【技術實現步驟摘要】
本專利技術涉及一種茶多酚含量的檢測方法。
技術介紹
1、茶多酚是茶葉中多酚類物質的總稱，為白色不定形粉末，易溶于水，可溶于乙醇、甲醇、丙酮、乙酸乙酯，不溶于氯仿。綠茶中茶多酚含量較高，占其質量的15%～30%，茶多酚的主要成分為：黃烷酮類，花色素類，黃酮醇類和花白素類和酚酸及縮酚酸類6類化合物。其中以黃烷酮類（主要是兒茶素類化合物）最為重要，占茶多酚總量的60%～80%，其次是黃酮類，其他酚類物質含量比較少。
2、茶多酚以其優良的天然抗氧化性能，被廣泛應用在醫藥、食品工業、化妝品和日用品中。
3、目前檢測茶多酚含量常用的方法有光譜分析法、電化學分析法、毛細管電泳法等。其中，光譜分析法只能測量總多酚的含量，不能同時定量分析不同種類的茶多酚化合物，而且測試時容易受到其他酚類化合物的干擾，造成測定結果偏高。電化學分析法也僅能定量測試總多含量，不能同時測定多種化合物，而且需要選擇合適的工作電極，才能得到可靠的結果。毛細管電泳法，重復性相對較差、分析精度不高、誤差大，儀器設備也不普及。
技術實現思路
1、本專利技術所要解決的技術問題是為了克服現有技術中針對茶類產品中多種茶多酚含量檢測技術較少的缺陷，提供了一種茶類產品中茶多酚定量的檢測方法。本專利技術的檢測方法主要檢測茶類原料中的茶多酚，其流動相配制簡單，避免使用管控的化學試劑；使用通用儀器設備，便于推廣；檢測效率高；25分鐘能夠完成檢測，精密度和準確性高；且能夠同時檢測12種茶多酚的含量。本專利技術的檢測方法適用于檢
2、本專利技術提供了一種茶多酚含量的檢測方法，其包含以下步驟：將茶類產品通過高效液相色譜中進行梯度漸變洗脫，即可；
3、所述高效液相色譜的固定相為c18；
4、所述的梯度漸變洗脫為多段式梯度漸變洗脫；所述高效液相色譜的流動相為甲醇及0.01%磷酸水溶液，其中，磷酸水溶液的百分比是指磷酸體積占水體積的百分比。
5、其中，所述多段式梯度漸變洗脫，包括如下步驟，其中，
6、第一梯度中，甲醇的體積比例為15～25%，磷酸水溶液的體積比例為75～85%，優選，甲醇的體積比例為20%，磷酸水溶液的體積比例為80%；洗脫時間為13～17min，優選，洗脫時間為15min；
7、第二梯度中，甲醇的體積比例為25～35%，磷酸水溶液的體積比例為65～75%，優選，甲醇的體積比例為30%，磷酸水溶液的體積比例為70%；洗脫時間為3～7min，優選，洗脫時間為5min；
8、第三梯度中，甲醇的體積比例為35～45%，磷酸水溶液的體積比例為55～65%，優選，甲醇的體積比例為40%，磷酸水溶液的體積比例為60%；洗脫時間為3～7min，優選，洗脫時間為5min；
9、本專利技術中，所述茶的種類可選自綠茶，紅茶，白茶，雪茶，烏龍茶、黃茶、白茶、黑茶、花茶，茉莉花，鐵觀音，素茶，普洱茶，苦丁茶、還有大紅袍、熊旦茶、參茶、普洱茶中的一種或多種。所述茶類產品類型可為茶葉，茶凍干粉，茶湯，茶類提取物中的一種或多種，所述茶提取物包括且不限于水提，醇提，或其余方式提取出來的茶多酚類的活性成分，優選地，所述茶的種類為綠茶，所述茶類產品為茶葉，茶凍干粉，茶類提取物中的一種或多種；更進一步地，本專利技術還可以用來檢測含有茶多酚各類飲品，護膚品。
10、本專利技術可檢測的茶多酚種類為，沒食子酸（以下簡稱ga），(-)-棓兒茶酸/表兒茶素（以下簡稱gc），(-)-表沒食子酸兒茶素（以下簡稱egc），(-)-兒茶素（以下簡稱c），表兒茶素（以下簡稱ec），(-)-表沒食子兒茶素沒食子酸酯(以下簡稱egcg)，(-)-沒食子酸兒茶素沒食子酸酯(以下簡稱gcg)，(-)-表兒茶素沒食子酸酯（以下簡稱ecg），(-)-沒食子酸兒茶素酯（以下簡稱cg），?茶堿（以下簡稱tp），?可可堿(以下簡稱tb），?咖啡因（以下簡稱caf）中的一種或多種，優選地，通過本專利技術的方法，能夠同時精準檢測上述12種茶多酚的含量。
11、?較佳地，所述高效液相色譜的色譜柱為kromasil?100-5-c18?，4.6*250mm*5μm。
12、較佳地，所述高效液相色譜的柱溫可以為本領域常規柱溫，優選為28～35℃，更優選30℃。
13、較佳地，所述高效液相色譜的檢測波長本領域常規的檢測波長，優選為270nm～280nm，更優選278nm。
14、較佳地，所述高效液相色譜的流速可以為本領域常規流速，優選為0.8ml/min～1.2ml/min，更優選1.0ml/min。
15、較佳地，所述高效液相色譜的進樣體積為5～15μl，優選10μl。
16、符合本領域常識的基礎上，上述各優選條件，可任意組合，即得本專利技術各較佳實例。
17、本專利技術所用試劑和原料均市售可得。
18、本專利技術的積極進步效果在于：本專利技術所述的一種茶多酚含量的檢測方法，其流動相配制簡單，避免使用管控的化學試劑；使用通用儀器設備，便于推廣；檢測效率高；精密度和準確性高；能夠同時監控12種茶多酚的含量。在本專利技術的某一較佳實施例中單次測定只需要25min，能夠同時監控12種茶多酚；12種茶多酚的峰面積與質量濃度呈良好的線性關系，方法定量限為定量限2.5~25mg/l，回收率94%~103%，rsd≤2.8%。本專利技術的檢測方法適用于檢測各種茶類產品，具有較強的實用性。
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1.一種茶多酚含量的檢測方法，其包含以下步驟：將茶類產品通過高效液相色譜中進行梯度漸變洗脫；
2.如權利要求1所述的檢測方法，其中，所述多段式梯度漸變洗脫包括如下步驟：
3.如權利要求1所述的檢測方法，所述茶多酚可選自，沒食子酸（以下簡稱GA），(-)-棓兒茶酸/表兒茶素（以下簡稱GC），(-)-表沒食子酸兒茶素（以下簡稱EGC），(-)-兒茶素（以下簡稱C），表兒茶素（以下簡稱EC），(-)-表沒食子兒茶素沒食子酸酯(以下簡稱EGCG)，(-)-沒食子酸兒茶素沒食子酸酯(以下簡稱GCG)，(-)-表兒茶素沒食子酸酯（以下簡稱ECG），(-)-沒食子酸兒茶素酯（以下簡稱CG），?茶堿（以下簡稱TP），?可可堿(以下簡稱TB），?咖啡因（以下簡稱CAF）中的一種或多種，優選，同時測試上述12種茶多酚的含量。
4.如權利要求1所述的檢測方法，所述高效液相色譜的色譜柱為Kromasil100-5-C184.6*250mm*5μm。
5.如權利要求1所述的檢測方法，所述高效液相色譜的柱溫為28～35℃，優選30℃。
6.如權利要
7.如權利要求1所述的檢測方法，所述高效液相色譜的流速為0.8mL/min～1.2mL/min，優選1.0mL/min。
8.如權利要求1所述的檢測方法，所述高效液相色譜的進樣體積為5～15μL，優選10μL。
...【技術特征摘要】
1.一種茶多酚含量的檢測方法，其包含以下步驟：將茶類產品通過高效液相色譜中進行梯度漸變洗脫；
2.如權利要求1所述的檢測方法，其中，所述多段式梯度漸變洗脫包括如下步驟：
3.如權利要求1所述的檢測方法，所述茶多酚可選自，沒食子酸（以下簡稱ga），(-)-棓兒茶酸/表兒茶素（以下簡稱gc），(-)-表沒食子酸兒茶素（以下簡稱egc），(-)-兒茶素（以下簡稱c），表兒茶素（以下簡稱ec），(-)-表沒食子兒茶素沒食子酸酯(以下簡稱egcg)，(-)-沒食子酸兒茶素沒食子酸酯(以下簡稱gcg)，(-)-表兒茶素沒食子酸酯（以下簡稱ecg），(-)-沒食子酸兒茶素酯（以下簡稱cg），?茶堿（以下簡稱tp），?可可堿(以下簡稱tb），?咖啡因（以...
【專利技術屬性】
技術研發人員：劉昕，吳建銘，
申請(專利權)人：上海伽科高科技有限公司，
類型：發明
國別省市：
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