【技術實現(xiàn)步驟摘要】
本餡料定量定型批量分配器涉及定量，可用于各種需要定量定型分配的食品餡料，使用分配器可以對餡料進行形狀定型，精準控制餡料數(shù)量，份量均勻，可手工單人操作，一次制作多個餡料，提高生產(chǎn)效率，通過合理的防護裝置，降低意外傷害風險。
技術介紹
1、在日常生產(chǎn)生活中，目前對餡料的分配中，一般手工使用湯匙、挑餡勺等工具，或者使用機器或器具在特定場合對餡料進行分配等。在雞蛋肉漢堡（或稱為雞蛋漢堡、肉蛋堡、中式漢堡等）生產(chǎn)烹飪過程中，手工使用湯匙舀出一匙餡料放置到雞蛋肉漢堡鍋中，根據(jù)添加數(shù)量是否過多或過少，進行減少或添加，然后使用湯匙對餡料進在日常生產(chǎn)生活中，目前對餡料的分配中，一般手工使用湯匙、挑餡勺等工具，或者使用機器或器具在特定場合對餡料進行分配等。在雞蛋肉漢堡（或稱為雞蛋漢堡、肉蛋堡、中式漢堡等）生產(chǎn)烹飪過程中，手工使用湯匙舀出一匙餡料放置到雞蛋肉漢堡鍋中，根據(jù)添加數(shù)量是否過多或過少，進行減少或添加，然后使用湯匙對餡料進行手工攤平；之后再對第二份重復操作。因此，該手工方式一是工作效率低，二是每次分配數(shù)量不準確，三是手工攤平時間長延長了每個雞蛋肉漢堡生產(chǎn)之間的時間間隔。一鍋可同時生產(chǎn)多個雞蛋肉漢堡情況下，目前市場常見為18-36個（也有7個或9個，情況較少），每個雞蛋肉漢堡的熟透時間很難達到一致。為解決手工分配餡料數(shù)量不均勻、形狀需要手工操作、耗時較長等問題，因此專利技術一種餡料定量定型批量分配器，實現(xiàn)餡料的定量、定型和批量分配。行手工攤平；之后再對第二份重復操作。因此，該手工方式一是工作效率低，二是每次分配數(shù)量不準確，三是手工攤平時間長延長
2、在月餅或糕點生產(chǎn)過程中，現(xiàn)有專利有一種定量分割器，其類型為技術，申請/專利號：cn202322160704.2，申請日期：2023-08-11，公開/公告號：cn220972642u，公開/公告日：2024-05-17，主分類號：b26f1/44(2006.01)，分類號：b26f1/44(2006.01)b26d7/18(2006.01)b26d7/00(2006.01)b26d5/10(2006.01)b26f1/44b26d7/18b26d7/00b26d5/10，申請/專利權人：湯文斌，專利技術/設計人：湯文斌，國別省市代碼：陜西61。該專利使用活塞式多筒器具，通過多筒插入餡料由活塞推拉，完成餡料分配和定型，但筒的數(shù)量過多后不便手持操作。分餡筒的深度不能過小、口徑不能過大，否則會由于厚度過小、孔徑過大導致摩擦力過小，發(fā)生餡料而前掉落。餡料剩余較少時，無法通過多筒插入餡料的方式進行取料。本餡料分配器從分餡筒上端灌入，解決手持不便操作、餡料提前掉落、剩余餡料無法取料等問題。分餡筒下端放置于分配器下板，由下板封堵，餡料不會掉落，提起上板后，則餡料自動遺留在下板，完成餡料的分配工作。
技術實現(xiàn)思路
1、本專利技術餡料分配器主要解決餡料手工分配不均勻、形狀不規(guī)則、分配效率低問題，提供一種實現(xiàn)定量、定型和批量分配餡料的解決產(chǎn)品和方法。其結構為上下兩塊平板，材質(zhì)為食品級不銹鋼、食品級塑料（如可用于食品包裝使用安全的pp塑料、pet塑料、hdpe塑料等）、或其他可安全用于食品使用的材質(zhì)。
2、分配器上板
3、分配器上板有若干個規(guī)則排列的分餡筒，分餡筒截面形狀可以是圓形（以下說明均以圓形舉例）、正方形、三角形、橢圓形或者其他需要的形狀，截面尺寸根據(jù)需要確定。
4、分餡筒為空心柱狀筒，上端與上板連接，上下端開口，分餡筒中心軸線與上板垂直，筒身方向指向上板的下方。分餡筒每間隔若干長度（如1毫米或其他長度）位置為點狀連接、短線狀或點線結合方式連接。客戶使用時，可以將連接點自行切割獲得所需要的分餡筒高度。分餡筒橫截面形狀和高度確定餡料形狀，分餡筒橫截面積和高度確定餡料數(shù)量。未切割的點狀、短線狀或點線結合方式的連接可以確保分餡筒不會斷裂。
5、分餡筒上沿與上板完全平齊。操作時，使用餡料刮板在上板來回刮動餡料，使上板的餡料在移動過程中完全刮入分餡筒，并填滿每個分餡筒，餡料刮動步驟完成后，分餡筒內(nèi)的餡料與上板齊平。
6、分配器上板三面有側擋板，避免餡料掉落到上板外面。
7、分配器上板背面有四根柱腳，三面?zhèn)葥醢逑嘟坏膬蓚€角安裝兩根柱腳，在無側擋板一側的兩個角開始沿側擋板方向移動一定距離，適當位置安裝兩根柱腳。將上板四根柱腳插入下板對應插孔中，通過柱腳插入下板（底板）的插孔中，固定上板和下板相對位置，確保操作時，上板和下板不會滑動。
8、分配器上板左右側擋板上方各有一個提手，方便將上板進行提起操作。餡料分配結束后，通過提手將上板提起放置于其他位置，餡料留在下板，操作者可以取用已完成分配的餡料。
9、分配器下板
10、分配器下板四個插孔，將上板四根柱腳插入，上板和下板相對位置固定，操作時不會發(fā)生滑動。插孔位置在下板四個角附近，上板柱腳插入后每個分餡筒均處于下板平面內(nèi)部，餡料不會掉落。
11、分配器下板左右的長度大于上板分餡筒左右最長的長度，下板前后的長度大于上板分餡筒前后最長的長度，上板分餡筒均在下板邊沿內(nèi)，防止餡料滑落。上板柱腳插入下板插孔后，上板沒有側擋板的邊沿超出下板的對應邊沿，方便將多余餡料直接刮出上板掉落到下方放置的餡料盆，餡料不會掉落到下板上。
12、分配器下板背面四個角有四根柱腳，每個角一根柱腳，柱腳帶有螺紋，可通過螺紋調(diào)節(jié)上下高度。柱腳長度比一般市場用于盛裝餡料的盆高度略高，方便盆放置到分配器下方。
13、餡料刮板
14、餡料刮板為食品級塑料等材質(zhì)為佳，避免在分配器平板采用食品級不銹鋼材質(zhì)時，刮板與平板兩個不銹鋼之間發(fā)生刮動摩擦，不利于滑動和產(chǎn)生噪音。餡料刮板形狀和尺寸可以是正方形、長方形、梯形，將手持操作一側為圓弧形或邊角為圓角形，避免刺傷、割傷等，形狀大小以常人單手操作方便為宜。
15、使用方式
16、使用前將分配器上板四個柱腳插入分配器下板四個插孔，使用方式由分配器上板（下面帶分餡筒）、下板和刮板相互配合，將餡料（如肉餡及類肉餡粘稠體，以下簡稱餡料）舀出放置到分配器上板，使用刮板將餡料通過分餡筒上端灌入每個分餡筒，多余餡料由刮板刮出上板并滑落到餡料盆，分餡筒對餡料進行定型和數(shù)量控制，分餡筒一次完成多個餡料的批量分配，方便后續(xù)餡料的使用，實現(xiàn)餡料形狀定型、提高數(shù)量分配準確度和分配效率。
17、有益效果
18、本專利技術餡料分配器適用范圍為各種需要定量定型分配的食品餡料。相對手工方式，使用分配器可以對餡料進行形狀定型，精準控制餡料數(shù)量，份量均勻，操作簡單，可手工單人操作，一次制作多個餡料，提高生產(chǎn)效本文檔來自技高網(wǎng)...
【技術保護點】
1.本餡料分配器特征在于，包括規(guī)則排列的若干個兩端開口的分餡筒（8）、一個與分餡筒上端固定連接呈平面形狀的上板（3）、上板三個側邊沿（6,2,5）與上板垂直且方向向上（與分餡筒分別位于上板兩側）的側擋板（11,12,13）、上板兩側與側擋板（11,13）連接的提手（14,15）、上板位于兩角及兩側邊沿四根方向向下的柱腳（1,4,7,10，與分餡筒位于上板的同側）、呈平面形狀的下板（23）、下板四角四根方向向下的支撐柱腳（17,21,25,29）、三邊為直線形狀另一邊為圓弧形狀的刮板（30）。
2.根據(jù)權利要求1所述的餡料定量定型批量分配器，其特征是分餡筒（8）可以是圓形、橢圓形、長方形、正方形、三角形等任意形狀，分餡筒形狀對餡料的形狀進行定型。
3.根據(jù)權利要求1所述的餡料定量定型批量分配器，其特征分餡筒（8）柱體上每間隔一定長度打成點狀、短線狀或點線結合狀的連接（16），使用者可以對該處連接自行切割，獲取所需分餡筒高度，高度和分餡筒截面面積決定餡料分配的數(shù)量。
4.根據(jù)權利要求1所述的餡料定量定型批量分配器，其特征是上板三個邊沿（6,2,5）
5.根據(jù)權利要求1所述的餡料定量定型批量分配器，其特征是上板四個柱腳（1,4,7,10）指向上板下面方向，與分餡筒相同位于上板的同側，四個柱腳高度大于分餡筒高度，四個柱腳插入下板插孔，分餡筒底端置于下板平面形成分餡筒底板托住餡料。
6.根據(jù)權利要求1所述的餡料定量定型批量分配器，上板三面?zhèn)葥醢澹?1,12,13）兩兩相交的兩個角位置（1,4）安裝兩根柱腳，在上板左右側邊沿（6,5）距離上板前邊沿（9）適當位置安裝兩根柱腳（7,10）。將上板四根柱腳（1,4,7,10）插入對應下板插孔（18,20,26,28）中，固定上板和下板相對位置，確保操作時上板和下板不會滑動。
7.根據(jù)權利要求1所述的餡料定量定型批量分配器，其特征是下板左右邊沿（22,24）之間長度大于上板分餡筒（8）左右之間最長的長度，下板的前后側邊沿之間的長度大于上板分餡筒（8）前后之間最長的長度，確保所有分餡筒（8）均位于下板（23）平面內(nèi)部。下板前側邊沿（27）短于上板對應的前側邊沿（9），從上板將多余餡料刮動時，直接掉落到下方餡料盆。
8.根據(jù)權利要求1所述的餡料定量定型批量分配器，其特征是下板四個角安裝帶螺紋的支撐柱腳（17,21,25,29），通過支撐柱腳螺紋旋轉調(diào)整下板（23）的高度。
...【技術特征摘要】
1.本餡料分配器特征在于，包括規(guī)則排列的若干個兩端開口的分餡筒（8）、一個與分餡筒上端固定連接呈平面形狀的上板（3）、上板三個側邊沿（6,2,5）與上板垂直且方向向上（與分餡筒分別位于上板兩側）的側擋板（11,12,13）、上板兩側與側擋板（11,13）連接的提手（14,15）、上板位于兩角及兩側邊沿四根方向向下的柱腳（1,4,7,10，與分餡筒位于上板的同側）、呈平面形狀的下板（23）、下板四角四根方向向下的支撐柱腳（17,21,25,29）、三邊為直線形狀另一邊為圓弧形狀的刮板（30）。
2.根據(jù)權利要求1所述的餡料定量定型批量分配器，其特征是分餡筒（8）可以是圓形、橢圓形、長方形、正方形、三角形等任意形狀，分餡筒形狀對餡料的形狀進行定型。
3.根據(jù)權利要求1所述的餡料定量定型批量分配器，其特征分餡筒（8）柱體上每間隔一定長度打成點狀、短線狀或點線結合狀的連接（16），使用者可以對該處連接自行切割，獲取所需分餡筒高度，高度和分餡筒截面面積決定餡料分配的數(shù)量。
4.根據(jù)權利要求1所述的餡料定量定型批量分配器，其特征是上板三個邊沿（6,2,5）有側面擋板（11,12,13），阻擋餡料掉落。
5.根據(jù)權利要求1所述的餡料...
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