【技術(shù)實(shí)現(xiàn)步驟摘要】
本技術(shù)涉及一種面點(diǎn)發(fā)酵，具體為一種多功能醒發(fā)室。
技術(shù)介紹
1、現(xiàn)如今，面點(diǎn)食品深入人們的生活中，大量的面點(diǎn)食品需求引發(fā)了大規(guī)模的工業(yè)化生產(chǎn)，而在面點(diǎn)食品的生產(chǎn)過(guò)程中，發(fā)酵是必不可少的一環(huán)。而不同點(diǎn)面點(diǎn)發(fā)酵所需的溫度、濕度都有所不同，比如：饅頭發(fā)酵的最佳溫度為30-35度、濕度在80％左右，而面包的發(fā)酵最佳溫度是25-27度、濕度為57％左右，而市面上大部分醒發(fā)室都是固定的溫度和濕度，只能為一種面點(diǎn)食品提供發(fā)酵條件，不足以得到廣泛應(yīng)用。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路
1、為解決上述問(wèn)題，本技術(shù)提供了一種多功能醒發(fā)室，通過(guò)系統(tǒng)智能控制，以滿(mǎn)足不同面點(diǎn)產(chǎn)品所需的不同發(fā)酵條件。
2、為實(shí)現(xiàn)上述內(nèi)容，本技術(shù)采用如下技術(shù)方案。
3、一種多功能醒發(fā)室，包括醒發(fā)室主體、設(shè)置在醒發(fā)室主體左側(cè)的加濕裝置、設(shè)置在醒發(fā)室主體右側(cè)的加熱裝置，設(shè)置在醒發(fā)室主體內(nèi)的若干發(fā)酵架及外部控制中心構(gòu)成。所述的加濕裝置有高壓微霧加濕器、高壓微霧加濕器上方設(shè)置有加濕管道，且加濕管道另一端通往醒發(fā)室主體內(nèi)部，能夠?qū)駳鈧魅氚l(fā)酵室主體內(nèi)，且管道采用耐壓材料制成；所述的加熱裝置，安裝有電熱管，電熱管下方安裝有風(fēng)機(jī)，電熱管上方連接有進(jìn)氣管道，進(jìn)氣管道另一端連接醒發(fā)室主體內(nèi)部，風(fēng)機(jī)能夠?qū)釟馔ㄟ^(guò)進(jìn)氣管道吹入醒發(fā)室主體內(nèi)。醒發(fā)室主體內(nèi)部安裝有濕度傳感器、溫度傳感器，能夠?qū)崟r(shí)監(jiān)控醒發(fā)室內(nèi)溫度濕度，以便發(fā)酵順利進(jìn)行。所述控制中心與高壓微霧加濕器、風(fēng)機(jī)、電熱管、濕度傳感器、溫度傳感器之間有相應(yīng)的電性連接。
4、所述的多
5、所述的多功能醒發(fā)室，醒發(fā)室主體內(nèi)壁包裹有保溫層，減少不必要的熱量損失，在保溫的同時(shí)，還能降低能源消耗，達(dá)到節(jié)能的目的。
6、所述的發(fā)酵架上設(shè)置有可拆卸隔板，可拆卸隔板上帶有把手，便于拆卸、隨意按需組裝，可以適用多種面食發(fā)酵中。
7、所述的加濕裝置其左下方還包括了進(jìn)水管，進(jìn)水管中使用的水為飲用水或軟水，避免因水質(zhì)問(wèn)題造成食品污染。
8、所述的加濕管道、進(jìn)氣管道進(jìn)入醒發(fā)室主體的管道口裝有弧形濾網(wǎng)，弧形濾網(wǎng)能夠使氣體更均勻進(jìn)入醒發(fā)室內(nèi)。
9、所述的電熱管等間距分布有若干個(gè)，電熱管的主要作用是提供熱量，并利用下方風(fēng)機(jī)將熱量帶入醒發(fā)室主體內(nèi)，以達(dá)到面點(diǎn)發(fā)酵所需的溫度。所述的加熱裝置其右下方還設(shè)置有進(jìn)風(fēng)口。
10、所述的控制中心包括電源總開(kāi)關(guān)、照明開(kāi)關(guān)、系統(tǒng)運(yùn)行指示燈、升溫指示燈、加濕指示燈、降溫指示燈、排濕指示燈、計(jì)時(shí)警報(bào)蜂鳴器、智能面板。
11、所述醒發(fā)室主體內(nèi)墻安裝有排風(fēng)扇、除濕機(jī)，能夠?qū)囟葷穸冗M(jìn)行較為準(zhǔn)確的調(diào)控，或者是，換發(fā)酵面點(diǎn)產(chǎn)品時(shí)，對(duì)過(guò)高的溫度或濕度進(jìn)行調(diào)節(jié)。
12、技術(shù)效果：相對(duì)于現(xiàn)有醒發(fā)室而言，本技術(shù)通過(guò)設(shè)置加熱裝置和加濕裝置，并通過(guò)控制中心實(shí)現(xiàn)智能化控制溫度濕度，使得醒發(fā)室內(nèi)的溫度濕度可以調(diào)節(jié)，能夠?qū)崿F(xiàn)針對(duì)不同的面點(diǎn)發(fā)酵，有利于使用到大規(guī)模的工業(yè)化生產(chǎn)中，且設(shè)置了計(jì)時(shí)蜂鳴器，能夠有效減少人員對(duì)發(fā)酵時(shí)間的關(guān)注，減少人力成本。
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1.一種多功能醒發(fā)室，其特征在于：所述多功能醒發(fā)室包括醒發(fā)室主體(1)、設(shè)置在醒發(fā)室主體(1)左側(cè)的加濕裝置(2)、設(shè)置在醒發(fā)室主體(1)右側(cè)的加熱裝置(3)，設(shè)置在醒發(fā)室主體(1)內(nèi)的若干發(fā)酵架(11)及外部控制中心(4)，所述加濕裝置(2)包括有高壓微霧加濕器(201)、高壓微霧加濕器(201)上方設(shè)置加濕管道(202)，且加濕管道(202)另一端通往醒發(fā)室主體(1)內(nèi)部；所述加熱裝置(3)包括電熱管(301)，電熱管(301)下方安裝有風(fēng)機(jī)(302)，電熱管上方連接有進(jìn)氣管道(304)，進(jìn)氣管道(304)另一端連接醒發(fā)室主體(1)內(nèi)部；所述醒發(fā)室主體(1)內(nèi)部安裝有濕度傳感器(7)、溫度傳感器(8)，所述控制中心(4)與高壓微霧加濕器(201)、風(fēng)機(jī)(302)、電熱管(301)、濕度傳感器(7)、溫度傳感器(8)電性連接。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的多功能醒發(fā)室，其特征在于：醒發(fā)室主體(1)內(nèi)天花板上安裝有照明燈(6)。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的多功能醒發(fā)室，其特征在于：醒發(fā)室主體(1)內(nèi)壁包裹有保溫層(5)。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的多功
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的多功能醒發(fā)室，其特征在于：所述的電熱管(301)等間距分布有若干個(gè)。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的多功能醒發(fā)室，其特征在于：所述的加濕管道(202)、進(jìn)氣管道(304)進(jìn)入醒發(fā)室主體(1)的管道口裝有弧形濾網(wǎng)。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的多功能醒發(fā)室，其特征在于：所述的控制中心(4)包括電源總開(kāi)關(guān)(401)、照明開(kāi)關(guān)(402)、系統(tǒng)運(yùn)行指示燈(403)、升溫指示燈(404)、加濕指示燈(405)、降溫指示燈(406)、排濕指示燈(407)、計(jì)時(shí)警報(bào)蜂鳴器(408)、智能面板(409)。
8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的多功能醒發(fā)室，其特征在于：所述醒發(fā)室主體(1)內(nèi)墻安裝有排風(fēng)扇(9)、除濕機(jī)(10)。
9.根據(jù)權(quán)利要求8所述的多功能醒發(fā)室，其特征在于：所述排風(fēng)扇(9)、除濕機(jī)(10)與控制中心(4)有電性連接。
...【技術(shù)特征摘要】
1.一種多功能醒發(fā)室，其特征在于：所述多功能醒發(fā)室包括醒發(fā)室主體(1)、設(shè)置在醒發(fā)室主體(1)左側(cè)的加濕裝置(2)、設(shè)置在醒發(fā)室主體(1)右側(cè)的加熱裝置(3)，設(shè)置在醒發(fā)室主體(1)內(nèi)的若干發(fā)酵架(11)及外部控制中心(4)，所述加濕裝置(2)包括有高壓微霧加濕器(201)、高壓微霧加濕器(201)上方設(shè)置加濕管道(202)，且加濕管道(202)另一端通往醒發(fā)室主體(1)內(nèi)部；所述加熱裝置(3)包括電熱管(301)，電熱管(301)下方安裝有風(fēng)機(jī)(302)，電熱管上方連接有進(jìn)氣管道(304)，進(jìn)氣管道(304)另一端連接醒發(fā)室主體(1)內(nèi)部；所述醒發(fā)室主體(1)內(nèi)部安裝有濕度傳感器(7)、溫度傳感器(8)，所述控制中心(4)與高壓微霧加濕器(201)、風(fēng)機(jī)(302)、電熱管(301)、濕度傳感器(7)、溫度傳感器(8)電性連接。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的多功能醒發(fā)室，其特征在于：醒發(fā)室主體(1)內(nèi)天花板上安裝有照明燈(6)。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的多功能醒發(fā)室，其特征在于：醒發(fā)室主體(1)內(nèi)壁包裹有保溫層(5)。<...
【專(zhuān)利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：王海兵，劉三強(qiáng)，鄭久安，周梅，鄒李軍，劉永，
申請(qǐng)(專(zhuān)利權(quán))人：湖北蓮小烹食品科技有限責(zé)任公司，
類(lèi)型：新型
國(guó)別省市：
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