【技術(shù)實(shí)現(xiàn)步驟摘要】
本技術(shù)涉及一種面包烘烤的通風(fēng)結(jié)構(gòu)，屬于面包生產(chǎn)設(shè)備領(lǐng)域。
技術(shù)介紹
1、面包烘烤是將面團(tuán)內(nèi)部的水分變?yōu)檎羝瑥亩姑鎴F(tuán)膨脹。面包烘烤機(jī)是面包生產(chǎn)流水線中的一道工序，是將已經(jīng)發(fā)酵好的面包進(jìn)行烘烤，面包在烘烤過(guò)程中為了不發(fā)干，都會(huì)需要對(duì)烤箱進(jìn)行預(yù)熱，再升至面包烘烤所需要的問(wèn)題，大約為160度-220度之間，時(shí)間大約烤10-15分鐘，批量生產(chǎn)面包的流水線是需要持續(xù)不間斷地進(jìn)行烘烤，因此一般會(huì)選擇采用傳送帶方式進(jìn)行輸送和烘烤。
2、但是因?yàn)楹婵久姘鼤r(shí)，熱源安裝在傳送帶上方，面包上下兩端面溫差相差10攝氏度，容易發(fā)生面包底部柔軟度剛好，而面包頂部已經(jīng)烤焦，或者面包頂部柔軟度剛好，而面包底部還夾生。
3、因此，本技術(shù)提供一種用于平衡面包烘烤時(shí)的上下溫度的通風(fēng)結(jié)構(gòu)。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路
1、有鑒于此，本技術(shù)的目的在于提供了一種用于平衡面包烘烤時(shí)的上下溫度的通風(fēng)結(jié)構(gòu)。
2、本技術(shù)是這樣實(shí)現(xiàn)的：
3、一種面包烘烤的通風(fēng)結(jié)構(gòu)，包括烤箱和傳送帶，所述傳送帶上放置有待烘烤的面包，所述傳送帶位于烤箱內(nèi)部底端；
4、空氣循環(huán)泵和若干通風(fēng)管，所述空氣循環(huán)泵設(shè)于烤箱一側(cè)底部，所述空氣循環(huán)泵通過(guò)通風(fēng)管將烤箱底部的空氣抽送至烤箱內(nèi)部頂端。
5、作為進(jìn)一步改進(jìn)的，所述通風(fēng)管包含第一通風(fēng)管，一端裸露在烤箱底部，另一端則與空氣循環(huán)泵的抽氣嘴連通；
6、所述第二通風(fēng)管和第三通風(fēng)管，所述第二通風(fēng)管和第三通風(fēng)管連接，所述第二通風(fēng)管和空氣循環(huán)泵的排氣嘴連
7、作為進(jìn)一步改進(jìn)的，所述烤箱內(nèi)部安裝有若干電熱棒，所述電熱棒在烤箱內(nèi)部頂端呈現(xiàn)在同一條水平直線上等距離分布。
8、作為進(jìn)一步改進(jìn)的，所述第二通風(fēng)管包含管體和若干阻隔板，所述阻隔板在管體內(nèi)部交錯(cuò)排列，相鄰兩塊阻隔板之間的距離相等。
9、作為進(jìn)一步改進(jìn)的，所述阻隔板的長(zhǎng)度l1為管體長(zhǎng)度l2的1/2至3/4。
10、作為進(jìn)一步改進(jìn)的，所述第二通風(fēng)管為內(nèi)部中空的方形管。
11、作為進(jìn)一步改進(jìn)的，所述阻隔板和管體內(nèi)壁焊接。
12、作為進(jìn)一步改進(jìn)的，所述第三通風(fēng)管為內(nèi)部中空的方形管或者圓形管。
13、本技術(shù)的有益效果是：
14、①本技術(shù)通過(guò)空氣循環(huán)泵從烤箱底面抽取空氣至烤箱內(nèi)部的加熱棒上方，降低烘烤面包時(shí)面包上方的溫度，避免面包上下兩端面溫差相差攝氏度，實(shí)現(xiàn)在采用傳送帶傳送待烘烤面包進(jìn)行烘烤時(shí)，面包上下溫度相同，烘烤出來(lái)的面包頂部和底部既不會(huì)夾生也不會(huì)烤焦。
15、②本技術(shù)通過(guò)相互交錯(cuò)的阻隔板，一是，延長(zhǎng)烤箱內(nèi)部熱氣向外蔓延的速度，確保烤箱內(nèi)的溫度在面包烘烤時(shí)是足夠的，第二，從烤箱底部吸收溫度較低的空氣，能減少空氣中的灰塵等雜物，避免加熱棒上粘附雜物，造成自燃或者損壞。
本文檔來(lái)自技高網(wǎng)...【技術(shù)保護(hù)點(diǎn)】
1.一種面包烘烤的通風(fēng)結(jié)構(gòu)，其特征在于，包括烤箱(10)和傳送帶(20)，所述傳送帶(20)上放置有待烘烤的面包，所述傳送帶(20)位于烤箱(10)內(nèi)部底端；
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的面包烘烤的通風(fēng)結(jié)構(gòu)，其特征在于，所述通風(fēng)管(40)包含第一通風(fēng)管(401)，一端裸露在烤箱(10)底部，另一端則與空氣循環(huán)泵(30)的抽氣嘴連通；
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的面包烘烤的通風(fēng)結(jié)構(gòu)，其特征在于，所述烤箱(10)內(nèi)部安裝有若干電熱棒(101)，所述電熱棒(101)在烤箱(10)內(nèi)部頂端呈現(xiàn)在同一條水平直線上等距離分布。
4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的面包烘烤的通風(fēng)結(jié)構(gòu)，其特征在于，所述第二通風(fēng)管(402)包含管體(421)和若干阻隔板(422)，所述阻隔板(422)在管體(421)內(nèi)部交錯(cuò)排列，相鄰兩塊阻隔板(422)之間的距離相等。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的面包烘烤的通風(fēng)結(jié)構(gòu)，其特征在于，所述阻隔板(422)的長(zhǎng)度L1為管體(421)長(zhǎng)度L2的1/2至3/4。
6.根據(jù)權(quán)利要求4所述的面包烘烤的通風(fēng)結(jié)構(gòu)，其特征在于，所述第二通風(fēng)管(40
7.根據(jù)權(quán)利要求4所述的面包烘烤的通風(fēng)結(jié)構(gòu)，其特征在于，所述阻隔板(422)和管體(421)內(nèi)壁焊接。
8.根據(jù)權(quán)利要求2所述的面包烘烤的通風(fēng)結(jié)構(gòu)，其特征在于，所述第三通風(fēng)管(403)為內(nèi)部中空的方形管或者圓形管。
...【技術(shù)特征摘要】
1.一種面包烘烤的通風(fēng)結(jié)構(gòu)，其特征在于，包括烤箱(10)和傳送帶(20)，所述傳送帶(20)上放置有待烘烤的面包，所述傳送帶(20)位于烤箱(10)內(nèi)部底端；
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的面包烘烤的通風(fēng)結(jié)構(gòu)，其特征在于，所述通風(fēng)管(40)包含第一通風(fēng)管(401)，一端裸露在烤箱(10)底部，另一端則與空氣循環(huán)泵(30)的抽氣嘴連通；
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的面包烘烤的通風(fēng)結(jié)構(gòu)，其特征在于，所述烤箱(10)內(nèi)部安裝有若干電熱棒(101)，所述電熱棒(101)在烤箱(10)內(nèi)部頂端呈現(xiàn)在同一條水平直線上等距離分布。
4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的面包烘烤的通風(fēng)結(jié)構(gòu)，其特征在于，所述第二通風(fēng)管(402)...
【專利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：林文鈺，陳紅星，
申請(qǐng)(專利權(quán))人：福州美可食品有限公司，
類型：新型
國(guó)別省市：
還沒有人留言評(píng)論。發(fā)表了對(duì)其他瀏覽者有用的留言會(huì)獲得科技券。