341、第二方面所述的發(fā)酵液和第三方面所述的菌懸液中的至少一種。本專利技術(shù)的組合物有助于維持血脂健康水平和/或有助于控制體內(nèi)脂肪。
9、在本專利技術(shù)的第七方面，本專利技術(shù)提出了一種組合物。根據(jù)本專利技術(shù)的實施方案，所述組合物包括第一方面所述的戊糖片球菌vb341、第二方面所述的發(fā)酵液和第三方面所述的菌懸液中的至少一種。本專利技術(shù)的組合物可用于抑制脂肪酶活性、降低血脂水平和/或減重，進一步地，能夠預防、緩解和/或治療由于高血脂引起的疾病，且不易產(chǎn)生抗性。
10、在本專利技術(shù)的第八方面，本專利技術(shù)提出了一種體外抑制脂肪酶活性的方法。根據(jù)本專利技術(shù)的實施方案，所述方法包括：將第一方面所述的戊糖片球菌vb341、第二方面所述的發(fā)酵液和第三方面所述的菌懸液中的至少一種與所述脂肪酶進行混合。如前所述，本專利技術(shù)的戊糖片球菌vb341可以有效抑制脂肪酶的活性。
11、在本專利技術(shù)的第九方面，本專利技術(shù)提出了一種減重方法。根據(jù)本專利技術(shù)的實施方案，所述方法包括：向受試者施用第一方面所述的戊糖片球菌vb341、第二方面所述的發(fā)酵液或第三方面所述的菌懸液。如前所述，本專利技術(shù)的戊糖片球菌vb341可以有效抑制脂肪酶的活性，使得過量的脂肪在腸道內(nèi)無法水解成機體可吸收的小分子物質(zhì)，從而達到減重的效果。
12、在本專利技術(shù)的第十方面，本專利技術(shù)提出了第一方面所述的戊糖片球菌vb341、第二方面所述的發(fā)酵液、第三方面所述的菌懸液或第六方面所述的組合物的培養(yǎng)裝置或生產(chǎn)裝置。根據(jù)本專利技術(shù)實施方案的培養(yǎng)裝置或生產(chǎn)裝置能夠大批量生產(chǎn)本專利技術(shù)所述的戊糖片球菌vb341、發(fā)酵液、菌懸液或組合物。
13、本專利技術(shù)的附加方面和優(yōu)點將在下面的描述中部分給出，部分將從下面的描述中變得明顯，或通過本專利技術(shù)的實踐了解到。
本文檔來自技高網(wǎng)...【技術(shù)保護點】
1.一種戊糖片球菌（Pediococcus?pentosaceus）VB341，其特征在于，所述戊糖片球菌VB341于2024年03月08日保藏于中國典型培養(yǎng)物保藏中心，保藏編號為CCTCC?NO：M2024433。
2.一種發(fā)酵液，其特征在于，所述發(fā)酵液是由權(quán)利要求1所述的戊糖片球菌VB341發(fā)酵獲得的。
3.一種菌懸液，其特征在于，所述菌懸液包含權(quán)利要求1所述的戊糖片球菌VB341。
4.權(quán)利要求1所述的戊糖片球菌VB341、權(quán)利要求2所述的發(fā)酵液或權(quán)利要求3所述的菌懸液在制備有助于維持血脂健康水平和/或有助于控制體內(nèi)脂肪的食品、飲料、保健品、飼料或添加劑中的用途。
5.權(quán)利要求1所述的戊糖片球菌VB341、權(quán)利要求2所述的發(fā)酵液或權(quán)利要求3所述的菌懸液在制備抑制脂肪酶活性、降低血脂水平和/或減重的藥品中的用途。
6.一種組合物，其特征在于，所述組合物包括權(quán)利要求1所述的戊糖片球菌VB341、權(quán)利要求2所述的發(fā)酵液和權(quán)利要求3所述的菌懸液中的至少一種。
7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的組合物，其特征在于，所述組合
8.根據(jù)權(quán)利要求6所述的組合物，其特征在于，所述組合物還包括賦形劑和/或載體。
9.根據(jù)權(quán)利要求8所述的組合物，其特征在于，所述賦形劑包括選自粘合劑、崩解劑、潤滑劑、助流劑、穩(wěn)定劑、填充劑、稀釋劑和緩釋劑中的至少一種；和/或
10.一種體外抑制脂肪酶活性的方法，其特征在于，包括：
11.權(quán)利要求1所述的戊糖片球菌VB341、權(quán)利要求2所述的發(fā)酵液、權(quán)利要求3所述的菌懸液或權(quán)利要求6~9任一項所述的組合物的培養(yǎng)裝置或生產(chǎn)裝置。
...【技術(shù)特征摘要】
1.一種戊糖片球菌（pediococcus?pentosaceus）vb341，其特征在于，所述戊糖片球菌vb341于2024年03月08日保藏于中國典型培養(yǎng)物保藏中心，保藏編號為cctcc?no：m2024433。
2.一種發(fā)酵液，其特征在于，所述發(fā)酵液是由權(quán)利要求1所述的戊糖片球菌vb341發(fā)酵獲得的。
3.一種菌懸液，其特征在于，所述菌懸液包含權(quán)利要求1所述的戊糖片球菌vb341。
4.權(quán)利要求1所述的戊糖片球菌vb341、權(quán)利要求2所述的發(fā)酵液或權(quán)利要求3所述的菌懸液在制備有助于維持血脂健康水平和/或有助于控制體內(nèi)脂肪的食品、飲料、保健品、飼料或添加劑中的用途。
5.權(quán)利要求1所述的戊糖片球菌vb341、權(quán)利要求2所述的發(fā)酵液或權(quán)利要求3所述的菌懸液在制備抑制脂肪酶活性、降低血脂水平和/或減重的藥品中的用途...
【專利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：吳駿，馬國振，梁天鑫，張光旭，楊艷春，
申請(專利權(quán))人：杭州微致生物科技有限公司，
類型：發(fā)明
國別省市：
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