【技術實現步驟摘要】
本申請涉及水果加工包裝，特別是涉及一種水果真空包裝加工方法、分隔式包裝模具和真空包裝機。
技術介紹
1、在水果加工和貯藏的過程中，采用真空包裝技術是一種有效的保鮮手段，它能夠顯著降低食品污染的風險、延緩氧化過程，并減少因機械性損傷而導致的品質下降。真空包裝通過排除包裝內的空氣，創造一個相對缺氧的環境，從而抑制微生物的生長和繁殖，這對于易腐水果尤其重要，因為它們在采摘后仍然是活躍的生物體，其呼吸作用會加速腐爛過程。此外，真空包裝還能有效防止水果中的油脂和維生素等營養成分發生氧化，保持水果的營養價值和風味。同時，由于包裝袋內的空氣被抽出，水果在運輸和搬運過程中受到的機械性沖擊和壓力也會相應減少，這有助于保護水果的完整性和外觀，減少因碰撞和擠壓造成的損傷。因此，真空包裝不僅有助于延長水果的貨架壽命，還能確保消費者能夠享受到更新鮮、更健康的水果產品。
2、目前在水果加工領域中，真空包裝是一種廣泛使用的技術。然而，這種包裝方法也存在一些挑戰。一方面真空包裝在抽出空氣的過程中可能會產生較大的壓力，這可能導致包裝材料被帶刺或表面粗糙的水果(如荔枝)刺穿或磨損，或者是對于那些質地較軟的水果，比如圣女果、楊梅等更容易在包裝過程中受損；另一方面在抽真空的過程中，水果可能會因為包裝袋內壓力的變化而相互擠壓。這種擠壓可能導致水果表面受損，影響其外觀和品質；再者真空包裝過程可能需要精確的操作和控制，以確保包裝的密封性和真空度，這可能增加加工過程的復雜性以及加工時長，在一定程度上會增加成本降低經濟效益。
技術實現思路
1、針對現有技術中，水果真空包裝加工過程中容易出現表皮刺穿、磨損、擠壓而影響水果包裝質量的問題，本專利技術公開一種將水果間隔進行真空包裝的水果真空包裝加工方法，基于所述方法，本專利技術還公開一種分隔式包裝模具和真空包裝機。
2、本專利技術通過以下技術方案實現的：
3、一種水果真空包裝加工方法，包括：
4、篩選目標范圍的水果并預處理；
5、選取分隔式包裝模具、底膜和頂膜，所述分隔式包裝模具上設置有多個容納槽；加熱所述底膜并抽真空，使所述底膜貼合所述容納槽；
6、填充水果，使每個所述水果位于一個所述容納槽內；所述底膜位于所述水果與所述分隔式包裝模具之間；
7、覆蓋所述頂膜至底膜和水果上，抽真空使所述頂膜與所述底膜貼附在水果上；
8、加熱所述頂膜，使所述頂膜與所述底膜貼合并封閉水果。
9、進一步的，所述目標范圍為：直徑相差范圍在2毫米內；或質量相差范圍在6克內。
10、進一步的，選取分隔式包裝模具包括：選取指定容納槽直徑的分隔式包裝模具，使所述容納槽直徑等同于目標范圍水果直徑的最大值。
11、進一步的，加熱所述底膜并抽真空，使所述底膜貼合所述容納槽具體包括：
12、抽真空時間持續2至5秒；底膜加熱時間1至2秒；
13、加熱溫度為90至100攝氏度。
14、進一步的，抽真空使所述頂膜與所述底膜貼附在水果上具體包括：
15、抽真空時間為：
16、
17、其中，t為抽真空時間，v為抽真空時容器的體積，sm為機械泵對容器的有效抽速，p0為容器內的初始壓強，p為終止壓強，pm為泵的極限真空度。
18、進一步的，所述終止壓強小于200pa。
19、進一步的，加熱所述頂膜，使所述頂膜與所述底膜貼合并封閉水果具體包括：
20、加熱溫度為100至110攝氏度；加熱時間2至4秒。
21、進一步的，加熱所述頂膜，使所述頂膜與所述底膜貼合并封閉水果之后還包括：
22、切割所述頂膜和所述底膜，形成多個水果封裝成品。
23、一種分隔式包裝模具，包括：本體、設置在所述本體上的若干個容納槽；所述容納槽呈半球形，所述容納槽的直徑相同；
24、所述分隔式包裝模具在進行水果真空包裝時，實現如上述任意一項所述的水果真空包裝加工方法。
25、一種真空包裝機，包括：輸送裝置、真空容器、真空泵、控制器、加熱裝置和切割裝置；
26、所述輸送裝置用于運輸水果、底膜和頂膜輸送至分隔式包裝模具；
27、所述控制器用于開啟或關閉所述加熱器和所述真空泵；
28、所述真空泵與所述加熱器與所述真空容器連接，用于調整所述真空容器內溫度和壓強；
29、所述切割裝置用于切割頂膜和底膜；
30、所述真空包裝機工作時，實現如上述任意一項所述的水果真空包裝加工方法。
31、本專利技術的有益效果在于：
32、本專利技術公開的所述水果真空包裝加工方法通過將水果間隔放置后，再進行真空包裝的方法，減少了抽真空導致水果之間相互擠壓而出現的水果破損破裂的情況，減少抽真空對水果外觀及品質的影響；水果間隔包裝也可以有效降低包裝后水果周圍的空氣殘留，不僅減少了水果包裝時產生的破損、漏液、褐變的問題，增加水果的防腐效果，延長存儲時間。
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1.一種水果真空包裝加工方法，其特征在于，包括：
2.根據權利要求1所述的水果真空包裝加工方法，其特征在于，所述目標范圍為：直徑相差范圍在2毫米內；或質量相差范圍在6克內。
3.根據權利要求2所述的水果真空包裝加工方法，其特征在于，選取分隔式包裝模具包括：選取指定容納槽直徑的分隔式包裝模具，使所述容納槽直徑等同于目標范圍水果直徑的最大值。
4.根據權利要求1所述的水果真空包裝加工方法，其特征在于，加熱所述底膜并抽真空，使所述底膜貼合所述容納槽具體包括：
5.根據權利要求1所述的水果真空包裝加工方法，其特征在于，抽真空使所述頂膜與所述底膜貼附在水果上具體包括：
6.根據權利要求5所述的水果真空包裝加工方法，其特征在于，所述終止壓強小于200Pa。
7.根據權利要求1所述的水果真空包裝加工方法，其特征在于，加熱所述頂膜，使所述頂膜與所述底膜貼合并封閉水果具體包括：
8.根據權利要求1所述的水果真空包裝加工方法，其特征在于，加熱所述頂膜，使所述頂膜與所述底膜貼合并封閉水果之后還包括：
9.一
10.一種真空包裝機，其特征在于，包括：輸送裝置、真空容器、真空泵、控制器、加熱裝置和切割裝置；
...【技術特征摘要】
1.一種水果真空包裝加工方法，其特征在于，包括：
2.根據權利要求1所述的水果真空包裝加工方法，其特征在于，所述目標范圍為：直徑相差范圍在2毫米內；或質量相差范圍在6克內。
3.根據權利要求2所述的水果真空包裝加工方法，其特征在于，選取分隔式包裝模具包括：選取指定容納槽直徑的分隔式包裝模具，使所述容納槽直徑等同于目標范圍水果直徑的最大值。
4.根據權利要求1所述的水果真空包裝加工方法，其特征在于，加熱所述底膜并抽真空，使所述底膜貼合所述容納槽具體包括：
5.根據權利要求1所述的水果真空包裝加工方法，其特征在于，抽真空使所述頂膜與所述底膜貼附在水果上具體包括：
...【專利技術屬性】
技術研發人員：潘其興，林升，曹庸，宋明月，王佑婷，黃文權，劉暉，
申請(專利權)人：廣州鮮匯冷凍技術有限公司，
類型：發明
國別省市：
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