【技術實現步驟摘要】
本專利技術涉及卡拉膠制備和應用的，具體涉及一種高透明度卡拉膠的制備方法和應用。
技術介紹
1、卡拉膠是一種從藻類中提取的天然多糖植物膠，廣泛應用于食品工業、化學工業及生化等領域中。由于其獨特的物理化學特性，使得卡拉膠成為多種產品的重要添加劑。當卡拉膠用于食品添加劑，例如果糖制備過程中，為了確保食品顏色的真實性和美觀性，對卡拉膠透明度的要求較高。當卡拉膠用于化妝品添加劑時，例如用于制備精華水時，為了確保精華水的美觀性和實用性，對卡拉膠透明度的要求較高。
2、cn116355111a公開了一種卡拉膠的提取方法，包括如下步驟：(1)紅藻經堿處理后，水洗至中性；(2)將所述水洗后的紅藻切碎，浸泡于復合菌菌液中；(3)所述浸泡結束后取出紅藻與水混合煮膠，經固液分離得到濾液；(4)將所述濾液經冷卻、凝膠、干燥，得到所述卡拉膠。該提取方法在堿處理后進行菌液處理，再進行煮膠，利用微生物對纖維素的分解作用，減少卡拉膠中的雜質，從而提高卡拉膠的純度和產率。但是該提取方法中無法有效去除藻類中色素以及其他雜質，導致最終卡拉膠的透明度無法進一步提升。
3、cn109957041a公開了一種全面提高卡拉膠品質的制備方法，所述的制備方法包括如下步驟：1)馬來酸酐試劑的配制：將馬來酸酐溶于無水乙醇中，馬來酸酐質量：無水乙醇體積為1：3g/ml，超聲輔助溶解；2)卡拉膠溶液的配制：將卡拉膠加入200ml體積濃度80％乙醇溶液中，使其濃度為0.05g/ml～0.15g/ml，置于磁力攪拌器上攪拌，控制溫度為30℃-70℃；3)將馬來酸酐試劑
4、因此需要尋找新的技術方案以進一步提升和改善卡拉膠的透明度。
技術實現思路
1、本專利技術的目的在于提供一種高透明度卡拉膠的制備方法和應用，通過脫色劑去除石花菜中的色素成分，通過醇類溶劑形成沉淀的方式提取卡拉膠，以進一步提高卡拉膠的透明度。
2、為實現上述目的，提供了一種高透明度卡拉膠的制備方法，包括：
3、s1：將石花菜進行堿處理；
4、s2：堿處理后的石花菜水洗至中性；切碎后蒸汽加熱，并攪拌過濾，得到濾液；
5、s3：在濾液中加入脫色劑進行脫色處理；
6、s4：脫色處理后加入酸性緩沖液；
7、s5：加入醇類溶劑，離心分離得到沉淀；
8、s6：對沉淀進行干燥得到卡拉膠。
9、進一步地，所述脫色劑為活性炭。
10、進一步地，所述脫色處理的工藝重復5-6次。
11、進一步地，步驟s1中進行堿處理時所使用的處理液為0.1mol/l的氫氧化鉀溶液。
12、進一步地，步驟s5中醇類溶劑為質量濃度為70％的乙醇。
13、進一步地，所述酸性緩沖液為檸檬酸。
14、進一步地，步驟s5中干燥溫度為70-80℃。
15、一種高透明度卡拉膠的應用，如上制備方法制備的卡拉膠用于精華水制備。
16、一種高透明度卡拉膠的應用，如上制備方法制備的卡拉膠用于作為食品添加劑。
17、本專利技術的有益效果：
18、(1)本專利技術在蒸汽加熱得到的濾液中加入脫色劑，脫色劑例如活性炭等具有較大的比表面積，能夠吸附石花菜濾液中的色素，確保后續沉淀無色素沉積，以提高最終制備卡拉膠的透明度。
19、(2)本專利技術通過醇沉工藝對脫色后的石花菜濾液進行沉淀，能夠充分有效分離高分子類或者糖類成分，使得卡拉膠能夠自石花菜濾液中充分析出，有助于提升卡拉膠的產量。
20、(3)本專利技術在醇沉之前通過酸性緩沖液，中和石花菜濾液中的堿性成分，比如膽堿等成分，膽堿的去除和中和，能夠顯著提升卡拉膠的透明度。
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1.一種高透明度卡拉膠的制備方法，其特征在于，包括：
2.根據權利要求1所述的一種高透明度卡拉膠的制備方法，其特征在于，所述脫色劑為活性炭。
3.根據權利要求2所述的一種高透明度卡拉膠的制備方法，其特征在于，所述脫色處理的工藝重復5-6次。
4.根據權利要求1所述的一種高透明度卡拉膠的制備方法，其特征在于，步驟S1中進行堿處理時所使用的處理液為0.1mol/L的氫氧化鉀溶液。
5.根據權利要求1所述的一種高透明度卡拉膠的制備方法，其特征在于，步驟S5中醇類溶劑為質量濃度為70％的乙醇。
6.根據權利要求1所述的一種高透明度卡拉膠的制備方法，其特征在于，所述酸性緩沖液為檸檬酸。
7.根據權利要求1所述的一種高透明度卡拉膠的制備方法，其特征在于，步驟S5中干燥溫度為70-80℃。
8.一種高透明度卡拉膠的應用，其特征在于，權利要求1-7任意一項制備方法制備的卡拉膠用于精華水制備。
9.一種高透明度卡拉膠的應用，其特征在于，權利要求1-7任意一項制備方法制備的卡拉膠用于作為食品添加劑。>...
【技術特征摘要】
1.一種高透明度卡拉膠的制備方法，其特征在于，包括：
2.根據權利要求1所述的一種高透明度卡拉膠的制備方法，其特征在于，所述脫色劑為活性炭。
3.根據權利要求2所述的一種高透明度卡拉膠的制備方法，其特征在于，所述脫色處理的工藝重復5-6次。
4.根據權利要求1所述的一種高透明度卡拉膠的制備方法，其特征在于，步驟s1中進行堿處理時所使用的處理液為0.1mol/l的氫氧化鉀溶液。
5.根據權利要求1所述的一種高透明度卡拉膠的制備方法，其特征在于，...
【專利技術屬性】
技術研發人員：廖勁松，
申請(專利權)人：江西萊檬生物科技有限責任公司，
類型：發明
國別省市：
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