【技術實現步驟摘要】
本技術涉及餐飲設備，尤其涉及一種肉類鋸骨機。
技術介紹
1、現有酒樓、酒店等大型餐飲店的預備食材通過冷凍保存，冷凍的肉類排骨等帶有骨頭的食品難以單手通過刀具切割實現，現市面上主要通過鋸骨機快速的將凍肉、排骨等食品切割成所需尺寸。現有的鋸骨機需要人力拿起凍肉向鋸骨刀處進行推動實現鋸骨，傳統的鋸骨機缺少對凍肉進行固定夾持的機構，使得凍肉在表面進行切割時容易產生跑位，人工進行操作鋸骨十分危險。且在高速切割時，容器受力不均導致所述鋸條左右晃動從而影響切骨效率和切骨壽命。
技術實現思路
1、本技術所要解決的技術問題是克服現有技術的不足，提供了一種肉類鋸骨機，實現肉類的安全切割。
2、本技術的技術方案為：一種肉類鋸骨機，包括機架、鋸骨臺以及鋸骨裝置，所述鋸骨裝置包括驅動電機、主動帶輪、被動帶輪以及鋸條，所述鋸條繞設并張緊在所述主動帶輪和所述被動帶輪上，所述鋸骨臺上設置有供所述鋸條穿設的切割槽，所述鋸骨臺側方設置有限位組件，所述鋸骨臺在所述鋸條的前側設置有壓緊組件，所述機架在所述鋸條側方設置有鋸條穩定模組，所述鋸條穩定模組包括限位塊，所述限位塊水平設置在所述鋸條中部側方，所述限位塊呈一側開口設置有限位槽，所述限位槽與所述鋸條寬度適配。
3、由上述方案可知，所述驅動電機通過帶動所述主動帶輪轉動，所述主動帶輪帶動所述鋸條轉動，所述切割槽用于所述鋸條穿過，所述限位組件用于對鋸骨臺上的肉類進行限位并調整切割寬度，所述壓緊組件用于對放置在所述鋸骨臺上的肉類等冷凍食材進行壓緊后方便切
4、所述鋸條穩定模組還包括固定塊、滑動設置在所述固定塊內的移動桿以及調節件，所述固定塊固定連接在所述機架上，所述限位塊水平連接在所述移動桿的底部，所述移動桿與所述鋸條并列設置，所述調節件端部通過抵件抵緊所述移動桿。由此可見，所述調節件通過轉動實現端部與移動桿的接觸抵緊，從而實現所述移動桿在進行高度調節之后的限位固定，所述固定塊用于實現移動桿的限位固定，所述移動桿通過在所述固定塊內進行上下移動調節實現所述限位塊的高度調節。
5、所述機架上設置有張緊調節組件，所述張緊調節組件包括滑座、滑塊、旋桿以及旋鈕件，所述滑座固定連接在所述機架內壁，所述滑塊一側與所述被動帶輪連接，另一側滑動連接在所述滑座上，所述旋桿底部與所述滑塊卡接，所述旋桿頂部伸出所述機架端部與所述旋鈕件連接。由此可見，所述旋桿端部通過滑塊與所述被動帶輪連接，所述調節旋鈕通過旋轉調節所述旋桿的上下移動，從而實現所述被動帶輪的高度調節，所述滑塊與所述滑座滑動配合用于實現所述被動帶輪上下移動調節的導向。
6、所述限位組件包括推移板和限位插件，所述鋸骨臺上設置有滑槽，所述滑槽與所述切割槽呈垂直設置，所述鋸骨臺在所述滑槽側邊設置有刻度線槽，所述限位插件插設到所述滑槽內，所述限位插件的頂端穿過所述推移板連接有調節手柄。由此可見，所述推移板距離所述鋸條的寬度為肉類切割的寬度，所述推移板接觸到肉類實現限位，所述限位插件插設到所述滑槽內進行移動實現推移板在所述鋸骨臺上的移動，通過所述調節手柄用于實現所述推移板移動后的限位固定，所述刻度線槽用于進行刻度標識，便于所述推移板調節進行寬度的精準調節。
7、所述壓緊組件包括滑移軸、滑動限位座、壓緊桿以及壓緊塊，所述滑移軸設置在所述鋸骨臺的前側，所述滑移軸與所述切割槽平行，所述滑動限位座與所述滑移軸滑動配合，所述壓緊桿穿設在所述滑動限位座內，所述壓緊塊連接在所述壓緊桿的端部，所述壓緊塊端部設置有壓緊尖錐，所述壓緊桿與所述滑移軸呈垂直設置。由此可見，所述壓緊尖錐用于對冷凍肉類進行限位固定，所述滑動移動座用于帶動所述壓緊桿沿所述滑移軸移動，帶動肉類靠近所述鋸條實現切割，所述壓緊桿用于在所述滑動限位座內移動實現連續切割。
8、所述機架底部滑動設置有托盤，所述機架在所述主動帶輪的對應下方設置有殘料出口，所述托盤對應所述殘料出口設置。由此可見，所述托盤對應殘料出口便于對鋸條上殘余的肉渣進行收集，通過滑動設置在所述機架底部的所述托盤便于對托盤內的肉渣進行及時清理。
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1.一種肉類鋸骨機，包括機架(1)、鋸骨臺(2)以及鋸骨裝置，其特征在于：所述鋸骨裝置包括驅動電機(3)、主動帶輪(4)、被動帶輪(5)以及鋸條(6)，所述鋸條(6)繞設并張緊在所述主動帶輪(4)和所述被動帶輪(5)上，所述鋸骨臺(2)上設置有供所述鋸條(6)穿設的切割槽(21)，所述鋸骨臺(2)側方設置有限位組件(7)，所述鋸骨臺(2)在所述鋸條(6)的前側設置有壓緊組件，所述機架(1)在所述鋸條(6)側方設置有鋸條穩定模組(8)，所述鋸條穩定模組(8)包括限位塊(81)，所述限位塊(81)水平設置在所述鋸條(6)中部側方，所述限位塊(81)呈一側開口設置有限位槽(811)，所述限位槽(811)與所述鋸條(6)寬度適配。
2.根據權利要求1所述的一種肉類鋸骨機，其特征在于：所述鋸條穩定模組(8)還包括固定塊(82)、滑動設置在所述固定塊(82)內的移動桿(83)以及調節件(84)，所述固定塊(82)固定連接在所述機架(1)上，所述限位塊(81)水平連接在所述移動桿(83)的底部，所述移動桿(83)與所述鋸條(6)并列設置，所述調節件(84)端部通過抵件(85)抵緊所
3.根據權利要求1所述的一種肉類鋸骨機，其特征在于：所述機架(1)上設置有張緊調節組件(9)，所述張緊調節組件(9)包括滑座(91)、滑塊(92)、旋桿(93)以及旋鈕件(94)，所述滑座(91)固定連接在所述機架(1)內壁，所述滑塊(92)一側與所述被動帶輪(5)連接，另一側滑動連接在所述滑座(91)上，所述旋桿(93)底部與所述滑塊(92)卡接，所述旋桿(93)頂部伸出所述機架(1)端部與所述旋鈕件(94)連接。
4.根據權利要求1所述的一種肉類鋸骨機，其特征在于：所述限位組件(7)包括推移板(71)和限位插件(72)，所述鋸骨臺(2)上設置有滑槽(22)，所述滑槽(22)與所述切割槽(21)呈垂直設置，所述鋸骨臺(2)在所述滑槽(22)側邊設置有刻度線槽，所述限位插件(72)插設到所述滑槽(22)內，所述限位插件(72)的頂端穿過所述推移板(71)連接有調節手柄(73)。
5.根據權利要求1所述的一種肉類鋸骨機，其特征在于：所述壓緊組件包括滑移軸(13)、滑動限位座(14)、壓緊桿(15)以及壓緊塊(16)，所述滑移軸(13)設置在所述鋸骨臺(2)的前側，所述滑移軸(13)與所述切割槽平行，所述滑動限位座(14)與所述滑移軸(13)滑動配合，所述壓緊桿(15)穿設在所述滑動限位座(14)內，所述壓緊塊(16)連接在所述壓緊桿(15)的端部，所述壓緊塊(16)端部設置有壓緊尖錐(161)，所述壓緊桿(15)與所述滑移軸(13)呈垂直設置。
6.根據權利要求1所述的一種肉類鋸骨機，其特征在于：所述機架(1)底部滑動設置有托盤(11)，所述機架(1)在所述主動帶輪(4)的對應下方設置有殘料出口(12)，所述托盤(11)對應所述殘料出口(12)設置。
...【技術特征摘要】
1.一種肉類鋸骨機，包括機架(1)、鋸骨臺(2)以及鋸骨裝置，其特征在于：所述鋸骨裝置包括驅動電機(3)、主動帶輪(4)、被動帶輪(5)以及鋸條(6)，所述鋸條(6)繞設并張緊在所述主動帶輪(4)和所述被動帶輪(5)上，所述鋸骨臺(2)上設置有供所述鋸條(6)穿設的切割槽(21)，所述鋸骨臺(2)側方設置有限位組件(7)，所述鋸骨臺(2)在所述鋸條(6)的前側設置有壓緊組件，所述機架(1)在所述鋸條(6)側方設置有鋸條穩定模組(8)，所述鋸條穩定模組(8)包括限位塊(81)，所述限位塊(81)水平設置在所述鋸條(6)中部側方，所述限位塊(81)呈一側開口設置有限位槽(811)，所述限位槽(811)與所述鋸條(6)寬度適配。
2.根據權利要求1所述的一種肉類鋸骨機，其特征在于：所述鋸條穩定模組(8)還包括固定塊(82)、滑動設置在所述固定塊(82)內的移動桿(83)以及調節件(84)，所述固定塊(82)固定連接在所述機架(1)上，所述限位塊(81)水平連接在所述移動桿(83)的底部，所述移動桿(83)與所述鋸條(6)并列設置，所述調節件(84)端部通過抵件(85)抵緊所述移動桿(83)。
3.根據權利要求1所述的一種肉類鋸骨機，其特征在于：所述機架(1)上設置有張緊調節組件(9)，所述張緊調節組件(9)包括滑座(91)、滑塊(92)、旋桿(93)以及旋鈕件(94)，所述滑座(91)固定連接在所述機架(1)內壁，所述滑塊(92)...
【專利技術屬性】
技術研發人員：張奕鋒，王化東，邸思金，
申請(專利權)人：珠海市智勝昊客健康產業科技有限公司，
類型：新型
國別省市：
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