【技術實現步驟摘要】
本專利技術屬于制茶領域，特別是一種桃源大葉茶制備方法。
技術介紹
1、桃源大葉茶現現已成為湖南省桃源縣特有的地方優良茶樹品種，以桃源大葉茶為原料制作的各種茶葉，茶質翠綠鮮濃，清香持久。2005年10月，桃源大葉茶獲國家原產地產品保護，用大葉茶加工制作的"野茶王"已獲得國家地理標志認證。
2、但是，傳統的大葉茶加工方法還存在不足之處，不能較好的掌握各個加工工序所需的溫度和時間，且其不具有理條上光和分揀工序，導致大葉茶品質難以保證，不便于進行大規模加工生產，難以滿足市場需求。
技術實現思路
1、基于
技術介紹
存在的技術問題，本專利技術提出了一種桃源大葉茶加工方法。
2、本專利技術提出的一種桃源大葉茶加工方法，包括以下步驟：
3、s1：采摘：清明前五天到后八天的剛出芽的新茶，茶葉為一芽一葉至一芽二葉初展為主，含一芽二葉在20％以下，長度為8-9cm；
4、s2：萎凋，將s1中所述的新鮮茶葉進行攤放并灑水，攤放厚度為6-8cm；?直至鮮葉含水量80-85%；
5、s3：殺青：將s2中的新鮮茶葉放入殺青機中進行殺青，殺青溫度為?200-250℃，殺青時間為3-4min，得到殺青后的茶葉；
6、s4：揉捻：將s3中所述的殺青后的茶葉趁熱放置在揉捻機中進行揉捻；
7、s5：壓餅：將s4中所述的揉捻后的茶葉放在壓餅設備上,將壓餅機的壓力調整為在50～?60kg/㎡,進行餅茶制作；
8、s6，烘干，撕膜后的
9、s7，裝箱，烘干后放置于室溫下2-5小時，室內濕度控制在20%以內然后進行裝箱。
10、優選的，壓茶時候，葉擺為多排擺放，茶葉整體厚度壓扁為原來的1/3-1/4即可。
11、優選的，s4中第一次揉15min，無壓力；第二次揉前8min，無壓力，?后7分鐘略加壓力；第三次揉7min，半壓力；后8min較重壓力；第四次揉20min，重壓力。
12、本專利技術的有益效果是標準化，適合大規模生產；多次揉捻再配合壓餅，可以使得茶汁流出更多，從而使得后期茶餅再自然發酵時，更香。
本文檔來自技高網...【技術保護點】
1.一種桃源大葉茶加工方法，其特征在于，包括以下步驟：
2.根據權利要求1所述的一種桃源大葉茶加工方法，其特征在于，壓茶時候，葉擺為多排擺放，茶葉整體厚度壓扁為原來的1/3-1/4即可。
3.根據權利要求1所述的一種桃源大葉茶加工方法，其特征在于，S4中第一次揉15min，無壓力；第二次揉前8min，無壓力，?后7分鐘略加壓力；第三次揉7min，半壓力；后8min較重壓力；第四次揉20min，重壓力。
【技術特征摘要】
1.一種桃源大葉茶加工方法，其特征在于，包括以下步驟：
2.根據權利要求1所述的一種桃源大葉茶加工方法，其特征在于，壓茶時候，葉擺為多排擺放，茶葉整體厚度壓扁為原來的1/3-1/4即可。
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【專利技術屬性】
技術研發人員：鄧志超，曾戈，高亞杰，孫松英，楊春龍，袁正偉，龔華春，
申請(專利權)人：常德市匠者茶業有限公司，
類型：發明
國別省市：
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